御廚小飯館[美食] 第75節
本以為郝雨會說去吃火鍋, 火鍋最驅寒,但?太油太辣。如果是喝粥的話,那?她可?以接受。畢竟是晚餐, 她也不想吃太過油膩的東西,不好消化。 很多人都和她抱有同樣的想法, 晚上愛吃些清淡的,再加上今天溫度驟降,白家?小飯館的砂鍋粥賣的格外火,郝雨和同事到?小飯館的時候,門口竟然都排起了隊,都是等著買砂鍋粥的。 砂鍋粥中的食材可?以自己挑選,想要什么就和老板說,全都能加到?粥里。 透明櫥柜中有好多大碗,里面放的都是提前處理好的新鮮食材,大蝦開過背去了蝦線,原本張牙舞爪的八爪魚現在變成了小段,生猛的大閘蟹也被去除了蟹胃、蟹腮這些不能吃的部位,然后剁成了小塊,不過大閘蟹背部的殼還是完整的,里面盛放的是橘黃色的蟹膏。 除了海鮮類,還有皮蛋粒,香菇丁這些食材,種類非常豐富,基本上每個顧客都能在其中找到?自己愛吃的食物。 第?一天上砂鍋粥的時候,白香凝都是用生米一砂鍋一砂鍋煮,但?是將生米完全煮開花需要很長時間,根本應付不了一波又一波的顧客,有的顧客等得太久埋怨不停,于是后面白香凝就改變了策略。 因為砂鍋粥都是用白粥做底,所以白香凝提前煮一大鍋粥,等有顧客來選好食材后就可?以直接在砂鍋中下入食材,這樣可?以大大節約時間。 當然,白香凝這樣做也并不只是為了省事,提前用大鍋熬煮的粥由?于時間久,煮出來會變得更加軟滑香甜,大米都被煮開了花,最終形成了稠密絲滑的粥底。 還沒排到?郝雨的時候,她就迫不及待地探頭往櫥窗里看,因為她個子比同事高很多,所以她大概看了一圈后,和同事說了里面有哪些食材,提前想好選什么,等排到?她們的時候就不用再浪費時間糾結。 “那?我就喝皮蛋瘦rou粥吧!”同事說道。 郝雨想了想,覺得自己今早挨凍上班需要多補充點熱量,于是她打算選個豪華海鮮粥。 廚房的灶臺上架了六個砂鍋,里面咕咚咕咚滾著粥,顧客挑選好食材之后,喬萍會將這些食材放到?一個碗中,然后拿到?后廚,白香凝和方新一人掌管三個砂鍋,把食材全部倒進去后,用勺子輕輕推動,讓黏糯的米粥包裹住每一樣食材。 砂鍋良好的導熱性?會讓溫度均勻地傳遞到?鍋里的每一個角落,海鮮的表面受熱慢慢從青澀變得成熟,食材的鮮美?和粥底的醇厚融合在一起,漸漸地,空氣?中不再只有白粥的味道,反而出現了另外一種無法忽視的鮮香,那?是眾多食材被加熱后產生的香氣?分?子,即使等在外面的顧客也能聞到?。 被這樣的香味一勾,大家?的肚子都開始叫了起來,咕聲一片。 找到?位子坐下來后,郝雨忍不住感嘆:“幸虧小飯館擴大了店面,要是像以前那?樣,咱倆肯定?沒位子坐呢?!?/br> “的確?!蓖律钜詾槿?,但?隨即又說道:“但?主?要原因還是咱倆來得早,你?看現在外面?!?/br> 郝雨扭頭往店門口看,外面又開始有人在等位了,不過比小飯館擴張前的情況要好許多,起碼店里的座位變多,即使需要等待,也用不了太久。 喬萍端著一個大的木質托盤,很快將兩人點的砂鍋粥端了上來。 和同事那?份皮蛋瘦rou粥不同,郝雨點的海鮮粥一看就奢侈,粥的中間擺著一個顏色橙黃的大螃蟹殼,周圍還隱約可?見嫩紅的鮮蝦,郝雨用勺子攪了攪,還從里面把藏著的鮑魚挖了出來。鮑魚打上了花刀,在粥底煮了這么久,每一個花刀里都沾了些潔白的粥粒,整只鮑魚都透著一種瑩潤的光澤。 “哇,你?這份粥也太豐盛了吧!”同事看了看自己的粥,粥底中雖然也能見到?不少皮蛋和瘦rou粒,但?從顏色上看就有點單調,不像郝雨的海鮮粥那?樣紅艷艷的,“和你?的一比,我一下子就感覺我的粥好寡淡?!?/br> “嘿嘿,那?我分?你?一個大蝦?!辈蝗萃戮芙^,郝雨已?經快速往她的砂鍋里放了個大蝦,一下子就給對方的粥增添了一抹亮色。 “嗚嗚,你?真好?!蓖赂袆拥脺I眼汪汪,“等下次我也點海鮮粥,到?時候分?你?一個大魷魚!” 砂鍋的保溫效果極好,端上來的時候熱氣?奔騰,一下子就驅散了身上的寒意,臉頰被熏得熱熱乎乎,雖然還沒喝上粥,但?已?經感受到?了溫暖。 “等不及了,我要先喝一口!”同事舀起一勺粥,鼓著嘴,對著勺子迅速吹了吹氣?,然后一口含住勺子,粥也順勢滑進了她的喉嚨。 “啊,燙燙燙——”她剛吃下去就被燙了一下,郝雨趕緊給她倒了杯溫水,她喝下去之后才緩了過來。 “砂鍋粥本來就燙,你?別吃那?么著急呀?!币娡卤粻C得直哈氣?的模樣,郝雨著急道。 “嗚嗚,我肚子好餓嘛?!蓖卤粻C得眼淚差點噴出來,“面對這么一大碗熱氣?騰騰的粥,難道你?能忍住不喝呀?” “那?倒是不能?!焙掠赀@會兒其實也餓得不行,要不是有同事的前車之鑒,她肯定?也急著喝粥,搞不好也把自己的嘴給燙著了。 不過此刻見到?同事被燙破了嘴皮子,郝雨也小心了一點,她舀起一口粥之后,吹了好幾遍,在喝下去之前,還謹慎地先用上唇輕輕碰了碰粥,確認不燙了之后才入口。 隨著這一口綿密軟滑又鮮甜的粥滑過食道,一股熱流瞬間涌遍了全身,連五臟六腑都感受到?了暖意。大閘蟹、蝦仁、魷魚須的鮮味全都被粥底吸收,所以盡管只是喝了一口粥,但?卻能品嘗到?好幾種海鮮的味道。 粥上撒著一些切碎了的蔥花芹菜碎,喝起來的時候還帶有一絲區別于海鮮的清香味。 而坐在對面的同事也繼續喝起了皮蛋瘦rou粥,嘴里若有若無的疼痛讓她不敢像一開始那?樣大口喝,而是小口小口品嘗著。 第?一口光顧著嘴被燙了,粥的味道是一點也沒吃出來,這下仔細吃著,發現皮蛋瘦rou粥雖然食材比不上海鮮粥,但?是味道喝起來卻也相當不錯。 皮蛋的蛋白部分?呈現出一種半透明的深黑,上面還散布著雪花狀的紋路,這也是皮蛋別稱——松花蛋的由?來。蛋白吃起來非常富有彈性?,而蛋黃的部分?是墨綠色,綿綿軟軟,在粥底的包裹之下,皮蛋帶有的刺激性?味道被大大淡化,只留下獨特的香醇。 這份皮蛋瘦rou粥的料足得很,雪白瑩潤的粥之間散落著深色的皮蛋還有細長的rou絲,由?于粥底加入了姜絲,再加上rou本身也新鮮,所以吃起來毫無腥味,只有濃郁的rou香。 兩人喝粥喝到?忘我之處,異口同聲道:“太好喝了!” 郝雨和同事相視一笑?,“這粥煮得真是絲滑無比,香濃甘甜!喝下去暖融融的,真舒服??!” 下班點到?了,但?是朝旭集團的員工都沒有收拾東西,依舊專注地坐在工位上處理工作。 席衡走出辦公室又坐上電梯之后,眾人才聚到?一起竊竊私語,還把席衡的助理拉過來打聽,“哎,席總今天又出去了???” 小助理點點頭,以前席總忙于工作,晚上那?頓都是在食堂湊合吃的,要么就是讓他出去買一點東西回來,但?這兩天不知道怎么回事,席總一到?點就離開公司,回來的時候手上還拎著一個打包袋。 “席總這是咋了?居然親自買飯帶回來吃?” 眾人你?一言我一語,討論半天也沒討論出個所以然來,于是齊齊看向?助理,“小丁啊,你?最近是不是惹到?席總了,不然他干嘛不讓你?幫他買飯?” 小丁一想,心里頓時慌亂起來,對、對啊,席總丟著他這個現成的小跑腿不要,反而選擇自己親自出去,那?不就是說明席總不需要自己了嗎? 嚶嚶嚶,席總果然還是因為上次的事情對自己不滿了! 可?是他有什么辦法,白家?小飯館是單老爺子欽點的,而且當時席總明明也同意了啊,怎么事后就翻臉不認人了呢! 小丁越想心里越慌,臉色刷白,一個年長的同事jiejie搗了搗其他人,“你?們就別嚇唬小丁了,瞧給孩子嚇的!” “???”小丁一臉茫然。 同事們紛紛笑?了起來,“和你?開個玩笑?,你?怎么嚇成這樣?” 人事部的一個小jiejie說道:“你?們有沒有注意到?,席總這兩次買回來的打包袋上印著什么?” 眾人絞盡腦汁回想,突然有人大聲說道:“是白家?小飯館!席總是去白家?小飯館買飯了!” 助理:哎? 就在眾人正要討論席衡為什么突然對白家?小飯館青睞有加的時候,被討論的當事人回到?了公司,眾人一哄而散,只留下了一臉呆愣還沒回過神來的小丁。 見到?席衡,他第?一反應居然是低頭去看席衡手里的打包袋。 哇,還真的是從白家?小飯館打包回來的! “下午交給你?的事情處理完了?”席衡問助理。 “沒、沒……”小丁總算是反應了過來,結結巴巴道:“但?是快、快了,我這就回去把行程表發您!” 等到?席衡回到?了辦公室,佯裝干正事的眾人又湊到?了一起,每個人的頭頂上都頂著一個巨大的問號。 “不對勁?!?/br> “確實,太不對勁了?!?/br> “這已?經是席總第?三次去白家?小飯館買晚飯了吧?剛剛席總經過的時候,我用余光觀察了一下,席總買的好像都是同一樣東西?!?/br> “雖然白家?小飯館挺好吃的,但?是能俘獲席總的胃還是挺不容易的哎?!?/br> “對了,最近小飯館推出了砂鍋粥,你?們有誰去喝過嗎?” “哪有時間啊,最近新項目剛開始,晚上老加班,根本出不去??!” “出不去可?以點外賣啊,你?們不會不知道小飯館現在有外賣可?以送吧?” “哈?我還真不知道!”一個男生迅速掏出手機對著屏幕就是一頓戳,“不對啊,我怎么在外賣軟件上沒找到?白家?小飯館呢?” “哎呀,你?得直接去小飯館的專屬軟件上點!” “我看看?!薄拔乙瞾睃c?!薄罢猛砩舷牒赛c粥暖暖胃!”“來來來,咱倆拼單!” 大家?的關注點完全跑偏,早就沒人想起他們一開始聚在一起是討論什么的了。 而坐在辦公室的席衡此時拆開了袋子,準備享用自己的晚飯。 他的口味清淡,晚上喝一點粥會讓他的胃感到?很舒服。他今天買的是魚片粥,粥里除了魚片還撒上了一些蔥花。 打開蓋子后,一陣熱氣?夾雜著魚片的香味襲來,席衡覺得自己辦公室的溫度都開始上升,于是他脫下了西裝外套,又將白襯衣的袖子卷起,精干修長的手臂露了出來。 白色粥底里面散落著著同樣雪白的魚片,一時竟分?不清彼此。他稍稍吹了吹氣?,等粥的溫度下來一點后才喝下第?一口。魚片很薄,上面覆了一層米漿,變得更加滑嫩,一下子就溜進了胃里,而口腔里還殘留著魚片經過時帶來的鮮美?。 粥底煮的并不是太濃稠,但?是勺子在里面攪動的時候依舊能感受到?一些阻力,舀起來的時候掛在勺子上,白皙晶瑩,而魚片的顏色和粥如出一轍,只有在接觸到?口腔的時候才能感受到?區別。 這魚片粥和其他粥不同,不能煮太長時間,在魚片一下鍋的同時就得離火,砂鍋里的余溫會繼續加熱,將魚片燙熟,這樣制作出來的魚片滑嫩度也會大大提升。 席衡本想一邊喝粥一邊處理公司事務,但?是不知不覺中,他卻沉浸在其中,胃里一直暖洋洋的,就連手機一直在震動都沒有注意到?。 直到?一碗粥喝完,他才想到?剛剛手機似乎在震個不停,他拿起手機,屏幕上多了兩個未接來電,都是他爸打過來的。 可?能是見他一直沒接,席盛直接發了消息過來,問他什么時候有空,想一家?人再去白家?小飯館聚個餐,讓他提前定?包廂。 席盛的手指在屏幕上滑動了幾下,回復了一個字:好。 放下手機后,他輕輕笑?了一下。 看來這個白家?小飯館把他那?特別挑剔的老爸都給征服了,真是神奇的一家?小店。 的確是神奇,連他自己這幾天都是親自去的白家?小飯館,至于為什么不讓助理去,席衡也說不清為什么。 可?能是因為……他每天坐在辦公室,需要找點機會出去活動活動筋骨? 第96章 麗人雜志社。 距離上班還有十分?鐘, 幾個年輕的小姑娘湊在一起咬耳朵,其中一個女孩問另外一個穿著棉麻長褲的女孩: “思思,你不是說你上周買了一條牛仔褲么, 怎么沒穿過?來?” 被?稱為思思的女孩皺著小臉說道:“哎呀,你就別?戳我傷心事啦!” “怎么了?” “最近不?是降溫嘛,我就把秋褲給穿上了,結果穿上秋褲之后就穿不?上那條牛仔褲了!你們說氣不氣人!” 其他小姑娘笑道:“那你換一個大號的不?就行了?” 思思手叉腰, 用力搖頭道:“我不?!我最近減肥,肯定用不?了兩天就能?穿上!” “減肥?”一個女孩用手捂著嘴小聲說道, “你可別?減了,咱們公司可有個活生生的反面例子?擺在你面前?!?/br> “???”思思一開?始沒反應過?來, 但過?了兩秒, 她鬼鬼祟祟問道, “你們是說……許主編?” 思思說道:“要是像許主編那么瘦, 那我肯定開?心死了, 穿什么都好看?!” 此時她身后一陣高跟鞋的噠噠聲傳來,眾人全都噤聲,目光聚集在同一個方向。 “許主編早上好呀!” 許虹慢慢扭頭看?向她們, 過?了好幾秒才微微笑道:“早上好?!?/br>