小宮女(美食) 第144節
做到正六品丞副,再去總部,就算做個同樣品階的正六品尚膳主事,那也是升遷。 更不用說再上面的從五品員外郎,正五品尚膳左右郎中。 接著就是從四品尚食司長官。 西丞副自己笑道:“我的本事我心里清楚,能在尚食司待著已經不錯,倒是你們兩個可以舉薦過去?!?/br> “你們兩個都是從六品的左右執掌,若是能當上正六品的尚膳主事,也是可行的?!?/br> 畢竟中間差的并不多,也是正常的升遷。 左右執掌并未說話,要是放以前,這種事西膳房想都不想要,什么升遷,保住位置就不錯了。 之前西膳房什么樣子,她們心里都清楚。 可如今西膳房變化翻天覆地,看看儀部郎中事情拖拖拉拉不做完,就是為了在西膳房蹭飯就知道她們最近差事辦得不錯。 所以這次升遷,肯定有她們的位置。 左執掌道:“西丞副,你肯定也可以,西膳房之前那么難,還不是你一手提起來的?!?/br> 雖然以前做得不好,但能勉力支撐確實是西丞副做的。 但這些已經不重要,而是她心里有數,自己今年四十二,在幾個丞副里能力并不突出,坐到丞副已經到頭,再有七八年時間,她就要離宮,這樣已經可以了。 宮中女官到五十,年紀已經算很大的,西丞副已經做好在西膳房退休的打算。 不止宮中職位較低的女官,就算宮外六品以下官員,到五十五,六十,基本可以退休。 若是大學士那種高官,則要七老八十也不會放人。 這些大家心里都有數。 既然西丞副走不了,估計就是左右執掌,以西丞副來看,多半是右執掌被調去當尚膳主事,左執掌跟自己差不多,脾氣都快些,不好跟人打這種交道。 而右執掌規矩嚴格,對人對已一個標準,反而適合去總部當主事。 再說,右執掌封萍比左執掌詠蘭要大上兩歲,進宮也早兩年,她去最合適。 這邊說的差不多。 只是右執掌封萍走了,那定然要從大宮女里提一個人出來做執掌。 這次變化對很多人都有影響。 說到最后。 左執掌開口道:“只是蘇菀可惜了,這次升遷若是再晚一點,那蘇菀必然是大宮女?!?/br> 要是能等到明年四月,蘇菀進宮滿一年,絕對可以的。 但現在時間太早,這么直接提反而不合適。 別說她們三個認為可惜,其他女官們何嘗不可惜。 蘇菀年紀是小,但一個大宮女的位置而已,有什么不合適的。 蘇菀都不知道自己也在名冊里轉了一圈。 就算她知道了,也會覺得自己在西膳房當小宮女挺好的。 天塌有上面女官們頂著,自己只要做好飯菜,那就萬事不愁。 畢竟入宮時間不夠,說什么都白搭,她這會最發愁的,還是動物園怎么辦。 不管怎么樣,肯定要消滅才行。 這段時間確實沒吃過什么好的,要好好補補才行! 大家也好長時間沒有聚在一起吃飯了。 只是做什么菜色,讓蘇菀有點發愁,這么多東西呢。 雞鴨鵝還有魚,再有兔子山羊,尚寶監那邊說了,宰殺都不用蘇菀來,她吩咐一聲,他們立刻找人去收拾,蘇菀只要做就行。 話都這么說了,蘇菀也干脆定下菜單,要不就吃魚吧! 這些鯉魚算是趕上夏天尾巴送過來,吃著剛剛好。 魚rou蘇菀之前也做過,什么魚rou丸,什么糖醋魚,什么魚片粥,這次肯定要換個吃法。 想了會,直接拍板吃熗鍋魚。 而且是那種熗鍋魚火鍋,算是后世改良的一種吃法,熗鍋的方法做烤魚,周圍鋪滿底料,然后再用酒精燈一直加熱,吃過里面的整條魚之后,還能再往鍋里涮菜吃。 一般來說做烤魚的料都會很豐富,麻辣鮮香的底料用來涮菜,味道絕對不比火鍋差。 蘇菀說做就做,只是算了算要招待的人,還是要分成兩桌。 也不對,是三桌,言沛那邊也算。 跟言沛相處這么長時間,蘇菀跟他自然有了默契,他不愛出現在眾人面前,蘇菀也懂的。 至于原因? 她根本沒問,誰還沒點秘密? 言沛看著她每個月搗鼓小蘇打,也沒問什么啊。 好朋友,就該有些默契的! 反正這種烤魚的吃法非常適合大家一起用飯。 吃起來也熱鬧。 這還是內宮貴人們回來之前,最后一次這么熱鬧用飯,以后也不好喊這么多人過來,內宮的人在不在,還是有那么點影響的。 聽說蘇菀要做烤魚,尚寶監果然早早派人過來殺魚。 趁著他們殺魚的功夫,蘇菀還要把配菜準備一些食材,比如涮菜用的青菜,豆腐皮,蘑菇,還有靈魂燴面。 到時候湯汁澆在燴面上,稍微一拌,那香味誰都擋不住。 也就是蘇菀還沒做火鍋丸子,否則加點丸子進去,還能再干碗米飯。 準備好材料之后,那邊魚也處理干凈了,宮人還順便把院子又打算一遍,收拾的干干凈凈。 看來尚寶監兩個總管沒少花錢,院子養的東西不少,但還是這樣利落。 這邊還在準備,于淑已經走過來。 她知道蘇菀在小廚房做飯,自然要來幫忙的,只是她如今身上事情也不少,可能來肯定還是要來的。 上次跟右執掌深談之后,于淑做事明顯比之前用心,之前只是做好自己的事情就行,可現在漸漸主動攬事。 她畢竟跟著蘇菀一段時間,制定菜單的時候更是在旁邊,所以她知道的比別人多些,在大廚房說話也是有人聽的,這樣她又稍稍多了些自信。 蘇菀也只是笑笑,可能于淑改變緩慢,但只有在改,那就是好事。 一個人的習慣性格可能很更改,如今已經有很大進步。 也許下次面對她的家人,她不會像上次那樣無助。 于淑已經幫算完把燒烤架擺好,木炭也點燃,接下來直接烤魚就好,這魚也被蘇菀固定好,兩大一小的鯉魚。 不過就算小點的鯉魚也有一斤多,鯉魚太小不好吃的,所以會有那句鯉魚不滿斤,好像白菜根。 這條小點的,就是給言沛單獨準備的。 這邊大火先把烤魚定型,小火慢慢烤出油,中間還有什么香料也給撒上。 因為魚rou之前改過花刀也用許多調料腌制過,所以這會稍微一烤香味也就出來了,很遠就能聞到花椒辣椒的香味。 這種香味辛辣但不刺鼻,只會讓人不停的吞咽口水,來表明食物有多好吃。 但既然要做涮菜里的烤魚,自然不是烤好就行。 烤熟之后再放到小火鍋里,這些小鍋子原本是冬日用來吃涮鍋的,上面是鍋,下面放木炭,但提前被蘇菀找來使用。 木炭已經提前點燃,用來預熱鍋,另一邊起鍋燒油,炒香大量的姜蒜,然后倒入豆瓣醬跟泡椒。 這些都是香味濃郁的食材,混合在一起之后,鮮咸的味道立刻迸發出來。 可蘇菀覺得辣度還不夠過癮,再扔些紅辣椒進去,旁邊的于淑都打了個噴嚏,這雖然香,但也太沖鼻了吧。 蘇菀笑:“這樣的魚絕對好吃?!?/br> 能不好吃嗎! 這樣的底料,炒什么都會好吃吧! 蘇菀舀了勺從大廚房拿來的豬骨湯,只是淺淺沒過這些料頭,等著豬骨湯燒開,豬骨湯的香味跟這些調料混合在一起,香味自不用講。 最后把烤魚放里面,烤魚的皮已經有些微焦,外面焦里面嫩,蘇菀順著花刀把湯汁往烤魚里面澆。 稍微燉一燉,湯汁已經收的很好。 方才放的豬骨湯本來就少,所以低湯不多,不會影響烤魚的口感,調成小火之后,再加入少許的鹽,白糖,醬油,有豆瓣醬,所以鹽少放一點,白糖提鮮,醬油提色。 這些做完,先把整條魚撈出來放到鍋子里,然后把鍋里的料汁一起倒里面。 這個銅色小鍋子里,下面是醬色的料汁,然后是條漂亮的烤魚,顏色也是紅亮亮的,最上面則是各種辣椒花椒泡椒,一看就知道很好吃。 又因為鍋子開著小火,料汁咕嘟咕嘟得沸騰。 這道菜都不用嘗,誰都想拿起筷子夾筷魚rou的,偏偏因為烤魚讓魚rou更加緊實,所以筷子撥開魚皮之后,里面的rou質還是白嫩的。 想吃白嫩的,那就知道吃,不想吃白嫩的,直接沾底料,滋味也不會差。 小鍋子旁,又放了切好的豆皮,蘑菇,豆腐,蔬菜,燴面。 一會烤魚吃的差不多,直接往里面澆豬骨湯,等湯沸騰,用這樣的底料來涮菜。 單是想想,口水都留下來了。 蘇菀自己都不例外。 三個鍋子做好,她自己都餓得不行。 烤魚涮菜!多久沒吃了! 聞著味過來的總管們,恨不得直接進廚房去看。 但為了矜持起見,還是觀望了會,然后就到旁邊的側廳坐著。 只是剛把鍋子拿過來,靈臺門戚統領先問了:“不是三個鍋子嗎?怎么就剩兩個了?”