為了緩解尷尬，她便岔開話題，讓丫鬟把鍋包rou分給各位小姐，又用眼神示意一個丫鬟去廚房問問。

    待每個人面前的碟子上都放了兩三片鍋包rou，大家立刻被這酸甜的味道吸引住了，竟沒人想起再追問這道菜叫什么名字。

    褚三姑娘咬了一口，立刻驚呼道：“這rou是怎么做的，外焦里嫩，真好吃！”

    她一說出話來就意識到自己失態了，就算再好吃，她也不該當眾叫出聲來啊，讓別人聽見，會不會認為她沒見過世面？

    褚三姑娘正提著一顆心，卻聽其他小姐們紛紛驚喜地叫出了聲。

    “沒想到rou也能做成酸甜口味的！”

    “真的好好吃，外面酥酥的，里面卻很嫩，我從沒吃過這樣做的rou呢！”

    “我也是，這是我吃過最好吃的菜！”

    看到大家都跟自己一樣沒見過世面，褚三姑娘暗暗松了口氣，忙繼續埋頭吃菜。

    孔四姑娘吃了一塊鍋包rou，原本對孔五姑娘的不滿立刻煙消云散。

    別說是向來愛吃美食的五meimei，就算是她也頂不住??！

    這道鍋包rou實在是太好吃了！

    那邊去廚房打聽消息的丫鬟已經回來了，趁著大家都在埋頭吃飯，悄悄走到蔣大姑娘身邊，附耳說了幾句。

    蔣大姑娘心里有了數，便對眾人笑道：“這道菜叫鍋包rou，難得大家喜歡，要不我讓廚房再做一盤？”

    蔣大姑娘原本是客氣一下，沒想到眾人聽了，立刻說道：“好啊，正好我還沒吃夠呢！”

    一盤rou分到每人盤中不過兩三塊，她們第一次嘗到這么好吃的東西，自然覺得不夠吃。

    蔣大姑娘沒想到一向注意形象，矜持知禮的小姐們居然叫著讓廚房再上一盤，只好笑著應了。

    梅娘得知屋里又要再做一盤鍋包rou，就知道這盤菜是對了小姐們的心思了。

    果然，等宴席結束，之前來接她的大丫鬟就來廚房找她了。

    “梅姑娘，我們姑娘還在陪客人，暫時不便見您，我們姑娘怕您著急，讓我先把這些交給您?！贝笱诀咭贿呎f著，一邊遞過來一個鼓鼓囊囊的荷包。

    梅娘入手一沉，便知道里面東西不少。

    “jiejie客氣了，那我們就先回去了，煩請替我們跟大姑娘問安?！?/br>
    大丫鬟應了，送她們出去，就匆匆回去伺候了。

    今日那些小姐們吃得高興，興致也上來了，一個個都不急著告辭，又是看花又是下棋的，她們得趕緊回院子伺候著才好。

    這些小姐可都是權貴人家的姑娘，平日請都不容易請來的，今日吃了鍋包rou，滿口都是夸蔣府的，跟蔣大姑娘也越發親熱了。

    真沒想到，梅姑娘只做了這么一道菜，就讓這些小姐們如此滿意，連帶她們蔣府也跟著長了臉。

    這日下午最熱的時候，一向晚歸的韓向明和娟娘卻回來了。

    兩人都是熱得渾身是汗，韓向明把手里的東西往武興手里一塞，只說了句“給你二姐拿去”，就撲到水缸前舀水喝。

    娟娘也累壞了，進屋就坐在凳子上，拿了蒲扇用力地扇風。

    武大娘忙給她倒了一碗水，問道：“你們這是去哪兒了，怎么就熱成了這樣？”

    梅娘接過武興手里的東西，放在桌上看了看。

    這是一個木制的食盒，分上下兩層，她揭開蓋子，只見上層放著幾個做成梅花形的攢盒，里面放著炸魚、干蝦、蒸rou等菜，底下一層又是分成兩個格子，一個格子放著米飯，另一個格子則是幾個餅和包子。

    娟娘喝光了一碗水，才把今日的事說了一遍。

    原來他們這些日子已經把南城和東城都走了個遍，今天就去了西城。

    西城門是往京城運送各種物資的重要通道，那邊的飯館鋪子小攤非常多，做各種吃食的都有，韓向明和娟娘看得眼花繚亂，一時不知道該從何吃起。

    正在街上走著，他們忽然看到一個足有四五丈寬的大鋪面，不知是賣什么吃食的，屋里坐的全是人，連臨街的位置擺了二三十張桌子也都坐滿了，許多人等不得，就從窗口處買這種盒子的東西直接帶走。

    兩人在街上溜達這么多天，還是頭一次看到這樣的賣法，就去對面茶館尋了茶博士打聽。

    這打聽可了不得，原來這家開的是盒子鋪，專門賣各種成菜，也就是提前做好十幾樣菜，都放在大盆里，想吃哪個就選哪個。

    來吃飯的人誰不是希望進了店馬上就能吃上飯？這盒子鋪品種多樣，所見即所得，想吃什么馬上就能吃到，因此日日賓客盈門。

    除此之外，他們還賣這樣的食盒，里面裝上飯菜，拿回去或是家人吃上一餐，或是在家待客，都是極方便極體面的。

    那茶博士還說，現在是天氣熱，生意不大好了，天冷的時候，若是趕上節日，進城出城的人極多，路過這里的人和車都會停下來，買個食盒帶著路上吃，或者拿回家去吃上幾日，還有買了送人的，那時候連他們茶館門口都停滿了馬車。

    韓向明和娟娘聽著這盒子鋪生意這么好，覺得新鮮又有趣，連忙去那店里買了個五錢銀子的食盒，想著趕緊拿回來給梅娘看看。

    武大娘一聽就驚呆了：“就這么個盒子，還不夠兩個人吃的呢，就要五錢銀子??？”

    韓向明一愣，隨即訥訥說道：“我們當時想著連盒子帶回來，讓二妹看看，看完了把菜拿出來，再把空盒子送回去，還能換回二錢銀子……”

    梅娘連忙說道：“換什么換？去一趟西城來回多遠呢！再說這食盒做工不錯，二錢銀子買下來也值得，娘，別拿去換銀子了，回頭我出門還用得著呢！”

    武大娘也是一時被這價錢震驚，回過神來才覺得自己這么說不對。

    韓向明他們倆頂著烈日在外頭奔波，還不是為了梅娘開店的事嗎？她為了五錢銀子，就對女婿大呼小叫的，實在是不妥當。

    她清了清嗓子，忙笑道：“梅娘說得是，這盒子也值二錢銀子呢。嘖嘖，這些東西就賣五錢銀子，這么說要是開個盒子鋪，一年可不少賺呢！”

    韓向明撓撓頭，說道：“我們也是看著那盒子鋪生意實在紅火，所以才急著拿回來給二妹看看?！?/br>
    娟娘也說道：“是呢，我們在南城轉了好幾天，還沒看到有開這種盒子鋪的，娘，二妹，你們瞧著怎么樣？”

    梅娘想了想，笑道：“好，咱們就開盒子鋪！”

    這些日子她想了許久，一直遲遲拿不定主意。

    如果依著她的想法，她肯定是想再開一家私房菜館，可是她也知道，就目前來說，這個目標很難實現。

    以前她做主廚，手下管著十來個廚師，有時候她做個菜，也有小工幫著備料，她只要動動手就行，可是如果在古代開這種飯館，她就要雇廚子廚娘來幫忙才行。

    她目前沒有人脈，凡事只能親力親為，如果只讓她一個人在廚房做菜，那最多只能開個小飯館，一天能招待三四十桌客人就不錯了，自己也累得夠嗆。

    要是雇廚子呢，外頭那些人都不知道根底，有幾個能有她這樣的手藝？雇外人只會砸了飯館的招牌。

    能跟她的手藝媲美的，她也雇不起呀。

    可是做盒子鋪就不一樣了，這盒子鋪說白了就是后世的盒飯，每天做上幾種菜，再配上主食，可以堂食也可以外帶，那就大大提高了翻臺率，她也不會那么累。

    聽完了梅娘的分析，武大娘和韓向明等人連連點頭。

    “二妹說得對，就是這個道理?！?/br>
    “咱們可以每天少做點，換著花樣做，這樣客人天天來吃也不會膩?！?/br>
    “上次你給何慶做完東坡rou，后來就只做了一回，好多人來了都問呢，問我什么時候你還做菜！”

    梅娘笑道：“是啊，像把子rou、東坡rou、椒香魚塊這些菜，都可以放在盒子鋪里賣?！?/br>
    眾人越說越是興奮，七嘴八舌地探討著開店的細節。

    一直等到武興實在忍不住，問道：“娘，什么時候能吃飯??？”

    大家才回過神來，不禁哈哈大笑。

    那食盒里面的東西顯然不夠全家人吃，武大娘去炒了個韭菜炒雞蛋，又烤了一爐燒餅。

    梅娘見這些菜不是干巴巴的就是油膩膩的，就想著做個湯喝。

    她看到早上武大娘買的兩根排骨，便拿過來切成塊。

    排骨焯水，放入鍋中加入熱水，燒至湯汁變白。

    拿兩個嫩玉米切成塊放在鍋里，加些鹽，跟排骨一起煮一盞茶的功夫，排骨玉米湯就做好了。

    武興等人正被燒餅和包子噎得直揉胸口，就看見梅娘端了湯放在桌上。

    湯色瑩白透亮，金黃的玉米在湯中若隱若現。

    武興趕緊舀了一勺放在碗里，顧不得燙，拿起碗就滋溜一口。

    排骨的rou香，玉米的清甜，合起來鮮甜爽口，清香又美味。

    旁人也都拿起勺子，紛紛往自己的碗里舀湯。

    排骨rou已經燉得軟爛無比，玉米吸飽了rou湯的油脂，滋味越發甜香。

    這排骨玉米燙又鮮又甜，湯濃rou爛，熱天喝著也不上火，眾人不過一會兒的功夫，就把一大盆湯喝得一滴不剩。

    韓向明喝得滿頭是汗，一邊啃著餅子一邊滿足地打著飽嗝。

    梅娘有這個手藝，要是開盒子鋪，肯定會生意興隆的！

    第044章 燕京烤鴨

    既然定下了開盒子鋪, 梅娘就讓韓向明他們幫著打聽出租的鋪面。

    武大娘不放心，想讓他們在北市口附近尋鋪面，兩家離得近, 可以互相照看。

    可是北市口這邊本就是繁華的地段, 空著的鋪面寥寥無幾, 適合開盒子鋪的就更少了。

    是以韓向明和娟娘在外頭打聽了好幾日，都沒有結果。

    這日早上梅娘照例留在家里幫著武大娘賣燒餅, 韓向明兩人則一早就出門了。

    正忙碌著, 人群里鉆出一個年輕小伙子來, 喊了一聲：“武大娘！”

    “哎！”武大娘高聲應了, 抬眼見是熟人，便笑道，“金祥來啦，今日兒你吃幾個燒餅？”

    “我不買燒餅……”金祥被后面的人擠了幾下，忙說道，“大娘家是不是在找鋪子？怎么不去找我問問？”

    武大娘手里活兒不停，說道：“從你手里過去，又被你扒層皮！尋你個小黑心肝的干什么？”

    金祥被武大娘罵了一句也不惱, 笑嘻嘻地說道：“大娘又跟我說笑了, 我有天大的膽子，也不敢掙大娘的錢??！我在街上做牙人也有七八年了, 你問問街坊鄰居，我坑過大家沒有？”

    有人聽著熱鬧，湊趣道：“沒有！沒有！”

    武大娘撲哧笑了，說道：“你少跟我油嘴滑舌的, 有什么事兒趕緊說，沒瞧見我這兒正忙著嗎？”

    梅娘聽見他們說話, 也轉過頭來，聽聽那金祥怎么說。

    “我昨兒聽說花市那兒有個鋪子正要出租，從咱們這兒往西邊一走就是，才隔了一條街，再往西就是崇文門大街，位置是沒得挑，還是上下兩層的呢，大娘，您有空兒跟我去看看？”

    聽說這鋪子離家里這么近，武大娘很是心動。

    梅娘聽說這鋪子竟有兩層，也頗有興趣。