這幾個菜的分量十足，一齊擺上來，看著很是像樣。

    丁嬸家的孩子也大都省吃儉用慣了，哪見過這么多好菜，你看看你，我看看我，都有些不知如何下手，只敢悶著頭去夾青菜。

    不像祁望，自餓了那兩天后，吃飯最是積極，一上桌，便專挑羊rou吃。

    顧青青也不多勸，對待丁嬸家這幾個勤勞的孩子，她也可以算得上是十分好脾氣了。

    直接起身，拿著湯勺去舀羊rou，從最小的四利開始，一人給了一大勺，就連今年就滿十七歲的丁大萬，她也沒落下。

    丁嬸趕緊起身拒絕：“他們吃不了那么多，快別給了，你們自家人留著吃?！?/br>
    顧青青沒說話，又舀了一勺，徑直添入丁嬸的碗里：“你們今晚上還得幫我干活呢，這飯肯定是不能虧待你們?！?/br>
    祁母也來勸：“是呀是呀，就安心吃吧，我家這青菜、蘿卜啥的，還不都是從你家拔的?！?/br>
    顧青青這幾勺子下去，一大盆rou頓時下去了一半，她也沒收手，順勢又給祁母來了一勺。

    祁望跟三順擠在一根條凳上，此時眼看著羊rou越來越少，心里著急得不行。

    生怕到他的時候羊rou就沒了，眼睛一眨不眨地盯著顧青青手中的那個湯勺不放。手上的碗蠢蠢欲動，只等顧青青給他羊rou時，他能及時伸出碗去。

    誰知顧青青給祁母舀完那一勺后，便不動了，反倒開始跟丁嬸說起話來。

    丁嬸實在是覺得不好意思，畢竟還沒開始干活，一家四口就先吃了人家一桌好飯好菜。

    幾番推辭之后，拗不過顧青青，最后還是坐了下來。

    祁望眼看事情終于塵埃落定，眼神期待地望著顧青青。

    顧青青看見祁望要伸不伸的手，暗自憋著笑，想他這兩天的表現尚可，還是給他來了一勺，意有所指道：“別偷懶呀?！?/br>
    她這話是對祁望說的，倒是丁嬸家的四利連忙從飯碗里抬起了頭，保證道：“青青姐，我肯定好好給你干活，絕對不偷懶?！?/br>
    顧青青：“我相信你的話?！?/br>
    *

    丁嬸一家吃完這一頓飯，放下筷子，急于干活。

    丁大萬依舊是去后院砌土灶，丁嬸和四利過去給他幫忙，三順和祁望則是負責挑水，顧青青便和祁母繼續在院里做竹架。

    土灶砌得很快，一個時辰后，便有了大致的雛形。

    顧青青過去看了一眼，一個長方形的大土灶，兩列，每一列有三個灶口?？粗m有點怪模怪樣的，但顧青青沒意見，只要能用就行。

    灶體剛砌好，還沒怎么干，不過因為顧青青著急用，丁大萬只得先在下面燒火，慢慢把灶臺烤干，出現裂紋時，他也能及時補上黃泥。

    待天黑后，灶臺便干得差不多了，丁大萬試了下穩固性，只要不下雨，用個一兩個月是沒問題的。

    也是因為祁家現如今沒有空置的房間了，只能砌露天的土灶。

    顧青青打算等掙到銀子了，便在后院里重新砌幾間屋。到時候好好規劃一下，提前備好磚，搭個好一點的灶臺，也免得風吹日曬了。

    吃完晚飯后，天就徹底黑了下來。

    顧青青和丁嬸帶著幾個小伙子，開始去借鍋。除了有一位嬸子因為家里的婆婆不高興，臨時變了卦，另外三位嬸子倒是依言把鍋借給了顧青青。

    幾人把鍋搬了回來，放到后院的灶臺上一試，尺寸卡得正正好。

    東西都準備好了，小作坊也該正式運營起來了。

    顧青青已然排好了班，丁大萬今天已經干了一下午的活了，便讓他帶著兩個弟弟先回去睡覺，等到夜半了，再過來推磨。

    丁嬸沒回去，而是跟著祁母在后院學習撈豆皮，顧青青也不怕她偷學，腐竹本身也沒有什么技術含量。

    不做豆腐的人，看見腐竹的制作過程，自是覺得稀奇。但做過豆腐的人，肯定發現過豆漿表面的那一層油皮，只是沒想到還能這樣吃。

    等她的腐竹賣出去后，有心的人只要一研究，腐竹的做法肯定是瞞不住的。

    撈豆皮簡單，難的是控制溫度，下層的水要沸了，得及時往鍋里添冷水。

    等丁嬸學得差不多了，祁母便回房睡覺?，F在顧青青和祁望還在前院推磨，丁嬸有什么問題，就可以直接去問她。

    夜半時分，祁母過來接替丁嬸，丁嬸則是回家把大萬和三順叫了起來。

    像顧青青這樣分了兩班后，夜里干活也就不至于太熬人。

    一整夜，祁家的前后院是燈火通明。

    進度還是挺可觀的，一整晚石磨都沒歇過，磨了快六斗的豆子。

    反而是撈豆皮這邊進度有些慢，雖是六個鍋同時開工，但還是存了好幾桶的豆漿來不及消耗掉，只能白天繼續趕工。

    天剛蒙蒙亮，顧青青便把那三個借來的鍋送了回去。

    早飯是祁母在后院里做的，特意騰了一個鍋出來，把早飯做完后，就又繼續用來做腐竹了。

    丁嬸起來時，祁家后院的六個鍋就只剩下三個了，而一旁的水缸里，裝的全部都是熱氣騰騰的熱水。

    丁嬸家平日洗個澡，為了省柴火，都舍不得多燒熱水。此時一大缸熱水，就這么任它放涼，自是看不過眼，索性把熱水提回去洗頭洗澡。

    自己洗完后，還不忘招呼自家幾個小子也去祁家的后院提熱水，從頭到腳洗了個遍。

    祁母也有樣學樣，洗了個舒舒服服的熱水澡后，才回了自己的房間補覺。

    家里現在熱水就是多，只要還在做腐竹，想怎么洗就怎么洗。

    丁嬸這一大家子洗完澡后，便把家里的空桶都騰了出來，去河邊給顧青青打水。

    一行人浩浩蕩蕩的，不少村民都看了過來。

    其中有一個借鍋的嬸子正好碰到了丁嬸，聽說祁家后院有熱水，也趕緊回家拿水桶過來提了。

    陸陸續續地來了幾波人后，顧青青趕緊讓丁嬸他們把熱水提到前院去。

    后院里晾滿了腐竹，一個不小心，把架子撞倒了，那損失就大了。把熱水放到前院，他們想怎么提就怎么提。

    白天沒什么活，想睡覺的可以回去睡，不睡覺的便都去山里砍柴，后院顧青青一個人看著就夠了。

    夜里，還是跟昨天一樣，繼續借鍋做腐竹。

    顧青青算了下，今晚上磨完這四斗豆子，八十斤腐竹就差不多了。也是幸好這兩天天氣好，不然腐竹沒地方晾，那就壞事了。

    還未到半夜，豆子就全部磨完了，幾個年輕人便各自回房睡覺，只丁嬸和祁母還守在后院里撈豆皮。

    這活磨人，又是大晚上的，一個人在這里守著特別容易犯困?，F在兩個人一起說說話，聊著聊著，不僅活干完了，天也快亮了。

    兩人把東西收拾了一下，又熱了幾個饅頭吃，便各自打著哈欠回去睡覺了。

    雞叫的第一聲，顧青青就睜開了眼睛。

    原本還想著時間還早，可以睡個回籠覺，但一想到三位嬸子的鍋還沒送回去，最后還是穿衣服起來了。借別人的東西，就是有這些不方便。

    從里間出來時，就看到祁望在小榻上睡得死沉死沉的。

    以前還時不時能聽見他從榻上摔下來的動靜，這兩天，許是累得狠了，祁望是沾床就睡，身都不帶翻一個的。

    顧青青關上房門，先去后院把鍋給三位嬸子送了回去，為了感謝她們的慷慨相助，顧青青還一家送了一袋腐竹，讓她們嘗嘗鮮。

    弄完這些，顧青青又去后院看了看腐竹的干燥情況。

    此時后院的那一整片空地，除了正中的土灶以外，四周全部塞滿了郁郁蔥蔥的竹架子，而在架子上，又都掛滿了淡黃色的腐竹。

    按照之前的約定，今天下午她就得把腐竹送去金老爺子那了。

    所幸，第一批腐竹晾得差不多了，顧青青估算了下，應該是有將近五十斤，第二批還得再在家里晾上一天，明天下午送過去，也能趕得上。

    此時，顧青青是徹底沒了睡意，正好她這兩天，因為家里事多，也沒去山里鍛煉了。干脆趁著大家還在睡覺，去山里轉悠一圈。

    *

    上午的時候，一輛馬車慢慢駛入了大溝村，車夫在村口問了路，才找到了顧青青的住處。

    祁家的大門緊閉著，馬車上下來了一位衣著干凈整潔的微胖婦人。

    婦人姓潘，人稱潘廚娘，常在各個村鎮給各家籌辦宴席，因手腳麻利，手藝也不錯，便被金家的人挑中，過幾日負責給金老爺子的壽宴做菜。

    像她這樣的廚娘，金家還請了十來個。管事的說了，壽宴那日要是菜做得好，有賞銀。

    就算是不為賞銀，各個廚娘也要鉚足了勁表現。金老爺子的壽宴貴客云集，要是哪道菜得了哪位貴客的賞識，不僅有賞銀，對她以后籌辦宴席也大有益處。

    潘廚娘還聽說，那位金員外還特意從江南花了大價錢請了一位師傅。競爭不可謂不激烈，潘廚娘也打算抓住機會好好表現下自己。

    然而今早，她本在后廚準備自己明天要做的菜式，誰知被管事的派到這里來學一道金老爺子特別偏愛的菜。

    潘廚娘打量了下周邊，不過只是尋常的小村落而已，難道還有什么隱世大廚，在此地休養生息？

    潘廚娘想不明白，還是上前去拍了院門。

    門沒鎖，她一使力，院門就咯吱咯吱地緩緩向兩邊開了。

    “有人在嗎？”潘廚娘邁了一條腿進去，朝院子里喊道，然而沒人應聲。

    難道不在家？

    潘廚娘正在心里嘀咕時，背后就傳來了一道女聲。

    “找誰呀？”

    潘廚娘回頭一看，見是一位身形高挑的姑娘，忙道：“我找一位姓顧的姑娘，就是在鎮上賣豆腐的那個，我是金家派來的廚娘?！?/br>
    顧青青頓時明白了，請她進去：“你找的就是我，進來吧，是來學涼拌腐竹的吧？”

    潘廚娘忙不迭頷首：“是的，就是學這個?！鳖D了頓，又道，“聽說金老爺子特別鐘愛這個腐竹，也不知道難不難？”

    “容易?！鳖櫱嗲鄬⒆约旱谋澈t和砍柴刀放回灶房后，便領著潘廚娘去了后院。

    潘廚娘一繞過正房，看清后院的景象后，便驚呆了：“這是什么？”許多黃色的長布條，似衣服一樣被晾在竹竿上。

    “這個就是腐竹，等會我們就是要涼拌它?！鳖櫱嗲嘣谥窦苤g穿梭，挑了幾根較軟的腐竹，問潘廚娘，“外面的馬車是你們的吧？”

    潘廚娘：“金家派來的車?！?/br>
    “那等會你們順便也把腐竹帶過去吧?！?/br>
    潘廚娘自是答應了。

    涼拌腐竹做法雖簡單，不過對于不同濕度的腐竹，要泡多長時間的水也是很重要的。

    沒泡開的腐竹發硬，泡過頭的腐竹又沒嚼勁，這個度還是比較難拿捏的，不過等有了經驗后，這就不算什么了。

    顧青青也沒藏私，將分辨的法子一一告訴了潘廚娘。

    待選好腐竹后，顧青青便領著她回了前院，從頭到尾地演示了一遍涼拌腐竹的做法。

    因她挑的都是剛做沒多久的腐竹，倒是省了泡的這個過程。