我繼承的四合院超好吃 第26節
時染騎著三蹦子,別提有多快樂。在堵車的各位車主眼里,活像是一個快樂的小傻子。 一路到了離城區最近的一個早市,時間將將過了七點。如果說市中心的早晨是忙碌且沉默,那郊區早市就是散漫且熱鬧。 時染把三蹦子停好,拉起自己的小推車融入了一群相同裝扮的大爺大媽群里。 這個市場是由兩部分組成,一部分是搭好的鐵皮棚子,一部分是露天的各種車輛。 外頭的車輛有大有小,賣的東西也大部分是走批發。時染兩眼放光的越過一串賣爆米花米花糖的小車,直沖向一個放滿了紅艷艷果子的水果攤。 這季節的草莓正當季,一個個又大又甜。關鍵是,還便宜! 一斤草莓十塊出頭,比起前兩個月動輒大幾十的價格可好看多了。 時染買了兩份小盆子裝的草莓,順手洗了幾個就塞嘴里。汁水豐盈,外面不是一碰就傷的軟皮,一下子甜到心里。 再順著路邊走,沒多久就又看見桑葚,那紫的快泛黑的小果子,光是看就讓人分泌出口水來。時染挑了一籃子,準備留著回去做點桑葚酒。 隔著沒多遠的地方大喇叭喊的熱鬧。 “水果西紅柿!不打農藥自然熟!” “新鮮菜花,自產自銷嘞——” “早黃瓜,今早上剛摘的——” …… 新鮮的蔬菜上頭還掛著點水滴,俏生生的,看著就叫人歡喜。 沒逛上多久,時染就又餓了。 現炸的油條中間夾雞蛋,菜團子外殼焦酥里頭是角瓜雞蛋的餡,再來一個圓圓的麻醬紅糖燒餅,滿足的飽嗝一打,還能接著逛上半天。 嫩生生的菠菜、削好的大菠蘿、最早一批的春桃、成車拉的土豆、水靈靈的茭白、張牙舞爪的小龍蝦…… 時染一個沒注意就買多了,正想走的時候,卻又聽見市場上的大喇叭喊上了。 “請各位商戶注意時間,十點鐘收攤,記得打掃好攤位衛生……” 時染:…… 誰能拒絕早市結束時候的降價銷售? 反正時染不能。 等到時染又去轉了一圈,成功撿漏了三斤鮮荔枝,兩斤青蝦,五斤砂糖橘,兩個菠蘿之后,她終于得承認自己今個草率了。 買的有點多。 既然買的多,難免就得添菜。 時染大包小包回了家,對著這一堆放不了多久的東西發起了愁。 前兩天她盤了下賬,雖然四月剛過半,但本月收入已經達到了兩萬塊。 腰包一鼓,再加上今天碰巧,時染就想著得謝謝老客戶們,尤其是中午訂餐的客戶。上周自從她發了清明節休息并且暫不供餐的消息之后,已經有不少人來悄悄問她是不是出了什么事。陸發夫妻倆也十分仗義的表示有事可以找他們。 雖然時染不是遇到事就慌張的人,但想到那么多人的關心,還是很感動。 算來她開業也有一個多月了,也是該來回饋一下這些每天都來捧場的人。 時染很快就定下了菜單,她準備做一道香波芝麻雞球,再加一道貴妃荔枝蝦。 兩道菜都是她以前的創新菜。 香波芝麻雞球,是從菠蘿咕咾rou演化過來的,用的是錘松的雞腿rou,腌過之后切小塊下油鍋,妙的是這道菜的醬料,用甘草陳皮菠蘿汁橙汁檸檬汁調出來的酸甜口,要比單純用番茄醬更加層次豐富。 酸甜汁里面把炸好的雞rou球丟進去翻炒,另加上切成小塊的菠蘿,光是聞著就被酸味激發了食欲。 再說貴妃荔枝蝦,大蝦開背,下油鍋炸到金黃酥脆。另把荔枝去核,挑出幾個榨汁。剩下的荔枝和大蝦配上做好的酸甜汁,一起下鍋,炒到大蝦表面掛上足夠的酸甜汁就可以了。 兩道菜都是酸甜口,但也有細微的不同,香波芝麻雞球偏酸一些,菠蘿帶來的水果特有的酸味,加上炸到金黃的雞rou球,酸甜的滋味包裹著rou香,出鍋時候撒上一把炒香的白芝麻,配著里面的青紅椒,是一道色香味俱全的美食。 貴妃荔枝蝦,則是偏甜一些。雖然買回來的荔枝不是以甜味著稱的白糖罌,也不是契合名字的妃子笑,但荔枝本身的清甜滋味足夠。盤子里的荔枝球染上顏色,一時之間讓人分不出是蝦球還是荔枝。 說起來,這道菜倒是跟貴妃燈籠蝦有些撞,所謂貴妃燈籠蝦,是把蝦仁塞進荔枝rou里,下油鍋炸,最后調醬汁澆上。 貴妃燈籠蝦更好看,但荔枝下了油鍋,本身的清甜滋味就減弱三分。而蝦仁比起鮮活的大蝦,又是滋味不足。 索性還是讓大蝦和荔枝各算各的,最后出鍋時候的汁水稍微一涼,蝦rou和荔枝球上面就結出一層糖殼,反倒是另一種美味。 做好了菜,時染在群里發了通知。 【@所有人,為了回饋各位,今天光臨小攤的顧客可以獲贈一份香波芝麻雞球或者貴妃荔枝蝦,截止到晚上九點哦?!?/br> 消息一出,像是在熱油鍋里潑進去一瓢冷水,噼里啪啦的消息讓時染目不暇接。 【到二仙橋:我哭死,居然還能吃到額外贈品?!?/br> 【威猛陽剛新吧唧:小jiejie威武!說送就送,大氣!】 【這周放假嗎:炫我嘴里炫我嘴里炫我嘴里】 【頭發能不能不翹:@怨種老板,今天能早點下班嗎今天能早點下班嗎今天能早點下班嗎?】 【發大財:@賺大錢,老婆,我下午的會取消了,你也別去那個什么農家樂了?!?/br> 【敏敏:?。?!只有我關注到兩個菜的名字了嗎?!都是沒吃過的菜哎!】 【我的cp在一起了嗎:貴妃!荔枝!蝦!元素疊buff了,這菜肯定好看又好吃!】 【小米大米:嗚嗚嗚,怎么還不到下班時間……】 …… 買回來的蝦、菠蘿、荔枝幾乎全部用光,時染就把目光轉移到了張牙舞爪的小龍蝦上。 嗯,也不知道貓吃不吃小龍蝦…… 不管貓吃不吃,時染是吃的。 沒一會兒功夫,香氣四溢的麻辣小龍蝦就擺上了臺子。時染壞心眼的想看看這位不露面的“田螺姑娘”怎么吃蝦。 對方顯然是對這種食物十分好奇,時染就看著臺子上面一會兒出現一會兒又不見的小龍蝦,哪怕看不見,時染也能想到對方對著這些小龍蝦抓耳撓腮不知道從何下手的樣子。 嘿嘿,時染笑的格外歡暢。 砦泠惱羞成怒,賭氣就要走。 拿這種東西來,不就是為難他這個一百多歲的寶寶嗎? 正自顧自生氣,突然看見小臺子上出現了一碗剝好的蝦,紅艷艷的湯汁,上面是蝦,下面是面條。 時染在一旁笑的:“行了,不逗你了?!?/br> “你說說你,我就說你該化只貓出來,省的連吃個蝦都得人幫著扒蝦殼……” 砦泠氣哼哼,但又實在扛不住小龍蝦拌面的香味,小手一伸就拿走了。 香香辣辣,面條裹滿了湯汁,蝦rou也q彈,時染吃的頭上沁出一點汗水,在陽光下亮晶晶的。 砦泠看著時染?婲的背影若有所思。 是三花呢還是貍花呢…… **** 夜晚的小攤還是那么熱鬧,時染照舊是三款澆頭的鐵鍋燜面,加上今天另外贈送的香波芝麻雞球和貴妃荔枝蝦。 小米吃的眼淚汪汪,太好吃了,蝦rou怎么能那么香甜,荔枝的味道怎么能那么搭! 還有香波芝麻雞球,雞rou怎么能那么酥脆又多汁! “小染,你真的不是什么名門大廚的后人嗎?”小米第n次問道。 時染搖搖頭,還真不是,她家里往上數三代都沒有廚子,純粹是她自己興趣使然。從小學自己摸索著炒菜做飯,到中學在食堂打工,大學時候她已經是個資深的吃貨了。 壯壯也拿到了一份香波芝麻雞球,揮舞著小勺子吃的格外開心,吃到一半突然想起來自己的弟弟,端著小碗去院子里跟榆樹聊天。 王大娘本來想把他拽出來,但時染擺擺手,一點都不在意:“沒事,隨他去?!?/br> 壯壯那天自從把榆樹認作異父異母的弟弟之后,幾乎每天都要來慰問一番,給自己弟弟澆水。時染也樂得哄他,許諾將來榆樹有孩子(……),就分他一株小樹苗,讓他這個叔叔好好照顧大侄子(……)。 壯壯別提有多高興了,現在每天念叨的就是這個。 王大娘:“他媽電話里聽了,還以為是我哄著小孩要弟弟,弄得我兒子打電話過來給我解釋說家里再添個二胎負擔太重……唉,弄得好像我多喜歡催似的?!?/br> “對了,小染,你這邊執照的事情我給你問了。具體細則還沒問清楚,但是是可以拿你這座四合院當經營場所的,不過你得收拾收拾,最起碼里頭得整理干凈,做好消防?!?/br> 時染瞬間就高興起來,既然能把四合院當做經營場所,那等于說她不用去租房了。 不用租房,那現在這種模式就還能持續下去。 至于修房子…… 反正早晚都要修,她的生意也是越來越好,大不了后面多接幾個中午午餐的單子。 既然要開門做生意,那考慮的就多了,時染想著自己首要第一步,就是先得把正房或者東廂和西廂挑一個修出來。 前頭的倒座房她準備空出來,廚房是現成的,就暫時先不換,自己住的那一間完全可以空出來,加點桌椅板凳做成小餐館的樣子。午餐也能從僅有外送變成可以直接過來吃。 時染這么一說,王大娘也覺得十分合適。 “你那頭的倒座房面積也大,做個小餐館沒問題的,就是你住廂房或者正房……” 也不怪王大娘有點遲疑,倒座房畢竟離門口近,外頭的路燈正對著倒座房,搬到正房或者廂房去,聽時染的意思,還是只能先修一邊的廂房的正房。那多少是有點嚇人了。 王大娘給時染出了個招:“你抱條狗回去養,咱們胡同里養狗的不少。那黃老三家養了好大的一條大型犬,聽說最近生了小狗崽,你去抱一條回來?!?/br> 勸時染搬走是不太可能的,而且王大娘最近幾天幫時染問了,如果要正經的開店,那時染再住在前面確實不合適。光是消防那關都過不了。 時染也覺得不錯,以前她也曾經念叨過想養一條狗。但是在城市里養狗,小型犬還罷了,大型犬總是有點可憐。 每天主人一上班,狗也就是自家的一百多平轉悠,遛狗也是個苦差事。 但現在不一樣了! 她有院子! 別說是一條狗了,多養幾條也沒問題! 想到毛茸茸的小狗崽,時染只覺得心都要化了。 她迫不及待的問道:“那能麻煩您帶我去看看嗎?要是今天能抱,我就抱一只回來養?!?/br> 小狗崽最可愛的就是小時候,一身的奶膘,哼哼唧唧的,叫人心都化了。