如果是普通人，可能就直接被糊弄過去了，但偏偏手打大哥是一個對美食格外執著的人。

    要不然也沒辦法成為“木葉美食四大將”之一，他當即就舉了反對牌。

    “我淘汰你的原因并不是泡面味道不好，你投機取巧選擇了泡面作為食材并沒有什么不對，但你端出來的料理無法讓我感受到你對美食‘愛’?！?/br>
    現場有的新手制作出來的美食或許不如這份泡面的調味精湛，但手打依舊給了通過牌，那些廚師在自己料理上付出了努力和愛。

    和金時不一樣，他們不是一時間心血來潮，為了獲得一個接近大名的機會而已。他們喜歡下廚做飯這件事兒。

    “可是我敢說，現場沒有人能端出比我泡的泡面更好吃的泡面了！”這款泡面已經是他在市場上能夠買到，受好評最多的泡面了，他不相信有人吃過比這款泡面還要好吃的泡面。

    “我吃過?！?/br>
    手打大哥從評委席站起，去到了參賽者的灶臺。

    另外幾個評委也是看熱鬧不嫌事兒大，跟著過去湊熱鬧，以至于正式的海選比賽都沒有人關注了，全都跑到了手打大哥這邊來圍觀。

    手打大叔其實之前一直也瞧不起泡面，覺得泡面是一些人因為懶放棄對美食追求才會產生的一種方便產品。這種方便產品往往會舍棄掉許多他一直以來追求的東西。比如說營養費均衡，比如說恰到好處的口感，比如說無法照顧每個人口味偏好……直到他吃到柒月制作的泡面。

    就在泡面入口的一瞬間，他產生了自己這輩子會失業的危機感。

    大多數人理解的泡面應該是什么樣子？

    泡面放進碗里，調料擠進去，倒進去開水等三分鐘？

    這樣做出來的泡面大家都應該知道，就是你們能夠想象出來的那個味道……充滿工業調料的廉價食物的味道。

    一個真正的美食家才不會這樣做。

    手打將水燒開，泡面塊放進去，煮兩分鐘之后撈出來，用涼水沖洗掉多余的油脂，重新換一鍋水燒開。

    放進去去皮的番茄粒，煮到番茄?？床怀鲂螤?，重新加入面，再稍微煮兩三分鐘，放入泡面的調料和料包，單手打一個蛋在里面。

    最后撈出來前，加入翠綠色的木耳菜，如果不是時間太倉促，他甚至還想切幾片豚rou卷、鳴人卷放里面。

    罷了，手打大叔嘆了口氣，只能這樣了。

    這有什么不一樣，金時不以為然。

    不就是多加了一個番茄、一個雞蛋、一點兒蔬菜嗎？

    不就是將泡面改成了煮面嗎，能有多好吃？

    都是用的同樣的調料，味道難道還能比他好到哪里去？同個牌子同個口味的泡面明明都是一個味道。

    他之前因為貧窮，吃過好幾年的泡面，想讓他說泡面好吃可不是一件容易的事兒。

    手打并不排斥泡面，統一的標準帶來一模一樣的味道，給不擅長烹飪的人們帶來了許多便利。但是大多數對美食有追求的人，都不會僅僅滿足于一碗簡單的泡面。

    一個半熟的雞蛋，幾片碧綠的木耳菜葉子讓這碗面顯得眉清目秀。明明是泡面，也讓人覺得營養清新健康。

    “為什么泡面煮出來會是這個顏色？”夾一筷子泡面，長條的泡面顏色半透明，閃著晶瑩的光，像是吸滿了湯汁。

    金時忍不住發問，他泡面這么多次，泡面都是白色或者淡黃的面粉色，沒有一次像這樣會透光。

    而且，他泡出來的泡面形狀就像是剛燙好的小波浪，每一個彎曲都顯得刻意，而這個大叔煮出來的面條就像是自然卷曲的秀發，每一個弧度都恰到好處……明明用的都是同樣的面餅。

    他親眼看著對方將面餅放進鍋里的。

    是因為煮制時間不同？

    他曾經也不小心忘記時間把泡面泡久了，面條也還是生硬的白色，軟趴趴擠在泡面盒子里，像白色的蠕蟲，口感更是說不出的糟糕。

    “是因為溫度！”手打為他解答。

    泡面選擇的方法熱水注入后蓋上蓋子，將面條悶熟。水的溫度從它接觸泡面的那個瞬間開始，不斷降低，不斷降低，三到五分鐘的泡制時間，大概只有一分鐘能算作沸水。

    而煮面則不同，爐火持續不斷地加熱，面湯一直都是一百攝氏度，溫度更高，火力更猛，帶來的味覺感受自然也不一樣。

    煮出來的面條外面多余的淀粉會融入湯汁，面條則會顯得更加潤滑爽口，充滿彈性。

    金時也來不及細想，呼嚕了一口泡面進嘴里。面條充滿彈性，融入了nongnong的湯汁味道。

    番茄湯汁和調味料融合，泡面的味道不像他做的那樣霸道，一鍋面里，雞蛋的味道、番茄的味道、木耳菜的味道、調味料的味道相互融合又相互區別，共同組成一道新的料理。

    木耳菜聽起來和似乎和長在腐木上黑漆漆的木耳有關系，但實際上，木耳菜是一種口感獨特的綠葉蔬菜，和木耳沒有半毛錢關系。

    在有的地方，它也被稱作“豆腐菜”，就是因為它的葉片綿軟寬厚，煮熟之后會有豆腐一樣柔軟細嫩的口感。簡單的煮制之后，木耳菜清新的味道和獨特的口感沾上泡面湯汁，一下就能將泡面油膩厚重的感覺祛除，增添健康清新的滋味。

    沒有被攪散開的雞蛋半凝固，單獨吃起來口感極為嫩滑?？曜右粖A，半凝固的蛋黃就滴到了面條上，再吃面條時，面條就被增添了奶油般的綿密口感，蛋香濃郁。