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禾早:哇,連版主都推薦了,那味道應該真的很好,有空一定要去吃一下。 lanloveless:野哥沒拍張照嗎?以前推薦的美食,不是都會上傳照片。 水晶之戀:可惜公司不在配送范圍內,點不了外賣。 JoJo:“難以想象,一份炒飯能好吃成什么樣?!?/br> 冰淇淋:剛才在好餓外賣上搜了一下這家店,他家評論區好奇怪哦,真的不是刷出來的嗎? 我看得見:正好明天早上要去政大給我妹送點兒東西,到時候去嘗嘗。 …… 宋野挑了幾條進行回復過后,就跟哥們兒一塊兒出去喝酒去了,身為遇見美食店老板的舒見,對此波宣傳則一無所知。 晚上打烊后,她沒有馬上關門回去,而是擼起袖子開始揉面做醬香餅。 這個醬香餅是她剛當上宮廷御廚的時候,為了皇上的壽宴特意研制出來的。 不僅朝廷大臣,后宮佳麗贊不絕口,就連外國使臣都被獨特的味道給迷住了。 后被皇上賜名為——舒見醬香餅。 沒錯,是用她的名字來命名的,所以舒見覺得把這餅當做本店特色來賣,再合適不過了。 醬香餅的做法其實不難。 準備適量的面粉,先用開水進行燙面,然后再用冷水,把面攪拌成絮狀。 接著上手揉成光滑的面團,放置于盆中,蓋上蓋子醒面半個小時。 醒好的面團,需要再揉幾次,揉得越光滑口感就會越勁道。 舒見手勁兒不小,沒兩分鐘就給揉的差不多了。 她把掉下來的袖子,又往上擼了一把,順手拿來菜刀,把揉好搓好的面團,切成大小差不多的面劑子。 下一步是搟面。 面劑子搟成圓形,不能太厚也不能太薄,否則會影響口感。 搟好之后,往上刷一層食用油,撒點椒鹽粉,卷起來捏成一個團,再次搟成圓,就可以上鍋煎了。 這樣煎出來的餅不死板,非常有層次。 舒見剛準備往鍋里倒油煎餅,忽然聽到外面的門被拉開了,掀開廚房的門簾一看,來人了。 楊寧剛忙完工作。 本來今天周六他不用上班的,但前兩天市郊發生了一起兇殘的碎尸案,警方那邊遇到了些困難。作為政法大學犯罪心理學教授,他就被邀請過去協助辦案了。 四個多小時的會開完,那邊提出一起找個地方吃飯。 楊寧向來喜歡獨來獨往,就婉拒了他們的好意,自己來這里覓食了。 “您好,請問是過來吃飯的嗎?”舒見走出來問。 楊寧看看墻上的鐘,已經九點四十。 剛剛路過其他店,里面都在打掃衛生,準備關門了。這邊,估計也快了吧。 他反問舒見:“還有吃的嗎?” “其他吃的沒了,只有醬香餅?!?/br> 這份餅做出來是為了拍照,上傳到外賣平臺上的。 舒見本想著帶回去給舒磊當宵夜,不過現在來了客人,倒是可以先給他嘗嘗。 畢竟上次他提的建議,還真挺好的。 而楊寧打小就愛吃餅,什么蔥油餅,芝麻餅,雞蛋灌餅,無一不愛。既然現在只剩餅了,那就湊合著吃唄。 以老板的廚藝,味道應該會有保證。 “可以,那就醬香餅好了?!彼S便找張桌子坐下了。 舒見回到廚房繼續煎餅,很快,一張又香又勁道的餅就出鍋了。 還沒結束。醬香餅醬香餅,當然得涂抹上醬,才能稱之為醬香餅。 瓶子里的醬是舒見自制的,外面沒得賣。 她用刷子蘸上醬料,在餅面刷上厚厚一層,然后撒上些碎碎的蔥花,再用刀切成小塊擺進盤子里,找準角度拍好照后,才給端出去。 “醬香餅來了,請慢用?!?/br> “謝謝?!?/br> 沒有多余的廢話,楊寧拿起筷子就開吃了。 一小塊餅入口,先嘗到的是醬料的咸香,咸中帶甜,香中帶辣,混合著又軟又脆的面餅一起細細咀嚼,那感覺說不出的美妙。 他愛吃餅,可這么好吃的餅,卻是頭一回吃到。 如果給這個打滿分的話,那么他以前吃過的最好吃的,充其量只能得個七十分。 兩者之間的差距,顯而易見。 舒見幫他倒了杯熱開水放在桌子上,順嘴問道:“味道怎么樣?” “非常好吃?!睏顚幫O驴曜?,毫不吝嗇地夸道:“味道很獨特,跟其他家醬香餅的味道,有很大不同。醬料是買來的還是?” “自己研制出來的?!?/br> 現在市面上的醬料,味道都大差不差,如果從外面買,那跟別家的有什么區別? 沒有區別,又怎能成為特色呢。 此言一出,楊寧對眼前這個姑娘的欣賞,又增加了幾分。 從某些方面來說,研制出一道美味的食物,跟寫出一首動聽的歌,作出一副絕美的畫,其實并沒有什么本質上的區別,都是有才華的體現。 所以在他看來,舒見無疑也是一位非常有才華姑娘。 于是,他向這位在他看來非常有才華的姑娘,請教了一個問題—— 炒面到底應該怎么做,才不會粘鍋? 舒見沒想到,看上去風度翩翩的大學教授,在家居然也會下廚房。 一陣意外過后,才把小訣竅教給他。 --