張和平點點頭，把rou放下，“好?！?/br>
    rou在緩凍，沒辦法處理，徐玉清和大家一起洗酸菜，冰涼的水，冰涼的酸菜，凍的手一激靈。

    酸菜餃子要好吃，得洗干凈，撕成一片片，用刀一分為二，再切細絲。

    切成細絲后還得再洗一次，完全攥干凈水份，這才能剁碎，這樣的酸菜才好吃。

    雖然很麻煩，但是為了味道，也只能這么麻煩了，不過，徐玉清看著熟練的大家，不愧是東北地區。

    酸菜餃子果然是家家戶戶都會做的。

    幾人分成流水線，刀工不好的洗酸菜，撕酸菜，刀工好的張秀紅和徐玉清一人一個砧板，刷刷刷的分開切碎。

    院子里熱火朝天，換褲子的劉大任也終于回來了。

    他打開院門，看見的就是一副熱火朝天的景象，清咳兩聲，看見無人注意他，趕緊默默加入進去。

    高敏眼尖，一看見他馬上想開口問，卻被林琪琪輕敲了一下手背。

    她疑惑的看了過去，林琪琪輕輕地搖頭，高敏雖然不知所以，但是她已經習慣了聽林琪琪的話了，見狀只好點頭，讓劉大任加入了洗酸菜的行列。

    “玉清姐，我再去拿一把刀幫你？”林琪琪看了一眼，洗的人多，切不過來了。

    徐玉清自然答應，林琪琪刀工雖然不是很好，但是特別有耐心。

    于是，三人坐下來來一起切，張和平手里的大顆酸菜剛洗干凈，立刻馬不停蹄的把切好的酸菜重新投水。

    整整一個多小時，幾人就這樣，來來回回的折騰酸菜，到最后，一個個雙手通紅。

    “呼～終于好了！”高敏站了起來，感覺差點就要斷氣了，因為一直低頭彎腰，肩膀脖子酸痛的很。

    其實徐玉清跟她也差不多，甚至因為拿刀太久了，感覺手腕酸疼的有些使不上力氣了。

    “我不行了……”

    她深呼吸了一口氣，輕輕的動了動脖子，酸爽的感覺襲來，她忍著痛，指揮著張和平把rou拿了過來。

    “放這？”

    “嗯?！?/br>
    一個半小時已經過去了，rou已經緩凍得差不多了，但是畢竟那么大一塊rou，里面肯定還是凍的。

    徐玉清熟練的把皮切走，把rou剁開，分成肥瘦均勻的塊。

    “咱們幾個人可有活干了，這十幾二十斤rou可等著咱們剁呢?！毙煊袂蹇嘈χf道，她剛開始還真的沒有意識到這個問題，誰讓現代都有絞rou機了呢。

    三個砧板，三把刀，徐玉清，張秀紅和林琪琪坐了下來，張和平倒是想代替臉色蒼白的徐玉清，倒是被她拒絕了。

    “這rou得先切，剁出來才好吃，不會連筋帶rou，我先示范給你們看看?！毙煊袂逭f道，手上開始動作。

    把rou塊直接豎刀下去切成片，大片大片的rou排列好再切成絲，最后切粒。

    這樣剁出來的rou末事半功倍，好吃也好剁。

    張和平實在看不下去徐玉清那蒼白的臉色了，他點點頭，硬是把徐玉清手里的刀搶了過來，“得了！我知道了，你歇一會吧。 ”

    手上突然空了，看著張和平，徐玉清確實也感覺自己撐不住了，她點點頭，“好，那辛苦你了?！?/br>
    張和平坐了下來，扯了扯嘴，“這點活，辛苦啥?！?/br>
    徐玉清退了出來，她是真的感覺自己有點撐不住了，又跑又來回，還蹲坐那么久，她直接去了堂屋坐了下來，趴在桌子上，淺淺的呼吸著。

    高敏見狀，趕緊走了過來，“玉清姐，你還好不？”

    徐玉清抬起頭，唇色蒼白，“沒事，我緩一會，有點暈?！?/br>
    見她逞強，高敏有點擔心，徐玉清本來就白，這一下失了血色，就和病美人一樣，高敏伸手，在自己懷里掏啊掏，終于掏出一個小玩意。

    “玉清姐！給，我聽人說有點暈吃個糖就好了？”手掌心里，是一顆大白兔奶糖。

    徐玉清有些吃驚的看著這顆糖，高敏怕她不要，直接硬是塞到了她的手里，“你就拿著吧，要是覺得不好意思就告訴我大任剛剛咋了??？”

    徐玉清一愣，被她這副八卦的樣子給驚到了，她好氣又好笑的拍了一下她的手，“你自己去問！”

    說完，把糖撕開了，塞嘴里，“謝了，改天姐做點好吃的請你?！?/br>
    高敏一聽，啥不情愿都沒有了，開開心心地點頭，“好好好！”

    他笑得開心，徐玉清卻笑的有些陰險，“開心了，開心了就去和面吧！”

    高敏一僵，看著徐玉清認真的神情哀嚎道：“不是吧！”

    徐玉清站著點頭，“就是啊”

    嘴里有顆糖的感覺真的好多了，徐玉清站了起來，扶著高敏一起去了倉庫。

    最后還有半袋子面粉了，還是雜面，徐玉清直接拖了出來，“敏敏，去外頭看看能不能拿一個盆過來?！?/br>
    “好！”

    第一百零一章

    面粉進盆, 餃子面直接加水，徐玉清沒有力氣，高敏直接拿過搪瓷盆, 熟稔的上手。

    經過前幾次的經驗，這對她來說, 簡直就是輕而易舉。

    徐玉清坐了下來，認真的看著小姑娘一上一下用力的揉面。

    面要少量多次的添加水, 滿滿的就成了一個軟硬適中的面團。

    徐玉清讓高敏把面團拿出來醒，蓋上一層布, 空出來的搪瓷盆繼續倒面粉。

    盆小，只能這么活了, 徐玉清剛剛休息了一會, 現在已經完全的緩過來了。

    她手腳利落，一邊倒水一邊用手攪拌，眨眼間，一盆面粉變成了一個面團。

    高敏看的那叫一個目瞪口呆。

    修長白皙的手泛著紅, 柔若無骨的樣子好似根本沒出力氣, 可是就這樣的手, 輕松的揉成了團。

    甚至還不等高敏回神，她就開始了下一盆。

    半袋面粉，分成了四份, 四塊面團整整齊齊的擺列在一起, 蓋上布, 徐玉清和高敏結伴去看看外面剁餡的剁成什么樣。

    院子里，正是熱火朝天的景象, 張和平，劉大任, 張秀紅一人一把刀，剁的正是起勁，如此冷的天，鼻子上也起了薄汗。

    徐玉清走了過去，居然基本上都剁的差不多了。

    而且打眼一看，三個人勢均力敵，盆里滿滿當當的rou彰顯了十足的存在感，這兒已經沒有空著的盆了，徐玉清琢磨了一下，“琪琪，你和敏敏去把鍋端出來吧，這盆太小了?！?/br>
    高敏眼睛一亮，是啊，還有鍋呢，她和林琪琪對視一眼，兩人馬上就去干了。

    張和平他們沒有被影響到，一個個認真的剁rou，就連平時吊兒郎當的劉大任，此時也是嚴肅著一張臉，徐玉清蹲了下來，酸菜被攥干水分，團成了一個圓。

    可是要包餃子的話，這個酸菜還得剁碎才行。

    不過，這里只有三把刀，沒有多余的了。

    正好，張和平已經剁完了一塊，眼看他還要拿下一塊，徐玉清趕緊阻止他，“和平！先別剁rou，把這個酸菜剁碎?！?/br>
    張和平伸出的手停了下來，轉了個彎接過了徐玉清手里的搪瓷盆，“這個直接剁碎？”

    “切碎就行，剁碎也行，就是渣子滿天飛，你看自己舒服吧?！?/br>
    “好?！睆埡推綉艘宦?，取了一團來就馬不停蹄的開干，刀刃一上一下，清脆的聲音在耳邊縈繞。

    正好這時候，高敏和林琪琪端著鍋走了過來。

    她們還把鍋洗干凈了再拿出來的，兩個人一人一邊扛著鍋，走向徐玉清，“玉清姐，好了，放哪兒？”

    這鍋來的正好，徐玉清滿意的點頭，指了指張和平旁邊的位置，“放和平旁邊，和平，你剁好的酸菜直接倒進鍋里?！?/br>
    “好?！?/br>
    徐玉清點點頭，站了起來，“我去弄點料，你們繼續忙?！?/br>
    高敏應了一聲，“姐，我知道，你去吧?！?/br>
    徐玉清放心的走了，她小跑著走進倉庫里，原本滿滿當當的架子現在空空蕩蕩的，也就只剩一些蔥姜蒜，還好天氣冷，蒜沒發芽，不然就浪費了。

    她把要用的蔥姜處理干凈，鍋里點火，煮了一點熱水，沒有刀和砧板，她直接用手拍，煮好的熱水倒進去，這樣能更快的出味道。

    蔥姜水弄好了，她還把鍋燒干了，把豆油倒進去，酸菜餃子餡不能缺油，缺了油，酸菜就不香了 ，把生的豆油大火煮熟，晾涼備用。

    一切準備就緒，徐玉清端著兩碗東西往外走，幾人的速度真的很快，短短一點功夫，他們已經剁完了，在洗東西了。

    而本來空蕩蕩的大鍋，現在滿滿當當的。

    “來個人，幫我摁住鍋?！?/br>
    “來了?！?/br>
    劉大任離得最近，兩步就過來了，直接蹲下，抓緊鍋把手，緊盯著徐玉清的動作。

    徐玉清拿著鍋鏟，先把酸菜和rou餡拌勻，蔥姜水少量多次的倒進去，每倒一次就得攪拌到吸收。

    這樣長時間下來，rou也上勁了。

    其實應該rou餡分開的，但是他們不知道，直接倒了進去，不過也無傷大雅，就是重一點而已。

    不過確實也是太重了一點，徐玉清甩了甩酸疼的手，無奈的說道，“大任，來，幫著攪拌一會?！?/br>
    劉大任本來在發呆，一聽到自己的名字，馬上回過神來，還沒聽清楚是什么呢，就已經應了。

    回過神來，他尷尬地問道，“玉清姐，你剛剛說啥？”

    徐玉清無奈地看著他一眼，“你啊～我讓你幫我攪拌一會兒，我累了！”

    這回他聽清楚了連連點頭，拿過鏟子，生疏的攪拌了起來。

    雖然生疏，但是好歹有一把力氣，rou越來越上勁了，攪拌也越來越困難，最后一點蔥姜水也剛好倒完，徐玉清滿意的點頭，“行了，再來一個人搬進去，我要調味，然后咱們就開始準備包餃子了！”

    “好！”

    劉大任眼睛一亮，他最愛吃的就是餃子，不知道能不能吃到一個，不過就算吃不到，學一學也行啊，包餃子誰家不會呀，就是下鹽得學學而已。

    搬東西的活，張和平一聽就站了出來，把掃把遞給高敏，大步走了過去，“我來吧?！?/br>
    兩個在男人直接扛了起來，冒尖的rou餡一顛兒一顛兒的，三人一起進了廚房，“你們倆先別走，等我放個料，再扛去堂屋?！?/br>
    劉大任剛抬起來的腳趕緊放下，“得嘞?！?/br>