她也想見識一下，能做出讓一位面點大師那么多年都念念不忘的點心的人，長得什么樣子？

    譚初夏拉著姜妤就去了王府井那兒，打了電話才知道何師傅一家子正在玉華臺那邊吃午飯。

    要說玉華臺，在龍城也是鼎鼎有名的飯店，主打的是淮揚菜。

    想當年，著名國畫大師張大千先生曾為玉華臺作畫相贈“春鴨”，清末代皇帝溥儀胞弟溥杰先生還專門為玉華臺題寫牌匾！

    玉華臺最有名的，就是全鱔席、開國第一宴以及湯包。

    花國正式成立那一年，舉辦的第一次國宴。雖然地點在龍城飯店，但是制作這頓國宴的師傅卻是來自玉華臺的淮揚菜大師們。

    不過何師傅他們來玉華臺可不是奔著開國第一宴，更多的還是想要嘗嘗他們家的點心——沒有錯，嘴上說著出來旅游，何師傅父子倆這兩天沒少分析龍城吃到的比較好吃的幾款點心的做法。

    姜妤她們到的時候，何師傅他們桌上還沒上菜。

    因為之前和譚初夏有過幾次電話聯系，何師傅對譚初夏的觀感不錯，干脆就讓她們坐下等會兒邊吃邊吃說。

    何家一家子人并不多，就五口人。

    何師傅人長得很俊——這絕對是真心話！

    三四十年前，何師傅二十多歲的時候就是個帥小伙子！現在已經是爺爺輩的人了，一張臉還是能看出當年俊俏的模樣，是個帥氣的小老頭。

    相比之下，何奶奶看起來只能稱得上是和藹可親，感覺看誰都笑瞇瞇的。

    何師傅的兒子兒媳婦在照顧一旁一直不停嚷嚷著餓的孩子，只抽空朝著姜妤她們笑了笑。

    “坐吧坐吧，快坐下！”何師傅招呼著譚初夏。

    “我倒是沒想到，那么多年過去了，居然還會有人一直記著我做的點心！”說起這件事，何師傅就覺得高興。

    作為一個廚子得到的最大的褒獎，可不就是食客對他做的食物念念不忘嘛！

    “可別往自己臉上貼金了，人家那是尋找童年回憶，重點是回憶懂嗎？！”老太太在一旁潑涼水。

    何師傅不認同的撇了撇嘴，但是也不敢反駁。少年夫妻老來伴，何師傅對老伴兒的態度一向是——看你是女的，我讓著你！

    這一讓，就讓了幾十年了。

    不敢反駁老婆子，何師傅開始轉移話題，他看向姜妤，“初夏是吧，你旁邊這位是？”

    “哦?！弊T初夏介紹道，“這就是當時為我提供了重要信息，讓我能找到您的姜妤。她的爺爺姜老爺子當年也在國賓館工作，不知道您還記得嗎？”

    “你是……姜師傅的孫女？！”何師傅眼睛一亮，看向姜妤的目光一下子親近起來。

    “何師傅您好?！苯ヒ残Σ[瞇的打招呼。

    “哎呀！沒想到能看到姜師傅的孫女?！焙螏煾蹈锌?。

    “想當年，姜師傅幫了我不少忙。我這人總喜歡做一些新奇的搭配，制作不一樣的點心。年輕的時候什么都嘗試，有時候做的好吃有時候又難吃到不行，姜師傅給我提了不少建議呢！”

    “那您還記得青酥蘋果卷嗎？”譚初夏直接問了重點。

    這一點譚初夏還沒在電話里提及，她想著找到何師傅之后當面再問清楚。

    “青酥蘋果卷？”

    沒想到眼前的何師傅臉上卻有些茫然。

    “找錯人了嗎？”譚初夏心里一緊。

    然后就見一旁的何奶奶拍了何師傅一下，然后對著姜妤她們解釋道，“你們給他描述一下長大什么樣的，味道什么味道?！?/br>
    “我老伴兒就這副德行，喜歡創新點心，又喜歡給點心取一個好聽的名字……但是自己取的名字，突然問起來有時候反而對不上號?！?/br>
    這么一想，也是。

    都幾十年了。

    譚初夏突然問起青酥蘋果卷，也不知道何師傅再當年之后還做沒做過這道點心——或許當年只是隨手做的也說不定。

    “就是外皮是金黃色的，口感比較酥脆，內里有綠色的醬汁，還有蘋果，吃起來酸酸甜甜的……”這個時候，譚初夏也只能把當初師傅跟自己描述過的味道重復了一遍。

    沒想到僅僅靠著這幾句描述，何師傅居然順利的想起來了。

    “我知道了，你說的是我做的蘋果派吧！”

    姜妤：……蘋果派？

    譚初夏：蘋果派？??！

    “不，不是啊何師傅?！弊T初夏解釋道，“我說的是外表像蛋卷一樣的……”

    “就是蘋果派沒錯！”何師傅一錘定音，“我記得我曾經用做蘋果派的手法，把點心做成了蛋卷的形狀……沒錯，當時確實看到一個一直在哭的小姑娘，給她吃了！”

    之所以能回憶起來，還是何師傅想起來那天，灶上有個師傅好像出了意外被火燒了胳膊，挺嚴重的。何師傅就被叫去幫忙，忙的暈頭轉向那天都沒吃飯！

    那就沒錯了……姜妤和譚初夏對視了一眼。

    她倆誰也沒想到，讓潘月琴心心念念幾十年都不曾忘懷的點心，居然就是蘋果派？！

    “不過……”何師傅還有補充項。

    姜妤和譚初夏立馬又提起了精神。

    “雖然參考了蘋果派的做法，但是里面的綠色醬可是我自己調制的秘方?！焙螏煾档靡庋笱?。

    一旁的兒子好不容易哄著家里的小胖子乖乖吃東西，這會兒湊過來問了一句，“爸，你的獨門秘方我怎么不知道??？還有，什么青酥蘋果卷，怎么從來沒見你在咱們店里做過??？”

    “說什么呢混小子！”

    被親爹在腦袋上被拍了一下，嘖，還有點疼。算了，他還是去哄兒子吧！

    看兒子乖乖坐下繼續去哄孫子了，何師傅才看向譚初夏，臉上有些不好意思，“其實……那一次的青酥蘋果卷，應該算是一個意外?！?/br>
    “我這個人從小就喜歡做點心。后來機緣巧合進了國賓館，研究點心就更是沒停下來過?！?/br>
    何師傅喜歡把西式的點心用中式的方法加以改良融合，創造出新的口味來。

    而潘月琴小時候的那道青酥蘋果卷，就是改良出來的一道難得的成功品。

    只不過……

    那天何清用的醬料里放了一個外國客人送的香料，后來他又把一整盤青酥蘋果卷都給了潘月琴吃了，自己都沒嘗上一口。而后來他又被叫了出去處理什么事兒，忙的暈頭轉向……以至于回來之后就把這事兒忘的差不多了。

    隔天，他就又有了新的想法，開始做起了新的點心。

    “那個醬料我現在只記得大致的原料，但是比例什么的已經忘的差不多了。還有那個香料，我只知道是幾片香料葉子，一下子就用完了，這會兒我只能把我大概記得的一些東西告訴你們，其他的就沒辦法了……”

    何師傅有些不好意思。

    他沒有想到當年隨手做出來的點心會讓一個小姑娘那么多年都念念不忘。而他這個做點心的人反而忘記了配方。

    譚初夏的嘴巴鼓了鼓，說道，“請何師傅告訴我配方吧，我一定會把青酥蘋果卷還原出來的！”

    “等我還原出來的，就把配方重新整理然后給你們?！?/br>
    “那感情好！”何師傅道，“我也想知道，我當年做的那道點心，到底是怎么樣的味道?！?/br>
    何師傅都毫不介意的把自己記得的配方內容說出來了，他們家其他人就更沒意見了——他們家有關于點心的方子多的很，大部分都是何師傅自己慢慢研究出來的，只是一個殘缺的配方而已，不打緊。

    在對大方的何師傅千恩萬謝之后。

    譚初夏拉著姜妤回了酒店——這回只是過來幾天，譚初夏總算是愿意花錢住酒店了。不過訂的是最便宜的標準間。

    把何師傅剛剛隱隱約約還記得的所有內容都記下來之后，譚初夏就迫不及待的想要嘗試了。

    而這個時候，姜妤在系統里也看到了——【青酥蘋果卷】（a級，完整度百分之六十）

    姜妤眼睛一轉，想到了一點。

    這么說起來，她現在其實可以直接用美味點把菜譜補充完整，然后告訴譚初夏，有關于青酥蘋果卷的任務就完成了？

    內心蠢蠢欲動了一下下，但是姜妤還是很快的放下了這個誘人的想法。

    一方面，她補充完整了菜譜，該怎么告訴譚初夏那也是個問題。

    另一方面，a級菜譜想要補充完整需要的美味點——打攪了，付不起??！

    不過，她可以陪著譚初夏一起，幫著試試看能不能先還原出大部分，到時候要是菜譜還差了一星半點，就是姜妤積攢了那么久的美味點出力的時候了。

    第70章 玫瑰酒店

    香蕉、蘋果、牛油果、獼猴桃……

    姜妤和譚初夏處理這些水果。

    何師傅說過,他那道青酥蘋果卷，里面的醬汁是一個關鍵點。

    雖然還不知道所謂的“外國友人帶來的香料”是什么，但這殘缺版的混合果醬做出來之后,味道就已經很不錯了。

    姜妤和譚初夏盯著鍋里面已經呈現出漂亮的淺綠色的醬汁。

    面，是譚初夏揉的。

    雖然她擅長中式面點，但是既然知道了是用蘋果派的做法做的青酥蘋果卷，譚初夏只需要稍稍想想，就能想到該怎么做。

    面皮搟成長長的扁扁的一塊，將熬制好的醬汁還有新鮮的蘋果塊放上去,卷一卷,然后兩邊的面皮壓扁形成一個密封的中間圓兩邊扁的圓筒狀。

    如此這般的包上三四十個，然后在外面刷上一層油,就可以放入烤箱加熱了。

    透過烤箱的玻璃，她們可以看到里面原本白色的面皮開始逐漸的發生變化,變成了漂亮的金黃色,中間微微鼓起有幾個，估計是里面東西塞多了,直接裂開來了。

    譚初夏不由的皺了皺眉頭,“看起來還得多是做幾次才能掌握好比例?！?/br>
    姜妤道，“第一次能做成這樣已經很不錯了,你聞聞看香味，好濃郁的蘋果香呢！”

    該說不愧是a級菜譜嗎？

    即使是殘缺的配方,做出來的香味就已經相當的吸引人了。

    除了姜妤和譚初夏緊緊的盯著烤箱內部的變化,廚房門口也有不少人圍著。

    譚初夏訂的酒店標準間沒有廚房,她們倆是去買了食材之后找了樓下酒店借的廚房。

    負責酒店掌勺的馮胖子還不大樂意，兩個小姑娘在搞什么呀！要是把他的廚房弄亂了也麻煩得很。

    只不過譚初夏她們是給了錢的，借用兩小時的廚房，給了一百塊錢，漂亮嫵媚的老板娘就一口答應了。

    老板娘都答應了，馮胖子一個做廚師的當然也只能順勢答應，只不過還是站在廚房門口盯著——要是出了什么問題他得第一個沖進來保護他的廚房。

    但是誰能想到呢！