一句句話鉆進田肅的耳中，聽得他一愣一愣的，心中百感交集，一時說不出話來。

    善于洞察人心如許平，立馬猜出了這憨人心中所想，勾起唇角。

    他沒有多說什么，只不動聲色地將眾人注意力引向別的地方，免得這憨人遭不住哭出聲來。

    一等聊起家中趣事，薛恒頓時來勁了，笑嘻嘻地說起幫薛父買煎餅的事。

    薛恒得意洋洋道：“我告訴我阿耶雜糧煎餅的價錢時，特意將所有小料的價錢都翻了一倍。除此之外，還能再得三成好處?！?/br>
    許平頗有些一言難盡：“換言之，如果是十文錢的煎餅，那你收了伯父二十六文錢？”

    “是極！”薛恒嘿嘿一笑，“凈賺十六文！”

    田肅有些懵，傻愣愣地指出關鍵：“你這是在坑令尊的銀錢？”

    聞言，薛恒揚眉，大義凜然道：“這不是他先瞞著我阿娘藏私房錢的嘛！”

    “私房錢，那本就不是什么干凈銀子，賺一點怎么了？”

    薛恒義正辭嚴道：“再者說了，再過三月就是我阿娘的生辰。她先前瞧上了一套頭面，一直沒舍得買，那我作為兒子，可不得買來孝敬她？”

    “那我手下又沒鋪子，也不似我阿耶那般有俸祿，想給阿娘買生辰禮，可不就得好好琢磨怎么賺銀錢？”

    “左右是不干凈的私房錢，正好用來買頭面，博得我阿娘歡心?！?/br>
    “這便叫，物盡其用！”

    許平以手撐著額角，默默替薛父嘆了一口氣。

    其余監生面面相覷，也不曉得該說什么才好。

    而田肅一路聽下來，眼中迷茫之色頓消，取而代之的是興奮與恍然大悟，親親.熱熱地湊到薛恒旁邊。

    他開門見山道：“薛兄，可還有什么心得能再講一講的？”

    “實不相瞞，我也想給阿娘買些物件?！?/br>
    薛恒原本跟田肅不大對付，但眼下見田肅是唯一認同自己想法的人，他忽然就覺著此廝看著有些順眼，朝著田肅招手。

    “來，我與你細說……”

    田肅立馬來了精神，跟著薛恒去到一邊的偏僻角落。

    許平等人無奈搖頭，說起旁的事來。

    “對了，我今早起遲，沒來得及去看告示牌。聽說食堂要出新朝食，百味食肆似乎也要推出新吃食？”

    許平含笑點頭：“正是，食堂明日朝食會有咸甜兩種口味的豆腐腦，而百味食肆會擬出菜單子，供監生們點菜?！?/br>
    其余人笑道：“我猜孟師傅今日一定會忙得不可開交?！?/br>
    “我亦這么覺得，哈哈哈哈！”

    忙得不可開交？

    食堂小院中，孟桑坐在大方桌旁，手里捧著一杯奶茶，慢悠悠地喝上一口，喟嘆：“徒弟們開竅了就是好，也不大需要我多看顧了！”

    徐叔、魏詢陪坐一旁，人手一碗熱茶。

    聽她感慨，徐叔笑道：“孟師傅也有躲懶的時候？”

    孟桑嘿嘿一笑：“嗐，冬日嘛，總是有些懶散的?！?/br>
    魏詢抿了一口熱茶，板著臉提點：“今早我來食堂時，瞧見許多監生在將百味食肆的煎餅帶去偏門，遞給一些官員或仆役?！?/br>
    孟桑能聽懂他的言下之意，莞爾道：“無妨，食肆剛開起來，總要朝外打一打名聲的。有這些監生自覺代購，也省了我再花銀錢、耗人手?！?/br>
    “代購？”魏詢疑惑。

    孟桑點頭，輕快道：“代為購買，故而稱代購?！?/br>
    徐叔咂摸了一下這個詞，感嘆：“還是孟師傅口中新詞兒多?！?/br>
    孟桑坦然領了夸，笑道：“故而，不必急于一時，且先讓監生們鬧騰一會兒?！?/br>
    魏詢面色一緩：“你心中有數就好?！?/br>
    就在這時，阿蘭從墻角拐過來，面上帶著笑，瞧著很是輕松的模樣，與前幾日很不一樣。

    孟桑瞧見她這副模樣，若有所思。

    待到午后，眾人各自尋地方去休憩了，孟桑這才尋上阿蘭。

    她掃了一眼四周，確定無人后，方才笑吟吟地問道：“阿蘭，你那難事可是解決了？”

    聞言，阿蘭先是訝異，隨后也露出個笑來：“嗯！都已經解決了?！?/br>
    “我想好了，要一直跟著師父，孝敬您。等到我從家中回來，就和您簽契書！”

    第62章 肥腸煲

    阿蘭神色堅定，語氣誠懇又真摯。

    覷著阿蘭今日的模樣，孟桑便曉得她的那樁難事必定已經處置妥當。眼下得了對方確鑿的答復，孟桑不免也為其松了一口氣，面上笑意更濃。

    孟桑假意哼了一聲，好笑道：“什么孝敬？雖說你是我名義上的徒弟，但我還比你小一歲呢！”

    阿蘭搖頭，堅決不改口：“不，就是孝敬您?！?/br>
    孟桑失笑，曉得拗不過這個固執的大徒弟，故而不再糾結這一茬：“好了，既然你已無后顧之憂，那我也就不多問了。等你從家中回來，咱們就將契書簽了?！?/br>
    她貼到阿蘭耳邊，小聲道：“你不曉得，我可是早早就備下豐厚月錢，眼巴巴地等著你來幫襯呢?！?/br>
    阿蘭抿唇笑了，正色道：“我的手藝都是師父教的，哪里稱得上幫襯？即便您不給月錢，我也當盡心盡力去做事?！?/br>
    “好阿蘭，你不要，但我可不能不給，”孟桑親近地挽住阿蘭的胳膊，面上笑開了花，“哎呀，我都有些等不及了！”

    孟桑隨口問：“二十五日你歸家后，應當要在家中住個五六日吧？那等屆時你回來國子監，咱們就簽契書?！?/br>
    聞言，阿蘭眼底閃過一絲落寞，又飛快將異樣情緒掩去。

    她平靜道：“師父這兒缺人，我就不在家中多留了，二十六日就回國子監幫您?！?/br>
    孟桑滿心都是挖來好幫手的欣喜，未曾留意到阿蘭神色中的細微異樣，含笑點頭：“也成，那我給你把百味食肆的衣衫備好，保管合身?！?/br>
    “嗯?！卑⑻m神色柔和下來，眼中透著對未來的希冀。

    師徒二人親親.熱熱說了會兒體己話，待過了小休的時辰，便各自去干活了。

    后廚內，眾人正在忙碌。

    因著百味食肆承包了一半的食堂，所以后廚的灶臺也被重新分配過，一方在右、一方在左。加之兩撥人的衣衫明顯不同，故而一眼望過去并不難分辨。

    百味食肆的庖廚正領著幫工，或是處理火鍋所需食材，或是開始提早烹制暮食吃食。他們都是千挑萬選出來的廚子，本身技藝就不差，又經了孟桑近一月密集的指導，現下已能將菜單子上的吃食做得像模像樣。

    而食堂這邊，今日供應的暮食是往常做過的菜式，無論是魏詢，還是紀廚子、陳廚子，都已經做得十分熟練，無須孟桑多費心；另一頭，柱子也在緊鑼密鼓地籌備今日小食，文廚子與阿蘭正領著幫工準備明日朝食會用到的食材。

    兩邊轉了轉，孟桑完全撈不到什么活計能做。

    自從定下承包一事，并且徒弟們都漸漸能獨當一面后，她便與魏詢、徐監丞商量了一番，將契書重新更換過。

    如今細細算來，她應當是食堂這邊的技術顧問，負責調整菜單、上新菜品、把控吃食品質等事，無須事事都親力親為。

    不過新吃食亮相的前幾日，孟桑還是會習慣性地守在灶臺前，親自給監生們烹制吃食。譬如明日朝食要上新“咸甜豆腐腦”，那她必然是要親自上陣，方才安心的。

    眼下，孟桑先是懶懶散散地打了個哈欠，隨后率性一笑。

    罷了，找不到活計，那就繼續去琢磨吃食。

    畢竟依著擬定的計劃，今日暮食得給小表弟和謝青章添一道新菜式，連食材都提早備下，就等她動手了呢！

    孟桑邁著輕快地步伐往小院走，從后廚接了一盆熱水，又從滿臉復雜神色的仆役手中接過一小盆肥腸，再搬來淀粉、鹽和酢，最后去到井邊著手清洗肥腸。

    之后的半個時辰里，無論是誰經過孟桑身邊，都忍不住露出難以言喻的神情。他們腳下的步伐不由自主快了好幾分，生怕多留一會兒，就沾上了奇奇怪怪的臭味。

    天吶，孟師傅的膽量可真是太大了，不但敢用鴨血、鴨胗等腌臜物來入菜，現今更是連豚腸都不放過……當真是駭人得緊！

    直面肥腸的孟桑也不大好受，呼吸放得極緩，但眼中卻透著異常的興奮，搓肥腸的力道越發大。

    難聞就難聞罷！

    再難聞，待會兒都得變成香噴噴的肥腸煲！

    不一會兒，孟桑端著處理好的肥腸，穿過后廚，來到大堂內的中央灶臺，開始做肥腸煲。1

    肥腸倒入鍋中，往鍋里添上去腥味的小料。焯完水，將肥腸撈出片成小段控水。隨后再起一油鍋，煸炒出肥腸里的油脂，并依次添上蒜、姜、干辣椒、豆瓣醬等物炒香，接著加熱水、醬汁等調味。

    既然是做煲，那么砂鍋肯定少不了。

    往半大砂鍋內鋪上切好的洋蔥、酸菜，再將鍋中肥腸連帶著湯汁悉數倒進砂鍋中。蓋上砂鍋蓋子，余下的便是等待肥腸在燜燉中呈現出最佳風味。

    孟桑將砂鍋端回后廚，單獨起了一個炭爐子來用。直起身后，她就瞧見周圍聚攏了數位食堂和百味食肆的人，他們的視線反復在孟桑和砂鍋之間移動，滿是不敢置信的模樣。

    一見此景，孟桑樂了：“作甚？”

    柱子感嘆道：“師父，怎么什么食材到您手里，都能變得這般香？”

    其余人紛紛附和，以一種既垂涎又畏懼的眼神盯著砂鍋。

    孟桑莞爾，揚眉道：“你這話說早了，我還會做一些‘奇奇怪怪’的吃食?！?/br>
    “師父又在自謙了?！奔o廚子他們一點也不信孟桑所言。

    孟?！班坂汀币恍?，心里頭憋著壞。

    單純的徒弟們啊，你們這是沒見過螺螄粉、豆汁、魚腥草、牛癟火鍋等吃食的威力。這些個吃食，有人愛得不行，有的人恨不得躲到三里之外。

    屆時，不曉得你們可還能說出一個“香”字？

    孟桑揮揮手：“行了，都別擠在這兒，各自干活去！”

    眾人各自應聲，離去之前，還有人忍不住瞄了一眼燉著肥腸的砂鍋，咽了咽津液。

    過不多久，便到了監生下學的時辰。

    食堂內諸人嚴陣以待，尤其是百味食肆里負責炒菜的幾位庖廚，臉上繃得極緊。

    今個兒是百味食肆開放點菜的日子，其中好些小炒與燉菜不同，吃的就是一個熱乎勁，也很看庖廚師傅的手藝。

    雖然他們都算是有多年功底的庖廚，但一想到是給這些高官子弟們做吃食，難免還是有些緊張的。

    漸漸地，食堂外頭傳來動靜，是監生們往這兒來了。