況且她如今才幾歲？掙得不都是家里的？

    就算以后嫁了人，難不成就不是我肚皮里爬出去的了？日后若真能跟著颯颯干，發達了，也得看顧爹娘！

    因為師雁行的先例，如今好些家里有女娃的都泛了野心，想著既然颯颯能成，俺閨女未必就不成。

    所以說，灌什么雞湯都是虛的，小老百姓就看一樣東西就夠了：錢！

    眾人定了主意，俱都興奮不已，又由老村長起頭，說劃出哪兩處屋子做學堂和先生的房舍。

    “先生的住處馬虎不得，既然還有一個月，大家伙兒好生翻新一回，為了自家后生，各家各戶都出點力！”

    眾人紛紛響應。

    “這是自然！”

    “我會泥瓦活兒，這個不必找旁人！”

    “我會丈量，這個做得！”

    “被褥衣裳就交給我們！”

    你一言我一語，就把活計瓜分干凈。

    又說學堂。

    大祿百姓日常收的是人頭稅，鼓勵分家，郭張村雖有百來戶，可有的青壯外頭務工去了，家里只剩老人；另有鰥夫、寡婦不等，也無孩童。

    老村長細細盤算一回，吧嗒吧嗒抽著煙袋鍋子道：“……再刨去超齡的，還有那十二三早早訂了親，心思實在不在這上頭的，也不好牛不吃水強按頭……篩過后少說也有幾十個，哪怕最后不能全留下，也得都試試……”

    師雁行的意思是，把眾孩童先按照年齡分成幾個班，等啟蒙過后，再根據個人實際進度重新調班。

    先生雖只有一個，但只是幼童啟蒙而已，三兩個班輪著教，也不算費事。

    而且說句不中聽的，讀書雖好，卻未必人人受得住，說不定要不了多久，就有學生自己打退堂鼓了，最后指不定剩多少。

    郭張村和那位落第秀才趙先生自去商議不提，師雁行卻還要忙店里的生意。

    現在天氣漸熱，鹵rou、rou脯等葷菜不易保存，又有些油膩，銷量明顯不如冬半年。

    且數家酒樓也先后推出雪飲、冰水等清涼飲食，更換菜單勢在必行。

    師雁行仔細統計了最近rou食銷售額，讓紅果和秀兒將每日做鹵味的分量削減三分之一，rou脯直接取消。

    大祿朝沒有防腐劑，rou脯粘膩，天兒又熱，哪怕有硝石粉包降溫，往往大半日賣不出去就會變味。

    做起來麻煩，成本又高，壞掉忒可惜。

    索性就打造成季節限定品，來個饑餓營銷。

    紅果不無擔心道：“掌柜的，那咱們的買賣……”

    師雁行笑道：“放心，花樣多的是！明兒就上新！”

    新菜單她都想好了，涼皮、涼面！

    原本還打算加個冷面，但冷面的蕎麥面條要單獨做，又要加冰，成本太高，售價卻拉不上去，只好作罷。

    涼皮之前師雁行就想做，可實在太麻煩，若非如今店里多了人手，她還不想碰！

    除了特調的蒜醋汁外，涼皮中的“皮”和面筋是關鍵，需要手工搓洗，然后一張張蒸熟，費時費力。

    所幸現在家里那四個磨鹵料粉包的女孩子已經練出來，又吃飽喝足長了力氣，效率大大提高，完全可以上半天做涼皮，下半天磨粉，還是挺輕快的。

    偏魚陣藏不住話，早上師雁行剛跟她說了要做好吃的，下半晌放學時，身后就多了一長串尾巴，有壽、有福和柳芬全來了。

    柳芬有點不好意思，主動問自己能不能幫忙。

    師雁行也沒跟他們客氣，干脆把洗面筋的活兒交給他們。

    “很簡單的，就搓洗衣服似的?！?/br>
    鄭家與她如今是鐵桿合作伙伴，又不缺錢，倒不怕他們偷學法門。

    奈何柳芬茫然且羞愧道：“我沒洗過衣服……”

    師雁行：“……”

    忘了人家是大小姐了！

    嗨，這粗活兒壓根兒不需要親自動手嘛！

    不光她，有壽和有福也不會呢。

    倒是魚陣有模有樣搓了兩把，效果么，看著就跟洗澡似的。

    沒奈何，師雁行就親自上手演示了一回，那四個女孩子也在旁邊看得仔細。

    掌柜的比她們大不了幾歲，可極有本事，人也和氣，從不打罵，不光給她們吃rou，還教著識字。

    掌柜的親口說的，“以后少不得要開分店，你們好好學，說不得就能當店長！”

    當時誰也不敢相信，總覺得跟上天似的。

    這哪兒像賣身為奴啊，吃得飽，穿得暖，還有rou，如今竟還能識字……比在家時的日子強了不知多少倍。

    大家都很感激，學得也很用心。

    師雁行教完了，空著手在旁邊監督幾個千金小姐、少爺洗面筋，時不時點評幾句：

    “有壽再使點勁兒，你看有福搓得都比你快了……”

    有壽十分羞愧，立刻甩開胳膊搓洗起來，手下白色淀粉翻飛，小臉兒都憋紅了。

    師雁行滿意地摸摸腦瓜子，“真棒！”

    多夸夸小傻子，糊弄著多干點。

    有福和魚陣一聽，連帶著柳芬，也都跟著卷起來。

    “jiejie，看我，看看我搓的！”

    師雁行一視同仁，變著法兒的灌雞血。

    “哎呀有福真棒，魚陣真厲害，你看，搓得這么好！二嬸兒真行啊，你看上去簡直是個老手了……”

    江茴：“……”

    好么，這是光明正大使喚人打白工??！真有你的。

    但偏偏柳芬他們都很喜歡！

    好有趣！

    搓完了面筋，等淀粉水沉淀的空檔，先把一塊塊黃色的面筋蒸上。

    柳芬看著丑巴巴的面筋，有點懷疑，這玩意兒真能好吃？

    說起來，胳膊好酸??！

    淀粉水至少要沉淀一個時辰，師雁行先去炸了辣椒油，調了蒜醋汁，還洗了幾根翠綠的胡瓜，讓柳芬等人抱著啃。

    于是眾富二代、三代就在屋檐下排排坐著啃黃瓜，“咔嚓”聲此起彼伏，場面一度極其詭異。

    為了提高效率，師雁行特意去市場上買了最大號的蓋墊，面漿在上面攤得薄薄的，一大盆竟只攤了五張，非常高效！

    親眼看著面漿變成乳白色的半透明皮子，又柔又韌，眾人不禁發出整齊的驚嘆。

    簡直就跟變戲法似的！

    焯熟的豆芽冷水過一遍，再擦一點胡瓜絲、胡蘿卜絲，加上足足的蒜醋汁兒。

    “吃不吃麻汁？”

    師雁行挨著問。

    不同地方的涼皮有不同口味，跟涼面一樣，有加麻汁的，也有的不加。

    師雁行屬于all in黨，啥都喜歡來一點。

    在吃這方面，師雁行就是權威，所有人都習慣無條件跟她走，于是也都加。

    那四個買來的女孩子也都得了一碗。

    四人面面相覷，都有點不敢相信。

    這是我們能吃的嗎？

    她們來的時間不長，還是第一次經歷師雁行搞新菜，總覺得這種稀罕東西不是她們能奢望的。

    又是油又是糖的，得多貴??！

    江茴笑笑，“吃吧?！?/br>
    還都是孩子呢，孩子哪有不饞的。

    四人你看看我，我看看你，這才上前拿了，又道謝。

    真香??！

    半透明的面皮上裹滿了紅油，水淋淋順著往下淌，醋的酸、麻汁的香混在一處，活了似的往人鼻子里鉆。

    四人下意識吞了下口水，等師雁行那邊動筷子了，這才小心翼翼夾起一條。

    嘶溜溜，好滑??！

    各色食材都在冷水里過了，吃到嘴里涼絲絲的，越加能凸顯胡瓜的清香和辣子的刺激。

    有個小姑娘忍不住先喝了口汁，涼絲絲的，再吞幾口涼皮，感覺白日的燥熱瞬間被壓制，胃口一下子就起來了。

    還有那個面筋，丑巴巴的，可誰能想到那么能吸汁兒！

    一口下去，跟凍豆腐似的，啵唧就噴你一嘴。

    好過癮！

    四個小姑娘都吃美了，碗底的湯汁都不舍得丟，一股腦喝光。

    要不是有人在，恨不得碗都給舔干凈。

    一個個臉上、下巴上都濺了紅油，呼吸間滿是香氣。

    暮色四合，家家戶戶都點了燈，柔柔的夜風越過墻頭，伴著街頭巷尾的說笑聲、走動聲，帶來不知誰家淡淡的薔薇香。

    最先接涼皮的小姑娘看著堂屋里說笑的師雁行等人，下意識深深地嗅了口帶著花香的晚風，輕聲笑道：“真好??！”

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