夏偉吞著口水，立刻跟著舉手：“那我也寫作業，寫完能嘗一點嗎？”

    夏院長只說了送來寫作業，等奶奶下班就來接他一起回家吃飯，并沒說要在小吃店里吃晚飯。

    “那你得問我三姐?！?/br>
    “秦溪jiejie?！?/br>
    剛喊了名字，秦溪的聲音就緊跟著響起：“做完作業就能吃?！?/br>
    她看似忙得腳不沾地，其實一直聽著兩個孩子對話。

    秦望家對付孩子還真有一套，上來就從玩的吃的下手。

    “那我們就快點去寫作業，不會的你可以教我嗎？”

    “實在不會的才能來問我?！?/br>
    “好吧?！?/br>
    隨著孩子們逐漸走遠，何剛那桌的菜也相繼端上。

    兩口砂鍋，一碟涼拌蘿卜絲。

    難怪柳雪花說三個菜足夠他們吃，光是這兩口砂鍋里的rou菜都有不少。

    很明顯的一鍋辣一鍋清湯。

    清湯上漂著薄荷和蔥，紅湯鍋湯表面厚厚一層紅油。

    “你們先嘗嘗?！焙蝿偱e筷示意。

    熱氣騰騰，香味四散。

    對食物很挑剔的崔銀紅是名都人，從小就是吃辣長大的姑娘，一瞬間便被那鍋子紅彤彤的牛雜吸引了。

    切成塊的牛rou軟爛，牛雜也燉煮得香辣軟糯，香麻辣都燉煮到了rou中。

    先辣后麻，越嚼越香。

    “味道怎么樣？”何剛樂呵呵地終于開口問：“比起你們名都的麻辣味道如何？”

    “牛rou入味，還有股淡淡的薄荷香，而且辣舌不辣心，說明炒制辣椒的火候掌握得很好?！?/br>
    崔銀紅的點評很專業，舌尖微微一抿就能嘗出麻辣牛rou中用了兩種醬，至少三種以上的辣椒。

    廚師很講究，而且手藝了得。

    “我就知道請你來嘗總沒錯?！焙蝿傂?。

    梁德明夫妻在海市開得就是餐館，崔銀紅祖上更是出過御廚，一家子出過不少廚子，她舌頭一嘗就能知道廚師手藝好壞。

    “沒想到能在這么個小棚子里吃到能讓我心服口服的麻辣牛rou?！?/br>
    崔銀紅給出了相當高的評價。

    “清湯牛rou也非常不錯，湯底調得很鮮，而且里面放的薄荷是點睛之筆?！绷旱旅饕步o出了很高評價。

    “你難道叫我們來真的是吃一頓？”

    “讓你們來嘗嘗秦同志的手藝只是其一，吃完飯我打算買底料帶回家?！焙蝿偺裘?，示意兩人去看廚房里忙碌的秦溪：“我今天是為了秦同志賣的火鍋底料而來?！?/br>
    “火鍋……底料？”

    崔銀紅覺著無法理解，火鍋她吃得比飯都多。

    想要火鍋底料，她隨時都能聯系十個八個專門開火鍋店的老師傅幫忙。

    兜兜轉轉一大圈，到后頭來竟然找了個壽北的廚子買火鍋底料？

    “要論正宗肯定是你們名都的火鍋正宗……”

    何剛與市政府合作的壽北會館專門負責接待一些國內外來訪貴賓，會館里天南海北的菜色都有。

    火鍋作為特色菜當然也推出過。

    不過，讓何剛頭疼的是食客吃完說好吃的同時拉肚子也會如影隨形。

    之后領導擔心因此影響會館的口碑，所以取消了與之相關的許多菜。

    直到無意間品嘗到了秦溪制作的火鍋底料。

    味道十足，吃完不燒腸胃更不會拉肚子。

    他一直好奇原因，為此還真厚著臉皮去問了秦溪。

    她很大方地分享自己的配比，還告訴了何剛大多食客吃完胃疼拉肚子的原因。

    究其原因，其實是因為名都氣候濕潤，高辣度的牛rou火鍋吃完不容易出現干燥上火的情況。

    而除了名都人外，其他省市的人腸胃很少吃牛油和高辣，腸胃刺激自然容易拉肚子。

    解決方法就是減少干辣椒制作而成的剁辣椒，再加些半干辣椒。

    這是很獨特的制作方法，加入新鮮辣椒后，味道跟正宗底料有區別，但更符合壽北人口味了。

    就算秦溪已經把重要配方告訴何剛，他找會館大廚多番嘗試還是炒不出相同味道的底料來。

    新鮮辣椒要曬多干，炒制時要加入多少其他香料，降火的兩味藥材什么時候加入。

    千人千味，一千個廚師按照食譜炒制出來的也會有不同。

    何剛懂得這個道理，干脆放棄自己研制，打算秦溪這購買。

    “如果真像你說的，那我倒是很期待?！贝捭y紅真撐道，她明白天外有天人外有人的道理。

    三人邊吃邊聊，一直熬到店里客人們都吃完全走了，才起身去付錢。

    后廚有酸甜味飄來，何剛先循著味道走到后廚。

    就見秦溪剛從鍋里鏟起來盤紅彤彤的酥rou條來，跟會館師傅做的糖酥里脊顏色差別很大。

    “秦同志，你這是糖醋里脊？”

    “是何經理啊!”秦溪笑，把盤子放到小桌子上后才接著道：“我用番茄熬醬代替了正宗的糖醋汁，主要是孩子們喜歡?！?/br>
    秦溪喜歡正宗的糖醋里脊，酸香中還帶著絲絲甜，但孩子們更喜歡番茄醬的味道。

    “番茄熬的醬，和海市那什么洋快餐里的番茄醬很像?！?/br>
    聞著氣味，崔銀紅覺著兩者之間應該可以說完全一樣。

    “就是參考番茄醬做出來的醬?！鼻叵苯诱f，并且端出還剩一點的番茄醬：“家里孩子喜歡，我就做了些存著?！?/br>
    二汀