外婆家的小飯館[美食] 第33節
“姑姑,你買了什么吃的,好香??!”秦昊宇已經三兩下跑到桌子前,目光灼熱盯著剛被秦娜娜放下來的打包袋。 “有淀粉腸、魚豆腐、脆皮年糕……還有你們最喜歡的蜜汁雞鎖骨?!倍际切┬∨笥褌兿矚g吃的東西,不過秦娜娜一直都感覺路邊攤上的東西不太干凈,所以平時是不怎么買給小孩吃的。 路一鳴頓時就開心地在涼席上蹦蹦跳跳起來,然后歡歡快快跑過去就拿了根沒加辣椒的淀粉腸。 路若然拿了根不辣的,又拿了根加辣椒的,伸手就把加辣椒的淀粉腸遞到秦清秋手上,她家小姨向來愛吃辣,每次出去玩從來不會選擇不辣的東西,小姑娘一直都記在心里呢。 看到路若然把辣的那根給了秦清秋,秦娜娜才稍微松口氣:“也不知道路若然是不是快青春期了,這一年臉上的痘痘就沒下去過,醫生也看了,藥也一天不拉的抹了,但就是不見好?!?/br> 現在人吃得好、吃得雜,身體成熟的也比較早,像路若然這個年紀就開始長青春痘的更不在少數。 “姐,待會兒我發你幾張菜譜,平時讓嬸嬸多做給若然吃,另外還有張中藥方子,去專門的中藥館讓醫生幫忙煮好,一天一包,連喝半個月也就差不多了?!毙⊙绢^多是平時不注意飲食,背著家長偷偷在學校吃了些垃圾食品,又到了身體快速成長的年紀所以才會變成這樣,一些激素藥膏初初用了還不錯,但終究不能治本。 秦娜娜當即就吃驚地瞪大雙眼:“秋秋,你連這個都懂???” 秦清秋笑得眉眼彎彎,卻沒有解釋太多:“學的雜就樣樣不是過于精通,不過若然這些都是小問題,jiejie你多研究研究也能看出個一二?!?/br> 就不能聽這話,秦娜娜連忙搖頭又擺手:“別了別了,你回來前催著讓我去考教師資格證,連看幾個月的書沒把我累死,現在我是什么都不想學了?!?/br> 說起這個路一鳴就更有發言權了,小家伙兒三兩步就湊到小姨身邊,臉上滿是神秘兮兮的小表情:“mama上網課時,經??粗粗退?,而且有些東西我和jiejie都會背了,mama還不會背呢!” 秦清秋抬手揉了揉小家伙兒毛茸茸的腦袋瓜子:“你mama以前很聰明的,但所有人隨著年紀增長記憶力都會變差,以后我們都會這樣,而且懷孕生小寶寶也有影響,mama生了你和jiejie兩個寶寶后,還能努力考到教師資格證書,是不是超級厲害??!” 路一鳴雖然有時候很調皮,但大多時候都是大家公認的小小暖男,所以慢慢理解小姨的話后,他就非常認真地點點頭:“嗯嗯嗯,mama超級厲害的?!?/br> 秦娜娜跟著也忍不住笑起來,所以那么多姐妹里面她最喜歡的就是秋秋了,不像其他那些姐妹,說不定還會故意逗著小孩去說mama的壞話,一個個就跟腦子有什么大病似的。 二表姐在想些什么秦清秋不知道,看時間差不多了,她就抬腳往廚房走去。 秦娜娜聽了奶奶的話,走進臥室就把移動風扇搬進廚房,然后她就一屁股坐在小板凳上詢問袋子里那些食材要怎么處理。 秦娜娜從小到大都是被父母寵著過來的,做飯是真不在行,估計就只能摘摘菜、洗洗菜了。 “不知道秋秋還記不記得,我剛畢業那年爸媽都出門賣西瓜了,所以就想著先把午飯做好,結果差點沒把鍋底燒穿?!?/br> 只片刻功夫秦清秋就回想了起來,那個時候她還只有一點點大,平時最喜歡跟在表姐身后到處亂跑,表姐當時還找她幫忙來著,鍋底差點燒穿就是倆姐妹最后努力出來的結果:“當時jiejie做的是小雞燉蘑菇吧,我們只知道放了蒸屜就可以蒸饅頭,卻忘了鍋里要加水,還好當時外婆去找我們,不然廚房說不定都留不住?!?/br> “嘿嘿,反正老家廚房后墻因為那件事已經黑到現在了?!毕肫鹉切┥倌陼r候發生的事情,秦娜娜臉上的笑容就全程沒下去過,畢竟現在她也成了別人的mama,就要自己逼著自己一點點成熟穩重起來。 小舅媽和表姐買回來的菜很多,先選了幾樣讓表姐清洗出來,秦清秋轉頭就把那些菜切好放在托盤里備用。 不過就算把菜都洗完了,秦娜娜也沒有回堂屋涼快,而是興致勃勃看著秦清秋做飯。 第一道菜做的是豆角燒土豆,這道小炒菜要先調好料汁,秦清秋順手拿了個小碗,倒出兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、少量味精和白糖,最后再來點淀粉,加水攪拌均勻。 鍋里油熱下入豆角,見表姐看得認真,秦清秋就順口解釋道:“炒豆角最忌諱的就是半生不熟,所以豆角無論是炒還是炸都得做熟、做透,如果炸的話就要炸到這種皺皺巴巴的狀態才能撈出來?!?/br> 秦娜娜連連點頭表示自己的大腦已經學到了,至于手有沒有學到暫時還不清楚。 清洗干凈的土豆條需要用廚房棉布擦干表層水分,這樣下鍋的時候才不會把油濺得到處都是,炸到焦黃焦黃的顏色時,土豆條也就可以撈出來。 鍋里留少量底油,下入蒜末和小米辣爆香,之后再下入炸好的土豆和豆角,來回翻炒幾下后,再把提前調好的料汁倒進去,大火稍稍收汁,一道簡簡單單的小炒菜就能出鍋。 將那碟子豆角燒土豆舉到秦娜娜面前,秦清秋唇角微微揚起:“jiejie要不要先嘗一下?” 反正待會兒都是自家人吃飯,更沒什么講究了,所以秦娜娜伸手就拿了雙干凈筷子過來,先是夾了根豆角塞進嘴里。 夏天正好是吃豆角的季節,老家更是一連幾頓都是豆角,不過秦清秋做的味道實在太好,炸過的豆角帶著一股酥酥脆脆的口感,但又因為裹滿醬汁,油潤中還帶著nongnong的蒜香。 “好吃!”秦娜娜驚喜地睜大雙眼,然后又快速夾了根土豆條,土豆條是外酥里嫩的,同樣也是味道超級棒,一瞬間她就更期待中午的這頓飯了。 第二道菜是木耳炒山藥,切好的山藥片、木耳、辣椒段下入加了鹽的開水中,稍稍燙上半分鐘左右就撈出過涼水。 另外起鍋炒香蔥花和蒜末,下入焯好水的食材,然后淋上一些提前加了鹽和少許白糖的水淀粉,開大火翻炒均勻即可。 這樣一道小炒菜的口感格外清清爽爽,卻又帶著山藥本身的微甜,入口潤滑鮮嫩。 第三道菜是小炒烤面筋,家里小孩子平時都特別愛吃面筋,小舅媽今天在菜市場看到時就買了些過來,主要她確實不知道怎么做味道更好,就想著秋秋做的小孩子們肯定喜歡。 秦娜娜將撕成條的面筋遞到秦清秋面前,一臉認真問著:“撕成這樣可以嗎?” 伸手將小盆接過來,隨即秦清秋就跟鼓勵小孩一樣,重重點頭:“可以,如果平時在家想吃這道菜,又不放心這種成品面筋的話是可以自己洗面筋的,不過現在國家在飲食方面的監管力度越來越大,所以只要買的是正規廠商,就都可以放心吃?!?/br> 聽秦清秋這么一說,秦娜娜確實看得更仔細了些。 這道菜其實也很簡單,和豆角燒土豆一樣,都是靠獨家秘方的調料。 料碗調出來后先放一旁備用,鍋中倒油,將撕好的面筋條倒進去煸炒三分鐘左右,隨即倒入料碗,另外再撒些孜然粉、燒烤粉,開中火翻拌均勻,這樣一道簡單又美味的小炒烤面筋就完成了,秦清秋順手抓了些蔥花撒上去,調皮眨眨眼后對秦娜娜道:“這就是擺盤好看的秘訣?!?/br> 第四道菜是豆豉燒rou,切成片的五花rou先過一下開水去腥,然后下入炒鍋煸炒出油脂,這個分量的油有些多,所以秦清秋拿了勺子特意盛出一些,然后將煸炒好的五花rou推到旁邊,提前準備好的小半碗豆豉倒進去,等香味出來后就可以下入青紅辣椒段,再加些許調味后開大火快速翻炒均勻,然后就可以盛進餐盤里了。 豆豉炒出來的香味混合著煸炒過后的五花rou,這個味道就更是香得誘人,不知道什么時候幾個小朋友就在門口的位置探著腦袋往里看,明顯也是被這股香味吸引過來的。 路一鳴吸吸鼻子,然后扭頭看向秦昊宇:“哥哥,你每天都能吃到小姨做的飯嗎?” 秦昊宇和秦雨彤同時點頭:“是啊是啊,小姑姑做的東西超級好吃,可惜等我們開學就吃不到了?!?/br> 但路一鳴依舊滿眼羨慕,然后扭頭又繼續往廚房里面看,這才一會兒的功夫秦清秋已經又炒出了一碟子菜。 外面太陽越來越大,怕幾個小家伙兒曬中暑了,小舅媽趕緊把人一個個趕回堂屋:“都給我老實待著,等做好飯少不了你們的?!?/br> “但真的好香??!”連路若然都忍不住發出一聲感慨。 別說這幾個小孩子了,一些行人從這棟樓周邊路過都忍不住多停留幾秒鐘,然后就又是一番遺憾感慨:今天這些菜的味道再怎么好,他們注定都是吃不到的。 忙忙碌碌將近兩個小時,秦清秋就已經折騰出了滿滿當當一大桌子的菜,要不是小舅媽及時喊停,估計她還能再折騰幾道菜。 分量實在有些太多,所以秦清秋就拿了幾個打包盒另外分出好幾份,讓幾個小朋友給鄰里鄰居的爺爺、奶奶們送過去,另外一盒遞到路若然手上:“四樓靠左邊那家住著個漂亮jiejie,這份若然幫我送上去?!?/br> 幾個小朋友領了任務飛快就跑出院子,但一個個明顯都在想著那一大桌子美食呢,所以很快又都飛快跑了回來。 路若然下來時懷里多了個挺大的快遞盒:“那個jiejie說這里面是雪糕,都是她剛剛在網上買的,分量太多她冰箱里放不下,就非讓我抱下來一箱?!?/br> “這孩子,實在太客氣了?!笔裁幢淅锓挪幌?,明顯就是專門買來送給她們的,石外婆忍不住搖了搖頭。 秦清秋直接將盒子打來,將那些雪糕挨個兒放進冷凍層,然后才看向幾個小朋友:“快點先吃飯,吃完飯就有雪糕吃了?!?/br> 姐弟幾個齊齊歡呼一聲,都在大桌子前老老實實坐好,等老奶奶一聲令下,就都拿起筷子大口大口吃起來。 另外秦娜娜還在超市里買了幾罐啤酒,一直都在冰箱里冷藏著呢,這邊大家伙兒已經開吃她才突然想起來,于是又起身走過去把幾罐啤酒都拿了出來。 淮縣受北方影響比較大,無論男女老少多多少少都能喝點酒,石外婆年輕時更是能和一群大老爺們拼酒量的程度,秦清秋上班那幾年也從不在酒場上落得下乘。 不過大家現在明顯是把啤酒當成解渴的飲料喝了,小舅媽稍微有些不放心,扭頭就看向秦清秋:“你外婆現在的身體能喝啤酒嗎?” “可以,就是白酒偶爾也能喝一點?!鼻皫啄甓鞎r,外婆偶爾還會喝一盅白酒助眠呢,不過后面兩年身體不太行了,醫生給開的那個藥和酒相沖,但經過這么長時間的調養,外婆早就不用吃那些雖然有用卻又很傷身體的藥。 “唔唔,小姨做的菜真好吃?!贝笕藗冊谝慌哉f說笑笑,小孩子們自然就只顧著悶頭吃東西了,尤其還沒有嘗試過小姨手藝的姐弟倆,就更是一口一口吃個不停。 秦雨彤認認真真干飯,聽到小哥哥這么說就更是連連點頭:“是吧是吧,很多人都說小姑姑手藝特別棒!” 在四個小朋友一聲聲的彩虹屁中,秦清秋手上稍微用力將啤酒瓶的易拉環拉開,然后幾個大人默契碰了個杯。 小孩子們見狀,各個都拿著手上老奶奶分給她們的瓶裝奶,小大人似的也來了個歡歡快快的碰杯。 上次給席鎮幫忙cao辦宴席,對方送了不少沒用完的大蝦,外婆不太喜歡吃這種東西,再加上祖孫倆大多時候都是在小飯館吃飯,所以就一直留到了現在,正好今天中午秦清秋都給翻了出來。 超大分量的大蝦被秦清秋分成兩份,一份做成了油潤潤的香辣蝦,一份做成了酥酥脆脆的椒鹽蝦,不過看樣子幾個小朋友是選不出來哪個味道更好些的,因為這才多大會兒功夫過去,兩大盆蝦就都各下去了大半。 秦娜娜更喜歡那道豆豉燒rou,無論五花rou還是豆豉,在煸炒過后香味都直接提升好幾個等級,入口后來的香是可以溢滿口腔讓人久久依舊回味無窮的那種,所以大口大口吃完一個饅頭,她立刻伸手又拿了一個。 雖然小舅媽最近一直在吃秦清秋做的吃食,但“吃膩”是萬萬不存在的,主要秋秋手藝不僅特別棒,還三天兩頭就變換各種花樣。 就說誰來了她家能吃夠,這簡直就是不可能發生的事情! 飯后,老老少少全都癱軟在了身后的沙發上,摸著吃撐的肚子再抬頭看看桌上還剩的美食,一個個感覺自己稍微歇一歇也是能再吃一點的。 秦娜娜扭頭看向身邊幾個孩子,試探著提議:“要不咱們晚上吃完飯再出去,到時候只管著玩,就不用再去找些不知道好不好吃的飯館了?” 路若然第一個舉手表示贊同:“好呀好呀,反正之前大姑帶我去商場,吃的那些東西根本就比不上小姨的手藝?!?/br> 既然有更好的,為什么還要去尋找未可知呢,小姑娘非常能想得開。 至于那幾個小的就更沒什么問題了,一個個都是jiejie的應聲蟲,當然jiejie說什么就是什么了。 幾人窩在沙發上歇了一會兒,等再抬頭就發現桌上那些沒吃完的食物全被秦清秋收進了冰箱里,不過今天這菜確實做得多了些,單是剩下這些就已經把冰箱塞了個滿滿當當,秦清秋只好把冰箱里放著的四分之一個西瓜拿出來,切好后讓大家分著吃掉。 飯菜是飯菜,水果是水果,這邊休息一會兒感覺肚子就又能盛東西了,于是一個個又都抱著塊大西瓜啃起來。 第56章 秦老板手藝越來越棒了! 秦清秋還不知道這會兒小群里已經炸開了,滿屏幾乎都是袁子騫和唐景程酸不拉幾的表情包,就連已經回b市開始忙碌工作的童新雪也跟著一起酸言酸語起來,而這件事情的起因自然還是林方儀主動分享的那張美食圖片。 那么點大一張圖片,卻把一群酸檸檬看得眼花繚亂: 童新雪:“秋秋姐今天是要辦酒席嗎,這是做了多少道菜啊,想吃、想吃、想吃?。?!” 袁子騫:“哼,你是女生了不起,你就住秋秋姐家樓上了不起……,對,你真的很了不起,為什么不是我住秋秋姐家樓上啊,老天爺,你不公平……” 唐景程:“尊敬的林小姐,您大概還不知道現在這張圖片發出來對鄙人的傷害會有多大,哦,我的老天爺,明顯林小姐您是不知道的!” 羅聞:“看起來都很美味,只可惜我們今天注定什么都吃不到,另外@唐景程,拜托您老人家可以稍微正常一點點,嚇到我的眼睛了?!?/br> 唐景程:“哦,天老爺,親愛的羅先生是對鄙人有什么不滿嗎,那你其實是可以過來毆打鄙人的,只要你能跟得上鄙人的速度,摩托快跑.jpg,另外拜托親愛的林小姐,把你面前那么大一碗菜都炫進鄙人嘴巴里好嗎,張大嘴巴.jpg?!?/br> 陳同:“……” 陳同:“您已撤回一條消息?!?/br> 袁子騫:“啊啊啊啊啊,我要發瘋,我要發瘋,明天秋秋姐肯定上班對不對,請讓我趕緊穿越到明天,我的嘴巴現在就迫切需要美食來填滿?!?/br> 袁子騫:“@林方儀,說吧,你家房子多少錢可以出租,請你出來,讓我先淺租個三十年?!?/br> 大中午放下美食炸彈就跑的林方儀終于勇敢地冒了個頭:“@童新雪,真的超級無敵好吃,可惜你已經回去了,所以這些就全部都是我一個人的啦;@唐景城,哦,我的老天爺,唐先生您是在做什么白日夢呢,這些美食都已經進到鄙人的肚子里啦;@袁子騫,絕佳地勢美房,僅供自住,概不出租或出售,哈哈哈哈哈!” 囂張,實在太囂張,袁子騫在屏幕上來回跳腳,甚至還要拉著唐景程跟他一起討伐林方儀,但是林方儀非常識趣地快速隱退了,于是袁子騫和唐景程就只能挨個兒在屏幕上發起表情包。 于是等秦清秋打開聊天軟件時,突然就發現自己的手機莫名卡頓了,這個手機還是她剛出去工作第一年時買的,是稍微有些年頭的,但最近一直用得好好的,應該不會說卡頓就突然卡頓成這個樣子。 但好在過了半分鐘左右,手機又慢慢變得正常很多,她抬眼再去看,最頂上那個群未讀取的聊天記錄竟然高達1000 。 這群人在手機里到底是有多能聊,竟然能聊出來這個字數,而且看情況竟然還在繼續往上攀升。 恰好這時候,林方儀的私信就發了過來:“秋秋姐,你今天做的飯菜超級超級好吃,尤其那道椒鹽大蝦和豆豉燒rou,簡直就是我的最愛?!?/br> 得嘞,林方儀上次還最愛的美食,現在就已經成功退場換成旁的了。 秦清秋抬手還在慢條斯理打字時,林方儀又發了張截圖過來:“秋秋姐還沒有看群里的那些消息吧,完全不用看了,就是這倆人在比誰更無聊?!?/br> 確實有夠無聊的,一人一個表情包,也不知道他倆是從哪兒找來的。 幾個小孩子一覺睡醒就要找秦清秋玩,不過秦清秋趁著這會兒有時間,正在房間里給文創店畫下一期的設計圖,暫時就先沒應聲。