兩人都沒有騎馬，現在草甸上的雪有些濕滑，不太安全。

    到了白樺樹附近，穆奚把柴架子放在地上，兩人才鉆進林子。

    冬天掉落的枯枝很多，掉的早的那些不能撿，已經濕透了，回去還得烘干，麻煩的很。

    要撿就得撿那種這兩天剛掉下來的，表面有些濕潤一會就能烤干。

    帶了小紅出來，就能多撿一些回去。

    把穆奚的柴架子裝滿了，趙葉青就開始打捆木柴，全都放在小紅的背上。

    要回家的時候，才想起那朵在白樺樹上面寄生的白樺茸。

    繞過去走到那棵白樺樹后。

    原本黑色的硬塊只有半個拳頭大小，不知道是不是因為經過突如其來的寒潮，現在已經長到了一個拳頭大小。

    趙葉青對穆奚囑咐道：“等天熱之前，你記得提醒我過來，把它采回去?！?/br>
    也不知道這天什么時候會熱，現在是九月初，氣溫還是零下，難不成等到冬至，這氣溫就升上去了？

    一年四季是因為地球圍繞太陽公轉形成的，這四季顛倒難不成還是反著轉了不成。

    趙葉青腦子里天馬行空，回到家的時候，家里的雪地上多了幾個腳印都沒有發現。

    穆奚拉住了她準備跨進院門的腳。

    “你先別進去，我去看看?！?/br>
    她這才注意到，地上的腳印明顯是貓科動物的腳印，圓點加上rou墊的形狀。

    只是腳印很小，還沒有糊糊和雪餅的腳印大。

    貓科動物行走的腳印只重疊的，前腳的腳印后腳會踩上去，雪地上就只會留下兩個腳印。

    穆奚先走進了廚房，裝著羊奶的桶邊有少許的水痕，像是帶進屋子里的積雪，融化在地上形成的。

    可四周都沒有動物的影子。

    廚房的家具很少，櫥柜底下是鏤空的，放的都是泡菜壇子，一覽無余。

    突然像是想到了什么，穆奚瞬間抬頭往上看！

    天花板的木梁上，一只粉棕色皮毛的動物一躍而下，他敏捷的側身后退。

    那動物也沒想戀戰，一躍而出。

    趙葉青只看見一個動物的殘影兩下子就從門口跑到了后院，然后不見了蹤影。

    她愣在原地，等到穆奚出來，她才回過神走進院子。

    “那是個什么動物？偷吃rou了？”

    穆奚搖頭，“沒太看清，它沒吃rou，只喝了點羊奶?！?/br>
    可能是因為個子小，所以喝的是最滿的那一桶。

    “那桶奶就不要了吧?！蹦罗砂涯且煌傲喑鰜矸旁谠鹤永?，“狗和豹子要喝的話，應該沒關系?！?/br>
    趙葉青看著積雪上留下的腳印，那動物也就不到一米，沒有糊糊和雪餅大。

    確定了是貓科動物，還善于攀爬。

    難不成也是一只豹子？

    中型的貓科動物，他們這地方除了豹子還能有什么？

    趙葉青一時沒想出來，只能是先把柴火拿進屋子里。

    牛奶發酵需要好幾天。

    夏天只需要放著發酵就可以，冬天氣溫太冷，最好是能放在土炕上，可她們家沒有土炕，就放在了壁爐旁邊。

    等四天過去，趙葉青檢查牛奶，第一天擠出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已經發酵好了。

    發酵好的牛奶表面上浮著一層厚厚的半凝固狀的物體，這就是奶嚼口。

    微微的淡黃色，像是偏硬的奶油，或是用來涂抹面包的軟奶酪。

    趙葉青沒有吃過新鮮出爐的奶嚼口，只在網上買到過袋裝的，還是調了味的。

    用手指撩了一點放進嘴里。

    有些酸，有絲絲奶腥味，奶味極其濃郁，口感像是酸奶又像是冰淇淋。

    用大勺子把奶嚼口都撈出來，拿進廚房，見穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一點喂他。

    “怎么樣？”

    穆奚皺了皺眉，“吃不慣?！?/br>
    是嘛？趙葉青自己又嘗了一口。

    “我覺得挺好吃的?！?/br>
    可能是因為他愛吃甜，趙葉青就在碗里放了半碗奶嚼口，奶嚼口里又添了一大勺白糖，攪和均勻了再喂他。

    “現在呢？”

    加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的變淡了，酸味也被中和，奶香濃郁，絲滑又細膩。

    “這個好吃?！?/br>
    趙葉青也嘗了一口，確實好吃。

    六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，趙葉青留了一斤奶嚼口吃著玩，剩下的五斤都用來做黃油。

    每天都有幾十斤牛奶的產出，以后這么好吃的東西可以隨便吃，想想就開心。

    奶嚼口變成黃油需要放在鍋里，不停地攪拌熬煮，經過加熱后，就會出現分離的情況。

    白色的奶渣會沉底，黃色油脂會浮在面上。

    趙葉青把奶嚼口倒進鍋里，用小火慢慢熬，拿了個鏟子坐在旁邊攪動。

    第181章 未知貓科動物

    熬這個也需要些時間。

    穆奚在旁邊又另外起了鍋，在里頭放了水和大料，打算把牛rou鹵出來。

    家里的牛rou還剩了幾百斤，先鹵幾十斤，平時吃著也比較方便。

    上次鹵的牛rou已經消耗完了，平時沒事的時候，趙葉青會切片撒些辣椒面當零食吃，消耗得很快。

    趙葉青正熬煮得有些昏昏欲睡，被門外一閃而過的影子嚇的清醒了。

    她指著門口還沒說話，穆奚就知道她什么意思了，隨手從門口拿了一根柴火就打開了門。

    門口什么都沒有，只留下了一串的腳印。

    又是上次的貓科動物。

    穆奚把門關上，沖趙葉青搖了搖頭。

    這貓科動物體型不算大，照理說不太會攻擊家里的牛羊，雞舍又有里外兩層，它想吃也吃不著。

    估計又是想來偷奶喝的。

    趙葉青沒猜出來是什么，手里的鍋鏟使的勁越來越輕松。

    這是快要熬好了。

    黃油已經被分離出來，整個廚房都被濃郁的黃油香氣籠罩，像是在一間剛剛烤過黃油曲奇小餅干的烘焙房。

    趙葉青拿了一個搪瓷碗，把黃油舀在里面，五斤奶嚼口就得了不到一斤的黃油。

    如果用鮮奶來換算，也就是五十斤的鮮牛奶才能做一斤左右的黃油。

    純天然無添加的黃油是不需要冷藏的，即使到了夏天也不會壞掉。

    金黃的黃油被盛出來，鍋底就剩下了一些奶渣。

    說是奶渣，可質地又不是粉粉渣渣的，而是像調了水或者油化開的芝麻醬。

    這就是做黃油的副產品——酸油。

    以前在往網上買蒙族特產的時候，買到過這酸油，根據當時店家的介紹，需要把附贈的炒米和酸油調和在一起，然后冷藏后，凝固在一起才吃。

    可惜現在沒有炒米。

    蒙族的炒米用的是糜子，一種圓圓的黃色小顆粒的糧食，長得像是黃小米，卻又不是同一種東西。

    他們這邊的炒米用的是糯米，蒸熟后晾干，然后才放油炒制。

    糜子能在干旱的地區種植，這家原主人家中并沒有糜子的種子。

    趙葉青把酸油放在一邊，想著改天做一點糯米版本的炒米，和酸油放在一起試試。

    穆奚那邊的鹵牛rou也好了，這次鹵制的部位帶著一點rou筋，鹵煮后rou筋變得耙軟，趁熱切了一塊喂給趙葉青。

    剛吃過甜的奶嚼口，再來吃一些咸的鹵牛rou，甜咸搭配，趙葉青覺得自己的舌頭十分舒適。

    以前她吃奶嚼口的時候，大多是用來抹面包，因為吃膩了就去問蒙族的網店老板他們這奶嚼口還有什么吃法。

    那老板知道她只用來抹面包，十分激動的給她發了一個多達一萬字的word文檔，里面全是奶嚼口的食用方法。

    煉黃油的方法，也是在里面學會的。

    兩人晚餐就吃新鮮現鹵的牛rou，加上黃油烙的餅子。

    加了黃油，好似就加了天然的膨松劑，面餅蓬松暄軟，配著牛rou和熱牛奶，飯后還能來一個酸酸甜甜的奶嚼子。

    好吃是毋庸置疑的，熱量高也是毋庸置疑的。

    奶嚼子吃著和酸奶似的，酸酸甜甜的也不膩，卻是實實在在的熱量炸彈。

    畢竟是能用來煉油的東西，脂肪含量高達百分之七十多。

    這一頓吃吸下去，趙葉青第二天中午都還是飽的。

    穆奚去擠羊奶，趙葉青去到牛圈擠奶，這頭母牛性子很溫和，即使是不小心扯疼了它，也不會用腳踹。