第212章
海參、鮑魚、排骨、冬筍、干貝、花菇等等,十八種不同的食材,需要按照食材的特性加進去,時機一旦弄錯,便很有可能功敗垂成。 就拿當中的海參來說,放得太早,海參就容易失去口感,變成軟趴趴一條,而放的太晚,則容易出現香味不足,吸收的湯汁不夠的情況。 前幾天柒月在給食客們制作團圓飯之余,就開始進行這道菜的前期準備工作。 好多次,秋道一敦和兜看見了,都要問她在做什么。 “為什么要做這么久?” “今天也還沒做好嗎?” “什么菜要做這么久?” “原來一道菜還需要準備這么久嗎?” “要是有什么菜需要我準備這么久的話,我肯定就不會嘗試了——” “我可能也是……” 也不能怪他們兩人沒耐心,畢竟他們沒有嘗過這道菜的滋味,也就不知道柒月這樣堅持的意義。 如果不是因為在上個世界,呆了好幾十年,影分身之術加成,擁有太多太多空閑時間,她也不會去研究這種耗時又費力的貴重菜。 在做這道菜之前,她甚至有不少偏見,覺得這道菜主要便是依靠各種名貴食材堆積,才弄了這么一個“天下第一菜”的夸張名聲。 可是當她自己制作過一回,品嘗過后,就轉變了這一個看法。 誠然,這道菜是用昂貴的食材堆疊出來的,可其中的滋味,也確實夠得上這個稱號。 “第一道菜,佛跳墻~”揭開荷葉的那一剎那,濃郁的香味就瞬間席卷了整個店鋪。 這香味,果然是群佛出動,忍者駐足。 恰好走在附近的忍者們都不由自主向著這份香味產生的源頭走去,身體就像是被宇智波用幻術控制住了一樣,雙眼無神,表情放空——我要知道這道菜的名字!立刻!馬上! 作者有話要說:*** 已經丟掉全勤小紅花的我…… 搶紅包上頭,讓我失去理智…… 晚安~新的一年給大家拜年了,祝大家牛年牛氣沖天~文思泉涌、變瘦十斤、快樂暴富、學業有成!感謝在2021-02-1023:34:00~2021-02-1301:51:58期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~ 感謝灌溉營養液的小天使:染月七5瓶; 非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的! 第90章 美食傳說宇智波 壇起葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來。(注1) 食物的氣味有兩個維度,一是氣味大小,另外一方面則是香味品質的高低。 鹵味的氣味大能夠蓋住其他食物的香味,讓你只聞得到這一種濃郁的香氣。 佛跳墻的香味則不同,那是一種更含蓄內斂的香味,不如鹵味霸道,贏在香味的品質,剛好搔到了每位食客的癢處。 它并不張揚,但卻就是恰恰比你能夠想象出來的最香的食物還要香一些。 有它在場,連平時讓大家癡迷的鹵rou都失去了光彩。 同樣被擺在桌上,它不一定是香氣最大的那一道菜,但一定是香氣最迷人的那道。 比它旁邊的菜肴更加誘人,比桌上所有的菜肴更加誘人,比他們曾經品嘗到過的所有美食都還要誘人。 總之,它和別的菜肴不一樣。 一大個瓦盎畢竟不方便食用,柒月站起來幫桌上的大家一人盛一碗。 她的動作已經算是很快的了,但不知道怎的,大家在這一刻卻都覺得這動作格外慢,目光焦灼,恨不得能夠站起身來幫她代舀……順便給自己的碗里多加一些。 先拿到碗的宇智波八代第一時間就夾起了一塊厚實的鮑魚。 這鮑魚是曬干之后重新泡發的鮑魚。 并不是柒月在這個時節弄不到新鮮的鮑魚,而是因為重新泡制后的干貨味道會更濃郁厚重,口感也會更加厚實柔韌。 干貝、刺身等食材亦是如此。 鮑魚有半個雞蛋大小,上面割了一個十字花刀方便更好入味。 一下放入口中,厚實的鮑魚rou瞬間包裹了牙齒,呈現出緊致彈牙的充實口感。鮑魚rou充分吸入湯汁,濃郁的鮮味噴濺進入整個口腔。 明明八代就只是吃到了一口鮑魚,但他此時此刻,卻感覺自己像是吃到了了羊rou、豬rou、雞rou、鴨rou一樣,靈魂都跟著舒展。 他甚至覺得,喝完這一口湯,讓他下地獄都值了! 不枉費他這兩年風餐露宿探查大蛇丸和團藏的行蹤。 不枉費他這些年來辛辛苦苦將這臭丫頭拉拔大。 更不枉費他耳提面命柒月走上美食這條康莊大道。(柒月:并沒有。) 和他不同,晴子最先嘗的是當中的冬筍——她向來偏愛素菜。 佛跳墻以葷味見長,但這當中,素菜的表現力仍然讓人不容小覷,尤其是這冬筍。 冬筍是今早柒月才去附近的竹林里挖出來的,撥開地面上的薄雪,一顆顆冬筍是可愛的土地精靈,剛探出嫩芽。 只可惜,她大鋤頭一下去,一個個全離了家,被剝掉了外面的筍衣,切成差不多大小的塊狀,放進溫暖熱鬧的瓦盎中泡溫泉。 種花菜系向來講究葷素搭配。譬如做葷菜,回鍋rou里面一定要加些新鮮的蒜苗,粉蒸rou下面一定要蒸點紅薯或土豆,哪怕是清炒時蔬,同樣不忘用豬油提香。 葷素之間,是種花人關于“和諧”的美食智慧。