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筆趣閣 - 玄幻小說 - 瘋郡王就藩歷險記[基建]在線閱讀 - 第56頁

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    謝潛:“請?!?/br>
    行腳商人拾步走進廳堂,坦然落座,這時,才有人發覺,此人被笠帽遮了多半張臉,衣著打扮也落魄得很,可氣度和儀態卻有些不凡,咋舌的同時,也難免在心里暗暗嘀咕起來。

    這時,有人不斷向謝潛搭訕,言語間暗示愿意做第二名品評人。但謝潛一概不理,含笑看向掌柜,道:“店家也請一位品評人如何?免得皆是本公子的一言堂,有失比試的公平?!?/br>
    掌柜的人脈自然不能同日而語,可若鄭重其事請人來,豈不相當于平白給這謝紈绔抬身價么?他才不做這虧本的生意,便冷哼一聲,沖廳堂中拱手,道:“諸位,可有愿來者?弊店奉送上等客房住宿三日?!?/br>
    這來福茶樓的隔壁,便是同屬一家商會的來??蜅?,價格適中,干凈舒服,很受來往客商的歡迎。于是,他話音一落,便立刻有好幾人踴躍申請,與沒人搭理的謝潛狀況完全不同。掌柜得意地向所有人道謝,又示威似的瞥向謝潛??上еx潛正專心致志地扒下橘皮,清掉橘絡,再在賀飛云手邊的小果盤里擺出漂亮的花來。不僅完全沒注意到掌柜這廂的盛況,甚至連半個眼神都懶的施舍。

    掌柜窩火得要死,卻也只好捺下郁悶,選出一位面赤須白的老者,作為茶樓一方的品評人。

    這時候,看客已經爆滿了,還有更多的人試圖往大廳里湊。誰也不肯走,誰也不愿意讓開,樓上樓下,屋里屋外,連穿廊、回廊,甚至于茶樓門口,統統圍得水泄不通。而被擠在當中,進退不得的看客,只能把期待的目光不斷投向后廚的方向。

    幸虧沒等上多久,隔屏后幾人魚貫而出,兩名跑堂每人捧出一個平平的托盤,而制作盤中菓品的來福茶樓大師傅、頂著“老何”之名的御廚張二狗,也緊隨其后,出現在了眾人的視野之中。

    看客們頓時熱鬧起來,交頭接耳,議論紛紛。大師傅和“老何”都是一臉鄭重,等跑堂將托盤擱在桌上之后,便一人一邊,站在了自己那盤的后面。

    謝潛選得這座位十分用心,不僅位于大廳的中央位置,又正沖大門,且比門外稍高出一階,因此,便保證了絕大多數看客能看清楚。

    如今人數早已達到了謝潛的預期,他也不再磨蹭,直接道:“兩位師傅,請開始吧?”

    來福茶樓的大師傅搶先一步,沖臺下轉圈作揖,道:

    當先一步,道:“制作時間短暫,松子糖實在來不及。本人制作了核桃芝麻糖,諸位請看!”他一邊說,一邊將平盤的蓋子揭起。

    一股特殊的香甜味道騰然而起,這熬制的糖果很難有飄香四方的氣味,不過,借著剛出鍋的余熱,也足夠讓周圍幾桌聞得到香氣了。

    盤中碼放著幾摞四四方方,剛好切成一口大小的堅果糖,糖色棕黃,帶著琥珀的色澤,透出其中淺色的碎核桃仁和黑色的芝麻,令人觀之口舌生津,躍躍欲試。

    行腳商人不由贊嘆一聲,謙讓道:“長者先請?!?/br>
    老者點點頭,捻須而笑:“貴客客套了。老朽乃是本地出身,理應讓客人先請?!?/br>
    兩人簡單寒暄幾句,便不再推辭,同時從盤里拿起一塊。這剛剛成型的糖菓,指尖能明顯感受其余溫,并且,稍微用力就會變形,比完全涼透了、固定后的松子糖要松軟不少。

    行腳商人翻看幾回,又仔細嗅一嗅氣味,笑道:“形狀規矩,核桃餡料有巧思,好。不愧是來福茶樓?!?/br>
    老者卻直接將糖菓放入口中,先品了滋味,又咀嚼一番,一臉愜意地嘆了道:“是這個口感。綿軟不失干脆,核桃、芝麻的香濃與焦糖融為一體,解膩的同時又豐富了口感。不愧是來福茶樓的大師傅,敢問這核桃芝麻糖,未來可有上菜牌的一天?”

    兩位品評人的評價不可謂不高,這倒不出旁人所料,松子糖是茶樓遠近聞名的招牌,同樣手法熬制出來的核桃芝麻糖,自然也不可能差到哪去。于是,看客們只了唏噓一番,很快將目光投向另一盤。

    畢竟,這沒有任何來頭的謝紈绔,其“車夫”所制的菓品,究竟會鬧出多大笑話,才是絕大多數看客真正期待的重頭戲。

    第32章 比拼糖藝

    不論看客們等待得多么焦心,來福茶樓的核桃芝麻糖還在品評之中。等老者的一番贊美之詞說完,行腳商人才終于看完了外形,將糖菓放進口中。隔著斗笠,別人看不到他品嘗時的神情,又苦等了半天,等這一小塊糖被他咔嚓咔嚓嚼碎、全咽下去之后,他又慢吞吞地漱了口,才道:“香濃有余,甜度略高,酥脆稍欠?!?/br>
    掌柜聽著發急,道:“欸這位客人,您別是因為收了謝公子的酬勞,就特地說我們不好吧?!咱們的松子糖有口皆碑,你憑什么說這核桃芝麻糖就不好?”

    行腳商人笑了一聲,道:“掌柜的何必急于辯解,堂堂來福茶樓,難道會因我這過路人的□□就損了聲譽、影響了客源嗎?”

    “這!”

    行腳商人:“我認為不至于。所以,這糖我想仔細說一說?!彼帜眠^一塊核桃芝麻糖,輕輕掰彎,再舉起來讓所有看客都瞧清楚,“熬糖,第一講究火候、時刻,第二講究填料的搭配,第三講究切片、塑形。而這第三項里,不止是做出成大小均等的模樣就結束了,而是要慢慢地等它涼透、干透了,形狀不塌、不毀,才算徹底完成。諸位若嘗過松子糖,必定對其酥脆的口感印象深刻,那是因為它從制作,到完成,再送到客人的桌上、口中,經歷了足夠長的時間,足以讓熬制的糖汁徹底冷卻、凝固。但是——”他頓了頓,將目光轉向茶樓大師傅,“這核桃芝麻糖,從制作到現在,滿打滿算不超過半個時辰吧?糖體尚溫熱,自然不可能酥脆得起來了?!?/br>
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