謝潛點頭：“略知一二?！?/br>
    張二狗：“那郡王知道白案和紅案的區別嗎？”

    謝潛：“白案、紅案？這孤倒是頭一回聽說?！?/br>
    張二狗：“這么說吧，小的是在御膳房做的乃是白案之中的小案，專門為貴人們準備零嘴、糕菓、各種冷熱拼點心的?！?/br>
    “嗯?！?/br>
    張二狗：“可郡王您呢，一句話說得容易，結果這一路上，小的我天天不是大鍋亂燉，就是大鍋煎炒，要不就是燉大鍋飯，您讓一個冷拼廚子，跨行干活，您老這不胡鬧呢嗎？！”

    --------------------

    作者有話要說：

    賀飛云：就知道胡鬧！

    謝潛（笑瞇瞇）：那孤來鬧你？

    賀飛云：……

    第9章 保護孤

    張二狗：“您讓一個冷拼廚子，跨行干活，您老這不胡鬧呢嗎？！”

    謝潛一愣，趕緊站起來。他本意是向大家賠罪，沒想到，才稍微一有動作，就把張二狗嚇得接連倒退了好幾步，還差點被石頭絆住摔倒了。謝潛只好又坐了回去，溫言勸道：“張師傅，你別緊張。此事確實是孤料想不周全，事先沒好好考察，是孤的不對。多謝你的暢所欲言，讓孤認識到自己的錯誤?！?/br>
    張二狗趕緊擺手，道：“啊這……不是，郡王，咱不是說好了，不計較錯處嗎？郡王您別這么說，小的自小學廚，如今已是第十五年了，雖說專精小案，可其他各類也不至于不會做。雖是跨行，卻絕不至于干不來！”

    “……”謝潛眨了眨眼，疑惑道，“那張師傅的意思是……”

    “小的只想問一句，郡王，哪怕讓小的荒廢了專精的小案，也要轉做為軍卒服務的野地炊事嗎？！”

    謝潛：“絕無此意。既然咱們有緣一起趕路，孤想著，若能讓友軍吃飽喝足，護衛咱們的安全豈不更加盡心盡力。但孤希望諸位不要放下以前擅長的技術，只將炊事當做權宜之計，可好？”

    張二狗一抱拳，笑得瞇起了眼睛：“多謝郡王！那再好不過！咱們做白案的，自知拼不過紅案那幾位師傅，雖說飛鷹軍的兄弟們不嫌棄，都吃得盆干碗凈，可小的心里憋得慌??！說出來，又得了郡王如此承諾，小的就安心了！”

    他說得直白，做法魯莽，拼著挨一頓訓斥，也要出一口郁氣。

    謝潛托腮思考了一小會，道：“你的意見很好。孤從前以為御廚每個人都一樣，卻頭一次意識到其中的分支。多謝你的分享。不過，張師傅，孤再多問一句，你既然會做冷盤點心，那會不會做餅？”

    張二狗：“哪種餅？老面還是發面的？”

    謝潛：“唔……但凡點心之中，與餅形狀、口感差不多，都算?！?/br>
    張二狗：“那咋能不會？啥都能做，手到擒來?！?/br>
    謝潛：“這樣啊。那你能不能盤算一下，做一些咸口、方便攜帶，又能為飛鷹軍們補充營養的餅？”

    張二狗眼睛一亮，完全不用經過思考，回答道：“那可多著了，云腿餡餅、咸酥餅、芝麻鹽餅、醬菜酥饃饃，梅干菜切糕……哎呀，數下來二三十種總能有的，只是，沒有模子，手打肯定沒有用花模做的好看啊?！?/br>
    謝潛大袖一揮，道：“這有什么關系，好吃足以。你既然能做這么多種類，何必必須和紅案師傅們做一樣的，盡可把擅長之物加進每日二餐之中。還是說……現有的炊具做不了？”

    張二狗：“那咋能行？！有啥炊具用啥唄，只要天亮前把面活好醒上，哪怕白天一直趕路，也絕沒有趕不上吃這一說！”

    “好?！敝x潛道，“那就做起來。若缺少什么工具，可以下次開會說出來討論?！?/br>
    張二狗得了意見，美得不行，也顧不上看旁人的臉色和反應，抄起一根小樹枝，埋頭在地上劃拉起菜譜來。

    有了一個好開頭，謝潛事先安排的“托兒”也用不上了，而第二個人也很快站了出來。此人是一位紅案師傅，苦于一路只能烹炒，做些快手菜，沒有足夠的時間燉煮。更何況烹炒不比御膳房中的精鐵小鍋，土灶的大鍋，用小炒勺實在太憋屈了，上面的菜還沒翻面，下面的已經熟過了頭。

    這倒好解決，謝潛命小桃記錄下來，待會將作監的匠人們開會時討論。路上現打一批大號炒勺肯定不現實，可要找個與炒勺形狀類似的工具，那這些匠人肯定是最清楚的。

    之后，廚子們一個接一個打開了話匣子。不少人提到了野炊的難處，都被一一記錄了下來。臨近末尾，卻有一位師傅，分享了如何快速煮熟飯，又不糊鍋的小妙招。

    謝潛大喜，吩咐打賞，小桃便拿出事先準備好的銀豆子，賞給了這位師傅。

    這些廚子見到謝潛不僅耐心聽取意見，還會賞賜有功之人，對于眾人的難題，甚至愿意幫忙出出主意。雖說他的主意不是廚藝方面的，只是將事情掰開揉碎，整理出來，再從其他的角度提出解決思路。有些意見確實天方夜譚，可也有一些能夠cao作的——譬如讓張二狗以餡餅做主食，這對所有的白案師傅來說，無異于打開了新思路。

    當初在御膳房不成問題的，譬如新鮮食材、儲藏方式，如今都變成了問題點，而在御膳房許多要緊的問題，比如嬪妃的口味，菜品與位階的分配，食物的安全性，勾心斗角的人際關系，到了這里，反倒退居二線，變成無足輕重的小事。

    --