清穿之咸魚德妃小食堂

    作者: 三月長頸鹿

    簡介:　　?

    一朝穿越，百萬粉絲的美食博主李淑嵐發現自己穿成了還在當宮女的德妃——烏雅淑嵐。

    康熙帝的德妃，包衣出身卻盛寵不衰，膝下三男三女，其中一個還是日后的雍正帝。本是一把好牌，最后卻落了個四個孩子早亡，大兒子離心離德，小兒子身陷囹圄，自己抑郁而死的結局。

    烏雅淑嵐痛定思痛，決定抱緊大腿，科學養娃，美食養生，從源頭上杜絕悲慘結局。

    多年后……

    佟佳皇后：好meimei，你上次給我做的玫瑰鹵子我都吃完了，你再做些嘛。

    太皇太后：你這孩子最有孝心，上次置辦的萬壽功德宴極妙！要是玄燁那孩子欺負你，皇祖母替你做主！

    眾阿哥公主：德妃娘娘，我要蛋撻，要吃布丁，要吃杏仁酪！

    太醫院：德妃娘娘上次說的小兒風寒食療方子可否與微臣再細講講？

    內務府：娘娘研制出的“味精”，在民間千金難求！今年的進賬足足增加了這個數！

    康熙：哼，任你們說得天花亂墜，什么樣的神妃仙子朕沒見過。

    看著德妃在后院研制提拉米蘇的康熙：嗯，這種我還真沒見過。

    【閱讀指南】

    1.半架空，女主會盡自己所能保護身邊的人，所以會有歷史變動，私設有

    2.女主開局是宮女

    3.此平行時空開局時間線為【康熙十五年】，在第一次大封六宮之前，后世所熟知的皇后1人-皇貴妃1人-貴妃2人-妃4人-嬪6人-貴人、常在、答應不受數量限制的體系在康熙十六年的第一次大封后宮后才正式實施。

    等到第一次大封后宮之后制度會完善起來，大家就會有各自的封號和正式位份啦。

    謝謝大家的支持。

    內容標簽： 清穿 宮廷侯爵 美食 爽文

    搜索關鍵字：主角：烏雅淑嵐 ┃ 配角：康熙，佟佳貴妃，眾阿哥公主，孝莊 ┃ 其它：

    一句話簡介：美食養生咸魚養娃

    立意：順境逆境都要陽光向上

    第1章 、蒸羊羔

    康熙十五年，六月。

    今年的夏天來得格外的早，春末的幾場驟雨后，便是連日的烈日灼灼，暑氣蒸騰。

    天還未亮，熱氣與蚊蟲就讓淑嵐早早地醒了。穿來這個世界兩年了，她本是個粉絲百萬的美食博主，誰知道在一次熬夜剪視頻后猝死了。再一睜眼，她已經不是二十一世紀的李淑嵐，而是懵懵懂懂被塞進宮參加內務府小選的烏雅·淑嵐。

    淑嵐第不知道多少地哀嘆——為什么別人穿越到皇宮之后，再不濟也是個嬪妃，而她一穿過來，直接被分派到了御膳房。晚上睡十幾個人的大通鋪，白天更是要在灶臺前忙個沒完。若是輪到早班或是晚班，便要打著呵欠為宮中的各位貴人們準備餐食，待到傳飯的宮女和太監們拎著食盒從御膳房魚貫而出，她才能稍微歇上一時半刻。但若是有哪位嬪妃或皇帝，忽然突發奇想地想立刻吃上什么，身為御膳房的宮女也要立刻去張羅做。

    但來到這也并非全無好處，至少飯食管夠。雖然說明令禁止她們這些宮女偷吃，但只要不倒霉被巡視的掌膳姑姑抓個正著，倒也沒什么大礙。

    沒過多久，就聽得傳來姑姑的擊磬聲，這便是這時候的起床鈴了，雖然大家大多睡意惺忪，但也不敢怠慢，只能一邊揉眼睛一邊將衣服往身上套，若是懈怠了不肯起床，可是要吃姑姑手里竹板子的苦頭的。

    “李嬤嬤，今兒不該我們這一班當值吧?！彼谑鐛棺筮叺膶m女晴竹大著膽子問了句。

    淑嵐也覺得奇怪，若說是早膳，多是前一天晚上就備好的，隔天早上上籠屜再蒸上一遛便可以送上各位主子的餐桌了。

    李嬤嬤今天似乎心情不錯，并沒有對晴竹的質疑加以斥責，“今日是佟佳格格入宮的大日子，御膳房上下自然要好好對待。若是有辦得好了，自然有你們的好處?！?/br>
    說罷，李嬤嬤便轉身去外面忙活了。

    “你說，會有什么好處??？”睡在淑嵐右邊的雪雁一邊整理著裙帶，一邊探頭看向淑嵐。

    “也許干得好，能賜下點銀子吧！”淑嵐想了想，摸了摸雪雁毛茸茸的腦袋。她與雪雁和晴竹是同一批選進御膳房的，分在同一間宿舍里，同吃同住也有兩年了。

    “要是能賞下銀子，我也能給我家里捎回去一些了?！毖┭銍@了口氣。

    晴竹聽了這話卻是嘖了一聲，用手指點了點雪雁的腦門，頗有些恨鐵不成鋼的意味：“你總是惦記著往家里捎錢，去填補你爹的爛賭坑！一點也不知道為自己的前程考慮考慮?！?/br>
    雪雁聽了，連忙問：“那這么說，晴竹姐，你有別的想法咯？”

    “那當然！”晴竹頗有些驕傲，“這些年的賞銀我可都一直攢著，聽我舅舅說，內務府的宮女要放出去一批，我若拿錢托托管事的公公，說不定能讓我找個肥缺補上?！?/br>
    “那得花不少錢吧！”雪雁瞪大了眼睛?！扒缰窠?，你可真能籌劃?！?/br>
    她還欲再說什么，見同宿的宮女都匆匆穿戴整齊，魚貫出了屋往膳房去了，忙匆匆提了鞋快走幾步趕上。

    淑嵐對此也略有耳聞，好一點的肥差在內務府是明碼標價的，為了求前程的宮女往往在每年高齡宮女外放時便悄悄使銀子活動了。只是人員來來往往，都極少有人愿意調來御膳房。熏熱、勞累自不必說，工作內容機械，沒有晉升空間也是一個重要原因。

    要說為什么，還要從御膳房的工作分配說起。用現代的話來說，就是流水線作業。單說這制糕點，從揉面，扯劑，搟面，撒料，上籠等等，每一個步驟都有人專門司管。

    揉面的只管揉面，撒料的只管撒料，若是讓她們自己從頭到尾地做一道菜或是一道糕點，她們大多會搖頭。只因為通過小選選進來的宮女們雖說是進來做粗活的，但也是大多是在家十指不沾陽春水嬌養長大，并不精通膳食，膳房的嬤嬤們便叫她們只學一攤事，機械的動作重復成百上千次，再笨的人也能學得八九不離十。

    只是她們中的大多數，直到出宮也只是能把自己負責的那一攤事做得巧奪天工，但若要做一道菜卻難于登天。因此御膳房出身的宮女，既沒什么機會在貴人們面前露臉，又沒什么一技之長傍身，出宮后也遠不及其他宮女吃香，選進來的宮女各個都想另尋出路。

    而淑嵐這些年，被分配的唯一差事就是備菜。確切的說，是把洗涮干凈的各種食材切丁，切沫，切絲，再交予負責烹調的宮女來使用。而身為美食博主的這些年熟記于心的各種新奇花巧菜式，反而成了屠龍之技，從來沒有施展的機會。但她倒也沒想著攢錢討好內務府，買個在妃嬪甚至御前服侍的機會。淑嵐回想著自己曾經看過的那些清穿小說，無一不寫宮女太監在妃嬪面前侍候是如何規矩繁雜，每日要如何謹小慎微。若是跟著的嬪妃不得寵，內務府的奴才就捧高踩低，宮女們跟著主子吃不飽穿不暖；若是跟著寵冠六宮，驕縱霸道的嬪妃，那怕是更要把腦袋別在褲腰帶上討生活。

    但御膳房里干活就不同了，淑嵐沒有晴竹那樣向上爬的心氣兒，雖然進了宮中總有規矩約束，但終歸只在灶臺前忙活，去不了貴人們面前。行動舉止無論如何也比其他地方做事更隨意些。這讓穿過來的淑嵐沒過多久就適應了。

    偷吃！摸魚！聽說等到二十五歲就可以放出去了。淑嵐掰著手指頭計算著，自己的原身是十四歲進宮，如今過了兩年，只要再呆上九年就可以外放了。而若是趕上一個要給自己立勤儉節約人設的皇后或貴妃上位，說不定會勸皇帝早放宮人，到那時候自己說不定等不到九年就能被放出宮去。

    幻想著自己拿著這幾年攢下的月錢出宮之后的人生，淑嵐暫時忘記了暑熱，美滋滋地盤算著出宮后在哪兒盤個鋪面。

    她這樣想著，手上更是運刀如飛。不多時，如玉雕竹節一般的蔥段便碼了小山似的一堆。眾人各司其職，不多時，御膳房內便是熱氣蒸騰，香氣熏熏。待到將最后一堆配菜切完，她終于得了一絲空閑。但若是被管事姑姑看到在當值時揣著手休息，是少不了一頓訓斥的。淑嵐捧了一籃子剛卸下來的新鮮帶泥的蘿卜到了水池邊清洗，還叫上了同在備菜組的雪雁。

    “今天的菜，好香啊?！毖┭闵钌畹匚艘豢跉??！澳悴虏逻@是什么菜？”

    淑嵐穿過來之前就有天生敏銳的鼻子和舌頭，穿過來兩年后未經添加劑洗滌，變得越發敏銳。她手上還麻利地用鬃刷刷洗著蘿卜上的新泥，鼻子卻敏銳地捕捉到了空氣中炸開的香氣，雖與灶臺隔著十余米，灶臺上的情景卻如情景再現般浮現在她眼前。

    “去了血水的鮮羊rou混合著紅蔥末，姜絲的清爽辛辣氣息，再加以八角，rou桂，小茴香……研磨成粉腌制，入味后再澆了滾油，這油次第穿透香料，蔥蒜和羊rou，激發出三重香氣融合，當然香了?！笔鐛垢惺苓@三重香味如煙花般在鼻腔內綻放，暗自吞了口口水才繼續說，“接下來便是上粉，趁著油熱攪拌上漿，再把羊rou上鍋蒸制了。只半個時辰便可出鍋，這時候吃，最是滑嫩?！?/br>
    雪雁聽得出神，她轉頭看向廚房，那大宮女果然把一小盆腌好的羊rou小心翼翼地放進了上汽的蒸鍋開始蒸制?！巴邸愕谋亲右蔡`了，還真是?！?/br>
    “是啊，我還知道，這羊是昨日殺的，是只才滿兩月的小羊?！笔鐛估^續低頭洗蘿卜，面上不顯，心中被夸還有點得意。

    “這你也知道？”雪雁的臉上充滿崇拜。

    “因為我能掐會算?！笔鐛共[著眼睛故作高深。

    “你還會這個！教教我，教教我！”雪雁睜大了眼睛，蹭著淑嵐一個勁地央求。

    淑嵐終于撲哧一聲笑出來，用沾了水的手指戳了戳雪雁的臉。

    “我哪兒會算呀?！笔鐛剐Φ?，“為了口感嫩滑，都是兩個月出頭的仔羊取后腿rou，上鍋蒸才能入味而rou質不柴。這樣的羊rou本就膻味比較輕，但為了完全去掉腥膻，都是前一天晚上殺好后反復浸出血水備用的。不但不膻，還有一股子奶香?！?/br>
    雪雁聽得口水都要滴到手里拿的蘿卜上了。

    “只可惜啊，待到上了桌，這菜的形色還在，恐怕口感要大打折扣了?！闭f到這點，淑嵐眼中神色一暗。

    “怎么會？”雪雁追問，“難道是蒸的過程破壞了口感嗎？”

    “那倒不是。原材料的新鮮，香料的配比固然重要，但最重要的只有兩個字：火候?！笔鐛归L嘆一口氣，“比如這蒸羔羊腿rou，半個時辰出鍋最是滑嫩，但宴會的菜品都要一一提前做好，以防萬一。這菜便要復蒸，時刻保證是熱的。這羊羔rou也就罷了，如果是時鮮蔬菜的烹炒……”

    “那又會怎樣？”雪雁又追問。她聽得入神，已經忘了手上的蘿卜。

    “蔬菜是最注重火候的，火候太猛，則食材干枯如柴；火候不足，則菜肴疲弱失色。就算起鍋火候再完美，也經不住這一溜溜的水汽浸染啊?！笔鐛篃o奈笑笑。

    “可是，我偷眼瞧過，那菜入食盒之前可都是鮮亮亮的，好看得很呢，也沒你說的那樣……失色?！毖┭悴焕斫獾仄擦似沧?。

    “那都是哄人的?！笔鐛共亮艘话杨~前的汗，“在上桌前用熬的一鍋明油淋上去，菜品就如第一遍出鍋一般鮮亮了。若是葷食，還能添些油脂香氣，若那清爽的菜品也澆上一勺子，可就全毀了?！?/br>
    淑嵐想起她剛穿過來的時候，見掌膳的宮女將一勺明晃晃的雞油就往燕窩盞上澆，差點慘叫出聲被姑姑拎出去站規矩。

    淑嵐作為一個沉迷此道的美食博主，平生最恨四個字“暴殄天物”?？鬃佑性疲骸笆巢粎捑?，膾不厭細”。若是為了追求至味，她愿意咬咬牙犧牲錢包來購買昂貴的食材，也愿意為了達到完美的效果而反復實驗，但是當她看到御膳房里明明堆砌著最新鮮最上品的食材，卻為了重重規矩而變成只是尚可入口的菜品，她就扼腕心痛。

    提前好幾個時辰做好膳食，為了等候皇帝隨時傳膳，必須在火上隨時蒸著備用；等出了鍋還要有繁復的裝盤，擺盤，運送，等端到皇帝面前的時候，除了燃著碳的鍋子以外，其他基本都和冷盤無異了。

    “身為九五至尊，后宮妃嬪，京中大員，連一道尋常美味的菜都吃不到嗎？這也太慘了?！彼浰较逻@么悄悄對晴竹說過。

    誰知晴竹卻用看傻子的眼神看著她：“不會吧，你不會真的以為皇帝要靠筵席上那些樣子貨充饑吧？不過就是做做樣子，回頭還是要各回各家吃小廚房的菜的?！?/br>
    淑嵐聽著這話感覺要昏迷了。她仿佛看到那些新鮮宰殺的雞鴨鵝豬羊的冤魂幽怨地看著自己。

    “而且啊，每次筵席都有數十品菜，外加嬪妃供上的，加在一起那么多，皇上又不是大肚彌勒佛，不過就是淺嘗輒止夾幾筷子嘗嘗，大多數都是擺著好看的，怎么端上去，又怎么端回來?！鼻缰駸o視掐著人中的淑嵐，如此補刀道。

    “真真是取之盡錙銖，用之如泥沙?！笔鐛购喼币獮槟切┍焕速M掉的食物一大哭。

    “他可是皇上。世上有什么是皇上不能干的嗎？吃多少就上多少，多寒酸啊?！鼻缰竦故且荒樌硭斎?。她舅舅是內務府負責采辦的，這些事她早就見怪不怪了。

    而那些來赴宴的官員更不必說，應該也是伴君如伴虎，如履薄冰，戰戰兢兢，就算是什么珍饈美味恐怕嚼在嘴里也食不知味，更遑論品嘗二字。

    這真讓淑嵐體會到了心思錯付的挫敗感。在天下廚師眼中，御膳房簡直是被神話的三個字眼。而淑嵐卻覺得身居圍城，不如在坊間開個酒樓迎八方客來得暢快。不過淑嵐只能暗中腹誹一二，離放出宮的日子還長呢。

    第2章 、賽螃蟹

    “清炒時蔬三絲一品，燉肥雞鍋子一品，高湯老鴨鍋子一品，野雞鍋子一品，燉肥腸一品，燒狍子rou一品，雞絲羊絲鹿絲攢盤一品，水晶丸子一品……”

    內務府掌膳的公公尖著嗓子唱著食單，余光撇著宮人們將分裝好的菜品一一放入食盒，又盯著宮女們將膳食向保和殿而去。

    御膳房上下此刻才得少許安閑，只有掌事姑姑們不得閑——她們還要去殿外聽差，防止菜品出什么紕漏，或者皇帝一時興起額外添個一樣半樣的，好及時應對。淑嵐估摸著她們要等待筵席結束，賓客散盡她們才能松下一口氣。

    不過這倒與御膳房里的底層宮女們無關，也到了吃飯的時間，被姑姑盯了大半天的宮女們一時間松泛下來，呼啦啦地如鴿子一般地涌去了飯桌。

    膳房內難得地恢復了安靜，只有淑嵐和晴竹兩個輪值，負責在御膳房其他人不在的時候看著灶上的爐火。

    “我都要餓死了，怎么這么倒霉輪到我們兩個當值?！鼻缰襦街毂г?。

    “別以為我沒看見你剛才偷吃了蜜餞小棗?！笔鐛棺旖巧下N，灶火在她臉上映出明明暗暗的光。她時不時地填上一些柴禾，像照顧嬰兒一樣照顧著鹵水里翻滾的鴨子，那是為明早的早膳冷盤所預備的。

    “哎呀，我就吃了兩顆，能當什么事兒?！鼻缰癖划攬鼋掖?，臉有些發紅。

    “還有奶香杏仁?！笔鐛褂中崃诵?，奇道，“還有糖炒花生？你都藏哪兒了？”

    晴竹見無從抵賴，不情不愿地從袖子里掏出一個手絹，里面正包著趁姑姑沒看見順走的零碎干果。

    “淑嵐，你還真是狗鼻子?！鼻缰翊蜷_那個手絹，扔了一顆花生到嘴里，蜜糖混合著花生的油脂香氣讓她幸福得瞇起了眼睛，“你可別跟姑姑說，我分給你一半?！?/br>
    “我可不要，黏糊糊的?！笔鐛惯B忙擺了擺手，晴竹也樂得吃獨食，又往嘴里扔了好幾顆花生。

    忽然，有人推門進來，晴竹一驚，以為是姑姑吃飯回來了，忙把手絹胡亂一團往袖子里一塞。

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