第819章 定價
華信貿易公司很早就和寰宇貿易公司以及食為天開展合作了,現在還有許多項目仍然在進行中。 華信旅游公司剛成立不久,范總是趙總的同事,他通過趙總介紹與嘉華的陳鋒搭上關系,作為一個小股東,參股了嘉華在首都的五星級酒店項目。 兩位老總一起登門,孫大海自己不方便出頭,于是仍然由名義上的老板姜秀萍,出面接待了他們。 趙總和范總提出參股新公司的請求,其實也算比較合適的。華信貿易公司有自己的食品部和進口部,可以幫助解決饕餮之家部分食材的供給;華信旅游公司今后也可以為餐廳提供高端客源。 而且,孫大??紤]到“饕餮之家”今后會在國內開設多家分店,有了華信的股份在內,對自身的發展也將會是很有幫助的。 于是,孫大海很快便同意接納他們成為“饕餮之家”的股東,并授權給老威廉,讓他兼任新公司籌備組組長,組織和協調幾個股東的關系。 經過友好協商,“饕餮之家飲食投資公司”的股權結構被確定下來。 架設未來控股公司持股50%,是為第一大股東。九號火鍋店和歲月靜好各持股10%,食為天天然食材公司、嘉華投資公司、華信貿易公司、華信旅游公司、孫氏投資公司和曹氏投資公司等六家公司,每家持股5%。 幾家股東最終決定,先對公司注資五百萬港幣,租用島城孫大海商鋪樓的進行為期半年的試營業。 如果試營業的效果好,各股東在按照初始的投資比例,對“饕餮之家餐飲投資公司”進行二次增資。 饕餮之家餐飲投資公司是在去年四月成立,公司經理由老威廉兼任。島城饕餮之家環球美食總匯的店長,由歲月靜好調來一名分店店長擔任。 公司成立以后,各股東積極配合,抓緊時間進行各方面準備工作。在去年七月份,也就是九號火鍋店和歲月靜好的島城分店正式營業后一個月,“饕餮之家環球美食總匯”開始自己的經營歷程。 …… 到了現在,饕餮之家已經營業了半年。今天,孫大海就是要和老威廉和歐陽慧慧討論一下,饕餮之家下一步的發展計劃。 茶室里,高屹謝絕了茶藝師的幫助,自己動手,為孫大海他們泡茶。 高屹知道孫大海最近喜歡上了喝茶,于是她在香江時請茶藝師專門教過自己?,F在她的動作雖然還稍顯稚嫩,但一看就是練過,有板有眼的。 高智慧又被jiejie上了一課。她這才意識到,想得到孫大海的心,光靠美貌和聰明是遠遠不夠的。注重工作和生活種的各種細節,點點滴滴積累起來,才是正途。 尤其是孫大海這樣的成功人士,今后圍繞在他身邊分鐘各樣的女性會有很多,誰也不會比誰差的。要是指望依靠自身的美貌和聰明就能得到他的心,實在有些不現實。 這幾天孫大海分別和老威廉以及歐陽慧慧接觸過了,但他有意不去談論饕餮之家的事情,要等到今天兩人都在場的時候再說。 他們倆代表著不同的股東,持有的股份又相同,孫大海先和誰談后和誰談,很容易引起誤會。 孫大海很注重這一點,所以要等到兩人都在的時候,再來討論這方面的情況。 隨著發展,孫大海旗下的各家企業規模越來越大,現在已經隱約出現了山頭主義。 這也是大型企業發展到一定程度的必然結果,屁股決定腦袋,一味強調大局觀,那才是瞎扯淡。 饕餮之家餐飲投資公司與其它企業有所不同,它擁有多家股東,不再局限于孫大海旗下的企業聯合。 就拿九號火鍋店和歲月靜好來說,分別是屬于孫大海和孫衛紅的企業。姑侄倆的關系沒的說,哪怕孫大?,F在想要得到歲月靜好,也就是一句話的事情。 但對于老威廉和歐陽慧慧來說,就不一樣了。作為職業經理人,他們首先要對自己的老板負責,優先考慮到自家利益才是他們要必須做的,這也是他們的職業cao守。 此外,饕餮之家的股東中還有華信的企業在內,所以孫大?,F在就要學會適應這種復雜的局面,做事前要盡量照顧到各個合作方的感受,以免造成不必要的隔閡。 饕餮之家第一家店開業半年的經營情況,大家都從報表上都已經看到了,可以說是出乎意料之外的好。 也許是趕上了島城暑期旅游高峰的緣故,饕餮之家島城店開業伊始,便打響了頭一炮。 開業之前,由于是嘗試性經營,島城店在確認了經營方式和主要菜品之后,經過成本核算,將價格定在了午餐每位68元,晚餐每位88元的標準。 身高不足1.2米的兒童可以免費用餐,1.2米到1.4米的兒童半價優惠。每名享受以上優惠的兒童,至少由一名成人陪同進店消費時,方可成立。 此外,60歲以上的老人和當天過生日的消費者也享受半價的優惠,但必須持有本人的身份證、護照、駕駛證、軍人或武警證件,方可享受。 由于饕餮之家是涉外餐飲企業,按照目前國家的規定,消費者還要額外負擔15%的服務費。 雖然饕餮之家在定價時已經盡量壓縮利潤了,但相比于國內現在的人均收入來說,這個價位仍然是非常高的。 由于目前國內缺乏部分高端食材的供應能力,所以饕餮之家要以每周三次左右的頻率,從香江空運食材過來。這樣一來,成本自然壓不下來。 而且,目前只有一家饕餮之家的店面在營業,無法形成規模優勢,這也是成本居高不下的重要原因。 價格定下來之后,老威廉特意從香江雇了一家知名的市場調研公司,要求其根據島城季節性的消費趨勢,在開業前對饕餮之家島城店的經營前景進行分析預測。 在島城店開業前幾天,相關的報告出臺。市場調研公司給出了結論:預計島城店在經過半年的營業之后,有較大的可能實現收支平衡。但離真正的回本盈利,還要有一段時間。