吳桂芳笑瞇瞇道：“對，國宴，那外國貴賓好像是外國的一個市長，過一段時間要來訪問咱們清河?！?/br>
    村民們瞠目結舌。

    “哎喲我的老天爺，如珠要去當國宴大廚啦？”

    “招待外國貴賓？”

    “天哪，俺沒聽錯吧？”

    一時間村民們熱議起來。他們看著吳桂芳和李長貴的目光里，有震驚，有羨慕還有些許的嫉妒。

    “桂芳，你這外甥女，不得了不得了啊?！?/br>
    “這么小的年紀就能去做國宴大廚哪！”

    有村民感嘆，“這閨女咋就這么出息呢?！?/br>
    吳桂芳和李長貴笑得眼睛瞇成了一條縫，嘴角泛起一陣陣漣漪，眼角眉梢間都是隱藏不住的自豪與驕傲。珠珠去當國宴大廚，很給他們長臉，夫妻倆原本不想來炫耀的，但實在是忍不住。這么長臉這么光榮的事情，他們沒辦法忍住不炫耀，他們恨不得全世界都知道珠珠有多么爭氣。

    突然，有人臉上露出驚慌的表情，“那個，長貴……”

    “咋了？”

    “你外甥女要去做國宴大廚了，那飯館咋辦？飯館不開了嗎？”

    這話一問出來，在場的所有村民幾乎都露出了同樣驚慌的表情。

    袁如珠去做國宴大廚了，那飯館不就不能開了嗎？飯館不能開了，那他們也不能跟著擺攤做生意了，那旅館也沒有修建的必要了，還有農家樂，也不用開辦了，那他們清河村脫貧致富的目標又沒希望了！

    村民們驚慌到近乎恐懼，一個個臉色發白地看著吳桂芳和李長貴。

    夫妻倆見村民們一副被嚇到了的模樣，忙不迭解釋：“不是，珠珠就去辦這一次，不是以后就一直待在國賓館了?！?/br>
    “也就是說飯館還要一直開著是吧？飯館不會停業是吧？”村民急切地問道。

    “那當然，你們放心，飯館不會停業的?！崩铋L貴知道村民們為什么嚇成這樣?，F在村民們靠著如珠飯館做生意賺錢，自然唯恐如珠飯館關門不做了。

    得到李長貴的保證，村民們紛紛松了口氣。

    “嚇死我了，還好還好?！?/br>
    “俺也嚇死了！”

    村民們拍著胸脯，一副從噩夢中緩過來的樣子。將這一幕收入眼底，李長貴和吳桂芳笑了笑。

    又聊了一會兒天，忽然一陣大風刮來。呼嘯的大風里仿佛含著雪粒子，一顆顆地砸到人臉上，瞬間在臉上化成一片冰涼寒意，透皮刺骨。

    “嘶……”大家都被這陣寒風吹得縮起了脖子。

    李大爺拿著煙斗，說：“再過一陣子怕是要下雪了，這風越吹越冷，大家趕緊的回家吧，別凍涼了?！?/br>
    村民們在越刮越大，越刮越冷的寒風里散盡。

    “對了，長貴，后天我們家殺豬，記得來吃殺豬飯！”有村民跑回去前喊道。

    這段時間，不管村里哪一家殺豬，都要邀請李家去吃殺豬飯。不過李長貴他們無論哪一家都沒去。都邀請他們吃殺豬飯，若去了一家，那別家也得去。都得去的話，不如一家都不去。

    夫妻倆快步跑回家，一進屋馬上關緊大門。

    袁如珠出來，說：“我看了天氣預報，今晚要大降溫，幺姨你們注意保暖?！?/br>
    “哎，好?！?/br>
    屋外的寒風一直刮到深夜。第二天早上，家里燒起了火爐。昨天的寒風刮得氣溫大降，村里家家戶戶都燒起了火爐。

    此時，李長貴一家人圍在爐子周圍，烤著燒得紅火的煤炭，炭火層層，烘烤著皮膚，雖然熱乎，但煤炭氣味悶人。

    袁如珠快速刷購物軟件，選購著電烤火爐。選好電爐之后，她說：“今天晚上就能送到，晚上咱們就不燒煤炭爐子了，咱燒電烤火爐?！?/br>
    現在鄉下大部分還燒的煤炭爐子，李長貴家也一直燒的煤炭爐子，往年冬天就靠燒煤炭取暖，所以家里沒電烤火爐。

    “燒電爐方便，沒什么氣味，想燒多久就燒多久，不像煤炭爐子還要經常換炭?！痹缰槿缡堑?。

    “等天氣再冷一些了，咱就不燒烤火爐了，直接開暖氣?！闭f著，袁如珠瞥向窗外。這氣溫降的，怕是過不了幾天就得開暖氣了。

    過了兩天，到了大雪節氣。此時北方很多城市都在下雪，清河倒是沒下雪。但清河的氣溫又下降了不少。

    晨練回來的袁如珠疾步奔進屋子里，“外面好冷啊?！彼畔虏嘶@子，蹲到烤火爐邊上烤火。五面電火爐檔位開到最大，熱氣直朝她手上熏。小秋把暖乎乎的手放到袁如珠手里，奶聲奶氣道：“jiejie，我的手烤得很暖和的，給你暖手?！?/br>
    握住小秋rourou的小手，袁如珠笑道：“好?！?/br>
    吳桂芳將紅薯粥端出來，“快喝點熱粥?！?/br>
    大雪節氣時，清河有喝紅薯粥的習俗，紅薯粥暖胃潤燥，早上醒來喝一碗，暖身又暖胃。

    紅薯粥軟甜黏稠，小半碗快喝完時，李長貴提著一塊羊rou進了屋。

    “珠珠，羊rou買回來了，可新鮮了?！?/br>
    有諺語云：“冬令進補，開春打虎?！贝笱┑牡脚R，提醒人們要開始進補了，此時進補，能強壯身體，抵御嚴寒。滋補的食物里，羊rou首當其沖。所以大雪這一天，很多人都會吃羊rou。

    今天家里買了羊rou，打算吃羊排火鍋。到了準備午飯的時間點，袁如珠用料酒和姜片冷水焯砍成小塊的羊排。鍋中燒油，燒化冰糖，炒香香辣醬。爆香姜片、蔥蒜末和干辣椒。

    接著爆香白芷、草果、小茴香、八角以及桂皮。各種大料聚合在鍋底，被熱油炸出一股子濃烈霸道的刺鼻香味時，袁如珠倒入焯好的羊排。

    羊排入鍋，與熱油碰撞，很快rou里的油脂便被高溫熱油逼出來。一縷縷油脂滋滋啦啦地流淌進鍋底，羊rou與羊骨的鮮味也隨之流淌出來。

    爆炒出來的羊rou與羊骨的鮮味只鉆鼻腔，讓人口中的唾液不禁醞釀成海。

    這時烹入老抽生抽和料酒，繼續炒勻，倒清水煮開。煮開后轉小火繼續煮。

    飄浮著紅辣子的湯汁不停地“澆灌”著羊排，一塊塊羊排在越發紅亮的湯汁里變得越來越熟爛，也越來越香。

    燜到第四十分鐘的時候，袁如珠將蒸鍋湯rou轉移到電磁爐里。

    桌上放著電磁爐，電磁爐周圍擺放著土豆片，胡蘿卜片，白菜，金針菇，香菇，嫩豆腐，豆腐泡，羊rou片等等涮菜。

    一家人圍坐在咕嘟沸騰的羊排火鍋前，開始涮菜?；疱仠巷h浮著一層紅紅的油花兒，油花兒里冒出來的熱氣，從鼻腔里流進胃里，如暖流般烘著胃部。還沒吃上，四肢就已經還開熱乎起來。

    袁如珠把豆腐燙進湯鍋里，去夾羊排骨。暈染著紅油的羊排燉得十分軟嫩，一咬滿嘴湯汁。

    含在口中輕輕一抿，rou骨瞬間脫離，然而rou脫骨后仍然保持著完整的形態，并沒有成rou渣。完整的羊rou熟爛，且微微透著筋道，咀嚼的過程中，辛辣味和rou鮮被牙齒一滴一滴壓榨出來，又辣又鮮！

    熱燙的鮮辣流進五臟六腑，化作了一把烈火，燒得五臟六腑都熱燙起來。

    很快袁如珠臉上便起了一層汗，她熱得脫下一件毛衣，小夏小秋他們臉上也直冒汗。

    窗門緊閉的堂屋里熱氣彌漫，形成了一團團熱霧，霧里飄香，香里盡是湯汁咕嘟咕嘟冒泡的聲響。

    袁如珠喝了一口杯子里的雪梨酒。羊排火鍋的香味無孔不入，雪梨酒里也被滲了一絲rou香，她喝著摻了rou香的雪梨酒，鼻尖又冒出了一層汗。

    擦擦汗，她涮了一片羊rou。羊rou切的薄薄的，放進鍋里稍微一燙就熟了。燙好的羊rou片在蘸料里滾一圈，吃入口中時同羊排一樣熱燙鮮辣，但比羊排多了一分細膩的嫩滑。

    渾身汗濕的酣暢淋漓讓全家人都吃得痛痛快快的，李長貴滿臉潮紅，嘴唇也被辣得泛紅，他說：“這么冷的天還是得吃火鍋，吃火鍋才夠勁兒?！?/br>
    小夏說：“是吃羊排火鍋才夠勁兒！今天小虎家也吃羊排火鍋呢！”說完他夾起一塊羊排，放到袁如珠碗里，“jiejie，給你吃?！?/br>
    “謝謝啊?！痹缰榭兄蚺?，思緒慢慢飄到了中下旬的國宴上。中下旬要準備的國宴里，有一道以羊rou為主的國宴菜。

    作者有話說：

    寒天吃羊排火鍋，又熱又香，賊拉舒爽！

    第92章

    ◎羊rou抓飯◎

    因為沒有準備國宴的經驗, 袁如珠得提前幾天去國賓館適應和熟悉一下流程。

    吳桂芳想陪袁如珠去，怕她一個人在城里孤單。袁如珠搖頭，說不用, “天兒這么冷，你們就好好在家里待著吧?！?/br>
    她看了一下天氣預報, 后面幾天，城里比村里還要冷一些。

    李長貴開車送袁如珠去往清河城。抵達清河國賓館后, 李長貴和吳桂芳望著國賓館大門，贊嘆了一聲。他們原先覺得鎮上的金樽飯店和珍饈莊已經算氣派的了，見了國賓館才曉得, 在國賓館面前，金樽飯店和珍饈莊根本就不夠看。

    “畢竟是國家招待外賓貴賓的場所, 不弄得氣派點, 那不是給國家丟臉嗎?！崩铋L貴嘖嘖道。

    在大門前站了片刻, 很快有負責人來接袁如珠。袁如珠和李長貴吳桂芳道別, 跟著負責人進入大門。

    國賓館坐落于湖邊, 綠化極佳，空氣里到處都溢著清芬馥郁的草木花香。

    曲徑通幽，石橋流水, 綠水潺潺, 柳堤彎彎，瓦當素雅，庭廊秀美, 花窗精巧，水景柔靈, 假山俊秀, 翠竹郁蒼, 閑花似錦。整個國賓館呈中式古典園林的建筑風格，十分古樸雅致，清幽寧靜，賞心悅目。

    負責人將她帶到住宿的房間。整理好行李，稍作休息后，袁如珠穿上國賓館的廚師制服，在負責人的帶領下去往國賓館后廚。

    雖然國賓館是古色古香的中式古典園林建筑風格，但國賓館的廚房卻很現代化。袁如珠一路前行，將后廚外面的景觀一一收入眼底。步至廚師長的辦公室，她整理了一下儀容。

    之前決定好來承辦此次國宴后，袁如珠就和廚師長見了一面。所以這不是她第一次見廚師長。廚師長是一個脾氣很溫和的胖師傅，見她來了，他笑道：“來了？坐了好幾個小時的車，累了吧？快坐快坐?！?/br>
    他遞給她一杯熱茶。

    “今天又降溫了，外面很冷吧？”他先是和她閑聊了一下，接著開始聊后廚具體事宜。袁如珠認認真真地聽著，忽而見廚師長笑道：“你怎么看起來一點都不緊張？”

    “其實也還好，沒什么好緊張的?！痹缰檎f道。

    廚師長語氣變輕，憶及往事，“我當年第一次來這里，可比你緊張多了?！?/br>
    當年他第一次來國賓館，已經二十二歲，他進來的時候眼睛不敢到處看，話也不敢亂說，和帶他的師傅見面時，心跳如擂鼓，緊張到結巴。

    而袁如珠不過才將將十五六歲，卻比他當年要從容得多?，F在這些年輕小娃娃，可比他當年穩重多了。他頗為感慨，又聊了片刻，他領著袁如珠去往后廚中心。

    國賓館有好幾個后廚，總后廚中心位于廚師長辦公室北側，后廚中心里，穿著制服的廚師們正各司其職。

    廚師長領著暫代主廚來了，廚師們停下手中的活，視線集中在袁如珠身上。

    廚師們早就知道暫代主廚是一個十幾歲的小姑娘，心里也有提前準備，然而真正看到袁如珠的時候，他們還是免不了有情緒波動。

    太小，太年輕了。青澀稚嫩的小丫頭，怎能堪當國宴主廚？

    廚師們打量著袁如珠，神色各異。在他們眼里看到明顯的質疑和不信任，袁如珠依舊從容淡定，簡短地介紹了一下自己。

    她說完，廚師長率先鼓掌歡迎她，廚師們也紛紛鼓起掌來。雖然廚師們不怎么信任袁如珠，但表面功夫還是做的不錯，歡迎她的時候個個都是笑臉，掌聲也鼓得熱烈。

    有一個年紀較輕，大概二十五六的廚師笑道：“小meimei，聽說你廚藝比珍饈莊的老板還厲害，露一手給大家長長見識唄？”

    其他廚師跟著道：“是啊是啊，讓我們見識見識天才！”

    廚師長哪里看不出廚師們的目的，他搖搖頭，看向袁如珠。

    袁如珠莞爾，“好，你們有什么想吃的嗎？”

    先前較年輕的那位廚師舉手，“羊rou抓飯可以嗎？”他是新疆人，最擅長羊rou抓飯，想看看袁如珠做的羊rou抓飯如何。