姜妤想要學，姜老爺子肯定是愿意教的。

    立馬就帶姜妤進了廚房。

    原本還在思考著自己不足的向南看了，也一言不發的跟著進了廚房。

    老爺子和姜妤都發現了，但也沒多說什么。

    一道糖醋排骨而已，老爺子自認這做法算不上什么秘方，看就看了唄！

    “做菜，總結來說就是一個字，變！”

    “做菜的時候，你不能要求每一次的食材品質、口感、味道都一模一樣。那么為了將食材的美味發揮到極致，你就要學會根據食材本身，做出最合適的料理?！?/br>
    老爺子不愧是老爺子，僅僅這么幾句話，姜妤就隱隱有些明白爺爺要說的是什么了。

    點撥了兩句，也得讓孫女親眼見識一下。

    老爺子在冰箱里翻了翻，好歹找出了之前炸過的放在冰箱冷凍柜里的炸排骨。

    老爺子先把排骨解凍，然后放進油鍋里小小炸了一回，“一般糖醋排骨要炸上兩回，才能讓口感外感酥脆，里頭細嫩?！?/br>
    “我這些排骨在冰箱里凍過了，還是要重新炸一下讓它重新恢復酥脆的口感?！?/br>
    然后姜老爺子看向姜妤，“按照你的想法調配一份糖醋汁?！?/br>
    姜妤點頭上前，拿了一個小碗。

    糖、米醋、黃酒、醬油、淀粉，還有水，用筷子攪拌混合均勻，姜妤的糖醋汁就配好了。

    老爺子點了點頭，上前也同樣調配了一碗，加的調料都是一樣的，差別就是或多或少的一些問題。

    等到排骨炸好了，老爺子把原本不多的排骨分成了三分，然后用兩碗糖醋汁炒了兩小份，擺在姜妤面前，“嘗嘗，味道有什么不一樣?！?/br>
    姜妤吸了吸鼻子，酸酸甜甜的味道，讓人一聞就想要流口水。

    兩邊都試吃了一塊，姜妤細細的比較著。

    差距是細微的，只能說偏甜或者偏酸，芡汁一個濃稠一點一個稀薄一點。

    但是你要問哪一個比較好吃，姜妤可以毫不猶豫的指向——爺爺調配的那一盤。

    姜妤有了些新的領悟。

    做菜并不是一成不變的，相反即使是最厲害的廚師也不能保證他做的同一道菜味道都是一模一樣。

    只能說厲害的廚師，能在食物本身的基礎上將其中的美味更多的發揮出來。

    調味料的多少，醬汁的調配也不是一成不變的，甚至于一種醬汁可以做到千變萬化。只需要做到最合適，就可以了。

    “爺爺，我想再調配一次?！苯ケ犻_眼睛說道。

    姜老爺子點了點頭，讓出灶臺的位置，“那這次，你就自己來炒吧！”

    姜妤毫不猶豫的就上了。

    調配糖醋汁，開火翻炒，倒入糖醋汁繼續翻炒，等待收汁到差不多的時候關火。

    很快，一盤新的糖醋排骨就擺在桌上了。

    姜妤都不用嘗，就知道她進步了。

    系統中糖醋排骨糖醋排骨的左下角的77分證明了這一點。

    “來嘗嘗吧！”老爺子說著。

    一雙筷子先他一步夾起了新出鍋的一塊糖醋排骨。

    是向南。

    之前的兩道糖醋排骨，向南在姜老爺子的示意下也是嘗了的。

    正是因為嘗了，向南才清楚的知道，姜妤在剛才的幾分鐘里，進步有多大！

    也是在這一刻，向南才真正的承認，姜妤的天賦，確實比他要厲害多了。

    姜家晚飯時間。

    除了老爺子中午就放在廚房里開始燉著的土豆燉牛腩，晚飯桌上還多了一盤子芙蓉菊蟹——向南之前拆了十個梭子蟹，有五個多出來了，老爺子就帶回來做了給大家都嘗嘗。

    這一天。

    解除了一些疑惑，廚藝小進了一步的姜妤心滿意足，一大家子更是對多出來的一盤蟹斗驚喜萬分，對十多個人怎么分五個蟹斗展開了激烈的較量。

    最后嘛，至少每個人都是有吃到的，對于其中的鮮味什錦餡料贊不絕口，恨不得再來十盤包圓了。

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    第15章 糖醋排骨

    隔天再到店里的時候，姜妤就看見了廚房里準備好的上好豬肋排。

    “爺爺？”姜妤一臉奇怪。

    姜老爺子指著這堆肋排道，“今天你就負責店里糖醋排骨這道菜！”

    哈？

    姜妤的第一反應是驚訝，第二反應就是慌亂了，“我、我不行啊爺爺，我這水平做菜拿出去賣，不是給爺爺您丟人嘛！”

    姜妤是真心這樣想的。

    雖然說昨天經過老爺子的點撥，她在糖醋排骨這道菜上已經有了長足的進步。

    但比起店里老爺子做的菜品……還差得遠！

    老爺子拍了拍她的肩膀，“小妤兒你想多了。你這一手糖醋排骨，爺爺實話實說，要放在我這店里，肯定還是有差距的，但是比起普通飯店里的也是不差的！”

    “但爺爺也沒要你把糖醋排骨賣出爺爺做的菜的價格。只是你作為一個廚師，不能只做飯給家里人，總是要面對客人的?！?/br>
    “我把糖醋排骨寫在外頭小黑板上，客人們點不點菜爺爺又不會干涉。至于能不能讓客人吃的滿意，就看你的水平了……”

    姜妤被說服了。

    被說服的原因不僅僅是老爺子的勸說。

    還有隨之而來的系統在耳邊的一聲“滴”。

    姜妤用最快的速度瞄了一眼，居然是新的隨機任務。

    【隨機任務之客人】：第一次招待客人？如何在一眾高品質菜品中讓你的菜品脫穎而出讓客人獲得滿意，是如今的你最需要考慮的問題。

    任務要求：在一整天的營業中，在爺爺的店鋪中讓自己的掛牌菜品獲得二十人以上的認同。（任務無時間限制長期有效）

    任務獎勵：獲得任意三道菜譜完善升級機會。

    這個獎勵還是相當不錯的。

    現在她看老爺子做菜收錄的菜譜，大部分都是b級——主要是眼力有限水平有限，即使老爺子做出的菜品等級更高，因為rou眼發現不了細微的差別，收錄菜品的等級自然就降低了。

    而想要用美味點來升級菜譜，低等級升級的還算好。想要完善升級高等級菜譜，比如從b級到a級，或者a級到s級，光看看需要的美味點，都是一個天文數字。

    現在憑空掉下來三個升級機會，那是再好不過了。

    姜妤一改剛剛猶豫又慌亂的表情，瞬間變得干勁十足，“爺爺，我一定會努力的！”

    說完就擼起袖子進廚房去處理那些個肋排了。

    老爺子收回看向姜妤的欣慰的眼神，又看向一旁的向南。

    “今天你繼續練習芙蓉菊蟹，我會再提前給你做一個，你品品一些細節上的問題?！?/br>
    向南點了點頭，拎著手上的袋子，“我先去把梭子蟹蒸了?！?/br>
    轉身的同時，他垂下眼眸。

    羨慕嗎？

    姜老爺子為了姜妤那么費心的安排考慮。

    相比于自家爺爺每天耳提面命的要他好好學廚藝，但在廚藝上又不能幫他什么忙。向南缺的就是這樣一個在廚藝上可以引導自己的人。

    只可惜，他并沒有這樣的長輩。

    當天中午。

    當食客們饑腸轆轆的沖到店里，準備用一頓美食犒勞自己的時候。

    很快就有人發現了，寫著“今日菜譜”的小黑板上的不同。

    “哎喲我去！等了一上午了，可算是可以吃頓好的了，快快快，看看今天有什么好吃的，清蒸鱸魚？來一條！糖醋排骨？也要一盤。再來兩個素菜……”

    迫不及待點菜的穿著西裝的上班族被旁邊的朋友拉了拉，才發現黑板上的問題。

    “誒？糖醋排骨才三十塊一份？姜老板沒有標錯價格吧？！”

    充滿詫異的一聲吼，立馬把其他食客的注意力吸引過來了。

    按照老爺子這邊每道菜都比市面上高幾倍的情況，糖醋排骨至少也得五十以上一份??！

    老爺子早就在一旁等著了。

    看到有人發現了問題，立馬就解釋道，“你們仔細看看，今天這道糖醋排骨用不同顏色的筆寫的，算是特價菜?！?/br>
    “這菜嘛，是我孫女做的。雖然比不上我，但是比起那些飯館里賣的也是不差的。各位要是有興趣，就點一盤來嘗嘗，也好給我孫女提意見改進改進?！?/br>
    這番話一出，大家伙就明白了。

    有一部分是專門來吃老爺子的手藝的，當然就不點糖醋排骨了。

    也有幾個想試一試老爺子的傳人的手藝，想著一盤糖醋排骨三十塊也不貴，就點了一盤來嘗嘗。

    點菜的聲音不斷，廚房里迅速的開始忙碌了起來。

    趁著中間的空檔，姜妤也有問起嘗過糖醋排骨的那些客人有什么意見。

    這些人中，就有之前帶孫子來吃土豆餅的老魏。