尋思著家里的鹽巴、醬油和醋也不多了，她又去近處的鋪子買了一些。

    雖然北山村里就有雜貨鋪，但相對于鎮上來說，價格還是貴了一些。反正來都來了，能省一點是一點。

    “雖然時間還早，但這里也沒什么好逛的，我們還是快些回家做飯吧?！苯娲丝痰胗浿銍妵姷拇竺罪埡凸穷^湯，一刻也不想多呆。

    和來時一樣，她們四人又坐著牛車，慢悠悠地回到了北山村。

    這一次，她們的運氣不錯，并沒有遇到村里人，所以心情也格外放松。

    姜梨、杜秀紅和杜云彩先行回家，陳氏則去了雜貨店。她要把前兩天在這里賒的賬，還有今早借的車費，通通還回去。

    考慮到家里沒有多少燈油，加上為了彰顯自己是靠繡活掙錢，陳氏特意稱了二兩燈油，說她又接了一些繡活，準備晚上開夜工。

    等她回到家之后，看到桌上放著的東西，又徹底驚呆了。

    一壇子白米，一壇子細面，一大塊肥rou、一大塊瘦rou，還有兩根大棒骨。這么多東西，得花多少錢呀？

    姜梨喝了碗涼水后，便開始分工了：“娘，你現在去生火做飯。秀紅，你把這塊瘦rou一分為二，一半剁成rou沫，一半切成大大的薄片。至于云彩，你去地里掐一小把蔥，再摘兩棵青菜回來吧?！?/br>
    第17章 改善下伙食

    因為家里還有一些黃豆，所以姜梨準備煮個香噴噴的黃豆筒骨湯。她先用水浸泡著黃豆，然后才開始處理筒骨。

    這兩根筒骨很大，上邊的rou雖然已經被刮掉了，但還是有些許rou沫在上頭。

    得虧她在集市時，便讓賣豬rou的老板剁成了小塊，所以現在也不需要自己動手剁。

    把筒骨洗了兩遍后，她又讓陳氏一會兒把燒好的熱水倒入裝筒骨的盆子里，用熱水過一遍。

    “阿梨，為什么要這樣做？”陳氏不解。

    “娘，這樣可以去除骨頭上的血水，讓湯水變得清澈。同時，還可以去除腥臊之氣，讓湯水的味道更鮮美?！苯婺托牡亟忉尩?。

    陳氏隨即點了點頭：“還有這個說法呀！不過話說回來，你怎么知道豬骨頭這樣處理，味道會變得鮮美？”

    畢竟她們家窮得響叮當，很久很久沒有聞過豬rou和骨頭湯的味道了。

    “娘，我不是跟你說了嗎？我上次生病后，腦袋里多了很多想法，我也說不上是什么原因?！苯嬷荒苓@樣解釋。

    陳氏恍然大悟，而后又讓姜梨低調點，萬萬不可讓人知道她有這樣的本事。

    畢竟在這個時代，最是信奉這些怪力亂神的東西。若是別人知道姜梨這么特殊，保不定會把她當成異類。

    “娘，我去雜貨鋪里買些香料，今天給你們做頓好吃的?！苯嬲f完，便帶著杜云彩一道出了門。

    北山村說大不大，但說小也不算小，姜梨她們家住在村尾，所以要過去村頭的雜貨鋪，還得費上些功夫。

    不可避免地，她們經過了杜貴才家，見李氏正坐在門口嗑瓜子，二人又默契地打了個招呼。

    “伯母（大奶奶）好?！?/br>
    “阿梨，你們這是去哪里？”李氏將口中的瓜子殼吐掉，懶洋洋地問道。

    她男人在鎮上做工，大兒子又在鎮上做衙役，每個月能得不少月錢。是以，她家的生活水平在北山村可以稱得上很優渥。

    姜梨聽罷，立馬回道：“家里沒鹽了，我準備去雜貨鋪里賒點鹽巴。伯母，你們做好飯了嗎？”

    “沒呢，我和秀英才剛剛從鎮上回來，準備歇口氣再做飯?！崩钍弦贿呎f著，一邊又往嘴里塞了粒瓜子。

    似乎想到了什么，姜梨淺淺一笑，而后輕輕推了推杜云彩的胳膊。

    “云彩，要不你先陪大奶奶聊聊，我自己去買鹽巴好了？”

    “好?！倍旁撇屎芸炀头磻^來姜梨這話是什么意思，所以認真地點了點頭，并徑自向李氏走去。

    果真，李氏見她走過來，立馬把手中的瓜子塞回口袋里，然后伸了下懶腰，再度開口了。

    “哎呦，時間不早了，我也該準備做飯了，下午還得去田里拔草呢?！?/br>
    說完，李氏便迅速進了院子，并“啪”地關上了院門，全然不歡迎杜云彩進去。

    “走吧?！苯嬉娎钍系姆磻缓妥约合氲囊粯?，嘴角噙著絲淡淡的笑意。

    走了幾十米后，姜梨這才說道：“云彩，以后有空的話，你可以隔三差五去她家里轉悠，并在她面前喊餓，知道嗎？”

    “為什么？”杜云彩不明白為什么要這樣做。

    “這么說吧，如果你不想別人向你借錢，最好的解決方法就是先開口向她借錢，把她給嚇跑?！苯嬷览钍系臑槿?，所以才想到了這么個點子。

    畢竟李氏這種人最是喜歡占別人便宜，即便自己家沒有什么油水可撈，她也會時不時過來晃晃。

    所以為了防止李氏過去干擾她們的生活，姜梨覺得很有必要賣慘稱窮，讓對方看到自己都怕，再也不敢主動上門。

    村里的雜貨鋪雖然很小，但里頭售賣的東西品種卻不少。大到瓦罐壇子，小到芝麻綠豆，這里都有售賣。

    姜梨買了些干辣椒，還有一小包香粉，便帶著杜云彩回家。

    這所謂的香粉，有點兒像孜然粉，味道特別濃香。不管是吃菜喝湯，還是吃面喝粥，只要放一點下去，都能讓人食欲大漲。

    是以，姜梨尋思著下次去到鎮上，一定要多買些香料，好好地存放著。

    等她們回到家里，陳氏正用guntang的水淋在筒骨上，給它們過水。

    杜秀紅已經把一半瘦rou切成了大大的薄片，正準備把剩下的瘦rou和一小塊肥rou剁成rou沫。

    把買回來的干辣椒放在干凈的搗臼上，然后用搗桿將它們搗碎成粉。

    接著，把切好的rou片撥散開來，放入姜絲、蔥段，并倒入少許白酒和醬油。

    然后把適量的辣椒粉、香粉、鹽巴和芝麻加進去，用手不停地攪拌，務必讓每一塊rou片都能上味。

    按照正常的方法，最好讓這些rou片腌制上一段時間，讓味道滲透到瘦rou的肌理中，吃起來才更加帶勁。

    可今天的太陽實在是太燦爛了，姜梨不想錯過這個好機會，所以沒有繼續腌制，而是把它們攤放在竹簸箕里，拿到太陽底下暴曬。

    自然風干出來的rou干，口感比直接在烈日下暴曬更加好，但太久沒有吃過豬rou干的姜梨，已經不想等下去了。

    杜秀紅把剩下的瘦rou剁成了rou沫，又詢問姜梨怎么處理。

    “再加一小把蔥花和面粉進去，攪拌均勻后，直接弄炸丸子?！苯嬲f著，又把過好水的筒骨和黃豆放入鍋中，準備煲個靚湯。

    雖然炸豬rou丸子最好用木薯粉或者番薯粉，可她們家現在除了才剛買回來的細面，什么粉都沒有，只能暫時將就一下。

    姜梨給rou沫調味的時候，杜秀紅又繼續切肥rou，準備將它們煉成豬油。

    這兩斤肥豬rou可以煉制不少豬油，冷卻后裝入豬油壇子里，至少可以儲存兩個月不壞。

    “阿梨，這么多豬rou，全部拿來炸rou丸子呀？”看著這一盤子誘人的rou沫，陳氏的眉頭微蹙。

    雖然家里現在不像以前那么窮，但還是應該節約點才好。畢竟由儉入奢易，由奢入儉難，沒必要養成大手大腳花錢的習慣。

    “娘，你就放心吧，我們家的苦日子已經到頭了?，F在只是剛開始而已，我們家的生活只會越來越好?！?/br>
    姜梨并不覺得現在的行為很奢侈，天知道，她前幾天要么吃寡淡無味的青菜湯，要么吃無油無鹽的面疙瘩，再不然就是地瓜湯。

    長期沒吃rou的她，現在已經饞到沒朋友了。要不是因為條件有限，她鐵定要弄些更好吃的東西，好好犒勞一下自己和家人。

    再說了，這大山里的財富不可估量，只要有手有腳，不擔心掙不到大錢。

    “嫂子，你這兩天辛苦了，你好好休息一下吧?！倍判慵t現在格外高興，就算讓她包攬所有的活也不介意。

    要不是姜梨的好點子，她們家連飯都吃不飽，更別提吃rou喝湯了。而且，她隱隱覺得，姜梨接下來絕對會掙更多錢。

    “行，那我去歇歇。這兩天一直在想著怎么掙錢，我的腦袋瓜的確有些疼?！苯嬉贿呎f著，一邊往外走。

    反正杜秀紅這么能干，自己就算不幫忙，也完全沒有問題。加上今天天氣熱，廚房又小又悶，呆在那里太受罪了。

    從廚房出來后，姜梨又立刻去檢查攤曬著的木耳，看看曬得怎么樣了。

    因為院子的地上都是石頭和泥土，不像現代的水泥地平整干凈，木耳不能直接曬在上頭，所以陳氏先用布料鋪在地上，再把木耳曬在上邊。

    晾曬的時候，陳氏有些心疼。這些布料她連穿都不舍得穿，先是拿來過濾蜂蜜，現在又拿來墊地曬東西。

    新鮮木耳含有不少水分，在天氣晴朗的情況下，需要晾曬四五天才能徹底曬干。

    沒有曬干的木耳容易霉變，保存不了多久。所以曬干后的木耳放上一段時間后，需要拿出來曬一曬，防止回潮變質。

    第18章 別亂花錢

    這些木耳雖然沒有完全晾干，但已經曬了兩天半，其實也可以食用。

    所以姜梨挑了些比較小和比較干的木耳，先用清水浸泡著，準備一會兒做個涼拌黑木耳。

    而不久前剛曬下去的豬rou薄片，表層已經開始變色了。杜云彩時不時就過去看看，防止有老鼠或者飛鳥偷吃。

    兩斤肥豬rou被煉成了油，盛放在一個干凈無水的大盤子里，只等冷卻后便放入豬油壇子里。

    而這些肥豬rou被榨完油后，全都變成了金黃色或褐色的豬rou渣，聞上去焦香撲鼻。

    杜云彩伸手拈了兩塊豬油渣，咔嚓咔嚓地吃著，臉上浮現著一絲陶醉。

    “阿娘，我現在覺得好幸福呀。真希望這不是夢，我以后天天都能吃上這么美味的豬油渣?！?/br>
    “吃個rou就能把你高興成這樣，要是以后天天都能吃香的喝辣的，你豈不是做夢都在笑？”姜梨說完，又愛憐地摸了摸杜云彩的腦袋。

    姜梨現在是真心把杜云彩當作自己的女兒，希望她能擁有一個快樂幸福的童年。既然穿越到了原主身上，她一定會替原主好好照顧家人。

    雖然口中說著浪費，但向來沉穩的陳氏，見著一小盤子的豬油渣，還是忍不住下手了。她一邊吃，還一邊嚷著真香。

    接著，便是炸豬rou丸子了。

    這一斤多瘦rou和少許肥rou剁成的rou沫，在姜梨眼里，其實算不得什么。

    但對于一年吃不上幾回rou的其他三人來說，這盤色澤鮮艷的rou沫，妥妥是難得一見的美味珍饈。

    平日里吃上兩片rou，便是奢侈了。這rou量多多的炸丸子吃在嘴上，味道一定特別美妙。

    杜秀紅炸豬rou丸子的時候，姜梨則忙著把泡發的木耳洗凈切成小塊。因為這木耳曬得不是特別干，所以很容易泡發。

    可惜沒有小米辣，姜梨只能把干辣椒和蒜瓣一起剁碎，留著備用。接著，她又把青菜洗干凈切好，準備做個青菜炒rou絲。

    這青菜前段時間吃得夠多了，她并不是特別想吃。但大家平時里吃不上葷，一會兒驟然吃這么多rou，也不知道腸胃會不會膩，所以得備些青菜。

    不多時，廚房那邊飄來了濃郁的rou香。幸好她們家周圍沒有多少鄰居，要不然這誘人的香氣肯定會引起他人的注意。

    “姑姑，這豬rou丸子可好香呀?！倍旁撇适卦谠钆_邊，認真地看著。

    杜秀紅雖然很少做這么“隆重”的rou菜，但動作還是挺熟練的。那揉成團的rou沫被搓成了楊梅大小的丸子，一一放入油鍋里。

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