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“我在這些人里面……還真排不上號??晌乙蚕氤蔀樽顓柡Φ拇髲N啊,所以徒兒我就想,我能不能在別人不注重的地方多下功夫呢?” “光華齋內部倒是有不少高深的靈廚之法,但我性子愚鈍,學起來總是很慢。唯一能熟練施展,并不斷練習的,也就只有刀功這類基礎了?!?/br> 郁小潭沒說話,只深深地望了這人一眼。 若說之前他還有些猶豫,但此時此刻少年終于確定,王大力身上有著其他靈廚無法比擬的閃光點,這是一塊璞玉,雖然年歲略長,但只要稍加打磨,定會大器晚成。 這般想著,郁小潭心情大好。他沖王大力笑著點了點頭,又指導著這人將土豆片切成粗細均勻的細絲,放在清水中浸泡。 那絲極細,跟頭發絲差不多。 旋即,郁小潭取來幾只大蝦,切掉蝦頭,順著蝦的背脊輕輕一劃,蝦殼便靈活剝落,微微上翹的蝦尾卻留著,像朵含苞的花。 取出蝦線,用鹽和料酒適當腌制,郁小潭指揮著王大力把土豆絲瀝干。 用靈力將水分與土豆絲剝離,下鍋,炸炒。 “這時候要不停地翻動,”郁小潭一邊攪著鍋鏟,一邊輕聲道,“要防止這些土豆絲黏在一起……雖然用靈力也能做到這一點,但我更希望你能掌握這個翻動的火候,做出的味道會與用靈力翻炒的稍有差別,而且親手感受到的節奏畢竟還是不一樣……好了,看到這個金黃色,就把它們舀出來?!?/br> 大蝦在沸水中汆到嫩熟,沾上事先調好的醬汁,再仔細地裹上之前炸好的土豆絲,金黃艷麗,小小的蝦球可愛又憨厚。 焦酥金黃的土豆絲之中,包裹著柔嫩的蝦仁,似一件漂亮的黃金甲守護者鮮嫩的蝦rou,但蝦尾仍是露出的,而且已經是彩霞般爛漫的橙紅色,尾扇微微散開,沖人招手相迎。 擺盤,襯上雕花,一道金絲蝦球算是做成了。 第133章 剛出鍋的金絲蝦球尚帶著guntang的溫度,入口時酥脆的土豆絲咔嚓咔嚓折斷,濃郁的香味也在剎那間彌漫口腔。 那是一種十分奇異的感覺,王大力甚至感覺自己手中的不是食物,而是一件可以給人帶來歡樂的玩具。 即便他早已成年,即便他已是入行多年的靈廚,但在那一刻他突然意識到,每個人心里都藏著一個長不大的孩子,喜歡炸土豆絲,喜歡鮮嫩的蝦球,喜歡金燦燦的看上去精致又美好的東西。 郁小潭的醬料是用油、雞蛋黃和少量食醋調制的,其中又加了少量香辛料,入口柔滑,微咸又微甜。 它作為中間的搭橋人,巧妙地將微硬的土豆絲和極柔嫩的蝦仁結合在一起,于是硬和軟在一起糅雜,酸咸和甜肆意揮灑,油炸土豆絲輕戳舌尖的鮮明感與幾乎入口即化的嫩滑蝦rou同時呈現,這份復雜又渾然天成的奇異口感,簡直讓王大力眼眶發酸。 太好吃了,而且是他從未見過、從未想象過的做法,這個師父拜的果然不虧??! 他微微闔眼,細細品味著口中蔓延的美味風暴,恍惚看到了兩位絕世大師正決斗于月華之巔。 一方執黃金劍,極凌厲也極鋒銳,隨手劈刺便是萬丈金芒;另一方卻使柔勁,太極般輕飄飄穿行于云巔,清風流云隨之舞動,化作縹緲薄霧,悄無聲息籠罩。 兩者你來我往,在無人知曉的地方發起一次次爭鋒,卻未能奈何彼此。這時味道鮮明的醬香躥了出來,仿佛一條天女織就的柔滑絲帶,卷住鎏金般的劍氣光芒,也卷住流溢的云汽清風。它是手藝最精妙的織女,密密的針腳一層層鋪過去,或咸或酸或甜的味道化作色澤各異的綢緞,悄無聲息勾起緊密的牽連。 最后繡出的,卻是一副千家萬戶闔家歡樂的美妙畫面。 既有金石錚鳴,卻又天下大同。 王大力沉醉地品嘗金絲蝦球時,郁小潭也捻住蝦尾,嘗了幾只自己這便宜徒弟的作品。 由于醬汁是他調制的,而在這道菜中醬汁又格外關鍵,于是整道菜也難以避免地刻上屬于郁小潭的烙印。魚西湍堆 不過即使如此,郁小潭闔眼細細品嘗,倒也能從中咂摸出少許屬于王大力的味道。 不算太鮮明,稍不注意便會被忽視,但給人一種清爽又酣純的感覺,讓人想起林間山澗,那被流水沖刷千百年,打磨得圓潤無棱的卵石。 如果要給這個味道下一個定義…… 郁小潭眸中微光閃爍,唇角輕輕揚起。 ——大概,可以叫真誠吧。 …… 夜晚的云海宗靜謐安寧,大山在遼闊的大地上投射下龐大的影子,山林隨風悄悄擺動,偶爾能看到烏色的飛鳥撲棱著翅膀,呼啦啦飛出山谷。 長老殿卻亮起無數淬金花,前所未有的燈火通明。 在把季初晨爆的猛料徹底消化之前,云海宗高層恐怕是別想清閑了。 與之同時,后山洞府內正被“禁足”的程歡也突然感覺有些不對。 分明已經吃的很飽,腹中卻突然異常饑餓,發出詭異的“咕嚕咕?!甭?。 很古怪的感覺,然后胃里發脹,有什么一直上涌著想吐出來,最后隨之而來的是劇痛,比赤丹之力撕扯經脈還要痛,痛得程歡癱在地上不住地喘著氣,卻連打滾的力氣都提不起來。 仿佛有人把一團古怪的東西塞進他的五臟六腑,而此刻那些東西正在他體內肆意破壞,失去靈力守護的內臟毫無反抗之力,被那些黑影纏繞著,裹挾著,被迅速吸走血氣和生命力。 --