第107章
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于是,蘇意成功飯遁,思考著中午要給幼崽們做什么好吃的。 他去食材堆里翻了翻,發現昨天有人竟然摘回來不少酸果和其他的野果。 做糖葫蘆需要用到的糖比較多,蘇意現在剩下的白糖已經不多了,需要省著點用,所以這個方案被他排除。 “那就做點酸果糕吧?!碧K意想到了另一個用酸果做的零食,而且用到的糖量也會相對少一點。 他將所有酸果找出來清洗干凈,將果核果梗摘掉清理干凈,然后放入到淡鹽水中浸泡半個小時。 蘇意中午準備給幼崽們做酸果包當主食,正好采摘來的酸果數量很多,完全夠用。 淡鹽水浸泡過后,蘇意起鍋,因為鍋的容量問題,他準備分為兩次來做。 將酸果倒入鍋中,加入等比例水,再加入白糖進行攪拌熬煮,同時為了味道更好一些,蘇意還將一些比較甜的果子也放入進去,代替部分白糖,增加甜味。 先用中火煮沸,然后轉小火慢慢熬煮,直到酸果變軟,糖完全融化,水幾乎都融入到酸果中時,用攪拌勺不停地擠壓,讓酸果醬變得粘稠起來。 本來還應該加一個步驟,將煮好的酸果醬用破壁機破碎,這樣做出來的酸果糕口感會更細膩。 但現在廚具有限,蘇意就省略了這個步驟,用攪拌勺盡可能的將酸果弄碎變得更細膩,最后熬到沒有水分,酸果醬掛在勺子上不掉落為止。 將酸果醬盛出來,上面蓋上一層不沾布,用板子壓上,再在板子上裝入重物,讓酸果醬被壓成型。 在這個過程中,蘇意又將第二鍋酸果醬熬了出來,不過這次并沒有將酸果醬壓住成型,而是直接放在案板上備用,這份是用來做酸果包餡料的。 蘇意走進儲藏室,出來的時候手上端著一個盆,上面還蓋著一層布,等他揭開布露出里面真面目時,直播間的網友們都看呆了,尤其是很早之前就追蘇意直播間的粉絲。 【我說早上蘇蘇為什么要多和一盆面呢,原來是在為中飯做準備啊?!?/br> 【這面還能吃嗎?怎么跟他之前和的不一樣,不管是之前做包子的光滑面團還是今天早上做蛋餅的面糊糊,都不一樣哎,這是又有新的吃法了嗎?】 【老粉告訴你蘇蘇這肯定是準備做包子呢,而且跟之前的死面包子不一樣,這樣的包子蒸出來白白胖胖的,才是真正的包子,保證你們吃一次還想下一次?!?/br> 沒錯,蘇意端出來的這盆正是他早上提前和好并發酵的面團。 這還多虧了昨天那些育崽師交換的物資中竟然還夾帶了一包酵母粉,雖然數量不多,但足夠他們吃幾次發面的了。 絕對的意外之喜。 蘇意將發好的面團排氣揉成光滑面團,再取其中一部分,將其分成一個個小劑子。 這個時候,酸果糕也差不多壓制成型了,蘇意先將酸果糕切成小塊,自己嘗了一塊,味道酸甜適中,口感綿軟,非常開胃和好吃,很適合做飯前小甜點。 “寶貝們,過來吃酸果糕了?!碧K意沖著玩耍中的幼崽們叫道。 幼崽也顧不上還在玩的游戲,聽到聲音紛紛跑了過來,乖巧的去排隊洗手。 “這是剛剛做的酸果糕,大家嘗嘗看喜歡嗎?”蘇意將酸果糕切成大拇指指甲大小,每個幼崽分了十來個,還留下一些給沈晗耀與唐奇峰,以及還沒睡醒的幼崽們。 “嗷嗚?!编秽幌騺砼鯃?,第一個將酸果糕一整個丟進嘴里。 第一口酸味直沖頭頂,小臉都酸成皺巴巴的,緊接著甜味蔓延開來,中和了酸果的酸,這才拯救了這張小俊臉,再到后面酸甜交至,越吃越有味,一個接一個根本停不下來。 其他幼崽見嗷嗷吃的很帶勁,也一個個的開始吃起來,最開始的反應幾乎都和嗷嗷差不多。 同時看到這么多張皺巴巴的小臉,蘇意沒忍住笑了出來。 “酥酥老師,酸果糕糕好好吃,和糖葫蘆一樣好吃?!边氵愠酝赀€不忘給蘇意一個回饋。 “嗯嗯?!逼渌揍桃贿叧砸贿咟c頭附和。 不過也有沒吃過糖葫蘆的,只能睜著茫然的大眼睛看著嗷嗷他們在那里描述,充滿了向往。 “糖葫蘆也是酸酸甜甜的嗎?”有幼崽問道。 咩咩:“對的,糖葫蘆也是酸果和糖糖做的,不過先是甜甜的,再是酸酸的?!?/br> “酸果糕糕先是酸酸的,再是甜甜的?!眴柼呛J的幼崽說道。 他也想要嘗一嘗先甜后酸的糖葫蘆。 看幼崽們相處融洽,吃的也很開心,蘇意就放心了,繼續回去做酸果包。 酸果包其實就是用剛剛熬制的酸果醬做餡料,然后包成各種小動物的形狀,蘇意以前做過類似的紅豆包,就是餡料換了。 等酸果包出鍋的時候,一股酸甜氣味彌漫開來,引得聞到的人食指大動,肚子感覺更餓了,尤其是直播間的眾人,紛紛起身去找營養劑,準備就著直播開喝。 看到蘇意端過來的酸果包形狀的咕咕等人立刻驚喜的叫著:“紅豆包包?!?/br> “這個是酸果包包,里面包著酸果醬哦,跟你們剛剛吃過的酸果糕味道差不多?!碧K意給幼崽們糾正道。 幼崽們向來對小動物包包毫無抵抗力,即便是已經吃過好多次的咩咩等人都不行,更別說那些第一次見第一次吃的幼崽了,簡直恨不能常駐在這里,永遠和酥酥老師在一起,不要回去了。