張家是做殺豬買賣的，時常有人上門賣豬，家里大門自然是敞開的，就都一窩蜂往張家來打聽了。

    本來該是張娘子來應付，但考慮到后頭是張二壯要拉著鹵貨去瓦市賣，今天還有張三壯在一旁幫襯著，張娘子就叫倆兒子上。

    起碼有弟弟看著，得先把張二壯給鍛煉出來。

    剩下倆孕婦躲在廚房里，孫氏燒火，苗婉負責盯著鹵貨，也跟孫氏說清楚這東西下鍋和出鍋的時辰，還有該怎么浸泡入味，該怎么嘗咸淡。

    這活計孫氏特別樂意，她恨不能苗婉連方子都教了她呢。

    倆人在廚房里時不時吃著奶塊，笑著做活計的時候，外頭張二壯都快哭了。

    一群尕娃子圍著他也就算了，還有鄰家幾個婦人也盯著他不放，張二壯人憨厚老實，還沒經歷過這陣仗。

    張三壯拍拍哥哥的肩膀，小聲叮囑，“二哥你看我的，跟我學就成了，回頭你攤子離酒樓別太遠，我時不時過去看看，有啥解決不了的問題你就問我?！?/br>
    張二壯趕忙點頭，他們三兄弟感情很好，各有各的長處，二壯干活麻利，也不會自作主張，認真盯著張三壯跟人打機鋒。

    旁邊問的那些婦人，舍得花錢的少，瞎打聽些閑磕牙的事兒才是正經。

    當然，也是叫rou香味兒勾得太饞了，想著起碼待到晚飯時候，咋著也能吃兩口沾沾光。

    “前兩天是你們隔壁香味兒勾得人睡不著覺，飯都吃不香了，今天咋上你家來了呢？”

    張三壯笑瞇瞇道：“那是我妹子試老家的鹵貨方子來著，試好了自然就給咱家做了?！?/br>
    “喲，那你張家這是欺負人家里沒人啊，不是搶人家方子吧？”

    “瞧姚嬸子說的，我阿姆阿達那是當親閨女疼的，再說這么多年鄰居，您幾時見我們張家做事兒不厚道了？”

    問話的幾個婦人這就清楚了，只怕是那喬家婦用鹵rou方子換張家庇佑。

    她們過來的時候也見喬家有人，看著是要打井呢。

    就說張家不會平白做好事認個閨女，有心里拈酸的尋思著，怎就沒叫自家趕上這好事兒呢？她們家里也不介意多個會賺錢的閨女啊。

    有老太太酸溜溜問，“咋賣的??？鄰里鄰居的咱怎么也得幫張家開個張，聞著味兒倒是不錯，就是不知道吃起來咋樣。中午吃席的時候你們也舍不得叫咱嘗嘗，過去咱家有啥好東西可都沒拉下你家?！?/br>
    張三壯心里冷笑，擋住二哥的不忿，笑得有些淘性，“瞧陳阿奶說的，這鹵水和rou都得好生侍弄，中午還沒弄好，才用豬rou炒菜吃，不然您不早聞見味兒了??？待會兒出鍋了肯定得給大家嘗嘗，覺得好吃您再買，到時候跟買rou一樣，給您便宜點?！?/br>
    都知道張家殺豬，鄰里鄰居的過來拿rou都是七文錢一斤，瓦市上是九文一斤，肯定都愿意從這里買。

    要不哪家也不會時不時送把蔥和菜啥的，說得好像送過多稀罕的東西一樣。

    張家呢，看在鄰居的面子上，偶爾會留個幾斤rou，能不能趕上全看運氣，他家是殺豬的，又不是豬rou鋪子。

    張三壯這話一說，不是每回都能占上便宜的就有點心動了。

    鹵味兒聞著是真香，孩子都趴人家廚房門口和窗戶上，怎么都不肯走，能占點便宜的話，買點解解饞也行。

    頭一鍋很快就出來了，張三壯直接拽了塊切好的肥腸出來，其他東西好吃歸好吃，最好吃的肯定是一咬一嘴油的肥腸。

    他利索將肥腸切成拇指大小，用筷子分給快要湊到案板上的孩子和大人們。

    這肥腸一入口，甭管大人還是孩子都瞪大了眼。

    一鍋肥腸有大腸、小腸和腸頭，腸頭最肥，大腸最好吃，小腸最瘦，張三壯切的小腸。

    但小腸也有嚼勁兒，比起豬rou來，軟糯糯的，咬下去口齒中都是帶著咸香味兒的油水，肥而不膩，再嚼幾下，浸潤了香料的醇厚滋味兒在口中炸開，就更驚艷了。

    這些人家日常連rou都不是天天舍得吃，就算買了rou也大都得熬油，最多就是rou渣跟菘菜一起燉湯，炒菜舍得放rou的都少。

    鹵貨香醇的陌生滋味兒，就算是年紀大的，也是平生頭回吃到，直讓人恨不能連舌頭都吞下去。

    但這些婦人既然占便宜都不覺臊得慌，話自然也不會好好說——

    “這是下水吧？哎喲，這東西可臟啊，便宜來點吧?！?/br>
    “就是啊，平常你家不都拿來喂雞鴨嗎？都是鄰居，我要的也不多，要不下回買rou的時候少給我來一兩就行?！?/br>
    “三壯啊，你小時候陳阿奶看著你長大的，咱也不好問你要豬rou，一點下水，給我家你阿爺嘗嘗，他覺得好吃我再來買行不？”

    ……

    張三壯都快氣笑了，他們家過去就是太好說話了，才讓這些人如此理直氣壯。

    他不好跟阿姆阿達說，心里卻覺得積德行善不是這么個積法兒，吃虧是福，一直吃虧那是傻。

    他將肥腸蓋起來，擺出為難的神色，“真是對不住各位嬸子阿奶，這鹵下水是最便宜的了，旁人要十二文一斤，我們條街酒樓拿都是這個價兒，看在鄰居份上，給各位算十文一斤不能再低了?！?/br>
    開始說臟的姚嬸子瞪大眼，“你瘋了吧？這是搶錢呢！過去一桶下水才十文錢，現在一斤就要這些，不愿意照顧親朋鄰里就算了，也不必把咱當傻子?！?/br>
    “就是，我看你這桶里還有豬蹄子，那東西更臟，誰會買??？咱們誠心照顧你家生意，你小子不厚道，我可得跟你阿達好好說說?！?/br>
    有倚老賣老的剛說完，門口就有聞著味兒進門的了，瞧穿著打扮還是西域商人。

    來人說大岳話特別溜，“條街酒樓說的殺豬匠鹵貨是這家吧？”

    后頭跟著個穿斜襟袍子的大岳男子，抽了抽鼻子，“就是這個味兒，嘖……比在酒樓還香?！?/br>
    倆人湊過來，異口同聲，“咋賣？”

    張三壯躬身笑得特別好看，“貴客來得巧了，前頭咱們是試著做，今日鹵水是最正宗的，鹵下水是十二文一斤，寓意步步升高的鹵豬蹄是二十文一個，鴻運當頭鹵豬頭rou是三十文一斤，咱家剛開張，三天內都是買一斤送一兩?！?/br>
    “那敢情好，我要十斤下水，但不要豬心和豬肝，其他你看著稱，步步升高來一個，鴻運當頭來一斤?！蔽饔蛏倘酥苯拥?。

    另一個笑了，他就喜歡豬心和豬肝，“那我要豬心和豬肝，加上肥腸要五斤，再來個步步升高，要兩斤鴻運當頭?！?/br>
    倆人都是行商的，東西好吃，寓意還好，不多買點還等啥呢？

    既然是開張，倆人都愿意蹭個吉利。

    旁邊圍著的鄰居都看傻眼了，娘咧，還真有傻子買，這，這一會兒工夫就賣出去這么多？

    “好咧，貴客您這頭是一百五十文整，多送您兩斤下水?！睆埲龎谚屏髓仆瑯佑悬c傻眼的二哥，對著西域商人道。

    張二壯手忙腳亂稱重的時候，張三壯把另一人的賬也算好了，“貴客您這邊是一百四十文，多送您一斤鹵下水可好？”

    那人掏出銅板數，“還是我給你添八文，你給我多加個豬蹄兒吧?！?/br>
    “好咧，貴客要步步升高?！睆埲龎寻言捳f得特別好聽。

    沒多會兒功夫，一手交錢，一手交鹵貨，倆人滿意離開，酒樓里有個伙計也過來了。

    問了說是等不及張三壯送東西過去，有客人要，伙計把剩下的十余斤下水和大半個豬頭都帶走了。

    張三壯笑著把人送出門，轉過頭來，朝目瞪口呆的鄰居們笑笑。

    “各位長輩你們看，實在是不好意思，頭一鍋賣得太快，嬸子阿奶要是還想照顧我家生意，得再等一個時辰?！?/br>
    眾人：“……”

    幾個婦人被張三壯懟得臉上過不去，孩子們還撒潑打滾要吃，黑下臉低聲打罵幾句，揪起孩子往外走。

    要是丟臉張家就送她們些，再不要臉點也行，可十文一斤？還是下水，她們是瘋了才會買。

    有那錢，加四文都能賣兩斤豬rou了，省著吃全家能吃半個月。

    一斤鹵下水一頓就得干出來，住在鎮子邊上的，除了張家都是窮人家，哪家也禁不起這個浪費法兒。

    苗婉透過廚房窗戶看見張三壯得意哼了聲，扭頭跟張二壯說啥，張二壯滿臉信服的猛點頭。

    她忍不住笑了，對著孫氏夸，“三嫂，三哥是個人才，不該在酒樓里打下手?！?/br>
    孫氏聽苗婉夸自家男人，面子上有光，小心思也活躍起來。

    但說出口的話得謙虛，“咱家里大哥沉穩，二哥能干，三壯也就伶俐點，學做菜也快，要不是年紀不大，酒樓里也得論輩分，他早該做掌勺師傅了?！?/br>
    就缺個能讓條街酒樓東家都看在眼里的方子了。

    苗婉笑著搖頭，認真道：“掌勺師傅可配不上三哥的口才，三哥更適合做掌柜的?！?/br>
    孫氏愣了下，熱切看著苗婉，眼神中迸發出令苗婉熟悉的光芒。

    那是畫大餅后，社畜宛如被打了雞血后的閃耀。

    第9章 （修文）

    事實證明，不管啥時代，畫大餅無法充饑，但屬精神食糧無疑。

    孫氏rou眼可見的對苗婉更熱情，也不像一開始那樣探頭探腦想知道鹵料包里到底都放啥了。

    等鹵貨下了鍋，她讓苗婉坐在一旁，自己站起來盯著鍋，挺著個大肚子，把木勺揮得跟寶劍一樣虎虎生風。

    “啥？阿達說多加點湯在酒樓好加熱？湯少了再加水就得另加調料，你當咱妹子調料不花銀子??？你不會讓阿達蒸了加熱嗎？”

    張三壯叮囑完二哥，進來廚房剛說一句加點湯，就讓自家媳婦噴了個狗血淋頭。

    他被罵得一愣一愣的，前頭媳婦還惦記人家方子呢，現在你阿達的話都不好使了？

    別說干meimei了，就是親弟弟也沒見你這么貼心啊。

    張三壯用手背貼在孫氏額頭上，眼含擔憂，“媳婦，你不是發燒了吧？”

    孫氏揮開他的手，狠狠瞪自家男人一眼，“剛跟阿婉夸你聰明，你就開始犯傻，丁點經不起夸，鹵水給多了酒樓拿去讓其他人試方子怎么辦？趕緊出去，別在這兒礙事?！?/br>
    苗婉畫完大餅后，孫氏現在滿腦子都是張家開鋪子的宏圖大計。

    到時候大哥要繼承殺豬的手藝，那家里還有比自家男人更適合做掌柜的？

    到時鹵方就是自家店的招牌，絕不能讓人學了去。

    你說她阿達？

    那她嫁了人就是張家人了，再說她阿達已經是大師傅，家里日子也不難過，憑啥搶她男人，她兒子，甚至可能是她孫子的基業呢。

    想都別想。

    張三壯被攆出門，站門口懵了會兒，跟二哥感嘆，“喬家妹子真厲害，嘴皮子比我還好使?！?/br>
    自己的媳婦張三壯自己知道，要不是苗婉說了什么，孫氏絕不可能這么護著鹵水。

    苗婉深藏功與名，柔柔笑著跟孫氏探討了幾句將來要是開鋪子，都能賣啥，孫氏激動得把廚房里活計安排的明明白白。

    所以說，張家其實都是能干人，苗婉也沒準備一直在廚房里盯著。

    她之所以呆在廚房，一則因為頭一天認干親，晚上兩家人怎么也得一起吃個飯，二則是估算下鹵水調料的消耗程度。

    到晚飯時，張娘子和耿氏就帶著喬蕊和一幫小蘿卜頭回來了，因為張家人多，喬家又全是女眷，所以男女分開桌吃飯。

    家里還留了些最好吃的大腸，一半拿茱萸炒了給張家幾個男人下酒，另一半切好給女人和孩子們下飯。

    孫氏特地蒸了滿滿一大鍋高粱米飯。