第一批葡萄酒是七千瓶，價格定也在三兩銀子一瓶，除掉所有成本，還有路上打點跟京城里頭打點的費用，把許小娘子那份銀錢也算出去，三兩銀子，大概純利潤也就是一兩銀子左右。

    三兩銀子，在老百姓眼里頭肯定是昂貴，可在京城這些達官顯貴眼里，便不算什么。

    剩余的葡萄酒還有三批貨，總量大概也就是兩萬五千瓶。

    也就是這所有的葡萄酒能賺個二萬多兩銀子，其實不算多，商隊每年隨隨便便也有個幾萬兩銀子的進賬，但魯夫人很看重葡萄酒，要是能做起來，以后也能專門做這個營生。

    所以甄武也是盡力把葡萄酒的名聲給打出去。

    甄武離開后，已經入了秋，酒坊那邊也差不多可以停工。

    前些日子，甄武剛去京城沒多久時，兩個偷學釀酒的婦人來酒坊鬧了一趟，原來是她們釀的葡萄酒已經發酵好，里面很多白沫子，兩人也不知為何會這樣，等算了算日子，已經換壇二次發酵后，二次發酵好后她們嘗了嘗味道，喝起來又酸又澀，還帶著一股奇怪的甜味，味道根本不對，所以就上酒坊去鬧。

    魯夫人冷笑一聲，“你們自己偷學釀酒手藝，我也沒阻攔，甚至沒去官府告你們，你們自己沒釀好，反倒來酒坊鬧事，真真是好笑，來人，把她們綁了！給我送到衙門去?！?/br>
    兩個婦人沒料到魯夫人說綁就綁，嚇得不行，又開始跪下道歉。

    魯夫人最后到底也沒為難她們，讓人把她們給放了。

    酒坊其他人才知道原來釀葡萄酒看著步驟簡單，但根本不是那么回事。

    釀毀了，葡萄沒甚，那些糖可是貴得很，貪心的下場就是沒了這么好的活兒，還虧了二兩銀子。

    第一年釀葡萄酒雖出了點事端，但也算好事兒，以后就能傳開，葡萄酒的釀法看著簡單，但實際并不是如此，省得以后生意做起來，酒坊的匠人們也學兩婦人偷偷私釀。

    甄武帶著第一批賣果酒的錢回來，魯夫人就親自上門一趟，把七千兩的銀票給了許沁玉。

    許沁玉只管釀酒，一瓶葡萄酒她得一兩銀子。

    之前買地買宅子，還有給了薛氏二千兩銀子，還有給寧姐兒五百兩，再這幾個月雜七八雜的開銷，不過這幾個月也一直有入賬，她手頭上就三千兩，加上這七千兩，手頭上就有了一萬兩銀子。

    另外三千兩存在錢莊里頭，家里都不存放大額銀錢和銀票，怕遭賊。

    雖然許沁玉也不怕有賊人來家里，畢竟家里頭還有墨玉跟白玉輪流守著，賊人來了也是自尋死路。

    握著手中這厚厚一沓銀票，許沁玉笑得眉眼彎彎，見牙不見眼。

    她有一萬兩銀子啦！

    以后就是‘萬元戶’！

    但這個‘萬元戶’可不一樣，一萬兩銀子，即便一些當官的家里，都不可能存下這么多。

    而這一萬兩還只是個開始！

    她希望以后許記可以開遍大江南北！

    其實她還有些別的想法，想讓許記不止做吃食，還可以吃喝玩樂，有點像后世的農家樂，但此事也得慢慢cao持，她目前的精力就只夠cao勞源寶鎮一個小小的食肆而已。

    終于存到一萬兩銀子，許沁玉這幾日面上都不自覺帶了笑。

    這七千兩銀票她也沒久留，隔天就存到錢莊里頭去了。

    ……

    邊陲這邊，許沁玉跟裴家日子照常。

    但京城里，卻因為許沁玉釀的葡萄酒驚動不少人。

    那幾戶達官顯貴把七千瓶葡萄酒分完，平日里用膳時也會喝上一些，喝起來酸酸甜甜還有淡淡的酒香，余韻綿長，不管是招待男客還是女眷都可以。

    所以也用來招待平日的貴客，甚至還有人用就這葡萄酒招待了新帝。

    原來新帝雖登上皇位，但骨子里還是之前只喜吃喝玩樂的二皇子。

    他原本結交的朋友也大多都是世家子弟。

    新帝平日很少出宮，出宮也是換上錦衣，裝成一般的世家公子哥，讓這些世子帶他出去花天酒地。

    正好新帝認識英國公世子。

    國公爵位差不多都是世襲，一般都是自己立下赫赫功勛，或者祖上立下赫赫功勛才能封國公。

    要是祖上封了國公，等著世襲下來，國公的子孫后代哪怕沒甚大本事，只要不犯大錯被剝爵位，在京城里頭也都能讓人高看一眼。

    英國公就是一百多年前跟著高祖皇帝立下赫赫功勛才被封為國公的。

    但一百多年過去，英國公府現在的子孫都是平平，沒甚大本事，只老老實實繼承爵位。

    英國公世子跟著新帝出去花天酒地，還帶了幾瓶府上買的葡萄酒。

    新帝嘗過這葡萄酒，很是驚艷，還問是哪里賣得酒，得知是邊陲運來的。

    新帝還贊道：“那種地方還能有人釀出如此驚艷的果酒，也算是厲害?！?/br>
    因為葡萄酒很好喝，新帝還惦記著給宮里的太后嘗嘗，給伏太后帶了些回去，回去后獻寶似的給伏太后，“母后，您快嘗嘗這佳釀，味道不錯?！?/br>
    伏太后嘗過后，也稱贊了句，“不錯，哪兒來的？京城里好像第一次瞧見葡萄酒?！?/br>
    新帝告訴是伏太后，是英國公世子家買的，從邊陲運過來的。

    一聽是邊陲之地，伏太后微微皺眉，看了眼酒瓶上的‘許記葡萄酒?！?/br>
    許記？

    她怎么記得豎王那一脈去了邊陲后，德昌侯府的二姑娘開了個食肆，就叫許記食府？難不成這果酒也是許家二姑娘鼓搗出來的？一家子也是無用，竟讓個姑娘做廚子來養家糊口。

    伏太后眼中滿是不屑。

    她既然敢頂著文武百官的反對把皇后和四皇子發配邊陲，自然不怕豎王那一脈能再有什么大作為。

    她心中自負也是因為她知道豎王那一脈就剩三個婦孺，還有個體弱的小啞巴，再剩余個從小被她下毒，看著也是一副病弱模樣活不了多久的豎王，自然不怕什么。

    她沒派人殺了豎王一脈，卻也派人去打聽過豎王一脈。

    知道豎王一脈去了邊陲后，都是靠著德昌侯府的二姑娘擺吃食攤子養活一家子，小廚娘稍微有點本事，存了點銀錢開了個許記食府。

    但就算能賺些銀錢又如何？

    豎王一脈不過是靠個姑娘家養著的廢物。

    哪怕這些葡萄酒賣得貴，能賺不少，在伏太后眼中也不過就是九牛一毛罷了，整個天下都是她的，國庫里數不盡的金銀財寶，她豈會在乎一個小廚娘賺得那點子銀子。

    伏太后想到這里，心情竟還不錯，“葡萄酒還不錯?！?/br>
    不得不說，德昌侯府的二姑娘釀酒手藝不錯，就是不知做的吃食如何。

    第86章

    已經入了秋, 西南的初秋比別的地方舒服許多，其他地方還有秋老虎，白天夜里都熱，西南這邊也就白天還微微有點熱, 晚上睡覺都得蓋上薄毯。

    最近許沁玉在忙著做柿餅。

    陶齊他們在山里頭摘了不少野柿子, 這些野柿子個頭不大, 熟透的時候很甜，去掉蒂后，稍微撕開一點, 一吸溜，里面的果rou就全吸進嘴巴里, 果rou細膩，汁水甜膩，就是野生的柿子比較小，一口一個。

    而柿子沒熟透的時候比較澀口。

    山上的野果子多, 附近的小孩們經常跑去山里摘野果子吃, 這些野生柿子生長在山腹的位置，有點深，一般小孩們去不了那么深的山腹。

    已經夏末，山上的野生葡萄沒多少, 陶齊他們就沒跟著酒坊那邊繼續采，去山里頭打獵, 野柿子也是打獵時候遇見的，那一片長了不少野生柿子樹, 就一顆柿子樹上的柿子已經成熟, 另外幾顆都還沒熟, 特意送過來給許沁玉嘗嘗, 許沁玉嘗過之后有點想念甜甜糯糯軟嘰嘰的柿餅，就讓陶齊他們去摘些沒熟的柿子回來。

    柿餅也是干果蜜餞的一種，但這里好像還沒有柿餅。

    這里的干果蜜餞大部分都是加入蜂蜜和糖浸漬而成，柿餅的做法不太一樣，是風干而成。

    做法其實也簡單，但大部分都做不好，因為即便是風干而成，也需很多注意的地方。

    做柿餅要選用已經紅了但果rou還是硬著的柿子，削去果皮后不能去蒂，鋪在畚箕里放在太陽下面暴曬，晚上跟陰天時就要收回放在通風的位置，因為柿餅風干時候是一點水都不能見著露水都不行，晾曬期間還得注意著時候去擠壓下柿餅，可以更好的曬成型，也能讓里頭的果rou更軟成流心柿餅。

    等到把果rou曬到微微發白，柿餅就差不多成了。

    但還得最后一步，放罐里密封起來等待上霜，這樣密封后的柿餅在經過一段時間表面會凝結出厚厚一層白霜，沁出糖霜的柿餅，吃起來會更加香甜和軟糯。

    這樣做出來的柿餅一點都不澀口，因為是果rou本身沁出來的糖霜，吃起來不會覺得膩。

    許沁玉做柿餅也沒怎么麻煩她，果皮有人幫著削，晾曬按壓也有人幫著。

    聞到甜味差不多時，她就知道已經晾曬好，再囑咐著把柿餅放在罐里密封起來，柿餅才會真正的上霜。

    許沁玉教徒弟時，也告訴他們，嗅覺在廚藝當中也是很重要的。

    就比如晾曬這個柿餅，糖度到什么程度會散發出什么樣的甜味，都有教給他們。

    平日做菜也是這般。

    許沁玉做了不少柿餅，陶齊說是那片地方的柿子樹雖然才幾顆，但因為沒什么人摘果子，每棵樹上都結滿果子，一顆起碼幾百個果子，還沒熟透的柿子都被他們摘回來，所以許沁玉做了至少幾千個柿餅。

    柿餅也不需要成本，不需要糖浸著，陶齊他們摘回來，就按照兩斤一文錢的價格收的，很是便宜。

    這些柿餅，許沁玉曬好裝罐后，給了陶齊他們三人一人一罐子，三人連連道謝，抱著罐子回去了。

    許沁玉還告訴他們，“現在罐子里的柿餅雖然也能吃，不過最好再等上半個月，柿餅會結上一層糖霜，到時候吃起來表皮是香糯的，里頭則是如同蜜汁一樣的流心，所以最好再等上半個月?！?/br>
    她曬得柿餅可跟后世普通的柿餅不同，做柿餅還得看時間，霜降前后是最好的，這樣柿餅的糖霜才會上的更好，味道也更好，才能成軟糯的流心柿餅。

    陶齊三人聽了許沁玉的話，點點頭，“東家放心，我們肯定會放半個月再吃?！?/br>
    許沁玉見他們如此鄭重的模樣，有些哭笑不得。

    剩余的柿餅還有幾千個，家里人也吃不完。

    因為接下來的日子會越來越冷，所以這些柿餅保存到明年春天時候是沒有問題。

    但是幾千個，能放到明年春天，自家人吃完幾千個柿餅也得吃傷。

    東西再好吃，天天吃會吃傷的，以后都不怎么愿意碰這樣東西。

    所以許沁玉留了三四百個柿餅，剩余的除了給縣令家，徐孔目家，還有夏家跟裴家三房和祝老太太那邊各自送了幾壇子，其余還剩三千多個柿餅，她打算等柿餅上了霜就放在許記門口當小零食賣著，一個柿餅賣個五文錢。

    其實五文錢說便宜也不算便宜，說貴也是一點都不貴。

    屬于就算是窮苦點的人家，也能咬咬牙，拿個五文錢十文錢出來買上一兩個給家里的孩子們甜甜嘴。

    她做的這柿餅，不說多的，幾十文錢一個還是賣得出去，但就是幾十文錢賣，也就多賺個一百二兩銀子，所以不如便宜些，給源寶鎮的孩子們嘗嘗，甜甜嘴。

    這里窮苦人家的孩子苦得很，比她在福利院的時候都苦。

    五文錢買上一小塊飴糖都沒她這柿餅大，而且她這柿餅的味道可比飴糖好上太多了。

    等到柿餅上了霜，可以吃的時候，已經是霜降后，四哥出去也三個多月了。

    許沁玉晚上回去還跟家里人叨叨，“四哥說這趟出去三個多月，現在也差不多快四個月，四哥是不是快回了？”