第70章
唐錦翊尷尬：“嗯，我們一家子都有點害羞，所以大哥下次見了，還望口下留情啊?！?/br> 說完，撒腿就跑，他實在不想再聽菜攤大哥說半句話了。 ...... 唐九正在調料鋪子挑貨，見他急急跑來，便上去用袖子幫他擦了擦汗。 “主人不用著急，我知道要買黃豆醬。主人好不容易遇到了位朋友，多說會話兒也好?！?/br> “不是朋友，就是買菜認識的大哥而已?！?/br> 不知怎么的，唐錦翊總覺得應該跟他解釋清楚。 “哦……” 唐九付了錢，又問：“主人方才說想做香辣醬鹵豬蹄和拉爆雙脆，豬蹄和調料都買好了，不知要去哪買雙脆？雙脆是什么？我還不知道呢?！?/br> “雙脆啊，雙脆就是豬肚和羊肚，咱們去屠宰場看看?！?/br> “??？這......不是下水么？做不好的話非常腥，咱們就給二姐吃這些？” “放心吧，我做的，準好吃?！?/br> 別看豬肚和羊肚便宜，在他生活的那個年代，肚兒比rou還要貴好幾倍呢。反正這會兒辣椒吃著方便，必須得給他們整點沒吃過的。 采購了許多菜品，兩人回到廚房的時候，身上都掛滿了。 唐九放下東西，洗了手就去燒火。 按照唐錦翊的吩咐，先蒸上了一鍋白米飯，趁著封火燜飯的功夫，又揉了一塊面，等著烙餅。 小塊豬蹄放入鹽水浸泡一會兒，血水就都出來了，唐錦翊燒開小灶，另準備了口小鍋，把泡好的豬蹄焯水去腥。 不一會兒，一盤白白嫩嫩，彈跳著舞蹈的豬蹄就擺在了案板上。 香辣醬鹵豬蹄其實很好做，黃豆醬和辣椒以及其他調料用大火一炒，鍋底就被紅油津得滿滿，再放入焯好的豬蹄，翻炒上色后，加水燉就行了。 甜辣香的湯汁兒伴著米飯或泡餅吃都極其順味。 在燉豬蹄的這半個時辰，兩人一分都沒閑著。 烙幾張軟乎乎香噴噴的白面大餅，從中間一撕，里面層層疊疊，面香濃郁。 拌了盆色彩鮮艷的時蔬沙拉，調入特制蛋黃醬，再撒上一小把芝麻，要多漂亮有多漂亮。 做了十個小蛋撻，沒放梅子，用油紙做成裱花袋，擠了朵奶油花上去，又香又美。 掀開鍋蓋，醬紅的湯汁變得濃郁粘稠，豬蹄被包裹在中央，紅里透亮。用筷子輕輕一戳，軟爛的豬rou就脫了骨，rou皮泡在醬汁兒里，別提多香了。 先盛出些湯，剩下的又大火燒了一會兒，待湯汁全部粘在豬蹄上，關火，出鍋！ 此時，米飯也已蒸熟，挖出來放入小飯桶中，將大鍋擦干，摸上一層豬油，之后，把焯好的羊排一根根放了進去。 “主人，不加些水，會燒粘鍋的?！?/br> “不需要加水，你仔細點盯著，常翻面，等兩面都煎得變了色就把火封死，撒上孜然、辣椒和椒鹽，慢慢熥就行?！?/br> “好?！?/br> 唐九小心的那些筷子，聽著鍋中滋滋的油聲，隨時準備給羊排翻面兒。 沒多一會兒，焦香的rou味就飄出來了…… 加上宋淵的父母和他大姐，這頓飯要九個人吃，最少也得做十二道菜，唐錦翊打算做四道涼菜，八道熱菜，多葷少素，甜品和甜點、湯、主食另外在算。 正忙活著擇菜，宋淵帶了幾名女子過來。 “唐兄，二姐和靈兒十分投緣，在屋中聊天聊的正起勁兒呢。我怕你忙不過來，特帶了幾位丫鬟幫忙，有什么要做的盡管吩咐，做的雖沒靈兒和唐九好，但都是聽話伶俐的?！?/br> 說著，又讓人把家中帶來的一箱子海貨和兩只兔子放進了廚房。 “蘇兄海上的朋友特意托人用冰封住帶回來的，箱子中的冰一化，都十分新鮮。這樣的新鮮貨放一宿再吃就不好了，勞煩唐兄做了吧?！?/br> 唐錦翊看了看，蝦子肥美，蛤蜊飽滿，兔子又大又肥。 心想，那些蝦子蛤蜊能做個一鍋燜，兔子可做成紅燒兔rou和麻辣兔排。這樣下來，再做個黃燜雞，炒倆素菜，拌三道爽口涼菜就正好了。 “行，宋兄送來的這幾位幫手正合我意，多謝了，你快去陪二姐說說話，這里就交給我們吧?！?/br> 廚房太小，一下子多這么多人幾乎都要轉不開了。 送走了宋淵，按照唐錦翊的吩咐，有人負責處理兔子，有人負責洗菜切菜，一切進行的有條不紊。 唐錦翊趁著空擋把唐九叫道廚房外。 “怎么又綁上這根破布條了？” “我......簪子、簪子收起來了！” -------------------- 第三十九章 唐九歪著頭不敢看他。 “收起來了？”唐錦翊向前湊了湊，“為什么？難道你不喜歡么？” 木簪的下落他當然知道，那日唐九莫名消失，他撿了木簪戴在自己頭上，后來怕宋淵要走，當晚就收進小盒子里藏了起來。 要不是唐九主動來提，他幾乎忘了這回事。實在是唐九答非所問的樣子太過可疑，他才玩心大起。 “那不如還給我吧，我再給你買個新的?！?/br> “我......” 唐九一點也不會掩飾，那張因為緊張而越加羞赧的臉，看起來居然有點好看...... 唐錦翊按捺住內心莫名興奮，朝唐九伸手去要：“你不戴，我自己還要戴呢?！?/br>