“呵，聚緣樓就已經很近，還能有什么更近的地方！”

    “自然是有的?！?/br>
    “比如？”

    陸史虞面不改色：“咱們國子監飯堂?！?/br>
    祭酒并其他人：“……”

    第35章 炸醬面

    祭酒懷疑陸史虞要害自己。

    雖然身為國子監祭酒, 要對自己治理之地的飯堂有責任和信心，但他年紀畢竟大了，真的經受不起幾次意外。

    參承和主簿也是同樣的想法。

    可他們不能反對, 斟酌半天才猶猶豫豫道：“聽說陸大人每天都去飯堂, 里面的菜肯定吃膩了吧？”

    祭酒：“對對對, 陸大人為國子監辛苦勞累, 怎么能繼續吃飯堂，本官必須去外面好好犒勞你?！?/br>
    “三位大人有所不知?！?/br>
    陸史虞從自己的桌位上拿起一張花里花哨的紙：“據飯堂的廚娘稱, 再過幾日他們便要推出新菜品，口味多樣，可以滿足不同人的喜好?！?/br>
    “過幾日推，現在不還沒有嗎…”

    主簿弱弱反駁。

    “普通人去是沒有?！标懯酚菘戳怂谎? 忽而眉毛高挑，“不過他們的主廚力邀下官去試吃，而下官看在她誠心誠意的份上, 已經決定要親自去看看?！?/br>
    *****

    “阿嚏——”

    國子監飯堂, 藺荷正在后廚教王春和王大娘拉面，突然感覺鼻子一陣難以忍受的癢意。

    她連忙避開灶臺, 下一秒打出一個大大的噴嚏, 而后揉了揉發癢的鼻尖，心想：是誰在罵她？

    思考無果，轉回頭繼續教學。

    拉面對面粉的要求高，普通面粉很容易扯斷, 所以要選擇蛋白質較高的面粉。

    洗凈手給二人做示范，先取出在冷藏處醒了一夜的面團，表面抹的油脂在光線下閃著彩虹的光芒。

    “第一步把面團用手或者搟面杖把面團按平，注意整個面餅厚度要均勻, 方便等會兒拉面?！?/br>
    說著，手上動作停下來，讓王春和王大娘按照她的步驟cao作。

    兩位都是手腳麻利的人，藺荷只說了一次，他們便能做到□□分相似：“接下來做什么？”

    “接下來需要用刀將面餅切成長條，兩手捏住長條的兩端左右抻拉，對，就是這樣，然后同時上下甩動，讓面條彈跳起來?！?/br>
    細細的面條在藺荷手中舞成了花，往空中彈跳然后落到面板上，發出啪的響聲，擊打起一層白白的面粉。

    反復五六下后，原本只有巴掌長的面條被拉成了半米，形狀圓潤細長，且從頭到尾比較均勻。

    兩邊對折放入燒開的水中，如同游龍一般沉入水底，隨著沸水上下翻涌。

    再看王春和王大娘。

    二人姿勢正確，甩出來的拉面卻不如人意，不是中途斷掉，就是粗細不均勻，下鍋后被整條游龍擠在鍋邊緣，像躲在水草中的小蟲。

    “太難了?！蓖醮悍畔率?，儒雅的面容露出為難之色，他覺得這種手藝，恐怕得練上十天半個月，時間上有點兒趕不及。

    王大娘比他好一點，當祖母的人了，各方各面更加細心，而且耐得住性子，剛開始的幾根粗細不均，后面掌握好拉扯以及摔打的力道，總算是能看了。

    不過離藺荷的要求還是有很大的距離，二人都有些喪氣，藺荷見狀寬慰他們：“拉面本來就難，短時間內學不會很正常?！?/br>
    “可后日就要推出四季面，若我們學不會，會耽誤飯堂的開張?！?/br>
    的確是這個道理，藺荷想了想，決定改變主意：“那就先做手搟面吧?！?/br>
    與拉面相比，手搟面少了最后的步驟，兩人這次很快就上手。王春刀工不錯，切出來的面條幾乎沒有區別，而王大娘心思巧，和面的時候往面里加了雞蛋，做出來手搟雞蛋面。

    練習了一上午的時間，最后三人看著后廚一碗又一碗的面條，頗為哭笑不得。

    這么多，怎么吃的完啊。

    藺荷甚至打算提前將四季面送給外面用飯的學子，最終還是理智壓住沖動，關于四季面的運營消息已經放出去，若臨時推出反而讓學子的期待值降低，無法發揮最大的作用。

    所以在聽到祭酒和司業幾位大人來吃飯的時候，藺荷那叫一個高興啊，大手一拍，高興道：“今天的面條有人解決了！”

    “不，不太好吧？”王春遲疑。

    “有什么不好?！碧A荷歪過頭用眼神詢問，“剛開始的那些不說什么，后面你們二人的手搟面已經做的和我沒有差別，即便再教，我也教不了什么，難道你們對自己沒有信心？”

    “不……”

    聽到藺荷的夸贊，二人心中有了底，“既然藺廚都這樣說，那我們就獻丑了?！?/br>
    “嗯，那手搟面就交給你們負責，我去做拉面?！?/br>
    原本只是給陸史虞遞了帖子，沒想到對方如此給力，直接把國子監最高負責人拉來了！藺荷怎么可能放過這幾個活招牌？當即拿出真本事，準備給四人上一桌滿面全席！

    *****

    “大人們是否要去二樓雅間？”

    時值中午，飯堂里來了許多學子，四個穿著官服的大人站在中間，難免被人注意，于是不時有視線陸陸續續往這邊打量。

    梅花問出口后，心里有些惴惴，她可是得到藺廚的任務，務必將幾位大人留在一樓的：“雅間的炭盆壞了，尚未更換，不如一樓暖和?！?/br>
    主簿皺眉，不滿道：“一樓過于嘈雜?！?/br>
    實際是學子們太多，讓他覺得沒有面子。答應陸司業來飯堂便罷了，若再和學子們不分高低的坐在一起吃飯，讓他堂堂主簿以后還怎么見人。

    陸史虞看向祭酒：“大人意下如何？”

    祭酒背著手，目光正在四處流轉。

    別人在看他的時候，他也在看這些來飯堂的學子，作為國子監的最高負責人，祭酒已經在國子監待了二十年，二十年，他送走一批批學子，內心早就習慣了離別，于是漸漸的，他與學子們的距離越來越遠，內心也越來越沉寂。

    可現在，大概臨近致仕，祭酒年輕時候那點兒雄心壯志居然又開始沸騰，他想在離開之前，好好了解一下自己的學子，若他們過得好。說明自己的幾十年沒有白費，若不好，他也能最后再盡一份力。

    “就在一樓吧，圣上還講究與民同樂，老夫身為國子監祭酒，和學子一同進食，傳出去也是一道美談?！?/br>
    “……”

    上司都發話了，當下屬的自然只有點頭應是的份兒，好在梅花給四人選了一個靠墻的角落，多少能隱藏一下身影。

    坐下后，梅花開始報菜單：“今天有四季面中的拉面和手搟面，不知大人要點些什么？”

    “拉面和手搟面有何區別？”

    拉面是藺廚做的，手搟面是王哥和王大娘做的。

    梅花微笑：“拉面更加勁道，手搟面相對來說軟一些?！?/br>
    四人點頭，沒想到普通的面條還有這么多門道，最后陸史虞選擇了拉面，年紀較大的三位各自要了一碗手搟面。

    梅花將點菜單送至后廚。

    等菜的間隙，祭酒捋著胡子，化身和藹老人，和周圍學子們嘮嗑。

    “你們經常來飯堂嗎？”

    學子們受寵若驚：“祭酒，我們都是最近才過來的?！?/br>
    “哦？”

    見祭酒似乎不知道，說話的學子來了科普興趣：“咱們飯堂推出了必過餐，據說吃過的學子，升堂考都過了！”

    “胡說八道！”旁邊的主簿皺眉，“學子能升堂與夫子助教有關，和吃飯什么干系！”

    “大家當然知道了，就是圖個吉利?！?/br>
    “好了，”祭酒笑呵呵安撫，“老夫今天也來圖個吉利，剛才點了一份手搟面，還不知味道怎么樣?！?/br>
    “手搟面？”學子滿臉疑惑，“是新出來的吃食嗎，為何沒有聽過?！?/br>
    祭酒一愣：“你們未吃過？”

    “從未?！?/br>
    這時候，一直淡定喝茶的陸史虞突然開口：“大概是邀下官來試吃的新品?！?/br>
    原來是新品！附近幾個桌的學子不約而同露出殷羨的目光，他們也想試吃??！

    試問飯堂每次推出的新品有哪個是味道差的？個個都比外面的酒樓都要美味，更重要的是足夠特別，有些學子和國子監外的朋友談起那些吃食，無一例外換來朋友的羨慕，著實讓他們有面子。

    就這樣，在四位大人和學子們的期盼著，后廚的鈴鐺響起：“一份刀削面，三份醬手搟面好了～”

    清清靈靈的語調，像極了百靈鳥，隨即眾人就見一漂亮的小娘子從后面出來。

    她雪膚花貌，夭桃秾李，步間掀起輕輕的風聲，雙手橫于腹部，穩穩當當地端著餐盤，里面放著四大碗面條。

    和時下吃飯的小碗不同，這四個碗特別大，特別深，里面盛著滿滿的面條，一看就覺得特別實惠。

    藺荷將做好的四季面送上：“請大人品嘗?！?/br>
    陸史虞看了她一眼。

    藺荷似無所察，根本不往他那兒看。

    陸大人不信邪，又看了一眼。

    依舊沒有反應。

    甚至視他如無物，熱情地走到祭酒旁邊介紹：“這是炸醬面，我們后廚的廚子純手工切出來的面條，澆上黃醬炒出來的rou丁和小黃瓜絲，味道咸香爽口，富含維生素，對身體有好處?！?/br>
    香味直往鼻子里鉆，祭酒被說的意動：“那老夫便嘗一嘗?！?/br>
    在學子們好奇的目光中，祭酒用筷子夾起碗中的面條。

    炸醬面是干澆頭，沒有水分，而過水煮出來的手搟面又偏粘稠，一夾幾乎帶起了黏連的面汁。

    “嚯——”

    剛入口，祭酒就發覺，這面條和平時吃的面條不同。

    更.粗、更.硬，嚼起來口感更好，外表滑軟，內里充足，細細咀嚼后既能慰藉嘴巴，也能充實饑餓的肚子。