第214章
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“貝兒,你這是要做什么吃食?”李氏把東西放桌子上,一邊問道。 虞貝笑道:“不過是做些rou干,這東西保存得久,明日做了,也可以帶給哥哥去?!?/br> “rou干?這rou燉著吃就極好,但是這羽兒隔得遠,做些rou干也好,不過這個不是要熏了,再曬才能行,這一天日子,怎么來得急?”李氏疑惑的問道。 虞貝笑道:“著rou干咱們先煮熟了,在用油煸干了以后,加上調料等,最后用小火烘干,這和熏干的也沒什么分別,反而更加香些,就是這些牛rou少了,其實牛rou干最好,豬rou到底是有些味道?!?/br> 之宜遺憾道:“這牛本來就稀奇,還要耕地,吃牛的人本來就少,大家又愛惜牛rou,著東西自然不好的?!?/br> “是啊,不過豬rou也是一樣的,貝兒你跟娘說怎么做,娘現在去準備一下?!崩钍险f著就要動手。 虞貝得了牛rou,就準備好牛rou干了,調料什么的也都準備好了,虞貝低聲道:“都放到廚房了,牛rou我也洗了,就等娘親了!” 虞貝是不會做飯的,在現代都不會,所以這些事情,都是李氏做,之宜幫著打下手的。 三人到了廚房,虞貝熟練的去燒火,低聲道“麻煩之宜jiejie和娘親了,貝兒在廚藝這方面,確實有所欠缺?!?/br> 李氏和之宜也要忍不住笑出來聲,原本虞貝也沒動過做飯的念頭,在虞羽剛離開家不久,虞貝想著李氏忙碌,之宜也有事,就早起給他們做飯,這飯倒是做得好,就是差點把廚房給燒了,做出來的東西倒也好,就是夾生里面帶著軟爛,李氏都不知道就是一碗白粥,是怎么做出那么多味道。 之宜低聲道:“是,我們貝弟弟還是好好讀書,這飯……不是,是做漿糊不適合你!” 李氏噗呲一下笑出了聲,虞貝的臉更加紅了,一家人一邊說話,一邊做飯,倒是極其和樂。 李氏先放了蔥姜蒜,把rou放進去,焯水去腥,后面有把rou撈起來,虞貝吃不得太腥的東西,李氏又給焯了水才放心。 做完這些,李氏就按照虞貝說的方法做,虞貝一邊指揮,一邊燒火。 之宜jiejie娘,你們把rou切成rou條,拇指大就好了,不要太大了,不然不進味。 灶房的另一個鍋還放著鹵水,也是虞貝說的鹵料,李氏放進去熬的。 雖然rou比較多,但是李氏和三月兩個人,還是很快就切完了,切完了就把牛rou放到鹵水里面,煮上半個時辰。 之宜笑道:“別說什么rou干了,就是現在這個味道,我都想吃了,這味道是真的香啊?!?/br> 虞貝準備的鹵料,都是按照嚴格的配比完成的,東西沒有她就去系統里面換的,這鹵制的東西,現代人都愛吃,別說物資匱乏的古代了。 李氏也打開鍋蓋,聞到一下,爺忍不住感嘆道:“這東西真的好香啊,平日里集上也有賣鹵味的,這為什么這么香?!?/br> 虞貝俏皮一笑,低聲道:“這可是孩兒的秘方,娘親想要知道,就拿錢來買吧?!?/br> “孩兒的獨家秘方,可是很貴的!” 李氏難得看虞貝這樣淘氣,低聲笑道:“不知道怎么小秀才,要多少銀子才能賣給我呢?” 虞貝的頭仰得高高的,傲嬌道“這可是獨家秘方,哪怕是一千兩銀子我也是不賣的?!?/br> 李氏遺憾道:“那可惜了,我可沒有那么多銀子?!?/br> 虞貝嘿嘿道:“那就沒辦法了您如果有一個聰明可愛又能干的兒子,那我們也算有緣,免費送您也行?!?/br> 李氏故做驚訝道:“這可巧了,我就是有一個兒子,聰明伶俐又能干?!?/br> 這母子倆一唱一和的,給之宜逗笑了。 這點時間過去,鍋里的rou也好了,李氏把rou撈出來,用筷子一戳,就是一個洞,這rou已經是極其軟爛了。 李氏笑道:“這rou燉的還太香了!” “娘親娘親,快給我和之宜jiejie嘗嘗,解解饞!”虞貝撒嬌道。 “小饞貓!”李氏一邊笑,一邊給虞貝和之宜扯了一大塊。 這剛從鍋里面出來的,還很燙虞貝一邊吹,一邊著急吃,看起來倒比平時多了幾分孩子氣。 虞貝還沒等rou涼,就一下子塞進嘴里,還是有些燙,虞貝一邊哈氣,一邊說好吃好吃。 之宜嘗了也點點頭道:“好吃?!苯o兩個孩子的rou都是一樣的,之宜特意留一半,喂到李氏嘴里。 這養孩子不就是看回報這點時候,李氏吃了rou,也點頭道:“好吃!就是rou還是有些嚼不爛?!?/br> 之宜笑道:“我吃著倒還好,味道是極好的,這一下子就吞了,也沒注意rou的彈度?!?/br> 虞貝吃了rou,也高興嘿嘿道:“孩兒和之宜jiejie一樣,娘親再給我吃些!” 之宜笑道:“這若是都吃完了,羽兒弟弟就沒有了!” 虞貝無奈道:“好吧好吧,那我就先不吃了,等做好了我再替哥哥嘗嘗?!?/br> “哈哈哈……這孩子!”l 李把rou撈起來,用一個篩子控水,然后把水瀝干以后,虞貝鍋里的火開始加大,剛好送的油板可以用上,這油板也叫板油,各個地方的名字不一樣,就是豬的肚子那一圈油,一般人家也不會買這個油,富貴人家用肥rou,窮苦人家吃不起油,所以這東西大多時候,都是屠夫自己家吃了。