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事實上沒等他準備好配菜,嚴柯他們就回來了。侍衛們實力超群,一出手就帶回了一頭鹿和一頭山羊。一回到馬場,眾人就抽起了鼻子:什么味道這么香? 馬場上臨時搭起的涼棚中已經放上了大圓桌,圓桌上放了兩個大炭盆。跟著姬松他們來馬場的侍衛只有四人,一張圓桌完全能坐下。 每個炭盆上都放著一口銅鍋,一口鍋以雞湯打底,清澈的雞湯上飄著蔥結枸杞姜片紅棗,一看就很養生。另一口銅鍋是麻辣鍋,上面飄著一層厚厚的紅油,嚴柯他們聞到的麻辣味正是從這口辣鍋中飄出來的。 炭盆周圍放上了鮮嫩的蔬菜和片得薄薄的rou片,無論品種還是分量都很足。桌上五顏六色,給人強大的視覺沖擊。 嚴柯圍著桌子轉了兩圈后看向了姬松:主子,這是王妃說的火鍋?和我們平時吃的不一樣啊。 姬松笑道:我也是第一次看到這樣的火鍋,感覺還不錯。收拾收拾坐下吧,水開了就能下菜了。 正說著,顏惜寧端著一筲箕蘑菇片走了過來。筲箕中放著好幾種蘑菇,有棕褐色的松茸,有潔白的叫不出名字的蘑菇。這些蘑菇都是從莊子周圍的山林中摘來的,用來汆燙火鍋味道最好了。 兩口碳鍋同時加熱,盛著紅湯的那口鍋已經開了。顏惜寧提醒道:水開了就能下rou片啦,可以開吃啦,不要客氣。 侍衛們挺拘謹,他們不是第一次和姬松一起用膳,卻是第一次同顏惜寧同席。在王妃面前,他們想留一些面子。 顏惜寧見大家傻笑著不動筷子便求助式看向姬松,姬松心領神會,他溫聲道:吃吧。 話音一落,嚴柯率先cao起了筷子夾起一大塊rou片放入辣鍋中:哎,屬下不客氣啦! 顏惜寧不喜歡燙羊rou片,因此今天準備的rou片都是牛rou。馬場有個仆役擅長分牛,在他的刀下,每一塊牛rou都被安排得明明白白。嚴柯夾起的rou片是牛肩胛骨下方的一塊rou,稍稍汆燙就能獲得軟嫩的口感。 rou片在辣鍋中滾上幾圈就變了顏色,嚴柯首先挑起一片rou放到了姬松碗中:主子吃rou。 看到這一片rou,姬松眉頭一挑,他想起了前些日子經常收到一口rou,一支餛飩的時候。他哭笑不得:難為你還記得我。 嚴柯義正言辭:那當然,有好東西得留給主子。 姬松也不點破,他從鍋里夾起一片rou放到了顏惜寧碗中,然后招呼侍衛們:快吃吧,再不吃rou片煮老了。 幾個侍衛應了一聲,他們將rou片夾到自己面前的碗中。然而他們卻沒有著急吃rou,反而在桌上左右看看。顏惜寧納悶道:你們在找什么? 嚴柯不好意思撓撓腦袋:沒有芝麻醬嗎?他們吃火鍋都習慣沾芝麻醬,rou片味道好不好,全靠芝麻醬決定。 顏惜寧笑著遞過準備好的蘸料:沒有準備芝麻醬,不過你們可以試試這個。 蘸料有兩種,一種是蒜泥油碟,一種是辣椒干碟。浸在香油中的蒜泥色澤金黃,配上細碎的碧綠香菜碎,香味直沖天靈蓋。辣椒干碟色彩鮮艷,湊近一聞又麻又辣,是嚴柯他們吃習慣的干碟。 侍衛們夾起rou片在油碟中滾了一圈后塞進了口中,guntang的rou片遇到油碟被快速降溫,吃進口中不冷不熱。rou片雖然只是簡單在鍋中打了個滾,卻充分沾染了辣鍋的滋味。綿密的麻辣刺激著眾人的口舌,rou片尚未滑入腸胃,大家的鼻尖已經滲出了汗珠。 辣而不燥,肥而不膩,加上蒜泥油碟恰到好處的點綴,眾人的味覺被充分激發。他們從沒品嘗過如此復雜刺激又鮮美的味道,回過神來的侍衛們紛紛夾起面前的rou片放在辣鍋中汆燙了起來。 好吃!沒想到王妃做的這種麻辣鍋子不比他們吃的涮rou鍋遜色。嚴柯贊不絕口,他被辣鍋徹底征服:王妃,您做的火鍋好吃,這是什么火鍋? 顏惜寧將需要長時間燉煮的東西下到了兩邊的湯鍋中:這是麻辣鍋,這邊的是雞湯鍋,姑且叫它鴛鴦鍋吧。 馬場沒有能同時注入兩種湯底的鴛鴦鍋,他只能自制。好在大家并沒有計較這個問題,吃得都很歡樂。 顏惜寧最喜歡吃火鍋的時候汆燙毛肚黃喉這種口感脆嫩的食材,然而條件有限,他沒能找到合適的食材。不過沒關系,只要大家喜歡火鍋的味道,不愁將來沒有火鍋吃。 比起吃麻辣鍋,顏惜寧更期待清湯鍋中燉煮的福袋和松茸??粗馊液趦壤餄嵃椎乃扇灼陔u湯中沉浮,顏惜寧不由得看向了姬松。 姬松正美滋滋品嘗著辣鍋,他發現顏惜寧很會挑選食材,放進辣鍋中的東西都異常美味。無論是鮮紅的牛rou,還是小巧圓潤的面筋球,每一種口感和味道都無可挑剔。 見顏惜寧盯著自己,姬松有些詫異:怎么了? 顏惜寧笑道:我在等松茸。 姬松愣了一下:嗯? 顏惜寧沒憋住笑:我說的是松茸菌,看到這些蘑菇了嗎?這種蘑菇叫松茸。 姬松: 他想起來了,曾經顏惜寧喚他姬松茸來著,難道那時候阿寧就已經想到這種蘑菇了?算了只要阿寧喜歡,他多一個外號又何妨? --