滿級神廚古代養家日常 第159節
想到史貞娘出嫁前后的糟心事,史延貴的眉頭越發皺緊了。 “那又如何?我給她找了個秀才人家,你給她預備那么多的嫁妝財物,我們哪里對不起她了?她要是還過不好,就是她自己的事兒了!” 史貞娘沒想到史延貴竟說出如此涼薄的話,她在婆家過得憋屈,回娘家還要受家里人的冷言冷語,忍不住悲從中來。 “爹,你覺得你給我找了個好人家嗎?那梁家人對我那么刻薄,梁坤對我更是百般挑剔,連我做的飯菜都說不好吃……” 史二太太心疼女兒,聽到這里忙說道:“不是有丫鬟婆子嗎,怎么還要你下廚做飯?” 史家雖然不是大富大貴,可是史貞娘也是下人服侍長大的,哪里要親自下廚。 出嫁前她在家里就不用動手,到史家臨時學做飯,做出來的東西當然不會好吃了。 提到這事兒,史貞娘越發哭得傷心。 “還不是我那公公婆婆,說什么哪有女子不會做飯的,非逼著我學,梁坤也說洗衣做飯是女子的本分,還說要嘗嘗我的手藝……” 史延貴本不耐煩聽這些雞毛蒜皮的事,正要找個借口出去,卻聽史貞娘繼續說道:“……可是他吃過之后,卻說我做的飯菜難以入口,跟武梅娘比差遠了!” “他們說,以為咱們家開酒樓的,我做菜肯定好吃,沒想到就做出這樣狗都不吃的東西!”史貞娘想到梁家人提起梅娘的手藝贊不絕口,更加難過了,“他們還說,難怪醉仙樓的生意不好,連賣盒子菜的梅源記都比不過……” “放他娘的狗屁!”史延貴頓時勃然大怒。 梁家人說史貞娘不好也就算了,可是竟敢說他的醉仙樓不好??? 他的醉仙樓在南城也是響當當的字號,難道還比不過一個賣盒子菜的梅源記! 見他突然暴怒,史貞娘和史二太太被齊齊嚇了一跳,都不敢說話了。 史延貴一臉惱火,罵道:“一個賣盒子菜的,敢跟我醉仙樓比?真是不自量力!” 最近因為惹上了官司,醉仙樓的生意越發不好,偏偏大房還總來用這樣那樣的借口要錢,話里話外都透露著大房即將飛黃騰達的意思。 這也是他為什么一直遷就大房的原因,聽史延富說,正在給史玉娘相看親事,這次至少也能嫁個五品以上的官員人家。 能傍上權貴人家,他的酒樓生意就會更好了! 可是目前酒樓生意差,史貞娘出嫁,史二太太從他這里又刮了不少錢財,他再補貼大房就有些力不從心了。 這個時候可不能得罪大房那邊,要不然就前功盡棄了! 史貞娘見史延貴發火,轉了轉眼珠,小聲說道:“不過,那梅源記的生意的確很好,南城那些食客誰不知道梅源記的飯菜好吃又便宜,難怪人家顧客盈門……” 她越是這么說,史延貴就越是生氣。 連他的親生女兒都知道梅源記生意好,可見梅源記的名聲有多響亮了! 同在南城開飯館,梅源記的生意越好,其他酒樓的生意自然就越差。 不過這倒提醒了史延貴,他強忍怒氣,問道:“你去梅源記吃過飯嗎?” 史貞娘的頭搖得如同撥浪鼓一般,說道:“我怎么會去呢?” 梅娘可是梁家的仇人,她就算再饞也不可能去梅源記吃飯??! 史延貴重新落座,想了想,說道:“最近酒樓生意不大好,我琢磨著,要不咱們也賣盒子菜?” 史二太太難得聽他跟自己商量正事,定了定神,說道:“這……只怕不妥吧?” 醉仙樓的飯菜并不便宜,接待的食客也都是在南城小有資產的人,如果賣盒子菜,不但利潤不高,反而是自降身價,要是連這些食客都不來,那生意就更不好了。 史延貴卻不愿意放棄這個機會,說道:“如今酒樓的生意不如從前,那么多人手也是白養著,要不就把這些人分一部分出來,去外頭做盒子菜……” 到底是做了多年的生意,史延貴很快就想出了一個兩全其美的主意。 幾個廚子留在酒樓繼續做菜,分出幾個會做飯的婆子和伙計專門做盒子菜去外頭賣,這不就行了嗎? 史二太太想著這樣不會耽誤酒樓的生意,多余的人手也有事做,還能多一筆收入,自然高興。 “還是老爺聰明,這個法子好!” 史貞娘則更是高興,她家可是開了這么多年的酒樓,不管是人手還是廚藝肯定都沒得說,如果他們家賣盒子菜,梅源記的生意肯定要被搶過來一多半! 到時候梅娘做了菜賣不出去,梅源記就會關門,到時候梁家人就不會再夸梅娘好了! 沒想到回一趟娘家,竟然有這樣意外的收獲! 史延貴很是沾沾自喜,他想著還是史貞娘提醒,他才想到這個好主意的,對史玉娘難得有了好臉色,還叫她留下吃飯,順便多打聽一些關于梅源記的消息。 只是史貞娘連去都沒去過梅源記,更不用說了解了,只能回憶梁家人的話,給史延貴提供信息。 梁家人嘴里對武家哪有好話,史延貴聽說梅源記不過是靠著熟人捧場,還有梅娘“賣笑”兜攬客人,就更放下了心。 這樣一個靠便宜和熟客才能開起來的盒子鋪,怎么能跟醉仙樓相比? 要不了一個月,他就能把梅源記擠兌得關門大吉! 這日一早,韓向明剛打開大門要去買菜,就看見一個青衣小廝等在門外。 見有人出來,那小廝便說道:“韓大哥,梅姑娘在嗎?” 常常有大戶人家的下人來請梅娘去幫廚,韓向明已經習慣了,他看著小廝有些面熟,想來是熟人,便讓這小廝進去,自己則去叫梅娘。 看到梅娘出來,小廝連忙上前行禮。 “梅姑娘好,小人名叫鐵甲,是服侍顧大人的,顧大人晚間要請人吃飯,想勞煩梅姑娘做一桌菜?!闭f著遞上一個荷包,“這是訂錢?!?/br> 梅娘有些意外,太陽打西邊出來了,習慣了突然襲擊的顧南簫竟然會提前訂菜? 她接過荷包,問道:“顧大人大約什么時辰過來?要請幾個人?口味方面可有什么要注意的?” “大人跟人約的是酉時?!辫F甲咧嘴笑道,“我們大人說,只要是梅姑娘做的,什么菜都行。只有一點,今晚就請店里不要再招待其他客人了?!?/br> 梅娘說道:“好,我知道了,叫你們大人放心?!?/br> 鐵甲說著有勞,出門走了。 梅娘打開荷包,沒想到里面竟然是一百兩銀票。 有這一百兩銀子,包下梅源記這個店也綽綽有余了。 梅娘想著,顧南簫提前讓小廝來訂菜,想必是要請一個要緊的客人,她要好好安排一下才行。 好在現在才是早晨,她有一天的時間可以準備。 韓向明和鐵柱他們照常去買中午的菜了,梅娘則想好了菜單,帶著云兒去購買其他食材。 正值金秋,蔬果rou類等品種十分豐富,梅娘逛了一早上,選了不少新鮮食材回來。 東坡rou,西湖醋魚,燕京烤鴨,豆腐箱子,八寶菜,這些菜都是梅娘做熟練的,很快就能做好。 因為時間充足,梅娘還特意準備了一道費時辰的菜。 糯米洗凈,浸泡一個半時辰。 新鮮的蓮藕洗去泥,刮皮備用。 蓮藕切開根部,把浸泡好的糯米用筷子填入藕孔,一邊塞一邊輕輕磕打藕身,將糯米塞實。 裝滿米后,將切下來的根部放回原處,用竹簽固定藕身。 把藕整個放入鍋中,加水沒過蓮藕,大火燜煮一個時辰。 打開鍋蓋,往淡紅色的湯水中加入紅糖、冰糖、紅棗、桂花,再次燉煮半個時辰。 藕身露出湯汁后,用湯勺不停舀湯汁到藕身,逐漸把藕汁收至濃稠。 糯米藕出鍋放涼后切片,淋上濃稠閃亮的湯汁,一道桂花糯米藕就做好了。 到了下午,韓向明早早就在門外貼了晚間不開張的告示,那些食客們只好遺憾離去。 剛過酉時,一輛沒有標識的黑篷馬車便停在了梅源記門前,一個身披斗篷的人下了馬車,快步進了梅源記。 緊接著,顧南簫的轎子也到了。 今日他只穿著常服,也是下了轎子就快步進門。 梅娘聽鐵甲說顧南簫要求清場,早早就給于嬸常嬸和小八他們放了假,店里只留娟娘和云兒,還叫她們都在后院等著,無事不要出來。 見大堂里空無一人,顧南簫便放下心,徑直上了樓。 很快,鐵甲和另一個小廝下樓來端菜。 梅娘把飯菜放在托盤上,一一告訴名字,連熱水壺一起交給他們,讓他們送上樓去。 而她自己則去關了大門,去柜臺后面算賬了。 樓上雅間,坐馬車的人見顧南簫進來,才放下了兜帽,脫掉披風。 “奴婢見過顧大人?!币粋€竭力壓制卻難掩尖細的聲音響了起來。 顧南簫點點頭,先坐了下來。 “崔內侍不必多禮,請坐下說話?!?/br> 崔內侍年約四十歲左右,面白無須,一副笑瞇瞇的模樣。 他側身坐下,環顧四周,說道:“顧大人果然會選地方,所謂大隱隱于市,越是熱鬧的地方,越是不容易被人注意??!” 顧南簫神色淡淡,說道:“我倒沒想那么多,只是想吃這家的菜了?!?/br> 崔內侍臉色一滯,隨即又笑了起來。 “能讓顧大人如此推崇的酒樓,一定非比尋常,奴婢今日借了顧大人的光,可是有口福了!” 話雖說得漂亮,崔內侍卻真心好奇起來。 宮里誰不知道顧南簫的口味有多挑剔,他在宮里二十多年,見過顧南簫吃東西的次數屈指可數。 連御膳房做的食物都不喜歡吃,顧大人到底喜歡吃什么樣的東西? 很快,一道道熱騰騰的飯菜就擺上了桌。 崔內侍見慣了宮宴,看到眼前這些飯菜也不禁暗暗吃驚。 這些菜并不是什么山珍海味,反倒更像是家常菜。 不過是擺盤精致些,氣味誘人些,跟造型富麗,食材珍稀的宮中飯菜根本沒什么可比性。 可是看顧大人的樣子,竟像是有些迫不及待似的。 想到顧南簫主動約自己出來,崔內侍奉承了幾句,便想引入正題。 “顧大人要奴婢出宮,想必是有要緊的事吩咐……” 可是他才提了個頭,就見顧南簫向自己略一抬手。