這里靠近水源，人跡罕至，且時常有小動物來覓食，吸引rou食動物的可能性要更大，兩人決定速戰速決。

    穆奚把背上的背簍放在地上，摘幾片葡萄葉子鋪在背簍底下，看中哪串葡萄就用指甲掐斷葡萄串和藤蔓的連接處。

    葡萄香甜，摘的時候要特別注意縫隙間有沒有被吸引過來的馬蜂。

    等采了滿滿一背簍兩人才停了手。

    回去就比來時要快上許多了，清理過的道路暢通無阻。

    回到家先處理背簍里的葡萄，這個東西不禁壓，得趕緊拿出來，不然底下的果子就要壞。

    拿了一個中號的不銹鋼盆，把葡萄串從背簍拎出來放進去，盆里加滿水清洗。

    這么多葡萄肯定是吃不完的，拎三四串出來當水果吃，剩下的全部拿來釀酒。

    葡萄連著蒂一顆顆剪下來，稍微破皮的都不能要了。

    釀酒的葡萄不能洗的太干凈了，趙葉青只稍微漂洗一遍就停了手，山里的葡萄不像城里噴了農藥，稍微洗掉塵土就可以了。

    葡萄皮上帶有野生酵母菌，洗太干凈反而不利于葡萄酒的發酵。

    洗好后把葡萄平鋪晾曬干表面的水分，最近太陽很大，只幾分鐘幾乎就全部干了。

    趙葉青把葡萄從簸箕又重新倒入無油無水的盆里，見穆奚從房子后面把三輪車開了出來。

    還沒等她問，就聽他開口，“山下的那片黃豆能收了，本來是還能再等二十天才收，可現在這個天氣太熱了，再不收怕是來不及?！?/br>
    趙葉青幾乎已經快忘了那片黃豆，現在再提起時已經能收獲了，有種天上掉餡餅的感覺。

    “你自己去嗎？不用我幫忙？”

    “不用?！闭f話間穆奚把院門打開騎車出去，“你關一下門，我天黑前就能回來?！?/br>
    趙葉青囑咐了一句注意安全，把門關上繼續弄葡萄。

    釀葡萄酒的罐子得是玻璃的，家里各種調料和泡菜幾乎用掉了全部的罐子，回家的時候買的玻璃罐也只剩兩個了，一大一小。

    趙葉青把大的那個拿出來，清洗干凈放在太陽下晾曬。

    釀酒的器皿比較挑剔，除了基本的無油無水，還得是以前沒有腌過泡菜的，全新的最好。

    趙葉青估算了一下大小應該足夠，等著玻璃罐晾干水分，正好把葡萄給捏碎了。

    帶上一次性手套，在盆里抓起葡萄，感受葡萄在手里一個個爆開。

    可以說是十分解壓了。

    全部捏碎后，用手仔細在盆里的葡萄汁里面打撈，確認沒有漏網之魚，再往里面加入冰糖攪拌均勻。

    等到玻璃罐晾干后，把盆里混合了冰糖的葡萄汁連水帶渣一起倒進去，裝滿三分之二的罐子，把蓋子蓋上。

    盆里還剩一點葡萄汁也倒掉不要了，瓶子里只能裝三分之二，空出來的三分之一是給它發酵的空間。

    葡萄酒罐子也放在了樓梯底下，現在這個氣溫約摸一個周就能發酵的差不多了。

    處理好葡萄，再來處理這一次的意外收獲，野雞蛋。

    趙葉青掏出野雞蛋一顆顆對著光，仔細辨別了有沒有受精卵。

    這一窩有十三個蛋，受精卵只有三顆，概率有些低了。

    趙葉青也不覺得可惜，本來就是意外之喜，得多得少她都高興。

    拿著三顆能孵化的蛋走到雞舍，雞舍里的雞都不在里面，全都窩在屋檐下的蓄水池邊納涼，趙葉青把野雞蛋放進去。

    希望母雞不要發現這三顆不是自己的崽。

    洗葡萄的時候，篩選出來的有破損的果子，趙葉青都把它們收集起來扔進了兔圈里。

    這會已經是下午三點了，穆奚說天黑前會回來，也就是晚上八點之前，還有五個小時。

    她也不怎么餓，拎著一串葡萄窩在長椅上看劇。

    一集正將將看完，放在客廳中央的收音機滋滋啦啦的冒出聲音。

    趙葉青心中一凜，總覺得不會是什么好消息。

    ‘發布超高溫預警：未來的24小時內，氣溫將達到45度以上，有關部門和單位按照職責，對救援點采取防暑降溫應急措施，停止戶外重建露天作業，對老、弱、病、幼人群采取保護措施，有關部門和單位要特別注意防火?！?/br>
    城里45度，山上也就會達到近40度。

    趙葉青在擔憂之余又十分慶幸自己做好了水簾裝置降溫，雖然菜地的蔬菜受影響是肯定的，但是總還能有點收獲。

    她現在擔心的就是水稻田和玉米地，這兩塊地方幾乎沒有任何防護。

    早上太陽升起和下午開始降落的時候還能被周圍的樹林遮一遮，可是正午的陽光就不行了，直直的從頭上打下來。

    如果是已經快要能收成了還好，可現在還在幼苗期，這40度的大太陽打下來，肯定是受不住的。

    家里的塑料薄膜已經所剩無幾，蔬菜大棚出現破損還能勉強補一補，稻田和玉米地太大了，根本就不夠用。

    只能就地取材，在兩地上面搭建遮陽棚。

    遮陽棚四周和頂部的支撐倒是好解決，昨天砍樹做桌子剩下了不少木頭，每根有一米多點，這個高度只能暫時用用，等后續玉米長高了肯定還得增加。

    木頭不夠的可以用竹子來替代，竹子以砍伐長得快，用著也不心疼。

    就是頂棚的遮陽該用什么是重點。

    面積太寬了，樹皮肯定不夠用，之前的樹皮還得給大棚備著，如果全部用竹子鋪頂，那工程量就大了，后續加高還得拆。

    趙葉青考慮了兩種材料，一是面積大的芭蕉樹葉，二是山上隨處可見的茅草。

    前者更耐用，遮擋效果也好，就是采摘有些麻煩，需要去到山下，后者倒是方便，哪里都能割，就是不太耐用，時常需要修補。

    如果后續還要下冰雹，芭蕉葉肯定是要比茅草好用，超大的抵擋不了，小的還是能擋住的。

    她打算先把四周的支撐柱打好，等穆奚回來商量一下再確定。

    第58章 糖醋排骨辣白菜

    把支撐柱打進地下，也才剛下午六點不到。

    還剩兩個小時穆奚才會回來，趙葉青打算先把飯做了。

    玻璃罐剩的不多了，她想著先消耗掉之前做的各種腌制產品。

    首選的就是辣白菜和酸筍。

    這兩個其實早就可以吃了，特別是辣白菜，放到現在已經有些發酵過頭，酸筍的風味也很足，要是能配上一碗螺螄粉就更美了。

    趙葉青有些糾結，其實她的存貨里還有好幾包螺螄粉，都是剛回來的時候屯的，一直沒舍得吃。

    也不知道穆奚愛不愛吃這個東西，以前他們還在一塊上學的時候，本地幾乎還沒有螺螄粉。

    保守一點今天還是先做辣白菜，冰柜里的野豬rou還剩一半多，趙葉青翻找了一下，拿出了一袋肋排和五花rou解凍。

    說是五花rou，其實只有很少量的肥rou摻雜在里面，但也是極少量難得有油脂的部位。

    她沒忘記今天還要給兩只小豹子開葷。

    肋排直接泡在水里解凍，還能順帶被泡掉一些血水。

    五花rou放置一會軟化一些后直接切，沒有完全化凍的rou更好切一些，分割出了一小塊放在一邊，留給糊糊和雪餅開葷。

    剩下的切成薄片，一會和辣白菜一起炒。

    昨天摘出來的蜂蛹沒有全部凍上，還留了一小碗，她打算用油炸了。

    糖醋排骨、辣白菜五花rou、油炸蜂蛹，就差一個蔬菜。

    趙葉青走到菜園，挑了長得最快的小白菜，直接連根拔了一把，拿回廚房里，明天再給菜地重新播上種子。

    小白菜就隨意煮一個菜湯，清清淡淡的，正好給那幾個葷菜解膩。

    油炸蜂蛹最經放，糖醋排骨耗時最長，這兩個最先開始做。

    大鍋燉排骨，小鍋炸蜂蛹。

    先給大火灶起火，昨天穆奚做桌子，刨下了許多木花，用來引火十分好用。

    等著火起來的間隙，趙葉青把排骨撈出來，剁成小塊，野豬的排骨梆硬，差點把刀都剁卷了刃。

    大火灶燒起了火，小煤爐就不用單獨在引火了，只需要抽一根大火灶里燃燒的木柴放進去，再添一些小柴就行。

    小煤爐上燒一壺水，等會燉排骨時需要用。

    大鐵鍋里放水，冷水下入排骨料酒姜片，撈出后洗干凈，鍋內清空倒油，把洗干凈的排骨倒回鍋里，加姜片煎到兩面金黃。

    加入料酒醬油醋和糖炒勻，把小煤爐上燒開的水倒進去，平時的水量是沒過排骨就行，可這是野豬的排骨，趙葉青往里面多加了一些水，燉久一些rou質才會酥軟。

    排骨燉上就能開始炸蜂蛹，這個幾乎沒有任何難度，油熱下蜂蛹，等到變得金黃就能撈出來，撒上鹽就可以吃，趙葉青趁熱抓了一個塞進嘴里，鮮香酥脆，還有絲絲回甘。

    蜂蛹出鍋后就先把米飯蒸上，等到米飯熟了，排骨也就好了。

    趁著空檔，趙葉青把剛才留下來給糊糊和雪餅開葷的rou給剁成了rou沫。

    剁過排骨的刀不太鋒利了，趙葉青從水槽底下拿出磨刀石開始打磨菜刀。

    菜刀底下和磨刀石之間留一手指的高度，斜四十五角磨刀，磨到切的姜片的斷口看不見一根毛刺就算是磨好了。

    趁著刀利，把一會要炒辣白菜五花rou的輔料備齊，菜刀才放在大蔥上還沒怎么用力，大蔥就被攔腰切斷。

    輔料備齊，排骨和米飯剛準備出鍋，就從廚房的窗戶看穆奚騎著車回來了，車子后車斗里滿滿一斗的大豆，綠色桿子上滿是棕色的豆莢。

    “你先去洗個澡，歇一會，卸車不著急，馬上能吃飯了?！?/br>
    穆奚應了聲好，從院子里的晾衣繩上扯了一套衣服就直接進浴室里去洗澡。

    揭開鍋蓋，大火灶的火力旺盛，排骨的水分幾乎收的差不多了，她用鍋鏟翻炒了幾下，鍋內的醋在高溫下揮發了大半，臨出鍋前她又補了一瓶蓋的白醋。

    趙葉青把排骨和米飯端出鍋，小煤爐上燒水，水開了把洗干凈的小白菜扔了進去。

    大鍋里熱油先下大蔥和五花rou，rou切的薄，翻炒幾下就熟了，把切好的辣白菜倒進去，酸辣味一下子就涌了上來，讓人口齒生津。

    小白菜熟的快，她趁著翻炒辣白菜的空隙把小白菜湯從爐子上端下來，加好鹽后放一邊晾涼。

    發酵時間有些長的辣白菜味道過于酸了，趙葉青在里面多撒了一小勺白糖中和味道，翻炒均勻盛出來。

    沖著浴室里的穆奚喊了聲，“吃飯了?！?/br>
    穆奚走到廚房時身上還有些水汽未干，菜湯還很燙，他接手端菜，讓趙葉青只拿了筷子就先出去等著。