童夏月一進院子就看到孔老大跟幾個人坐在小凳子上處理著小龍蝦。

    孔老大手上還抓著一只龍蝦：“姐，你來啦？”

    第355章 真是又開胃又過癮！

    童夏月放下手上的一袋面粉：“我來做涼皮?！?/br>
    這個天氣，主食不可能天天吃飯的，這么熱，誰吃得下??？

    童夏月找了一個大盆，將面粉倒入盆中加點鹽，向面粉里少量多次地倒入清水。

    一邊倒入清水，一邊揉面粉，直至揉成光滑的面團。

    孔老大看她細胳膊細手的，趕緊上前幫忙：“姐，你站在一邊跟我說咋做就成，你這小身板，哪里來的力氣？這么多面粉呢！”

    童夏月也沒拒絕，今天面粉確實弄得太多了，才剛剛弄點水進去霍霍就已經沒力氣了。

    看孔老大三下五除二地就將面粉團揉好了，童夏月站在一邊指揮著：“用個東西蓋上去，醒會兒?！?/br>
    孔老大照做后，童夏月笑道：“不問我做啥？”

    孔老大搓搓鼻頭笑道：“你做的肯定好吃！”

    童夏月也沒否認，自己做的東西確實味道不錯的！

    這會兒天氣熱，醒發的時間不用很長，看醒發得差不多了，童夏月接著倒入清水，直至水量和面團持平。

    童夏月一邊做著，一邊跟身旁站著的孔老大交代著，這以后都是他要做的活。

    一切準備就緒后，童夏月洗好手直接像洗衣服一樣揉洗起面團來！

    孔老大和其他人站在一邊簡直不敢相信自己的眼睛，旁邊一個幫忙的嬸子一臉疑惑：“姑娘，這是做啥呢？好好的白面，咋跟和泥巴似的？”

    童夏月笑道：“等會兒您就知道了?！?/br>
    之前的cao作大家倒是都沒覺得有啥奇怪的，以為弄個面糊糊之類的，沒想到這會兒直接玩起來了……

    孔老大倒是啥也沒問，只是在一旁仔細地看著，記下所有細節。

    童夏月搓揉面團后，水已經變得渾濁了，她讓孔老大將水倒入一個大桶里，然后在剩下的面團里加水繼續搓揉。

    然后將面漿水用漏勺過濾到盆中，重復剛剛的步驟，保留住前三遍的面漿水，然后放在陰涼處給它沉淀。

    由于今天面粉用量較大，前后洗了十多次，直到清水變得清澈才停止洗面的動作。

    將洗后的面筋加入一點酵母粉，反復搓揉面筋，然后密封發酵一會兒。

    發酵好的面筋，放到鍋上蒸熟后，切小塊備用。

    孔老大看著剛剛的面粉這會兒全變成了一個個小方塊的東西，驚訝道：“姐，這是啥??？”

    童夏月笑道：“面筋！等會兒當作配菜?！?/br>
    孔老大瞪圓了眼睛驚訝道：“配菜？！這一個配菜就要這么多步驟？！姐，這菜……”

    還能做嗎？

    后面的話他沒敢說出口……

    童夏月看出他的顧慮，笑道：“等會兒吃的時候你就知道了?！?/br>
    說著，她拿來之前放在樹蔭下的面漿水，然后將沉淀好的上面的清水倒掉。

    直至留下薄薄一層的清水，并攪拌均勻。

    童夏月拿出一個鋁盤，然后在盤底刷層油，倒入面漿水并搖勻。

    原本就一兩個人圍著童夏月看的，這會兒越來越多，大家都很好奇她到底想做什么菜？

    還從來沒見過人家做個菜整這么多事兒的呢？

    也不知道最后能做出啥來……

    童夏月看水開了，將盤子放入鍋中，并搖勻面漿水，蓋上玻璃蓋，中大火蒸兩分鐘。

    很快，看到面皮上鼓起泡來了，就取出來。

    就這樣一次次，一張張，很快就做了不少出來。

    就這點活，前后都已經花了三個多小時了，童夏月看看盆里還有不少面漿水，看向一邊的孔老大：“你來？”

    孔老大從剛才看到她這么做的時候就已經手癢癢的了，不管做出來是啥，至少現在看起來還挺好玩。

    他接過童夏月遞過來的鋁盤，按照童夏月剛剛做的方法制作了起來。

    這個步驟看著不難，但確實是挺能折騰人的，很考驗耐心，這種細致的活童夏月原本還擔心孔老大做不來的。

    看著他一張張疊放起來的面皮，心里還是挺佩服這個小伙子的！

    人不大，做起事兒來還真是一把好手！

    自從供餐的生意交給他之后，自己就真的沒煩過什么神。

    童夏月看著他越來越熟練的樣子打趣道：“你以后不怕沒手藝了！”

    孔老大弄完最后一張皮，笑道：“我跟著姐還怕餓著不成？”

    周圍人看到現在也沒看明白他們到底要干嘛，轉身忙著自己的活兒去了，心里嘀咕著：“這一上午盡看兩人在那兒玩了！”

    童夏月將面皮幾張疊放在一起，改刀切條，并鋪在碗底。

    然后將面筋、黃瓜絲、豆芽、蒜蓉、香菜末和炒熟的花生米放在涼皮上，最后澆上從家里帶來的醬汁。

    孔老大看著童夏月一頓cao作，自己也學得七七八八了，忙了一上午又熱又餓的，看著眼前的這碗涼皮笑道：“姐，這就是你說的涼皮？”

    童夏月點點頭：“嗯，你嘗嘗看?！?/br>
    這會兒剛剛散去的工人看到做出來一碗花花綠綠的像面條一樣的東西，但看著還挺清淡的，估計也不好吃，剛準備離開……