就聽見她爸在柜臺那朝她奮力招手，語氣里掩飾不住的激動,“囡囡，你快過來數錢,我數了好半天都沒數清,現在腦袋都是暈乎乎的?！?/br>
    何葉跟張愛國聽著“數錢數的頭都暈”的話,紛紛停下了手里的活計，抬頭好奇的望了過去。

    張宏豐見他們一臉迷茫，又都是自己人，直接抱著錢盒出去了。

    找了一張干凈的桌子把錢倒在上面,滿滿一盒子的毛票和硬幣沒了束縛,出來的時候“哐當哐當”作響。

    瞬間散開堆積成了一座小山峰。

    張愛國何葉也是頭一次直面這么多錢,兩人看的眼睛都直了,張宏豐利索的劃分了四大堆,笑瞇瞇道：“人多數的快,大家都來數?！?/br>
    片刻后,他率先數完自己面前的報了數,“我這有23塊6毛4?！?/br>
    隨后滿是期待的看著他們,張之夏也很快數好了,“25塊5毛2?！?/br>
    何葉：“我這是22塊8毛3?！?/br>
    張愛國：“34塊6毛整?！?/br>
    每出來一個數張宏豐就在紙上加，他來回看著桌上這一大堆錢。

    “106塊5毛9分？”

    “咱們以前一天光賣牛軋糖毛利就有三四百，這竟然才106塊5毛9分！”

    有絲不敢置信，道：“要不咱們再重新數一遍，今天準備那么多東西可是全都賣光了，不可能才這么一點！

    張愛國跟何葉覺得張宏豐說的話很有道理，看著這一桌錢也有些失望，覺得不應該這么少，都作勢重新數。

    別看鋪了滿滿小半桌的錢，但實實在在就是這么點。

    他們這次收的錢不像之前賣牛軋糖那會似的都是1塊2塊，大都是1分2分1毛2毛，最大面額的就是1塊了，但1塊錢在里面可謂是毛鱗鳳角。

    張之夏剛才在廚房盤點東西的時候，就已經在心里盤算過今天的收入支出了，這比她預估的差不多，還多了十來塊，正準備說不用數時。

    何永梅過來拉了張凳子，一屁股坐下，“不用數了，是對的?！?/br>
    “咱們今天賣了300來個rou夾饃，一個1毛2，算差不多賣了36塊?！?/br>
    “兩大鍋大骨湯估摸有個400碗，一碗5分，算20塊；10碗酥rou丸子湯，一碗2毛8，2塊8?！?/br>
    “雞蛋餅大約是20斤左右，4分一兩，1毛3兩，姑且算做8塊；100個花卷一個4分，有4塊；100個包子，素多rou少折合9分一個，算9塊?！?/br>
    “煮了100個茶葉蛋，一個賣9分，9塊；200個左右水煎包，9塊。所有加一塊正好100塊出頭，差不了多少?！?/br>
    她這話一出，眾人驚了，皆是一臉佩服，“這是怎么算出來的！”

    張之夏更是眼睛亮亮的看著何永梅，她還正在組織語言呢，她媽就脫口而出，這也太適合算賬了吧！

    何永梅得意一笑，“這些哪個沒經我手，活了這么些年一看就知道，也就大骨湯和rou夾饃有點摸不準數量?！?/br>
    張宏豐迫不及待道：“那你快說說咱們今天賺錢了沒！”

    “這你們問囡囡，我也不清楚她是多少錢買的?！?/br>
    張之夏笑著接過話茬，“咱們做了那些東西一共用了2副豬下水，40斤白面，15斤大棒骨，8斤五花rou，雞蛋用的有些多，差不多200個?！?/br>
    “兩副豬下水是14；白面一斤1毛5，花了6塊；大棒骨花了10塊5；rou花了9塊6，雞蛋7分一個，14塊?！?/br>
    “另外加上一些燉rou香料，油鹽醬醋蔥姜蒜和一些韭菜粉條，這些混一塊兒大概應該有個10塊吧?！?/br>
    “四舍五入算一下，成本大概是60多塊，今天盈利40塊左右?！?/br>
    張宏豐聽到純利潤是40塊時，嘆了口氣，“這咋還沒咱們年前，在黑市上擺攤賺的多呢?！?/br>
    何永梅搖頭，“那是碰巧趕上了過年，牛軋糖又是個稀罕玩意才賺那么多，現在過完年了你再去那擺攤試試看，一天能賣5袋牛軋糖我就夸你好?！?/br>
    “40塊錢已經很好了，一工人一個月工資也才40左右，咱們一天純利就這么多了，以后肯定會更好，況且咱們開業沒要票，要是票的話最起碼利潤能翻一番，這一個月下來千把塊?！?/br>
    何永梅這一語驚醒夢中人，張愛國幾個人皆是回過神來。

    的確他們有著牛軋糖這個珠玉在前，那個簡單方便容易做，好看大氣又來錢快，現在忙忙碌碌一整天賣了這么多樣，才賺了這么點的確不夠看。

    但仔細一想這才是常態，大家一分錢都當兩分花的時候，除了逢年過節，誰還去吃牛軋糖，也就是他們運道好。

    張之夏聽完這通話，看向何永梅眼里滿是贊賞兩人的想法不謀而合。

    張宏把桌上的錢攏到一塊，重新裝好，推到張之夏面前，“囡囡，我覺得以后還是不要讓我收賬了，今天算得我眼暈頭花的，加加減減的算錯了好幾個帳，虧得食客人好給我糾正過來了?！?/br>
    “你就讓我端菜干什么吧，讓你媽管賬，看她剛才這賬算的多漂亮！”

    張之夏點頭，剛才她媽清楚說出賬那一瞬間，她就有想要換人的想法了。

    而且她中午在門口攤餅的時候，也注意到了今天發生的種種問題，剛開始都還挺好，一切井然有序，但是后面店里人一多，就開始亂了起來。

    也是他們賣東西太花哨了，每個人都身兼一兩樣，被分散著了，應該一樣一樣來，不能搞那些花里胡哨的。

    何永梅：“囡囡，我剛才在廚房轉了一圈，rou不夠了，咱們明天的酥rou丸子湯和rou包水煎包怎么辦！”

    張之夏順勢道：“明天咱們不做酥rou丸子湯和rou包了?！?/br>
    “這樣不好吧……”

    “這幾樣都不做了，那咱們賣啥！”

    “今天有好幾個客人說，明天還要來吃酥rou丸子湯呢！”

    “光賣大骨湯和rou夾饃能行嗎？”

    張之夏看著他們擔憂的樣子，趕忙道：“明天咱們賣羊雜湯?！?/br>
    “剛才我盤點東西的時候，發現了一大兜羊雜碎，正好沒rou了，羊雜湯也是一個不錯的選擇?！?/br>
    “我估摸明天生意只會更好，索性咱們也不做雞蛋餅了，就專注做羊雜湯、大骨湯、特色rou夾饃和餅饅頭?！?/br>
    “這樣不管算賬干什么的都方便，等這明后天過去了，咱們再商定?！?/br>
    “行，你看著辦?！焙斡烂芬姸及才藕煤?，“囡囡，這咱們店里也沒啥菜了，下午我和你爸回趟村里，把咱家自留地的那些蘿卜白菜全給帶過來吧?！?/br>
    張之夏點頭白菜可以腌成酸菜，羊rou湯里加蘿卜也是個不錯的選擇，現在物資緊缺能省點是點，東西永不嫌多。

    等到半年后的包產到戶，她一定要讓人蓋個豬圈，要多養幾頭豬！

    何永梅走后，張之夏也開始做羊雜湯，李志國給的兩扇羊雜很齊全，“心肝肚肺腸”都有，不僅有羊腿骨羊蹄兒，還有兩大掛羊板油。

    其實羊雜湯并不難做，最主要是如何去除它本身自帶的羊膻味。

    最重要的就是洗羊雜，如果羊雜洗不干凈的話，做出來的湯羊膻味就十分濃重，很難入口。

    所以張之夏洗羊雜的時候格外認真，放了大食鹽和白醋反復揉搓，直至里面的臟東西全洗出來后，又用清水洗了七八遍，直到聞不到一絲絲異味。

    才將羊雜伴隨著羊棒骨羊蹄涼水下鍋，加入一些蔥姜白酒焯水，水開后撇去浮沫后，撈出又過了一遍涼水把羊雜和棒骨羊蹄沖洗干凈。

    重新放入清水鍋里，加入花椒，姜蔥，蘿卜小火燉煮，蔬菜能很好去除羊雜里的異味，還能增加羊湯的清香。

    羊湯燉上后，他們又開始馬不停蹄的洗起了豬下水，昨天她們一共洗了2大副今天全都賣完了。

    她今個決定洗4副，許多人吃rou夾饃的時候還問能不能帶回去，她仔細思考了一下也還行，豬下水不用票就能買，只是洗的時候有些麻煩，但是有這么多人在，也不算什么事兒。

    隨后把羊板油洗干凈切成小塊，在鍋里煸干煉成羊油，倒入鋪滿辣椒面和白芝麻的盆里。

    熱油“滋啦滋啦”的澆著辣椒面和白芝麻，隨著張之夏的攪拌，瞬時間羊油辣子的香味兒就滿屋飄香。

    鍋里留些底油，把燉煮九成熟的羊雜撈出來，改刀切成薄片，放鍋里煸炒水分煸干后加入蔥姜，炒出香味。

    舀了一勺還在燉著的羊骨湯燉煮，清亮湯下鍋瞬間散發出一股濃烈的鮮香，顏色也隨之變得濃白。

    一旁洗豬下水的何葉跟張愛國終是忍不住了，紛紛湊到鐵鍋面前。

    張之夏聞著這味也情不自禁的吞了口口水，“不急不急，馬上就好了，馬上就好了！”

    她在碗里撒上胡椒粉鹽和香菜蔥花，料碗配好后拿起大鐵勺從鍋里撈出滿滿一大勺羊雜碎和羊湯放進去。

    湯上飄著切成薄片的羊肺羊肝羊肚，濃白的湯里飄著翠綠的香菜看著特別誘人，最后淋上一勺紅彤彤剛做的羊油辣子，一碗熱氣騰騰的羊湯就成了，遞給了張愛國。

    他急忙接過，也不覺著燙沿著碗邊吸溜了一口，“就是這味兒！”

    作者有話說：

    不知道為什么我特別執著于算賬，算了一上午，大家嫌啰嗦嗎。

    79年的rou真的好難弄啊，啊啊啊

    不僅逼瘋了夏夏，也逼瘋了我—へ—

    第41章 豆子的一生

    張宏豐蹬著三輪車載何永梅剛到張家村時,就被圍坐在村口嘮東家長西家短的大爺大媽，給團團圍住了。

    “永梅，你們兩口子最近忙啥呢,這幾天去你家找你嘮嗑老鎖個大門?！?/br>
    “老嫂子,這還用問嗎，指定是在城里幫著夏夏做生意賺大錢嘞！”

    一年輕小媳婦從口袋里掏出一把瓜子，遞給在車斗里坐著的何永梅，笑瞇呼呼道：“二嬸子，下來坐這聊會？”

    “對，永豐家的,嘮會嗑再走吧?！?/br>
    何永梅苦著張臉，擺了擺手,“她王嬸啊,哪是做什么大生意,就是在縣里鼓搗了個小吃攤?！?/br>
    “你說這要啥沒啥，把我和宏豐倆人給愁壞了，這不想著回來把家里的東西都給弄過去點充充門面?！?/br>
    王梅芳上下掃視一圈，“夏夏干的啥生意,都已經買上三輪車了？”

    “哪是買的,是借的,她要是能買一輛三輪車那可真是祖墳冒青煙了,不說了不說了,我們得趕緊給這小冤家拿東西去了,回去晚了又得挨說了?！?/br>
    周圍人見他們這副神情,也都心滿意足了,“行行行,那你們趕緊去吧?！?/br>
    他們走后,幾人又堆在一塊閑聊，笑道：“這夏夏還真是能折騰，你瞧瞧都把宏豐兩口子給愁成啥樣了?！?/br>
    “這年頭去縣上謀生活哪是容易的，依我看要不了幾天，他們一家就灰溜溜的從縣城回來了?！?/br>
    “誰說不是，最后還得回來種地?！?/br>
    “不說他們了，你快說說李家村的劉二麻子那事最后咋解決的?！?/br>
    “還能怎么解決，那可是兩百塊呢！劉二麻子知道李鳳嬌跑了后，直接跟個大爺似的在老李家賴住下了，說是媳婦啥時候回來他就啥時候搬走?！?/br>
    “還好之夏她男人不是那沈桂花親生的，說不定還會找上咱們村呢！”

    “要我說那沈桂花也真不是個人，這十里八鄉的誰不知道劉二麻子的為人，她竟然還想著讓他當女婿……”

    “聽說現在沈桂花氣的癱了？”