第32章、一對敗家子（十五）

    “只能從這些菜里點單嗎？”

    “選擇好少啊, 葷菜就四樣，素菜也就五樣，湯只有兩種, 不過價格倒是還能接受?！?/br>
    “這家店從上個月開始就這樣啦，你要是選一葷兩素一湯或者兩葷兩素一湯的固定搭配, 總價還能少幾塊錢呢?！?/br>
    第一波客人涌入小食鋪，餐廳里瞬間就喧鬧起來，嘰嘰喳喳的都是探討的聲音。

    因為一開始點單的客人比較多, 宿天遠就暫時現在前面和那個服務員一塊幫忙下單, 至于廚房里, 已經提前準備了不少切好的食材。

    “誒，不對啊，這怎么還有一道限量的湯，價格還比平時貴了那么多？”

    有一個熟客發現了菜單黑板上的一個特殊備注。

    魚蝦丸雞骨湯（限量五十份）——48/份

    限量也就算了, 這個價格是怎么回事，明顯遠遠超出了這家店以前的定價啊，今天店里銷售的量款湯品, 另一款茶樹菇老鴨湯也就15/份。

    熟客們都知道，湯品的分量都不大，就普通單人的湯盅，一般如果是rou湯的話，里面會有兩到三塊rou以及配料的蔬菜，一個人吃肯定是夠了, 因此定價在十塊左右一份價格是十分劃算的。

    如果是普通西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦皮湯之類的，定價會更加便宜, 一般都在四到六塊錢左右。

    但眼前這個限量但魚蝦丸雞骨湯, 顯然是有些貴了。

    這是準備拿他們當冤大頭宰嗎？

    “這魚蝦丸都是新鮮魚rou蝦rou手工打出來的, 不是外面賣的那種機器攪拌出來的魚蝦丸，因為手打費勁，所以分量并不多，只有五十份，至于這湯底嘛，是用整雞熬出來的鮮雞湯，成本也高，這食材本錢加人工費都不低，就定了這個價格?！?/br>
    宿天遠大聲解釋道，他們家可不是開黑店的。

    其實在定價的時候宿天遠也是有點意見的，因為這道菜的價格在他們家店里明顯有些偏高了，可轉念一想，同樣手打的魚蝦丸放到那些裝修豪華的店里，恐怕還不止48塊錢一人份呢。

    再說了，他爺爺的手藝又不比那些大飯店主廚來的差，其實他們家店的飯菜定價，早就應該提一提了。

    只不過現在做菜的人是他爸，宿天遠看見這魚蝦丸雞骨湯的價格都覺得有些心虛，他倒希望這些人都被這道菜的價格嚇跑。

    其實應該不會難吃吧？

    宿天遠想到了廚房里那一鍋從今天早上六點多就開始熬煮的雞湯，現在廚房里都是nongnong的雞湯香味，有那樣的湯做底，這道菜又能難吃到哪里去呢？

    現在宿天遠對他爸的炒菜能力有所懷疑，可對他的調味能力卻是極其信任的，熬湯對火候的掌控并沒有太高要求，反而更考驗調味以及食材的配比，這一點上，他爸的金舌頭是很有優勢的。

    “要是按照你的說法，那不算貴?！?/br>
    剛剛提問的顧客點了點頭，現在什么東西都是人工的貴，如果是新鮮手打的魚丸蝦丸，再用整雞熬湯底，那這個價確實不算離譜。

    只不過現在店里的主廚變了啊，說的天花亂墜，誰知道做出來到底是什么味道呢？

    “來一份魚蝦丸雞骨湯，一份泡椒黃豆芽，一份雙椒熗鮮魷，再來一份米飯?！?/br>
    來人心里是這么想的，在點單的時候卻很誠實地點了最貴的魚蝦丸雞骨湯，他也不知道好不好吃，就是對限量的東西特別感興趣。

    剛剛宿天遠的解釋餐廳里的客人也都聽見了，今天到店吃飯的大多都是一些比較追求新鮮感的年輕人，他們花錢也不像老人那樣精明，因此宿天遠覺得可能賣的最慢的那道魚蝦丸雞骨湯，居然是點單頻率最高的。

    他拿著厚厚一摞單子回到廚房，已經穿戴整齊的宿傲白從他手里接過訂單，同時也打開了直播。

    第一批一共二十七分訂單，因為選擇的菜品有限，所以大多數訂單里點的菜是重合的，可以一起制作。

    宿傲白只掃了一眼，就做到了心中有數。

    【2333】:啊啊啊，菜雞主播終于入鏡了，真人和我想象中的差不多啊，不就是二十年后的發福版少東家嘛？

    宿天遠在直播里練習廚藝基本功，很多人都覺得他大概率會繼承老爺子的手藝，將來成為這家小食鋪的接班人，因此干脆越過他們心中的菜雞主播，親昵地稱呼他一聲少東家。

    宿傲白這一世的模樣和宿天遠確實是有些類似的，只不過原身不愛運動，每天吃了睡睡了吃，又無比喜歡垃圾食品，就在長胖的路上一去不復返了。

    但是宿家人本身是不易發胖的體質，所以宿傲白現在的胖也只是相對于兒子宿天遠來說胖了一點，圓潤的臉頰少了年輕人流暢清晰的輪廓線條，不過也多了一分親和力。

    特別是他常年不出門，膚色竟然比絕大多數精心美白的小姑娘還要白皙，看上去白白胖胖，別提多可親了。

    【美食評論】：主播真的是少東家的爸爸嗎，看不出來啊，主播是不是為了自己上鏡好看偷偷開濾鏡了？

    【工地一條杠】：忽然發現主播的皮膚好好哦，平時是怎么保養的。

    話題有些歪樓，宿傲白瞟了一眼，就開始準備今天的飯菜。

    蔬菜里點泡椒黃豆芽的不少，這其實嚴格來說是一道開胃的涼菜，處理起來也比較簡單，宿傲白決定先將幾份泡椒黃豆芽先處理了。

    這道菜的做法很簡單，將提前已經去頭去尾的黃豆芽洗凈放入燒開的滾水里焯燙，這一點看廚師的經驗，因為不同分量、大小的黃豆芽焯水的時間不同，焯水時間不夠，太生澀口，焯水時間太長，黃豆芽發軟，失去了清爽脆甜的口感。

    宿傲白計算著時間，將焯水后的黃豆芽瀝水撈出，然后放到事先準備好的冰塊中，既是給黃豆芽降溫，也是為了讓它的口感更加脆爽。

    做完這些，他又將洗干凈的蔥切長段，從自己提前好幾天腌制的泡紅椒取出，切成細細的絲狀。

    “看清楚了嗎，等會兒就這樣切?！?/br>
    宿傲白只切了一份，剩下的讓兒子處理。

    宿天遠還在那里咽口水呢，之前他就看見他爸在廚房里鼓搗了好幾壇泡菜，里面腌制了各種各樣的蔬菜，但是全家人都沒嘗過，壓根不知道什么味道。

    就在剛剛，他爸把其中一壇青紅泡椒罐給打開的時候，一股酸楚的味道瞬間彌漫至宿天遠點鼻腔，口水控制不住開始分泌。

    雖然還沒嘗，但是宿天遠直覺認為這壇泡菜一定好吃。

    他接過他爸遞給他的菜刀，然后拿起一個完整的紅椒切了起來，紅椒很脆，不僅僅是切它時的清脆聲音，還有他手持刀柄時，刀刃和紅椒接觸反饋的觸感。

    宿天遠的口水分泌地更加歡快了，他還是沒忍住，拿起一旁的一塊邊角料扔進嘴里。

    【2333】:夭壽啦，少東家餓到偷吃邊角料啦

    【哪里有美食哪里就有我】：我家是川省的，忽然想到了奶奶每年都要給家人做的各種泡菜，泡姜、泡青紅椒、泡蘿卜、泡白菜……都好吃好吃，脆脆的，酸酸辣辣的，啊啊啊，流口水了。

    【味精成精】：這應該是老爺爺泡的吧，味道肯定不會差。

    看著宿天遠將那塊泡紅椒塞進嘴里，彈幕一下子就變得極其熱鬧了。

    也沒人指責宿天遠的做法不對，畢竟他吃的只是切下來的一點邊角料，又不是把吃剩下的紅椒切絲給客人吃，再說了，廚師品嘗食物味道也很正常啊。

    現在大伙兒更想知道，這泡紅椒好不好吃。

    那塊小小的泡紅椒進入嘴里，宿天遠地第一反應是很脆，然后再是咀嚼時強烈釋放的酸楚以及微微的辣味。

    這種彩色果椒本身就不是特別辣，在泡制的時候，辣味又被稀釋了一部分，現在口中微微的麻辣更像是一種刺激，讓酸楚以及果椒本身的清甜味道更加突出。

    作為一道開胃的涼菜，這個紅泡椒無疑是成功的，宿天遠覺得自己直接配著這個紅泡椒，就能喝下兩碗白粥。

    他一個沒忍住，每切一個紅泡椒，都將那邊角料了吃掉，然后越吃越餓了。

    【美食評論】：好不好吃，好不好吃，少東家你倒是說話呀。

    【2333】:必須好吃啊，難道你們沒有發現少東家切完剩下的邊角料越老越大了嗎，按照他現在的刀工，真不至于啊。

    【小雞啄米】：沒想到你竟然是這樣的少東家……

    【雪兒】：沒想到你竟然是這樣的少東家……

    后面的觀眾齊刷刷地刷著這一條彈幕。

    宿天遠沒想到，自己那一點小心思早就被機智的網友給看穿啦。

    孫雅，也就是之前直播里經常出現并且積極留言的小鴨快跑，此時她正坐在店里等待自己點的菜送上來，順便觀看后廚的直播。

    因為假期難調，加上已經定好了機票，她最終還是來到了西江，因為除去想要品嘗宿爺爺手藝這個目的，西江本身也是一個繁華的大都市，適合購物玩耍。

    那既然來都來了，不嘗嘗金菜雞的手藝也有些說不過去，在來的時候，她已經做好了食物味道一般的準備，不過看到宿天遠偷吃紅泡椒的舉動時，她忽然又有了些許信心。

    她想，泡椒可能是老爺爺做好留下的，味道應該不難吃吧。

    恰好，她剛剛點的幾道菜里就有一道泡椒黃豆芽，此刻她萬分期待這道菜的味道。

    宿傲白將兒子切好的紅椒絲、黃豆芽、蔥段放入一個干凈的大盆中，加入鹽、味精、醋等簡單調味，然后將調味攪拌過的泡椒黃豆芽盛到單獨的小碟子中。

    “先將這兩道菜端過去吧?！?/br>
    原來在宿天遠切紅泡椒的時候，宿傲白已經將客人點的十幾份魚蝦丸雞骨湯準備好了。

    素雅的白瓷湯盅蓋著蓋子，讓人看不清湯里盛了什么，不過沒關系，今天店里早就來了一些美食主播，他們大多都點了這道限量的美食，到時候只要去串個直播間，就能看清楚啦。

    宿天遠按照單子上的座位，喊來了服務員，將這幾道已經完成的菜肴連同他們點的米飯一塊送了過去。

    這個時候，宿傲白已經開始做那道爆炒雙椒熗鮮魷了。

    宿傲白的廚藝好不好，沒嘗過的人都不知道，但是大家會看啊，從頭到尾，宿傲白的表現都游刃有余。

    雙椒熗鮮魷的配菜是一早就準備好的。

    切了花刀的魷魚焯水翻卷出漂亮的花紋，白嫩嫩的，看上去爽脆彈牙，青紅椒去蒂去籽切塊，同樣過水焯一遍。

    鍋中燒熱油下入蔥段爆香，然后一次放入魷魚青紅椒快速翻炒。

    他似乎一點都不怕飛濺的油點，一手拿著鏟子，一手輕松地撒入各種調料，然后拿起鐵鍋的耳柄，輕松顛了幾下，鍋里的食材飛到半空中翻了個身，又整整齊齊回到鍋中，一點湯汁都沒有漏出來。

    怎么說呢，好不好吃不知道，可這做菜的動作行云流水一般，好像手里拿著的不是沉重的大鐵鍋似的。

    整套動作說不上來的韻味，從外行人的角度來看，比老爺子麻利多了。

    雙椒熗鮮魷同樣是一道快速爆炒的菜，在食材已經提前準備好的情況下，壓根用不了兩分鐘的時間，宿傲白快速將這七八份一起炒的魷魚盛到干凈的菜碟里，讓服務員趕緊端出去。

    抽空，他還看了眼彈幕。

    “確實是第一次炒菜，不過沒做過可也看我爸做了幾十年了，該放什么，什么時候放，那對我來說可比一加一等于幾記得還清楚?！?/br>
    “不難不難，炒菜有什么難的，我試了一下，還挺簡單嗎？”

    宿傲白輕飄飄的解釋讓觀眾抓狂，好想打死這個吹牛逼的男人。

    不過他炒菜時看上去確實挺輕松的，但做的過程沒毛病也不代表做出來的菜好吃，不少觀眾都跑去了另幾個吃播主播的房間，準備聽一下反饋。

    ******

    最先質疑魚蝦丸雞骨湯價格的那個食客點的幾道菜都已經上齊了。

    最先端上來的是泡椒黃豆芽和魚蝦丸雞骨湯，以及一碗米飯。

    泡椒黃豆芽的賣相無疑是極好的，豆芽去頭去尾，焯水后微微透明，像是品質極好的淡黃翡翠一般，泡紅椒和長蔥段點綴其中，湊近些，能聞到微微的酸楚味道，讓人口齒生津。

    如果只是外觀，他可以給這道菜打九分，因為泡紅椒的粗細切的還不夠一致，但這已經是雞蛋里挑骨頭了。

    他聞著開胃的酸味，甚至都等不及掀開魚蝦丸湯看一眼，就用夾了一筷子黃豆芽放入嘴中。

    “嚓、嚓、嚓?！?/br>
    脆！