酒是壯生從縣城里帶的，平時算是舍不得買的，這收莊稼的時候就買點回來過過癮，酒是糧食做成的白酒，具體是什么糧食唐越也不知道，因為唐越雖然做飯在行，但是對酒實在是沒有半點研究，更何況唐越沾酒就醉。

    這是穿越前的唐越，現在這個身體有沒有遺傳這個毛病唐越也不知道，于是壯生給他倒上的時候，唐越也沒有拒絕，試探性的喝了一點，發現除了很辣很沖以外倒也沒什么別的感覺，于是來者不拒的喝了幾小杯，然后眾人就發現唐越喝醉了。

    紅著一張臉，喝一口嘿嘿笑兩聲，一會兒抱著虎妞嘿嘿直笑好像把虎妞當成了唐心，一會兒挽著李嬸兩眼含淚嘴里不知道在胡說什么。

    眾人目瞪口呆，只是幾小杯白酒而已，竟然就醉的發起酒瘋來。

    最后還是壯生強行將唐越按在了床上，又折騰了一陣才徹底睡了過去，總算是安靜了，下次再也不能讓唐越碰酒，大家彼此心照不宣。

    ☆、第23章 【五香鹵蛋】

    唐越第二天早上起來，腦子里還暈乎乎的，對昨晚喝酒之后的事情沒有半點印象了，壯生把唐越耍酒瘋的德行一說，唐越立馬臊的臉頰通紅，他就說他怎么好端端的做夢夢到他找著親人了，原來是喝醉了在胡說八道。

    自己應該沒有說什么不該說的話吧?唐越心虛的去問壯生，壯生說只聽見他亂哼，具體說了什么沒聽懂的時候，唐越悄悄的松了口氣，還好還好，為了不說出什么不該說的東西，唐越決定以后是絕對不能再碰酒了。

    農忙時間說長不長說短不短，大概也就是小一個月，還不算曬稻子打稻子的時間，在農家很少有人請人做這些，除了有錢人家地很多，家里有長工的那種，普通人家都是今天你幫我干，明天我幫你干，然后收完了大家坐在一起喝點酒，吃頓飯，這活就算做完了。

    唐越也沒給別人幫忙，就那么幾家，他家里又沒有水田，自然早早的就結束了，剩下的就等稻子曬干然后脫粒了。

    今年也算風調雨順，李嬸估計了一下，產量應該還不錯，就預計著把這打出來的米留一點自家吃，剩下的都賣到縣城里去，新出的米，也能賣個高價，這是精米，糙米就沒幾個人賣了，那個便宜，都留著自家吃。

    這陣子忙的每天都有事做，山上的雞仔也只是每天一早一晚的放一放，喂個食，等唐越忙完了認真上山去看的時候，發現這些原本還一點大的小雞仔已經長了好多，都開始下蛋了。

    果然跟他預想的一樣，這些雞一點都不按他想的，給他規規矩矩的下在窩里，窩里唐越只找到了幾個，剩下的大概都分布在這一片的山上了。

    不過好在雞下蛋也不是隨便什么地方都能下的，草多柔軟的地方，如果哪里凹下去了一點，扒開草叢去看，準是有雞蛋的。

    翠生和唐越兩個人找了好大一會兒，才算是把雞蛋都找到了。

    這可是這些雞下的第一撥蛋，放養的比圈養的好在哪，可是從這雞蛋就可以嘗出來了。

    來的時候唐越挎了個籃子，這些雞蛋雖然不多，不過也有大半籃子了，反正這雞蛋以后還會下，不如這第一框就自家人吃了好了。

    放養的雞每天活動量大吃的又是純天然的糧食草和蟲子，養出來的雞蛋個頭不大，不過卻很香，雞蛋黃是橙黃色，炒出來格外有種蛋類的香味。

    這樣的雞蛋無論是做什么，都格外的香。

    這雞蛋放時間長了也不行，新鮮的必須新鮮吃，可雞蛋一次又不能多吃，每人最好一天一個，這么多雞蛋在沒有冰箱的情況下，保存長時間也不容易，唐越就打算分出十幾個做成咸雞蛋了，剛好有壯生前兩天剩下的一點白酒。

    再鹵上一小鍋，雞蛋也就剩的不多了，給唐心蒸個蛋羹什么的就剛剛好。

    這咸雞蛋跟咸鴨蛋的做法大同小異，在天朝的時候更是相當簡單，雞蛋洗凈在高度白酒里泡一會，然后均勻的裹上一層鹽巴裹上保鮮膜放入袋子里在太陽下暴曬一天，然后陰干儲存一個月就好了。

    只是這地方沒有保鮮膜，就只能用別的辦法了，燒上一小壇水，然后趁熱將鹽巴融化在里面，鹽的含量不可少爺不可多，然后再放一小勺白酒，將洗凈的雞蛋放入腌制一個月也就好了。

    這邊弄好了咸雞蛋，將壇子封嚴，那邊唐越就開始著手準備起鹵蛋來。

    燒水先把雞蛋煮熟，煮的時候加上點鹽巴，雞蛋就不會破裂了，煮好后把雞蛋磕碎，這邊煮上一大鍋鹵汁，鹵汁的配料也很簡單，茴香八角香蔥陳皮香葉一樣一點，加入醬紅色的醬油，熬得滾開，把雞蛋加進去，再次煮沸，然后在鍋里燜上一夜就好了。

    這樣熬出來的鹵汁還可以留著當做老汁，不管下次鹵什么都可以加上點，保證味道始終如一。

    出鍋的時候，鹵蛋已經因為醬油變成了深淺不一的褐色，透著香料的味道，蛋清軟滑，蛋黃沙沙的，別有一股香濃的味道。

    唐越養雞仔的時候，李嬸還不怎么看好，誰不知道這雞不是好伺候的東西，可現在唐越不但養成了，而且這雞下出來的蛋也確實好吃，這下子就算唐越沒什么地，只包了塊貧瘠的山李嬸也不怕了，因為在唐越眼里，這山才是養人的好東西。

    這雞仔開始下起蛋，每天就更忙了，地里的菜長勢很好，每日里吃的全是新鮮的，要不是到現在還適應不了沒電，這生活簡直要讓唐越愛死了，他從前就不是愛熱鬧的人，現在這樣子更是滿足他的要求了。

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