第十八章 羊羹與薄荷糖
又過了一個日夜溫差大的夜晚,半夜翻身時不小心踢掉被子,早上一起床鼻涕沒有停止過。擤鼻涕擤到鼻子都紅通通一片,好像小丑的紅鼻子一樣。嫩薄的皮膚都破皮起屑。 雖然昨晚發生讓人身心煩躁的事,然而讓人意外的是洗完澡躺在床上沒多久就進入夢鄉,一覺到天亮。 已經很久沒有好好睡覺,即使如水龍頭似的鼻水流個沒完,但精神狀況非常不錯。 踏入點心部,先是打了噴嚏,再環顧四周尋落龐然大物的阿隆師傅。 「感冒囉?」還未尋到目標,阿貴的聲音從冷藏室傳了出來。 「阿隆師傅呢?」李蘋走路輕盈,偷偷摸摸滑到冷藏門口。 「我到現在還沒看到他?!拱①F說:「可能已經玩膩你了吧?」 「拜託趕快玩膩我吧!」李蘋兩手一攤。 「你們這是什么對話?」娟娟取下盛架上的餅乾,好笑的說:「剛剛從樓上下來,有瞄到他在辦公室?!?/br> 「所以是等等我有得受了?!?/br> 「你今天也站秀廚吧?!拱①F說道。 「嗯?!估钐O戴上衛生手套,說:「話說,好像很久沒看到唐筱安了,她還好嗎?」 「聽阿紹說她家里有事,最近沒辦法上班?!?/br> 「是喔……」李蘋若有所思地點點頭。 備好站臺所有的甜點后,李蘋進廚房喝喝水。一推開門,龐然大物忽擋住去路,她差點撞上,鞋子因緊急剎車而發出刺耳的摩擦聲。 「阿隆師傅早安!」如同軍兵一般立正站好,只差沒有行禮。 李蘋也不曉得自己為什么非得對他如此客氣,反應過來后就發現自己已經站直挺胸,彬彬有禮。 反射性動作嗎?她此時只想掐住自己的大腿,干嘛對高高在上的阿隆師傅示出受過道德教育的優良典范?反正下一秒他就會數落自己的各種「滔天大罪」。 「讓開!」阿隆師傅說的話如同他的口臭一樣。 李蘋挑挑眉,一臉無奈讓出一條通道,然后在他經過時翻了一個大白眼。 「李蘋,今天進內場幫忙。娟娟會負責站臺?!拱⒔B對喝水的李蘋招手。 「欸?可是阿隆師傅今天在耶?!拱①F、娟娟和李蘋三人一臉疑惑。 「沒事,他不會對她怎么樣?!拱⒔B口氣十分有把握。 「唉唷,我們家的副主廚大人翅膀硬啦,可以反抗大主廚了?!拱①F手指擦去臉上隱形的淚珠,感嘆說道。 娟娟戴好口罩和手套,與李蘋擦身而過,李蘋也感覺得出娟娟也是有些遲疑。 為什么阿紹說阿隆師傅不會找自己麻煩呢? 帶著困惑走到阿紹面前。 「阿隆師傅不會再找我麻煩嗎?」 「不會?!?/br> 「為什么?」 「可能已經夠了吧?!拱⒔B打開食譜,說道:「我們來做羊羹吧?!?/br> 「好?!?/br> 「先把水、水麥芽下鍋煮滾?!?/br> 李蘋抓起一把水麥芽,搓揉成球狀。 水麥芽通常是一種由精緻淀粉或樹薯粉或小麥芽熬煮而成,外觀透明黏稠,很像是濃稠至極致的果膠一般,取出時會像蜘蛛網的細絲牽絲,容易黏得到處都是。最后李蘋發現只要把水麥芽像玩黏土一樣把它搓成一顆球形,牽絲就不會到處紛飛,也不會黏滿雙手浪費食材成本。 水麥芽可以增加甜味,也是烘焙中讓甜點擁有一定程度的濃稠度,適合凝固甜點,同時能增添光澤,口感也有q勁。像是牛軋糖、核桃糕、果醬等甜食中基本上都有添加水麥芽。 遇熱之后的水麥芽會開始融解,與水融合為一體。 將果膠粉、海藻糖和少許的鹽混和均勻,倒入大滾的鍋中再次等到大滾。途中必須不斷的攪拌,不然尚未全部溶解的顆粒容易焦掉。同時可以加速顆粒溶解的速度。 緊接著等到鍋中的水再次guntang,加入拌勻的紅豆粒與紅豆沙拌至均勻且小滾后,即可裝入大盤中冷卻定型,等到降至常溫,就可以進冷藏保存。 李蘋將一盤盤冷卻的羊羹置于冷藏的盛架上。 「好冷?!?/br> 即使穿了兩件衣服,還是覺得冷藏的冷風灌頭頂十分刺骨。 「剩下的我來放就好,你先出去吧?!?/br> 「沒關係,我剩三盤而已?!?/br> 阿紹對她的婉拒視而不見,指尖輕輕推了推她的后背,讓她離開冷藏室。 「再來我們來做泡芙內餡?!拱⒔B關上冷藏門,問道:「之前有做過嗎?」 「沒有?!?/br> 「好,我教你?!拱⒔B把材料備在大理石桌上,接著說:「先來打發鮮奶油,打至六分發,具體來說就是稍微有紋路痕跡就好?!?/br> 「好?!估钐O把攪拌缸裝上機器,啟動中速開始攪拌。 「這段期間我們把牛奶煮滾,因為開大火的關係,所以還是要攪拌免得燒焦。等到牛奶滾了之后,倒入小的攪拌缸中,慢速拌的同時把秤好的格斯粉慢慢倒入缸里拌均勻,格斯粉都下完后,把機器開快速才能把所有粉拌入牛奶中。確認所有的粉類都攪入牛奶中后,機器開中速幫助散熱?!?/br> 「阿紹,鮮奶油這樣是六分發了嗎?」 「差不多了,你有沒有看到攪拌器劃過的地方有紋路?但很快又會撫平,這樣差不多就可以了?!拱⒔B說:「我先把打發好的鮮奶油拿去冷藏冰,你顧一下爐子?!?/br> 李蘋轉動開關,把火力開到最強,同時用打蛋器來攪拌。她瞥了阿紹一眼,他背對著李蘋把鮮奶油封上一層保鮮膜,然后將鮮奶油放置在冷藏的角落。 工作中的阿紹正常了許多,不會再像昨天一樣死纏爛打,看他專注工作的樣子似乎昨晚沒發生任何事似的,一副低聲下氣、帶有哽咽的聲音跟眼前充滿自信的他,完全沾不上邊。不禁懷疑起昨晚的場景,是不是自己眼花? 「牛奶滾了嗎?」 「滾了?!够猩竦睦钐O被拉回現實中,趕緊把火關了。 「剩下的就按照我剛剛說的步驟去做,不會太難?!拱⒔B輕聲細語地說?!缸詈蠹有┏染频缴嵬甑呐D毯蠛王r奶油混和均勻,然后再把攪拌缸拆下來,用手動式再次完全拌勻?!?/br> 「為什么要加入橙酒呢?」 「這樣才不會死甜,還可以帶點淡淡的酒香?!拱⒔B似乎對李蘋主動的發問感到欣慰,說:「還有其他想問的嗎?」 「呃……如果鮮奶油打過發會怎么樣嗎?」望著阿紹熾熱的眼神,李蘋不好意思的轉移視線。 「鮮奶油會越打越乾,最后會油水分離。一旦油水分離就很難救回來了?!?/br> 「原來如此……」 從乾燥室中把昨天做好的泡芙殼拿出來,將內餡適量倒入擠花袋中,在泡芙殼的屁股戳一個花嘴大小差不多的孔,把濃郁奶香的卡士達餡擠滿整顆泡芙里,點心部瞬間充滿香甜濃郁的卡士達香氣,濃、淳、香。 李蘋張著鼻孔,嗅聞人間里短暫的天堂香氣。 真是幸福的滋味??! 「你真的很喜歡甜點耶!」阿紹開懷笑瞇了眼,她陶醉的模樣赤裸呈現在他眼前。 李蘋輕聲咳了咳故作鎮定,內斂的眼神依然飄來游去,想遮掩剛才丟臉的失態。 「我還是很喜歡你,單純可愛的你?!拱⒔B俯靠在桌上,手托著下巴,盯著李蘋輕聲說道。 李蘋別開臉?!覆还苷f幾次都沒用?!?/br> 阿紹嘆口氣,眼神中的光彩逐漸抹淡。他站挺身,淺淺說:「我知道我過急了,總有一天你會明白的,明白我都是為了你?!?/br> 「在那之前,我希望你離開蕭成勝?!拱⒔B的聲音宛若在遙遠的天邊?!覆蝗荒憧赡軙蠡诘摹?/br> 「你說什么?」不是耳朵不好,而是阿紹后面那句輕飄飄帶過,彷彿不是說給她聽的。 「阿紹,娟娟說外面有客人要找主管?!拱①F從廚房另一端喊道。 「好,我馬上去?!?/br> 李蘋從窒息的空氣中解放。 為什么阿紹總是會說出一些讓人匪夷所思的話呢?而且這樣的他感覺有點恐怖…… 「那個師傅跟你這樣說?」小米露出訝異貌。 下班之后趕來學校幫忙系上的校慶活動準備工作,李蘋和小米負責美宣的部分。 「他前一晚苦苦哀求結果隔一天充滿自信跟我宣示,我對他越來越不懂了?!?/br> 李蘋正在裁剪系上擺攤要用的招牌用字,粉色底色配上墨綠色的文字很有春天的味道,雖然現在已經是秋天了,但也無所謂,校風主張學生個體發展,學生想準備什么、想發揮怎樣的創意,只不要惡意傷人或是毀謗校譽,學校都很樂意學生展現長才。 「為什么有種恐怖情人的感覺?」小米突然靠向李蘋的臉,正經地說道。 「你別嚇我啦!」 「開玩笑啦。我覺得只是跟所在環境有關耶?!?/br> 「什么意思?」李蘋歪頭問。 「可能在師傅的淺意識里,點心部是大家對他崇拜尊敬的地方,尤其是你,你應該是其中最崇拜他的人吧?所以在他擅長的領域中,自然而然對任何事就會有自信許多,比起在外,點心部里是你比較容易傾倒在他的石榴裙下的地方?!?/br> 「石榴裙?別一臉正經說干話啦哈哈哈?!?/br> 「所以說,他想讓你掉入他精心布置的蜘蛛網中?!剐∶着e起畫筆,指向李蘋的鼻尖,喊道:「阿蘋,別掉入幻術中,我來幫你施加破術咒!啊拉巴拉咻咻走──」 李蘋抱著肚子,笑到眼淚都快飆出來了?!改愕降自谀钅牟康闹湔Z??!哈哈哈哈哈──笑死我了!」 「這是米家代代相傳的巫術?!剐∶壮P尖呼出一口氣,學著射擊完的槍枝需要吹散冒煙的槍口的電影場景。 到底是魔法棒還是槍枝呢?李蘋笑到岔氣。 「如果他還跟蹤你到宿舍,打電話給我,我會讓他知道……」 「讓他知道什么?」李蘋擦去眼角的眼淚。 「阿蘋的閨蜜的男友可不是好惹的!」 「蛤?我的好閨蜜怎么捨得搬出自己的阿娜答了?」 「上次你的同事,叫什么我忘記了?!?/br> 「蕭成勝?!估钐O低下頭用水彩幫招牌四角畫上花瓣,再加上一些漸層的顏色,看起來才不會單調乏味。 「我比較想知道你們的進展?!?/br> 「我們……」李蘋湊到小米耳朵,悄悄聲說著。 「蛤!我有沒有聽錯!你讓他吻了你卻沒給他答覆???」小米高分貝喊道,吸引周遭同學的目光。 「小米,太大聲了啦!」李蘋按住她的頭,食指比在唇上。 李頻向四周的同學點頭道歉,本想一轉頭瞪小米,結果面來的是她更加兇狠的嫌棄臉,鼻孔張縮的好大,下墜的嘴角邊浮現明顯的法令紋,瞪大的雙眼宛如鬼片里的娃兒,此時的她掐緊李蘋的肩膀,不斷前后搖晃,李蘋脖子搖到快斷了。 是的,平時美麗動人的小米,兇起來是非??植赖?。 曾經一位沒禮貌的學長在新生歡迎會上,對她開黃腔,說她的洋裝很像某部a片女主角穿的,原本小米不想壞了歡迎會的氣氛只是勉強呵呵笑著帶過,因為當時其他學長姐在忙著為下一關的游戲做準備,沒有發現這邊的狀況。沒想到那個噁心的學長竟然當大家面繼續說,一部好戲怎么只能有女主角而沒有男主角呢?同時作勢伸出雙手在空氣中模擬的抓了抓。新生們全愣在原地,大家你看我、我看你,當時只有一個嬌小的女孩勇敢站出來,大聲喝斥:「學長!請注意你的言行舉止!」 「怎樣?我只是開玩笑嘛!干嘛當真!」 「學長!你的雞雞是不是很???看你個子挺矮的,所以應該很小?!?/br> 周圍傳來窸窸窣窣的笑聲。 「蛤?你這個學妹怎么說話的?」學長怒氣升高。 「啊,我只是開玩笑的,干嘛當真?」女孩聳聳肩,委屈的說道。 學長怒氣沖沖走向前,兩人只差一包抽取式衛生紙的距離,正當氣急敗壞的學長要揪住女孩的衣領時,在一旁默不作聲的小米突然拉開兩人的距離,毫不猶豫直接一巴掌甩向學長的右臉,掌紋火辣辣烙印在臉上。 不止學長傻在原地,一旁的女孩也楞呆在一旁。 「學長,拍謝啦,我比較想當潑辣兇狠、良心被狗啃的女主角啦!」 其他學長姐聽聞sao動跑了過來,了解事情經過后大罵變態學長,同時頻頻向兩人道歉。小米揮揮手,表示不在意。 「還好我們讀的系很多正常人?!剐∶淄低翟谂⒍呎f。 「是啊,可以安心讀完大學?!古⑥D向小米,露出微笑說:「你的碎花洋裝很好看,我自己也超喜歡碎花裙?!?/br> 「謝謝你,還好有你站出來,你叫什么名字?」 「李蘋?!?/br> 「我可以叫你阿蘋嗎?」 「當然?!?/br> 「阿蘋!你干嘛吊人家胃口,有夠沒良心的?!?/br> 「你也知道我現在被釘得很慘,如果和他交往的話,我怕主廚會藉機找麻煩?!?/br> 「蛤?你是小學生嗎?私底下交往就好啦!誰說交往要昭告天下?」 「不,并不是這個原因?!估钐O按了按太陽xue,緩緩說道:「我不太能說謊,如果我們真的交往了,當點心部的人猜疑時,我的否認會破綻百出的??!你也知道我現在必須低調一點的。只要阿隆師傅或阿紹知道這件事,我就真的玩完了?!?/br> 「他們知道會怎樣?」小米終于松開李蘋的肩膀。 「如果是阿隆師傅的話還好,頂多我做牛做馬一陣子,但是阿紹的話……」 「嗯?」 「有股預感,他會趕盡殺絕逼走蕭成勝?!估钐O回憶道:「蕭成勝有跟我說過,他在白島屋還有很多可以學習的地方,可以的話,他實習結束還想在這待一陣子。所以不能因為我而害了他?!?/br> 小米托著下巴若有所思?!改阌懈挸蓜僬f嗎?」 「沒有?!?/br> 「還是說一下比較好吧!這是可以溝通的,你什么都不說的話,他也不知道到底為什么互相喜歡卻不能交往?!?/br> 「我知道,所以我有給自己一段時間,我會處理現在手邊棘手的事,結束之后,我會把一切告訴他?!?/br> 聽完后小米輕輕抱了抱李蘋?!赴⑻O,不可以勉強自己喔,喜歡的事就去做,別管其他人怎么說。還有,有什么事都可以找我聊?!?/br> 「我會的?!?/br> 李蘋輕拍小米的背部,兩人會心一笑。 兩人有默契地結束此話題,開始隨意間聊最近的趣事,從小米最近迷上某韓劇的男主角,至李蘋分享網路上看到的熱門打卡的甜點店。 凌晨一點多,李蘋和小米與系上同學收拾好東西,小心翼翼把大家辛苦完成的成品放好倉庫中,陸陸續續離開學校。 大學城,半夜時刻還是非常熱鬧,尤其是最近迎接校慶的準備,路上依稀見得到忙碌一整天的同校生行尸走rou般拖著疲累的身體,踏上回家的路,或是精神還不錯的學生,三五群聚一起吃點宵夜聊聊天。 李蘋打個呵欠,和小米一起到人多的超商的街口才分道回家。 才走幾步路,有個站在路燈旁的陰影處的人影十分熟悉,不用多看兩眼就知道對方是何人。 「蕭成勝,你怎么在這里?」 「送你回家?!故挸蓜僬f:「不過你們也弄太晚了吧?!?/br> 「我們下下禮拜六是校慶,所以這幾天都會忙到比較晚?!?/br> 「這樣忙到凌晨,隔天還要早起上課上班,還有時間睡覺嗎?」 蕭成勝五指展開,輕輕勾住她的小手。李蘋臉蛋開始泛紅,害羞的望向另一側,假裝在看旁邊住戶的植栽,掩飾自己的羞怯。 「累了就休息,不要逞強?!故挸蓜俪练€的聲音徐徐傳入耳畔。 「嗯?!估钐O點點頭。 「校慶你們班要做什么?」 「我和小米負責攤販,要佈置攤販和校慶當天販賣甜點和飲料?!?/br> 「甜點是你做的嗎?」 「對啊,主要以常溫蛋糕為主,也可以賣少量的冷藏甜點,小米家有冰桶可以借?!估钐O眼睛微微發光,蕭成勝看得出來她很期待。 他嘴角勾出一條迷人的弧線,微笑道:「那記得幫我留一份?!?/br> 「那天你有上班嗎?你要不要來我們校慶玩?」李蘋湊近蕭成勝臉頰,睜著大眼問道。 「那天我有班,可能不能待太久?!?/br> 「是喔……」 「你很失望嗎?」他挑了眉,笑瞇了眼。 媽呀,蕭成勝的微笑怎么會放電?臉好看到快閃瞎自己的眼睛。以前怎么不這么覺得呢? 「要上班就沒辦法啦?!估钐O撇開頭,低咕著。 到了宿舍門前,蕭成勝輕輕摟住李蘋,給她一個輕吻,目送她關上大門才邁開步伐離去。 李蘋指尖滑過唇邊,麻麻的感覺像觸電似的,腦海仍不斷浮現蕭成勝迷人的笑顏,如黑洞一樣沉靜又危險。 接下來的幾天,一如往常上課上班忙校慶,蕭成勝也都準時在路口等著她弄完校慶活動物品,再一起并肩走回宿舍。 「你宿舍可以做甜點嗎?」 「阿紹同意讓我使用點心部的設備,材料我自己買?!?/br> 「阿隆師傅不會找你麻煩?」 「雖然偶爾會惡狠狠瞪我,但已經不會惡言相向了?!?/br> 「那很好啊?!?/br> 「再三天就是校慶了,好期待?!估钐O仰望天空,光害嚴重導致只看得到最亮的北極星。 「來,手伸出來?!故挸蓜贈]等她反應過來,輕柔抓起她的手?!附o你?!?/br> 李蘋滿臉疑惑收回手,瞧見一顆水晶透亮的薄荷糖躺在手掌心上。塑膠包裝反射燈光,薄荷糖看起來晶瑩透玉般清澈。 「你是覺得我嘴巴很臭嗎?」 「拜託,有點情調好嗎?氣氛都被你搞壞了?!故挸蓜俜鲋~頭,透露出無奈的神色。 「哈哈哈哈,開玩笑啦,謝啦?!估钐O調皮地吐舌,呵呵輕笑著。 李蘋看著手心的薄荷糖。 即使夜風微微冷瑟,和他在一起的溫度卻逐漸上升,籠罩芬芳的氣息。 我想,這就是幸福吧。