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顏惜寧只用炭火烤過rou,炭火溫度雖然高,可是溫度卻恒定。加上烤rou架的輔佐,很快就能烤出鮮嫩的rou來。然而用明火烤rou,不是一般人能駕馭的。 rou串離篝火近了,rou塊很容易著火,會出現外面焦糊內里還在滴血的情況。離篝火遠了,那不叫烤rou,那叫烘干,烤上半天rou塊只微微變色。因此這個度很難把握,這點從周圍篝火旁傳來的焦糊味就能看出。 姬松尋了一根兩尺長兩端帶分叉的木頭,他將串了羊rou串的鐵簽尖頭扎在了木頭上,然后將木頭不遠不近放在篝火旁。面向篝火那一面的羊rou很快變了顏色,透明的羊油順著鐵簽向下滑去,沒一會兒木頭上就暈開了一層黑色的油漬。 等一面rou烤好后,姬松將木頭掉了個方向,讓剩下的羊rou繼續烘烤。幾次翻面下來,羊rou吱吱冒油,rou塊在熱力烘烤下似乎在跳動,沒一會兒鮮香味就飄了出來。 羊rou新鮮,作料只要一撮鹽調味就行了。等羊rou中的羊油縮小兩圈后,姬松捏起細鹽在羊rou串上灑了一層。 同樣是烤羊rou,其他篝火旁邊的侍衛們赤著膀子滿頭汗水。而姬松裹得嚴嚴實實,他淡定從容不見一絲慌亂。 看著氣定神閑烤rou的姬松,不只是顏惜寧看呆了,旁邊的王文越和葉林峯也呆了。王文越眼神復雜,他發現王爺無論在哪一方面都吊打他,這個認知讓他心情無比沉重的同時又有些莫名的安心:阿寧跟著王爺總算苦盡甘來過上了好日子。 葉林峯首先忍不住了,他抽了抽鼻子:真香啊,這羊rou真得勁。不愧是太子送的羊,品質就是好。一般的羊要到秋冬季節才肥美,而這兩只羊無論是大小還是肥瘦程度都恰到好處。 姬松抬眼看了看眼巴巴看向他的眾人,他唇角挑起笑意:再等一會兒就好了。 說完這話沒多久,羊rou就熟了。姬松用帕子裹著鐵簽子,他將一大把羊rou收起放在了一邊的盤子里:好了。 說著他先拿起一根羊rou串遞給了顏惜寧:阿寧,你嘗嘗味道怎么樣? 姬松有些忐忑,他上一次烤rou是幾年前的事了,不知道自己的手藝有沒有退步。顏惜寧期待地接過了rou串,他小心吹了吹rou,然后橫過鐵簽將最前段的羊rou擼到了口中。 羊rou極嫩一口下去rou汁四溢,恰到好處的咸味讓rou的鮮味得到了最大的釋放。帶著煙火氣息的羊rou安撫了舌尖的同時也撫慰了腸胃勾起了饞蟲,讓人吃了一口還想著下一口。顏惜寧贊不絕口:好吃,又鮮又嫩! 得到了顏惜寧的肯定,姬松才放下心來,他笑道:平日都是你為我做吃的,這還是你第一次品嘗到我的手藝。等到了涼州,我再請你好好吃一頓烤rou。 顏惜寧心滿意足:已經很好了,真的很好吃。說著他看向姬松:快趁熱吃,烤rou涼了味道就變了。 姬松笑吟吟捏起一串羊rou串:好。今日的rou串分外美味,姬松很滿意。 第一把羊rou串很快就被顏惜寧他們瓜分完了,有了姬松指點,王文越和葉林峯都找了一根木頭親自烤rou去了。 一連吃了好幾根羊rou串后,顏惜寧有些膩了。他想烤素菜了,可是素菜插在木頭上不太方便上蒜蓉醬。于是想了想后,他從車上拿出了一個破舊的湯婆子:容川,能夾點炭火到這里面嗎? 看到舊湯婆子,姬松唇角抽了抽:你連它也帶上了嗎?沒想到阿寧連這只破湯婆子都帶上了,他的王妃格外節儉,讓姬松有些頭疼啊。 不過姬松不會讓阿寧不高興,他用火鉗夾了不少燒得通紅的炭火放在了湯婆子上:當心燙。 顏惜寧將湯婆子放在了地上,還在周圍放了幾根木頭以免有人不小心碰到了guntang的外殼。隨后他在湯婆子的開口上蓋上了一層鐵絲網,又將花蕈放在了鐵絲網上:是啊,這東西挺好用的。主要是小巧,不方便的時候還能當一口鍋用。 花蕈受熱力一烘烤發出了嘶嘶的聲響,顏惜寧耐心地翻著面。等到花蕈兩側開始變軟后,他在香菇上刷了一層油。油和炭火一接觸,湯婆子上青煙冒了出來。 顏惜寧之前想做蒜蓉香菇,可是到了現在他才反應過來,他沒炒蒜蓉醬。于是只能簡簡單單烤一烤花蕈了,好在花蕈怎么烤都好吃。當他在香菇上灑上一層細鹽和辣椒面后,誘人的香味瞬間沖了出來。 嚴柯他們當場就坐不住了,他們磨磨蹭蹭的圍了過來:好香啊,王妃,您還有辣椒面嗎? 自從品嘗過辣椒的美味之后,侍衛們中的大多數人無辣不歡。要是現在能來一點王妃制作的辣椒面,那該多美啊。 顏惜寧樂了:有的,你們等一下啊。 說著他向著身后的第二輛馬車而去,沒一會兒他就抱著兩口陶罐出來了。嚴柯他們要的辣椒面在第一口陶罐中,一揭開罐子熟悉的麻辣香味迎面而來,嗆得周圍的人打了好幾個噴嚏。 顏惜寧給侍衛們盛了滿滿一碗辣椒面,嚴柯感激萬分:謝謝王妃。 正當嚴柯他們樂滋滋捧著辣椒面準備離開時,顏惜寧問道:我這里還有剁椒,你們要嗎? 臨出發之前,顏惜寧將菜地中成熟的蔬菜都摘了,其中就包括為數不少的辣椒。然而辣椒數量太多,一時吃不完,他就將青紅辣椒切碎做成了剁椒。 --