第200節
下午,劉婷找到云溪,說道: “云溪,桌數又增加了,你這備菜準備的夠吧?!?/br> 劉婷有點擔憂,千萬別讓菜缺了。 不管怎樣,只要大家來,一定要吃好,席面上的菜少,過后搞不好會有人說的,辦席都舍不得給大家吃,沒吃飽之類的話,有點丟人。 云溪看著廚房中備好的料,整整準備下八十桌的量。 云溪看著買回來的食材,覺得有點多,這得怎么吃,才能吃的完。 管家說了,劉太太安頓了,讓把所有的食材全部加個了,只要買會來的,就不許剩,連一根蔥和一?;ń范疾环胚^。 云溪說道: “嫂子,增加了幾桌?!?/br> 劉婷尷尬的笑著,說道: “目前根據人數的統計是七十一桌,這備料夠嗎?” 云溪回頭看著一個個的大盆,都是滿滿的食材,桌上地下,都推放著備好的食材。 云溪慶幸有系統,不然這么大的席面,云溪還真是不知道如何燒這大席。 云溪說著: “放心吧,絕對夠,阿姨囑咐了,要把所有的食材都加工了,這時是八十桌的量?!?/br> “真的嗎,太好了,要是這樣我就放心了,主要是好多分公司的員工,還有合作比較好的單位,都是自己看到邀請,不請自來,登記了就餐信息,所以咱們的桌數才會一直上漲?!?/br> 劉婷解釋著桌數多變的原因,這次能有這么強的號召力,劉婷也猜到了,她們應該都是沖著云溪的飯菜來的。 “八十桌絕對夠,放心吧?!?/br> 云溪跟劉婷又聊了幾句,就開始下午的備料。 一直忙到晚上十點,所有的備料才準備齊全。 廚房是在街道上,晚上有物業的三人值班看著。 云溪把所有準備好的食材,都用大盆扣著,或者是用保鮮膜封住,晚上別讓小蟲子進去。 雖然是大席,云溪做的一直都是注重衛生的。 村里每個幫廚的嬸子,都戴著遮擋的口罩,頭發也是扎起來的,嬸子們在村里都是專業干幫廚的,所以自己的裝備也比較齊全。 至于劉婷家的幫廚,都是她們自己酒店的人,裝備更是齊全,基本是一碰菜,手套必須戴著。 晚上有物業看著,但云溪還是把菜封好,害怕第二天來了,萬一菜臟了,還得從新清洗,浪費時間。 把廚房收拾完,云溪以為幫廚的跟自己是住同一家酒店,因為他們趕來比較遠,劉婷家也管他們的住處,只是幫廚住的是賓館。 劉婷給云溪住的是五星級酒店,專門接送云溪的司機小哥把云溪送回去后,約定好第二天接的時間,也返回去了。 回去后,云溪連澡都沒洗,整整累了一天,躺下就睡著了,要休息好,第二天才是正席大場面,整整七十桌,云溪要早上五點就得過去。 第198章 美食在側,輾轉難眠 第二天一大早。 不到五點云溪就出發去了劉婷家,今天的宴席是整整七十桌,不是一個小的數目,必須要比平時的宴席更早準備,這樣才能保證在中午十二點準時開飯。 雖然云溪也想睡懶覺,但是有宴席的時候,還是會在內心告訴自己,不要睡懶覺,早點起床,不能耽誤宴席的進展。 云溪到了以后,物業的人還在值班,沒有走,說是值班,其實就是來睡一覺,看著點別讓東西被偷了就行,別墅社區這個安全,基本沒事,就是搬一個可以折疊的床,過來睡一覺。 物業的大哥看到云溪來了,坐起來邊收拾折疊的床,邊說道: “大廚這么早就來了?!?/br> 物業的大哥說道: “這一晚上,真難熬?!?/br> 收拾完折疊床以后,大哥雙手在臉上搓了一下,就好像身體的開機功能一樣,瞬間看著清醒了,說道: “這是我值班以來最難熬的夜晚,這一晚上的rou香味,香的我一晚上沒睡著,這味道真是讓人忍不住偷吃呀,我一直用力的忍著,等著今天中午了,陪了它們一晚上,中午我好好吃一頓?!?/br> 大哥笑著,說著食物給他帶來的難受,想吃不能吃,等中午要好好吃一頓給胃報仇。 云溪笑著說道: “嗯嗯,這些菜中午的時候都上席面,您先回去吧,我們要開工了?!?/br> 物業大哥跟云溪聊了幾句就走了。 凌晨五點的天色剛剛亮,還沒有徹底亮了。 云溪一個人在廚房里,先把灶上的火開了,臨時的移動灶臺,燒的都是煤氣罐,方便換取,從昨天開始備菜,廚房已經用完倆罐了。 云溪把rou制品都放入蒸籠,把鹵制的肘子也開小火讓都加熱。 今天是一場硬仗,昨天基本的東西已經都好了,所有的rou制品已經炒制好了,昨天晚上炒的半熟,今天在倒回炒鍋里,開小火收汁。 能提前做的都已經備好了,不然大席當天根本做不過來,所有的涼菜已經擺盤用保鮮膜包好了,今天等著上菜就可以。 還有一些肘子燒rou丸子,雞鴨也是昨天就弄好的,今天主要就是爆炒菜品,跟魚的加工,還有一些蝦的半成品。 這次蝦定了倆樣菜品,一個糖醋的,一個荔枝蝦球,今天主菜是封牛rou,牛rou在桶里被紗布包著,已經用電鍋最低的溫度鹵了一夜了,這時候牛rou已經軟爛了。 幫廚的在五點半左右也到了,廚房瞬間熱鬧起來。 幫廚的眾人開始了準備菜品,把今天要現切的蔬菜,還有現炸的東西都拿出來加工,一會云溪出鍋的飯菜,還要先放入大盆保溫,等到中午才上桌。 劉婷家,今天也起的比較早。 早上廚房忙的都在準備上午吃席的飯菜,根本沒有時間準備早飯。 劉婷本來想讓駐家廚師做大家的早飯,奈何駐家廚師一臉尷尬的說道: “這個我做不了,幫廚的加上咱們的人,就將近六十多人,我最多做十幾人的飯菜,這個我還真做不了,這個量是大席師傅的活?!?/br> 駐家廚師不想接這個大任務,自己平時做的最多就是比較精致的小炒,還有就是食物的擺盤美觀性。 總不能做三明治吧,又烤又切又擺盤,這么多人,自己跟徒弟加起來,得做到中午去。 這可不是開玩笑的,這么多人,得有多想不開,打自己臉,這簡直是讓小土狗在藏獒嘴里搶吃的,真是敢想不敢做。 劉婷聽廚師說完后,也想到確實是,駐家廚師一般做的菜都是小炒,光擺盤就費時間,這么多人的早飯,確實一般人做不來。 “那怎么辦,廚房她們忙著都在準備中午的菜,我看云溪也忙的沒時間做?!?/br> 劉婷問著大廚。 大廚想了一會,說道: “家里不是有可多速食的早餐嗎?牛奶跟燕麥,還有各種餅子面包,早上就吃點這個對付一下吧?!?/br> “好,就這么辦,先搬到外邊廚房中,讓大家把早點吃了,這樣不耽誤中午的飯菜?!?/br> 劉婷也是經常打理公司的人,這點簡單的道理還是明白的,想要駿馬跑的快,草料必須給到位。 所以不能讓眾人餓著肚子做午飯,吃飽心情好的時候,做出來的東西才比較好,也比較美觀。 九點的時候,云溪這邊已經出鍋三樣菜品了。 廚房現在忙的,大家都沒事時間聊天,都在干著手中的活。 院子里有很多服務生,都在整理桌椅,還有就是擺放桌子上的轉盤,方便夾菜。 還有一部分人在布置場景用的花,從屋里到院外,整個別墅區的人們都被這熱鬧的氛圍帶動了起來。 只有一個人,在忙著挑選衣服,發愁要穿哪個衣服,來回糾結不定。 那就是劉婷的mama,今天的主角,這么大的一場宴席,就是為了給她過生日而準備的,所以今天必須要穿的美美的,今天也有很多姐妹們前來,打扮的必須要足夠精美,讓她們做自己的陪襯。 女人打扮漂亮的目的就是為了讓別人羨慕自己,今天是劉mama的主場,她定要打扮的綻放光彩。 另一邊,周文燁的老婆也是在瘋狂的打扮中。 周文燁著急的,在客廳來回踱步,問答: “我說你好了沒有,快點的?!?/br> 周文燁的三個兒子也收拾好了,都坐在客廳等著老媽出來。 整整倆個小時,周文燁的老婆在衣帽間糾結的要穿什么衣服,著急的說道: “知道了,馬上?!?/br> “你都說了多少馬上了,能不能快點?!?/br> 周文燁著急的催著老婆。 周文燁現在十分著急,看著馬上就九點半了,要趕在十點之前先去劉家,找劉家總管,讓他在幫自己打包一些飯菜,熟料袋都準備好了。 就怕去晚了,管家萬一答應幫別人打包就可惜了,這次周文燁給管家準備了一個小紅包,里邊包著一千多,就是希望到時候管家能去后廚幫自己多打包一些菜。 周文燁催著,周太太這邊也挺著急的,這次劉太太的生日宴,去的都是一些闊太太,自己絕對不能掉鏈子。 周太太糾結穿什么衣服,擺在面前的五身衣服,周太太糾結怎么穿,旗袍也可以,但是太拘謹,又是大席,不合適。 小香風套裝在這個場合也不合適,太正式,就顯得太做作。 太艷麗的也不行,搶劉太太風頭,更是禁忌。 今天看著是吃席,沒什么別的意思,只是大家聚在一起吃吃美食而已,但是在這群闊太太眼中,可不是這樣的,這都是一次不容小視的問題。 美麗還有錢的闊太太們見面,可不是簡單的吃個飯,從頭到腳都要好好的看看,衣服的搭配跟飾品,都是暗自較勁的關鍵。 周文燁不停的催著老婆,今天就想早點過去,打包飯是一個,還有就是找個好的位置。 一個好的吃飯位置時最佳的,管它是不是主桌,今天周文燁一定要比別人快。 第199章 小團體哪里都有 周文燁這邊催著老婆剛出門,另一邊的王董事就打電話前來詢問。