世子對我念念不忘 第48節
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鄭娘子對夏川萂道:“你看著做吧,讓霜華給你打下手?!?/br> 夏川萂狠狠瞪了那個說她是“哈巴狗兒”的徒四,收獲了一個大大的笑臉,這才四處走動著去找食材。 徒四小心移動到高強身邊,從齒縫里往外擠字:“老弟,你不早說是鄭娘子派來的!” 高強無奈又好笑道:“我倒是想說,你也得給我機會說不是?” 徒四繼續咬牙切齒:“老弟,是不是不想在兄弟這里混飯吃了?” 高強用下巴點點夏川萂的方向,道:“咱們有川川,且不缺吃的,你就別打什么歪心思了?!?/br> 徒四看著夏川萂,猶自不忿從齒縫里道:“不過是個丫頭......” 高強用眼角余光斜了他一眼,扔下一句:“話出口前想好是在跟誰說話?!?/br> 說罷就離開一臉憋屈的徒四去到夏川萂身邊,蹲身問道:“川川,你找什么呢?” 夏川萂站在一處空地奇怪道:“我記得下午在這里放了一筐子菘菜來著,哪去了?” 鄭娘子去看徒四,徒四忙道:“放那里擋道,咱給收起來了?!?/br> 夏川萂:“去取一個最大的來?!?/br> 不等鄭娘子催促,徒四就留下一句:“這就去?!背隽蒜覐N,看來是拿到外面某個地方存放了。 夏川萂道:“霜華jiejie,你來和面,面只取一勺,不用水,只打一個雞蛋,用雞蛋和?!?/br> 楚霜華打開裝面粉的布袋,瞧了瞧,道:“是粗面,要不要再篩一遍?” 夏川萂還沒裝面的布袋高,看不到具體面粉有多粗,但搓面條嘛,還是面越細越好的。 夏川萂:“再篩一遍?!?/br> 不等鄭娘子再開口要細篩子,在外頭瞧熱鬧的一群人中,一個瞧著十來歲的小兒腿腳機靈的就將細篩子拿了過來,還道:“這是咱們這里最細的篩子了,jiejie們看看可還合用?!?/br> 楚霜華拿手試了試篩子眼密度,道:“尚可能用?!?/br> 楚霜華去篩面,徒四手拿菘菜進來了。 這個時候的菘菜,只是大白菜的前身,遠沒有被篩選育種了一千多年的大白菜大且肥厚。 這里的菘菜是塌地生長的開花散心狀的,最里面的菜心尤其水嫩可口。 但夏川萂要的是剝去黃色外皮之后,取中間那層最□□的部分。 夏川萂:“......祛除菜葉,只留白幫,從中片開,交疊切絲......” 高強按照夏川萂的指示拿著菜刀邦邦邦的一通切,不愧是耍刀的,這菘菜絲切的,拿在燈下一比對,比繡花針粗不了多少,根根粗細均勻,可以拿到國際大賽上拼個最佳刀工獎去。 那邊楚霜華也按照夏川萂說的,只用一個雞蛋去和面。 鄭娘子也不坐,就站在一邊看的津津有味。 夏川萂見菘菜絲切好了,又對徒四道:“去取一片煎好的焦黃的豆腐來,我下午都聞到味兒了,別想耍賴?!?/br> 徒四:“......” 徒四依言從一個倒扣的籮筐里取出一盤子煎好的豆腐片,道:“呶,都在這里了,一下午攏共就做了兩斤豆腐,給公子做菜用了些,剩下的都被我給煎了?!?/br> 這兩斤豆腐還是他想著公子在外沒什么好吃的,臨出府前隨手在陶罐里泡好了豆子帶在騾車上,要不然,就是想吃豆腐也來不及現做的。 下午殺豬宰羊,剔除了好些個板油肥rou,他都給熬了油脂存起來,剩下的一些豆腐就被他就著油鍋煎的兩面金黃,同樣是留著明早給公子做早膳用的。 這丫頭鼻子忒長,就這么幾塊煎豆腐都被她給聞到味兒了。 夏川萂才不管這豆腐是怎么來的,她挑了一塊煎的最好的,對高強道:“同樣切絲,要切的跟菘菜絲一樣?!?/br> 高強應道:“沒問題,meimei你就瞧好吧?!?/br> 邦邦邦又是一通切,一排整齊漂亮的煎過的豆腐絲切好了。 徒四在旁嘀嘀咕咕:“論刀工,老徒也不差的......” 夏川萂側目瞧他:“可有燒開的給公子喝的水?” 徒四呲呲牙,道:“有,這個銅壺力的就是?!?/br> 夏川萂看著差不多只能裝一升水的小銅壺,干巴巴道:“不夠,再燒些,用大點的銅壺,用過膳,公子還要喝茶呢?!?/br> 一聽這膳食,這茶水都是給郭繼業準備的,徒四徹底閉緊了嘴巴,決定在這小丫頭離開之前,他一句話都不說了。 切完豆腐絲,高強又去切了蔥絲、姜絲、胡蘆菔絲...... 楚霜華的雞蛋面團也揉好了,小小的一團,還不到高強的拳頭大。 夏川萂戳了戳面團,有些硬了,不過沒關系,硬一點更勁道。 夏川萂:“搟成面片,越薄越好......” 搟成薄片之后,夏川萂又道:“疊起來,切成細絲,最好能跟菘菜絲胡蘆菔絲差不多細?!?/br> 高強切面條的空擋,楚霜華來到大灶前開始生火。 徒四忙過來道:“這灶可沉,姑娘恐怕用不了,還是老徒來吧。姑奶奶您放心,您說啥,咱就干啥,絕不拖后腿?!?/br> 后一句是對夏川萂說的,看了這么老一會他也看明白了,這丫頭是真懂吃的。 夏川萂哼哼兩聲,她可沒那么好哄,讓人說兩句好話就不計較剛才他罵人的話,不過,這大灶又高銅鍋又大鏟子還重,估計細胳膊細腿的楚霜華真用不了。 還有火候,炒菜可最講究火候,火候不夠菜就生軟,火候太強菜都糊了,更不能吃了。 她也不知道用銅鍋翻炒菜絲能不能炒出油爆菜香來,唉,真是想念鐵鍋啊。 夏川萂形容道:“油不能放太多,等燒熱了......” “燒多熱?”徒四好奇問道。 夏川萂:“......你拿手放油上面試試,覺著熱了就差不多了?!?/br> 徒四心道,還好沒讓我真用手去試油溫,否則不就成了真真切切的下油鍋了?他又沒犯下地獄的罪過...... 夏川萂:“火再燒的旺些......先下蔥姜絲,別都放了,這次不行還要再試下一次......香了,放菘菜絲......放胡蘆菔絲......好了,放開水......” 油煙中滿室飄香,香的外頭看熱鬧的人直抽鼻子。 趙管事背著手進來,問一旁的鄭娘子:“這是做什么呢?忒香!” 鄭娘子抿嘴笑道:“川川給公子做熱湯面呢,我瞧著,挺有模有樣的?!?/br> 趙管事點頭評價道:“是挺有模樣,這樣香,公子定喜歡?!?/br> 鄭娘子看看被高強抱著往鍋里探頭的夏川萂,嘆笑道:“是會喜歡?!?/br> 這樣用心思,怎么會不喜歡呢? 開水下鍋既沸,夏川萂道:“過濾一下浮粉,下面?!?/br> 楚霜華對軟綿綿的面條一時無從下手,徒四放下銅壺,道:“放著咱家來?!?/br> 夏川萂見徒四竟然要直接上手去拿面條,瞬間尖叫道:“洗手,你洗手了嗎?!” 被這突如其來的尖叫聲給嚇了一大跳的徒四茫然的看著自己的雙手:為什么要洗手?他做飯從來不洗手,這手都是做到哪用到哪的。 楚霜華噗嗤一聲笑了出來,高強也哈哈直笑,對徒四道:“老徒,你拿手剛才又拿菘菜用拿燒火棍的,怎么能直接去拿吃食呢?霜華meimei,還是你來吧?!?/br> 夏川萂也急道:“對對,jiejie沒事的,這面勁道,沒那么容易斷的?!?/br> 她是真怕徒四堅持要用沒洗過的手去拿面條。 楚霜華也不再猶豫,干脆雙手一捧將本就不多的面條都捧入手中撒入鍋里。 夏川萂:“快攪拌開來,別糊涂嘍,對了,加鹽,剛才是不是沒加鹽?” 鄭娘子在旁忍笑道:“我瞧的真真兒的,是沒加鹽?!?/br> 夏川萂小臉微紅,看著楚霜華加了鹽,又加了米醋,她倒是還想再加些雞精、味達美調味,那也得有啊。 楚霜華道:“要不要再加點rou醬?” 夏川萂:“不了,這湯面吃的就是個鮮美好克化,不過,公子或許會喜歡,那就單獨放個rou醬碟子,看公子要不要加吧?!?/br> 等面條浮上來湯水再次沸騰,加半碗涼水,再次沸騰,再加一次涼水,夏川萂道:“撒上兩片菘菜葉子,等菘菜葉子燙熟了,就出鍋吧?!?/br> 面條切的這樣細,過兩次涼水,應該熟了。 嫩生生清泠泠的一大海碗白菜雞蛋面,吃著不知道如何,但聞著這味和瞧著這賣相可是很討人喜歡的。 高強特地翻出一個食盒將這海碗放進去,拿蓋子蓋好,小心的拎著食盒跟在鄭娘子身后去給郭繼業送飯。 徒四抽空子跟高強咬耳朵:“老弟,不,哥哥,好哥哥,公子喜歡與否,好歹跟兄弟吱個聲啊?!?/br> 高強被他那一聲“哥哥”給麻的夠嗆,扔下一句:“明天告訴你”就趕快跑路了。 不說徒四今夜如何急的睡不著覺,就說郭繼業窩在書房里翻看椒山輿圖,越看越氣,想說說話,一抬頭,人影都沒一個,更氣了。 郭繼業不是個情緒外放的人,有氣只能心里憋著,憋不住了就叫人:“川川?川川?” 正在一屏之隔用晚膳的趙立忙伸頭道:“川川去給公子做什么湯面去了?!?/br> 郭繼業在內室煩躁的轉圈子,聞言皺眉道:“都說了不吃,瞎忙活什么?” 趙立縮縮脖子,但還是問道:“公子可要她做什么?” 郭繼業:“本公子頭皮癢,讓她來給本公子洗頭!” 趙立:...... 今日又是行路又是打獵,塵土飛揚的沾了滿頭滿臉的泥土,是該頭皮癢了。 “那我去叫她去?” 郭繼業坐下深呼吸:“吃你的吧?!崩^續拿起輿圖寫寫畫畫起來。 硨磲和金書都看著趙立,話都不敢多說一句。 趙立繼續扒飯,對她們道:“你們先去準備熱水吧,浴桶有拿吧?” 硨磲忙道:“有,都有的,熱水、澡豆都備好了?!?/br> 趙立:“那就行了,等會川川回來,讓她伺候公子洗頭,”又嘀嘀咕咕:“唉,自從川川來了,我就不是公子最寵愛的人了......” “你在瞎叨咕什么呢?”郭繼業聽到外頭抱怨聲不悅了。 硨磲和金書對視一眼,忙去右面屋子給郭繼業收拾換下來的衣裳去了,這里既是郭繼業的衣帽間,也是她們暫時的睡臥之處。 這里屋子少,有限的屋子都有用處,只能這樣將就著。