鐘意道：“宵夜生意還是留在小吃街吧，這邊太遠了不合適?！?/br>
    那倒是，確實不好讓客人大晚上開車來村里吃宵夜，還是開農家樂吧。

    算下來，其實最擔心農家樂開不起來的是村里人，畢竟來村里吃飯的人多，他們才能賺到錢。

    養的雞鴨豬羊可以賣給農家樂，田地可以改成大棚種水果，現在不是很流行自己去農場采摘水果之類的。

    家里房子也能翻新裝修，或者多修一層，給人住宿。

    總之，好處挺多，大家從知道鐘意想開農家樂后就在心里盤算上了。

    往家走時，村里還有人問鐘意是不是買不到房子就真要去別處開了。

    鐘意便點頭說了是，不想動自家房子和田地，村里又沒其他合適的地方，就只能另外找了。

    相比之下，他們河對面那個村空房子就多很多，交通便利，距離城區同樣不遠，也是很好的選擇。

    回頭從中間修一條路，他回家也方便。

    聽著鐘意的打算，村里人便有些急。沒辦法，這關系到他們能不能賺錢，能不能把日子過得更好，肯定急。

    有人跟鄭家關系不錯的，都想好回去聯系下，探探口風了。

    事情一時半會兒沒結果，不過今天中午要吃的菜可得趕緊做起來。

    烤乳豬腌好，可以綁上架子開烤了。

    鐘悅他們領著一大幫小孩兒薅了好多艾草回來，混上糯米粉，大概能蒸個十幾籠屜。

    鐘意決定都蒸了，吃不完就讓徒弟們和爺奶他們帶回去，或者擺攤賣。

    人多，很快青團就包好蒸上了籠屜。

    徒弟們處理好食材，也開始做自己跟師父學的菜。

    至于鐘意要做的菜，徒弟們點菜了，說他發在微博上的菜譜就很好，讓鐘意再做一次就行。

    看到微博時他們跟網友一樣饞，所以食材已經提前買好了，就等鐘意動手。

    寶塔rou昨天就留了今天的份，套四寶也是。需要現做的就三道菜，食材有人處理，等開飯前鐘意來做就行。

    鐘意現在要做的事，就是站在旁邊看徒弟們炒菜，然后跟系統一塊兒對每個人做的菜進行評級。

    徒弟們統一學的三道菜是：紅燒rou，釀豆腐，以及一道辣椒小炒rou。

    每個人輪著做，反正今天人多，不怕吃不完。

    鐘意抱著手站在邊上，表情也比平時嚴肅，讓徒弟們一下繃緊了弦。

    紅燒rou是一道特別考驗廚子手藝的菜，因為這道菜經常會做成肥膩瘦柴，口感不佳，味道也幾乎被甜味覆蓋。

    很是辜負這道菜。

    而真正好吃的紅燒rou，從來都是肥而不膩，瘦而不柴，咸甜適宜，入口即化。

    從選rou到調料到廚具都有講究。

    rou要選最上等的三層五花，香料要精挑喜歡，廚具也要用砂鍋。講究慢火，少水，火足，缺一不可。

    鐘意教的是用水煮的做法，先把水煮學好了，再用起酒來，味道也不會差哪兒去。

    砂鍋家里不少，餐車里也有，紅泥小爐同樣夠用。從鐘意回家后，各種做菜的廚具家里是一天比一天多，鐘建國還專門收拾了個屋子給他放。

    做紅燒rou需要的時間長，便最先做這道菜，從處理rou開始，鐘意一個個打分，直到紅燒rou放進砂鍋后，他才統一說問題。

    還沒嘗著rou，味道不知，但刀工手法這些多少都有些問題，鐘意就直說了。

    徒弟們壓力還挺大的，可這點壓力都抗不住，也不可能學得到什么好手藝。

    做好紅燒rou，連鍋帶爐搬去隔壁鄰居院里放著，回來開始做釀豆腐。

    釀豆腐用的是新鮮老豆腐，老豆腐切成塊，在中間挖個坑，填入rou餡兒，下鍋煎，煎好再煮，最后水淀粉勾芡，收完湯汁即可出鍋。

    做法是很簡單的，可能唯一有點難度的就是給豆腐挖坑這一步了。但對學過廚的人來說，算不得什么技術活，真正考驗技術的是煎豆腐，以及味道。

    煎豆腐要求兩面金黃，這個兩面金黃最好做到整塊豆腐看起來是差不多的顏色，不要一處煎黃了，其他地方都還是白的。

    甚至豆腐的兩側也最好煎一下，不只顏色更好看，口感也有不同。

    調味就更不用說了，吃菜肯定是吃味兒，味道不好，再好看也白搭。

    素菜和家常菜其實比很多大菜都考驗廚藝，因為大菜用料很重，料重，能壓住很多味道，就很難差到哪里去。

    可素菜跟家常菜都是普通小炒，料不能重放，要做得好吃，廚藝就非常關鍵了。

    釀豆腐是很快就能嘗到的，拿了一次性小碟子，鐘意單獨品嘗做點評，其他人隨便吃，想吃誰做的都行。

    煮過的豆腐很入味，淀粉勾的芡也給豆腐添了一層細膩而厚重的口感，還鎖了些許湯汁在里面。豆腐煎好了，外皮多了些嚼勁，油煎的豆香味，與里面的豆腐吃著口感完全不同，一菜兩味，咸香可口。

    十個徒弟，有八個合格了，還有兩個沒達到鐘意系統定的評級，就差在了煎豆腐這一步上。

    今天任務是完不成了，鐘意覺得以后還是要多督促一下，提升自身很重要，不能只想著賺錢。

    不過對其他人來說，沒吃出太大差別，覺得都挺好吃的。

    換他們來說，這樣的豆腐在外頭都是吃不到的，拿去一些飯店賣，絕對能成為店里的招牌。

    徒弟們是看出鐘意不算滿意的，都有點心虛，由王洲這個大師兄領頭，說以后會多抽時間練的。

    鐘意沒說什么，只讓做下一道菜。

    辣椒小炒rou，這道菜就更簡單了。

    辣椒要選辣味重一些的，rou用依舊用五花rou，炒時里面可以加一些豆豉，不愛吃也可以不加。

    先干炒一下辣椒，炒到半熟時出鍋備用。然后倒油炒五花rou，五花rou的肥油需要煸一下，這樣吃的時候才不會膩。

    趁著鍋的油溫度正高，下豆豉進去，豆豉一遇到油，香味瞬間被激發了出來，發酵過的豆豉味道本就獨特，再被油一激，香味更是撲鼻而來，到處都是。

    炒過豆豉，加入提前干炒過的辣椒，辣味從剛開始的刺激到慢慢被油和火馴服，菜便到了放調料出鍋的時候了。

    辣椒小炒rou不適合單吃，更適合配白米飯。

    不過米飯還沒蒸，只能先單吃菜了。

    鐘意要嘗的依舊單獨分出來。

    這道菜都做得很用心，不管是火候還是味道，甚至連切rou的刀工都能過關，鐘意也沒吝嗇，說了好些夸獎的話。

    得了夸獎后，徒弟們臉上終于松了口氣，臉上也才有了笑意。雖然師父平常挺好說話，也沒什么脾氣的樣子，但認真起來，也很嚇人，弄得他們怪緊張的。

    紅燒rou還沒好，但可以準備自己另外學的兩道菜了。

    他們這邊忙著，鐘意爺奶他們也到了。

    這次跟之前一樣，也是集體出動，人多到都有些站不下。

    鐘意就用早上剩的醬香餅以及剛蒸好的青團把人打發走。

    有吃的，還有大孩子帶著玩，小家伙們也愿意出去。

    不過就算是這樣，人還多，鐘意走不開，就讓鐘建國帶著人去村里轉轉，看看房子，順便買些水果回來。

    又過了一個多小時，鐘意把徒弟們所有的菜都嘗完給了評價后，才正式開始做今天的午飯。

    任務沒完成，只能讓徒弟們繼續努力。

    時間也到了十二點，今天網店的鏈接該上新了。

    鏈接依舊由系統放，一共三個，同時開搶，這也代表客人只能選擇其中一樣購買。

    鐘意盯了下后臺，發現全都是秒沒。

    沒得最快的是冷吃兔，五萬袋，只用了十秒鐘。其次是牛rou干跟辣子雞，時間上就差了兩三秒。

    速度可真夠快的。

    鐘意退出后臺，讓系統去搜尋網友在各平臺上的相關反饋。最先發的全是哭嚎，說為什么數量這么少，恨自己手速太慢，怪網絡不給力，反正就是懊惱不高興。

    后面出現的是一些搶到的幸運兒，各種曬截圖炫耀。

    也有人到鐘意評論區問這次為什么沒預售鏈接了，買不到，搶預售也行啊。

    鐘意去回了下，表示等上一批十萬單牛rou干發完了再考慮上新的預售。

    錢錦明每天都會跟鐘意報告下預售訂單的發貨情況，加上全盛食品工廠多加了兩條牛rou干生產線，那十萬的預售訂單很快就能發完。

    而且鐘意這次讓系統加了購買限制，前面下單了預售牛rou干的，這次不可以參與購買新的牛rou干，只能買其他兩樣吃食。至少能保證那兩萬袋牛rou干能被一些新客人買到。

    但面對龐大的需求量，今天上的這十二袋產品依舊是杯水車薪，沒搶到的才是大多數人。

    ……

    j市，孟家

    孟致就是沒搶到的人之一，抱著手機懊惱地哎呀了好幾聲。

    “沒搶到？”看到孟致的反應，孟老爺子開口問他。

    孟致點點頭，可憐jpg.

    今天中秋節，孟家所有人都齊聚孟家老宅過節，像他們之前跟鐘意說的那樣，大大小小三十多人，吃飯得擺三張桌子才夠。

    而桌上擺的幾樣主菜都是孟致從鐘意那邊打包回來的。

    由于孟老爺子對鐘意做的菜贊不絕口，上次去許家吃過飯的孟家人同樣很喜歡那次沒吃夠的鵝rou。所以，這次帶回來好多鐘意做的菜的孟致就成了孟家大功臣。

    讓孟老爺子滿意到愿意給他留點時間先搶了十二點整上線的零食后才正式開飯，孟致沒搶到，孟老爺子甚至跟著有些失望，“這次是嘗不到了，只能等下回再搶?！?/br>
    “沒事，那就趕緊吃午飯，不然菜涼了不好吃?！奔依锲渌税参康?，只想快點動筷子吃午飯。

    “那就開動，”孟老爺子發話，自己率先朝桌上的烤乳豬伸出了筷子。

    烤乳豬就半頭，還要分裝三盤，每個人可分不了太多。

    烤乳豬重新加熱過，皮依舊脆得很，一咬就能聽到響聲。

    烤乳豬的脆皮與白糖更配，既能提鮮又能增香，是非常絕妙的搭配。

    脆皮帶著酥，不會干硬難嚼，很輕易就能解決掉一塊脆皮。

    吃了外皮還有rou，豬rou鮮嫩，因為隔了夜，汁水有些不足，不過影響不是很大。

    烤乳豬調料抹得十分均勻，入口就能嘗到各種香料的味道，讓人迫不及待想全部吞下肚。

    老問題是，量依舊不夠。