李牧歪著頭想了想，“……我沒放鹽?！?/br>
    岳人歌看著他。

    “湯底我是加了火腿丁去熬的，用的是你家剩下的那一小截香腸，”李牧說，“所謂家鄉味不過就是一種蛋白酶，小時候吃進肚子里，胃就會記得?！?/br>
    岳人歌笑瞇瞇地，“你倒是很懂?！庇值溃骸澳窍隳c是我媽年前托我買了寄回家的，當時也就剩那么一點了。她老家其實在附近的縣城，那里好吃的比這邊多?！鳖D了頓，“我最近沒什么時間，你若有空，幫我把這事辦了?！?/br>
    李牧聞言，點頭。岳人歌盯著他的臉，“我看你心事重重的樣子，在想什么？”

    在想什么？李牧搖搖頭，嘗試含混過去。

    “最近天變涼了，整個人有點不舒服?！?/br>
    臨走前趙升焉給他布置了作業，讓李牧去想想花式創意調酒的表演內容。

    花式創意調酒，并非單純地在舞臺上甩甩杯子，做一杯酒那么簡單。表演的酒類一般需要原創，同時，調酒時還要為評委講解雞尾酒的設計思路和理念，更重要的是，能夠說出故事。

    花霧杯是少見的不以品牌贊助商冠名的調酒比賽，但調酒師們為了致敬主辦方，在設計創意調酒時一般會選用主辦方的酒類品牌。

    在趙升焉看來，這就是一場玩梗、玩要素的一場大型dramatic show。

    不管這drama不drama，酒肯定是要設計出來的。趙升焉要他明天就拿出一個方案——畢竟后期還有經過無數調整和修改——李牧一邊默默地喝著湯，一邊聽岳人歌講他母親當年如何漂洋過海來到異國他鄉。

    李牧自然是走神了。

    本屆花霧杯的主題是：創新、突破、回歸。一場好的show呼應主題是必須的。創新不是天馬行空。一杯創意雞尾酒不是隨便幾樣酒調和在一起，就算是創新。最基本的一點，就是要遵循法意式雞尾酒家族公式，即1份烈酒＋1份法意式味美思＋1份補劑。

    趙升焉陪他等車的時候說，別看現在雞尾酒的配方千千萬，能留下來的都是簡單又經典的。材料要方便易取，大眾要方便復制學習，這就跟菜譜一樣，吃的喝的畢竟還是要服務大眾，可別太高高在上，最后失了自己的根基。

    車來了，趙升焉繼續在微信上叮囑李牧。

    突破是什么？一如科學家往往是在前人的肩膀上進行探索，最后只不過是在一個細枝末節的地方進行了改善。趙升焉提醒他千萬別過于雄心壯志，將一杯酒弄得光怪陸離面目全非。在設計的過程中，可能是在味美思的選取上做了平替，也有可能在補劑上有了更改，但酒本身的平衡性和統一性仍不可忽視。

    回歸……又是一個宏大的母題。調酒師可以往下生發，用各類更詳細的分支對其進行闡釋，比如，思鄉。又比如，酒最終還是要服務于人類。這本身就是一個極具闡發性的課題，任你怎么說都好。由此觀之，調酒其實是個相當包容的行業。

    李牧攪動著湯碗里若隱若現的食材，直到岳人歌伸手在他面前猛地一拍，他才赫然驚醒。

    岳人歌哭笑不得，“親愛的，我看你魂不守舍，要不要現在先去睡一覺？”

    李牧自覺失態，有些不好意思。面前的煲仔飯早就放涼了，他不覺得餓，按住岳人歌要幫他去熱飯的手。

    “昨晚沒休息好?！?/br>
    “你是不是生病了？”岳人歌冰涼的手撫上他的額頭，“好燙?！?/br>
    “是你的手太冰了?！崩钅廖兆∷氖滞?，“你怎么回事？最近的天氣還不算冷，怎么手心卻這樣涼?！?/br>
    岳人歌笑笑，把手抽了回去，“不礙事?！庇终f，“我陪你躺一會兒吧?！?/br>
    李牧看著他，過了一會兒，點點頭，“好?！?/br>
    關于花式調酒的創意，李木其實已經有了些自己的想法，不過尚不成熟，于是也猶豫著沒跟任何人說。

    回歸，在李牧看來，既是歷經滄桑返璞歸真，又是在外的游子對故鄉的拳拳思念。

    還是遵循著最基本的法意式原則。這回舉辦方是某著名朗姆酒品牌，李牧在心里首選他家的朗姆酒為基酒。該品牌來源于加勒比海地區，和花都維度較為接近，雖然受其他因素影響，兩地氣候各有區別，但風土的大致感覺，兩廂無異。

    平衡的功能原先由味美思來承擔，而現在則替換成了紅石榴汁和木棉。木棉花朵碩大，燦燦如火，可供蔬食，入藥清熱除濕。石榴汁酸甜清新的口感，在朗姆酒的基調上添了一抹明艷的色彩。

    李牧腦子轉得飛快，人是躺著，岳人歌從身后擁住他。平日里這樣，他早就魂不守舍，眼下他滿腦子都只有趙升焉給他留下的那份艱難的昨夜，只模模糊糊聽到岳人歌說：“……再弄點陳皮，老姜?！?/br>
    “……嗯？”

    “我是說，我媽要的那些東西?！痹廊烁枵f，“現在網絡上很難買到正宗的，非得自己跑去買。你既然要出這個門，那就干脆一次性置辦齊全。老話說，本地有三寶，陳皮，老姜，禾桿草。禾桿草現在是沒什么用了，前兩樣給我媽寄過去，她準高興?！?/br>
    李牧伸手摸了摸岳人歌的手背，“行，反正一個也是買，一箱子也是提，沒差?！?/br>
    腦子里卻是靈光亂閃，他正愁著補劑要用什么來替換，岳人歌這輕飄飄的一句話，可不正是把他的疑問順帶解決了么！

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