滿級神廚古代養家日常 第7節
何掌柜則看到這么多人來買燒餅,心里就掄起一把小算盤開始算賬,越是算越是眉開眼笑,心里想著一定要拉攏住武大娘這個潛力巨大的客戶。 大人們聊得熱火朝天,何慶一時間走也不是,不走也不是。 武月卻轉眼就跑了出來,手里托著一個盤子,里面是兩個白白胖胖的大包子。 “慶哥哥,這包子是軟的,你沒有牙也能吃,快吃吧!” 何慶很想有骨氣地拒絕,可是包子的香味卻像是長了腿似的,一個勁兒地往他鼻子里跑。 腦海里有個聲音喊著不要不要,可是他的手卻不聽使喚,已經將包子拿在了手中。 他張開嘴,小心地咬開一個縫隙,濃郁鮮香的味道頓時溢滿了口腔。 武月說得沒錯,這包子皮軟綿綿的,只用牙齒輕輕一磕就會破。 里頭的rou餡不知道是怎么調的,還混合著熱乎乎的湯汁,端地是鮮嫩無比。 何掌柜剛剛跟武大娘敲定了下一次采購面粉的訂單,正心滿意足之間,轉身就看見剛才還在教導自己走路要端莊從容的兒子,此刻正捧著一個大rou包子吃得滿臉是油。 何掌柜:…… 或許是他的目光太過震驚,何慶抬起頭,終于注意到了他。 “爹?!彼麊玖艘宦?,咧嘴笑了起來,“這包子可好吃了,您嘗嘗!” 看到兒子久違的笑容,何掌柜心情十分復雜。 他知道何慶自打上了學,就很是注意自己的形象,最近他正值換牙期,更是連說話都要格外注意。 他已經好久沒看到兒子的笑臉了! 雖然此刻滿臉油光光的何慶,笑起來也不是那么好看…… 他忍不住蹲下,抱住了何慶。 “慶哥喜歡吃這包子嗎?我問問你武大娘,看明天還有沒有包子?!?/br> 武大娘聽了,卻一臉抱歉。 “何掌柜,真對不住,這包子是我們自家做著吃的,不打算賣?!?/br> 第006章 果醬 武家沒有成年男子,每日做燒餅就已經把全家人累得夠嗆,實在沒有余力賣包子。 聽她這么一說,何掌柜和何慶都一臉失落,尤其是何慶,差點兒就要哭出來了。 梅娘聽見他們的對話,再想起方才聽武月說,何慶沒有牙,要給他拿兩個包子吃的事,就猜到了原因。 她走出來,微笑著說道:“慶哥兒很喜歡吃包子嗎?” 何慶點點頭,小聲說道:“包子軟軟的……很香?!?/br> 何掌柜則說道:“這孩子今天被先生夸獎了,我說要獎勵他,沒想到他就是喜歡吃你家的包子?!?/br> 梅娘不禁笑了起來,她看向何慶,溫柔地說道:“等下次先生夸你,梅jiejie還給你做好吃的,好不好?” “真的?!”何慶到底是小孩子,一聽說有好吃的,頓時眼睛亮了起來,“我還能吃到你做的rou包子?” “不止是rou包子,還有別的好吃的呢!”梅娘一臉認真地說道,“我保證!” 武興在一旁大聲說道:“你放心吧,我二姐做什么都好吃!” 武鵬和武月在一旁猛點頭。 這兩天的雞蛋餅,羊湯,油酥燒餅,rou包子,已經徹底征服了他們的心。 何慶聽得激動不已,大聲說道:“我一定會用功讀書的,我還會來吃梅jiejie做的好吃的!” 自從他四歲啟蒙,到現在讀了三年的書,還沒有哪一刻像現在這樣,這么迫切地想要好好讀書。 什么考狀元,光宗耀祖,那都是很遙遠的事,哪有眼前這香噴噴的包子有說服力? 好好讀書,他就能吃到梅jiejie做的好吃的! 想到這里,他只覺得枯燥無味的書本也格外有吸引力了。 “爹,咱們快些回去,我還要讀書呢!” 何掌柜拗不過兒子,又聽武大娘等人夸何慶聰明用功,不由得眉開眼笑,帶著何慶回去了。 轉眼十幾爐的燒餅又賣了個精光,今天大家實在是累了,連逛街的心思都沒有,收拾收拾便早早歇下。 次日一早,梅娘煮完羊湯,想起那一籃桑葚來。 桑葚不容易保存,只隔了一晚上,便失去了昨日那飽滿的光澤。 這個時候又沒有冰箱,讓孩子們吃肯定是吃不完的,梅娘想了想,決定熬果醬。 她取了一大捧,留出來給弟妹們吃,其余的則用清水洗凈,去蒂,放在通風處瀝干水分。 她取出一個小砂鍋,將桑葚和白糖一同放入砂鍋內。 小爐子里直接用大火,用木鏟子不停地攪拌,隨著溫度上升,鍋里的桑葚漸漸變軟,汁液越來越多。 待鍋中白糖全部融化,桑葚大量出汁以后,她把火勢轉成中火,慢慢熬制。 隨著果汁逐漸變少,砂鍋中的果醬也越發濃稠,一股甜絲絲的味道隨之彌漫開來。 武興惦記著羊湯,早早就起來了。 見大鍋里的羊湯還在煮,武興轉過頭,立刻被砂鍋里的果醬吸引了目光。 “二姐,這是什么?” “這是桑葚果醬?!泵纺镱^也不抬,說道,“你早上想吃什么?” 武興撓了撓頭,嘿嘿一笑。 “二姐,我還想吃雞蛋餅?!?/br> 還沒等梅娘說什么,一旁正在捏燒餅坯的武大娘就訓斥道:“都吃了兩頓了,還沒吃夠?有燒餅吃就不錯了,你二姐身子還沒養好呢,你就知道支使她給你開小灶!” 武興被罵得頭都抬不起來,卻還是說不出不吃雞蛋餅的話。 燒餅,燒餅,打他記事起,家里吃的最多的就是燒餅,剛出爐的,隔夜剩下的,存了好幾天的,他什么燒餅沒吃過? 好不容易發現了雞蛋餅這個美食,他當然舍不得放棄了。 梅娘笑了起來,說道:“娘,做雞蛋餅不費事,等我熬完果醬,就做雞蛋餅,娘你也嘗嘗?!?/br> 雖說孩子們吃了兩次,可武大娘還沒吃過呢。 武興立刻高興起來:“二姐,你真好!我這就給你拿雞蛋去!” 武大娘瞪了武興一眼,也忍不住笑了。 “梅兒,一會兒娘去買只雞回來,你這幾日累壞了,熬一鍋雞湯給你補補身子?!?/br> 梅娘卻在想另一件事,沒有注意武大娘的話。 “娘,我昨夜想過了,我想再做幾樣兒其他口味的燒餅?!?/br> “???你還要做什么?”武大娘一愣,下意識地問道。 自打梅娘病好了,她這兩天總覺得二女兒有點兒不對勁。 旁的不說,就拿油酥燒餅來說,她做了這么多年燒餅,都做不出這個味道來。 更不用說濃香四溢的羊湯,皮薄餡大的包子,還有她手里正在熬制的什么果醬。 才幾天的功夫,梅娘怎么會做這么多好吃的了? 武大娘忙歸忙,卻始終覺得哪里不對,她怕梅娘難過,又不敢直接問。 現在這油酥燒餅賣得正火,她怎么又要做別的了? 梅娘想了想,說道:“如果燒餅的口味單一,就算再好吃,大家也不過是這幾天吃個新鮮,過了這一陣,就不會有這么多人來買了?!?/br> 武大娘不由自主地點點頭。 是啊,燒餅再香,也有被人吃膩的時候,誰會一天三頓吃燒餅呢? “所以,我想著以后咱家燒餅做四種口味的,除了原味的,再加上紅糖燒餅,rou餡燒餅,還有梅干菜燒餅,再做些其他小食……” 武大娘吃過昨日的紅糖燒餅,知道女子和孩子們都喜歡這個口味,肯定不愁賣,至于rou餡燒餅,她也能理解,梅娘調餡的手藝她昨晚是親自嘗過了,加了rou餡的燒餅必然也會很好吃。 可是那梅干菜燒餅又是什么? “什么是梅干菜?做成燒餅……能好吃嗎?”武大娘一臉懷疑。 梅娘笑了:“娘,等早上賣完燒餅,我去買些梅干菜,回來做給你吃?!?/br> 武大娘還想說什么,這時正好有人來買燒餅,就把這個話頭岔了過去。 有了昨日那些食客的宣傳,今天早上來買燒餅喝羊湯的人更多了,武大娘雖然新買了不少桌椅,可依然不夠坐。 連隔壁豆腐店的門口都坐滿了啃燒餅的人,武大娘心里十分過意不去,忙里抽空叫武鵬去給豆腐店道歉,再送一盤子熱乎乎的燒餅過去當賠禮。 誰知豆腐店的張二卻死活都不肯收,自家店門被人群堵住,反倒還樂呵呵的。 “鵬兒,叫你娘別這么客氣,你家生意好,捎帶著我們家還多賣了兩鍋豆漿呢,我們感謝你們家還來不及呢!” 畢竟不是每個人都喜歡喝羊湯,這油酥燒餅雖然香,可一大早上吃著還是噎得慌,那些不愛喝羊湯的,誰不肯買一碗豆漿就著燒餅吃?張二摸了摸沉甸甸的錢袋,看著街上一群群捧著豆漿吃燒餅的人,一臉的喜笑顏開。 武大娘聽了武鵬的話,松了口氣之余,也更加高興了。 她倒不覺得張二占了自家便宜,有熱乎乎的豆漿喝,來買她家燒餅的客人也會越來越多的呀。 武大娘還是有些過意不去,到底還是叫武鵬去隔壁買了兩塊豆腐,順便再謝謝張二。 武興惦記著羊湯,主動過來燒火,聽梅娘說羊湯差不多了,迫不及待地盛了一碗出來,吹了吹就湊近碗邊吸溜一口。 嗯,就是這個味兒! 熱騰騰的羊湯順著嗓子滑入口腔,清晨的那一絲絲涼意瞬間被吹散。 他忍不住又喝了一口,卻不小心被燙到了,連忙咝咝兒地倒吸涼氣。 武興轉身去找涼水喝,卻發現武月正坐在小爐子旁邊,捧著一張雞蛋餅吃得津津有味。 “二姐,這雞蛋餅抹上果醬,更好吃了!”