過了幾日，待一切準備好，他將做好的泥爐試著燒了下，而后滅掉火，在里面重新裝上引火物和煤塊，用粗繩子栓了，掛在扁擔一頭。

    另一頭，他掛了個大竹筐，里面放進去那塊鐵板，還有面口袋、一小瓶子鹽、一小罐面醬、一瓶碎腌菜，還有一大壇泉水。

    而后他又去菜畦里面，薅了把小蔥放進筐里。

    將這對他來說十分輕巧的扁擔，往肩上一抗，方長便朝山下走去。

    今天依然去寧河府府城。

    田野間的薄霧還沒散去，但各處都已經有了炊煙。

    因為不像真正的生意人那樣抹黑起來，加上仙棲崖距離寧河府距離不短，方長終究是來的遲了些，不過這也有好處。

    那就是需要購買的的材料很齊全。

    他挑著擔子，繳納了進城費之后，順路去了趟市場看看。

    那里果然已經有了對他前幾天售賣方式的模仿者，對方也吆喝的是五文錢一件，周圍顧客有幾個，看起來生意還不錯。

    方長也不在意，他笑笑轉身離開。

    做吃食賣的話還是選個人流密集的地方比較好，至少街角就遠好于市場里，也強于之前賣雜貨時候那顆大樹下。

    不過方長還是先在旁邊尋找。

    城里不僅是正規市場，還有，有農婦提了個大籃子，里面都是雞蛋，正蹲在街邊售賣，不過似乎是因為靦腆，雖然她懇切地看著過路人，但終究是沒好意思吆喝出來。

    方長估計，若是維持這個情形不變，估計等到半上午時候，她才會由于不開張的焦急，克服心里的羞澀，吆喝出來。

    他走上前去，問道：“請問這雞蛋怎么賣？”

    農婦看到有人問價，大喜，也偷偷松了口氣，趕忙回答道：“這籃子雞蛋都買的話，您給三十五文就成，都是自家養的雞下的，家里雞多，絕對新鮮，價格也實惠?！?/br>
    方長點點頭，他沒還價，直接從懷里掏出之前剩的錢，數對后遞與農婦，而后準備將籃子里面的蛋，逐個拾進筐子里。

    不過馬上他就說道：“我多與你幾文錢，你將這籃子一同賣我便是了，你可以多走幾步，在城里買個新籃子，豈不妙哉?！?/br>
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    第495章 【街角煎餅】

    對于方長的這個要求，農婦自無不可，畢竟方長給的錢數，比買個新籃子還稍稍多些。于是她將裝了雞蛋的籃子遞給方長，而后接了錢，歡天喜地的去旁處尋覓新籃子。

    方長又尋了個賣油條豆腐腦的攤子，見攤主炸好的油條四根一套，俱都直立著戳在油乎乎的盆里，一個網眼粗疏的竹簾上控油。

    這個小攤是夫婦二人在經營，從油鍋里撈出來的油條，黃澄澄煞是惹人愛。旁邊還有疊草紙，無論是在小攤上吃的還是買了走的，攤主都用草紙將油條一包遞過去。

    “店家，這些油條我都買下?！狈介L走上前說道。

    “??？”攤主似乎有些驚訝，明顯猶豫了下，不過馬上便滿口答應下來，而后他麻利地將油條稱過，按斤收了錢，取了許多草紙將油條包好，放進方長的筐子里。

    “再幫我炸半斤，來一碗豆腐腦?！?/br>
    “好嘞?！庇捎诜介L的光顧，今天生意定然好于其它時候，攤主很高興，利落地去揉面。

    旁邊他的妻子則飛快地在碗里盛上一勺極嫩的豆腐，用旁邊大鍋里的湯汁將碗盛滿，遞給方長道：“請慢用，湯不夠可以再加?！?/br>
    不過方長沒有加湯，對他來說，多些少些區別不是很大，倒也沒必要像大家一樣占這便宜。

    不過吃完臨走時候，他朝攤主詢問了下，關于包裹油條的黃紙從哪里買到的問題。而后方長按照攤主的指示，去了城東一家生意火爆的店鋪，買到了足夠多的黃紙。

    …………

    購買了雞蛋、油條、黃紙之后，方長需要的原材料已經準備齊全。

    他回到了自己選的那個十字路口處，將扁擔放下來，爐子解下，而后取出火折子，輕輕晃幾下，引燃爐子里面的引火物。

    爐膛里面已經填裝了煤塊，煤塊比木柴耐燒得多，爐子里這些煤塊，足夠他使用一天了。

    等待火苗漸旺的時候，方長已經將鐵板鋪在了爐子上面，而后仔細地擦干凈。

    他又將之前從菜畦里面拔了并于浣花溪里洗凈的小蔥，放在鐵板上，用薄鏟子切成蔥花，盛進容器里，放在旁邊備用。

    溫度終于上來了。

    方長準備先給自己做個煎餅嘗嘗，雖然一切都已經準備的齊全，也得先試試才好。

    取了個小瓷盆，方長舀了兩勺面倒進去，些微灑了點鹽，而后從自己帶來的那壇泉水中，舀了一碗，緩緩加進去并攪拌不停，直到里面的面糊變得稀滑。

    舀了一勺，澆在鐵板上面，而后用自己做的耙子輕輕一旋。

    破了，放旁邊再換一勺。

    將鐵板上重新刷了層薄油，再把小木耙蘸了蘸水，重新將面糊攤開。結果這次很成功，面糊被攤成了圓形，并很快在鐵板的熱量下凝固。

    敲開個雞蛋，用木耙輕砸后攤在薄餅上，再灑上幾粒蔥花，待蛋液凝固后以鐵鏟翻個面——香氣瞬間彌散開來，比吃的時候都香許多倍。

    馬上便有遠處的行人，被這股香味吸引過來。

    方長用自制的小毛刷，在煎餅反面刷了層面醬，灑了幾粒咸菜，才將油條放進去，用小鐵鏟將四面的煎餅往回一兜。

    與此同時，他左手已經抓了張黃紙。

    抬起鐵鏟來，將做好的煎餅輕輕鏟起來，便夾在了黃紙中間。

    他對自己的首個作品很滿意，手中的煎餅薄且軟，外面露著雞蛋那種金黃與雪白交錯的顏色，還夾雜著蔥花，散發著十分誘人的香氣。剛剛烹飪時候的味道，已經吸引了不少人過來，似乎準備在此駐足一觀，或者前來詢問。

    不過方長沒管即將上門的顧客，他將手中的煎餅拎起，張嘴便吃。

    第一個作品嘛，自己先嘗。

    和預料中差不多，吃起來并沒有聞起來那么香，但是口感很是不錯。裹了蛋的煎餅的煎餅咬起來十分綿軟，配上新油條的脆生生，口味層次十分豐富。而雞蛋、蔥花、醬、咸菜，還有面餅和油條各自的味道，形成了分明的層次感。

    足夠好吃。

    最重要的是，這種食物吃起來很方便，只需要像燒餅那樣，用黃紙一夾，待稍微涼一些便能拎著吃，對于趕時間的人來說十分友好。

    只不過方長來的有些晚，已經錯過了早上的時間。

    幾位食客過來，在小攤前面駐足。

    有的看到方長自顧自吃，看了幾眼后便轉頭離開，有的則站定等待，還有個開口問道：

    “店家，你這東西喚作什么名字？怎么賣？”

    方長邊吃著便笑道：“這物件名為煎餅，喏，就是我手中之物，價格不貴，四文一個。若是要的話，稍等片刻，待我吃完便能做?！?/br>
    “好，看上去很不錯?！眮砣它c頭道，“那給我做上一個，店家你快些吃?！?/br>
    似乎是被這香氣引誘下定了決心，這位顧客催促方長。

    而旁邊的人見有了帶頭，也頓時開始跟風道：“價格真個合適，給我也來個嘗嘗，我喜歡雞蛋，可以多加個蛋么？怎么賣？”

    方長將手中剩下的一角煎餅，三兩口吃完，說道：“每多個蛋多加一文，大家不要急，都有都有，做的很快?！?/br>
    安撫了下幾位顧客，他立刻便開始刷油旋餅翻面嗑蛋，一套流程儼然便十分流利，完全不像才開始制作第二個的樣子。

    卻是煎餅的制作法，雖然有不少關竅在里面，但是方長的悟性和智力俱都高絕，配上極其協調的肢體，試做了一個便能理順整個制作過程，并即學會，還有些獨到的理解。

    這里生意很不錯。

    因為煎餅的香氣實在是濃厚，飄傳出又遠，于是很多聞到的大人和孩子，都會過來看看。加上這里本就有人，于是看到方長流暢動作和往里面添加的作料，很多人便下了決心嘗個試試。

    當然，最為火爆時候還是中午，路過這里的人多。因為煎餅的香氣實在是濃厚，飄傳出又遠，于是很多聞到的大人和孩子，都會過來看看。加上這里本就有人，于是看到方長流暢動作和往里面添加的作料，很多人便下了決心嘗個試試。

    當然，最為火爆時候還是中午，路過這里的人多。

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    第495章 【抓包】

    對于方長來說，體驗擺攤生涯的話，這個小吃攤十分合適。

    畢竟比起之前兩種模式，如今的小吃攤周轉率高許多，也不用提前準備什么東西，可以每天都過來，也能接觸到足夠多的買家。

    除了食客，偶爾還會有旁邊的街坊過來攀談。方長表現的就像真個從城外村鎮過來，到城里賣吃食為生的人一樣，應對妥帖。于是時間長了后，周圍都知道街角處有人在賣煎餅，味道挺不錯，而方長也有了回頭客。

    每日方長都回到崖上過夜，待早上從崖上到城里賣煎餅。

    到了寧河府城里后，他去買雞蛋和油條，雖然理論上，他可以自己炸油條，也可以自己養雞取蛋，不過那樣太過費事。雖然這樣買材料的話會賺的少些，但方長更注重體驗，不注重利潤。

    某天，方長注意到，有個年輕人站在不遠處，盯著自己的小攤看。

    他沒有扭頭去看，因為以他的五感，能清晰地知道對方的神情和樣子，知道對方有些羞澀和踟躕，又帶著幾分堅毅，也知道這是他連續第三天站在那里，盯著自己手上做煎餅的動作。

    起初，方長還以為他想吃煎餅，但是囊中羞澀。

    然后靈覺中感知的更多細節馬上告訴他，真相并不是這樣。

    雖然對方衣衫較為襤褸，但身軀挺得直，口中無唾，而且視線緊緊盯著的是自己的鏟子，而不是鏟子前面的煎餅?？磥韺Ψ搅碛心康?，而不是單純的因為想吃吃不到煎餅，來這里望梅止渴。

    于是方長沒有再理會，依舊在做煎餅售賣。

    來這里的人很多，方長放在一旁的錢匣子也很快被裝滿，他特意抽出了點兒時間，用一根長繩，將里面的銅錢按百千數好并穿成串。這樣串起來的錢，才更方便攜帶和使用。

    畢竟，不管新朝還是舊朝，都使用銅錢作為基本貨幣，而且銅錢只是上面的字有所區別，含銅量完全一致，如此方能被百姓認可。而此時金銀只是銅幣的補充，散碎不成體系，更沒有統一的形制和含量，所以只是作為貴金屬商品，類似珠寶，較少少作為貨幣使用。

    又過了幾天，方長見那個年輕人還站在不遠處看，于是在收攤時候，好奇地朝少年招了招手：

    “過來?！?/br>
    年輕人臉色頓時多變起來，他踟躕了下，還是邁步走到方長近前：“請問有什么事？”

    聽到年輕人如此說，方長失聲笑道：“這話應該我問你才對，我見你在這里看了不少日子了，不知道是為了甚么事？”

    這話讓年輕人頓時緊張起來。

    少年神情恍惚了下，他不知道自己特意選了個對方背后的角落，如何還會被發覺，不過他倒也敢作敢當，咬咬牙說道：“來此處偷師，是在下的不對?！庇谑悄贻p人埋藏在心里許多天的愧疚，便一起涌上來，而后便準備下拜賠罪。

    方長立刻一扶，年輕人便再也拜不下去。

    無論如何用力，都絲毫不動，這讓年輕人無奈只能放棄下拜的打算。之前年輕人不是沒想過偷師被抓的情形，但親歷此驟變，他心中迷茫且混沌，不知道該說什么、該做什么，只能木然地站在方長面前，毫無鮮活氣息。

    看著對方這幅任殺任剮的樣子，方長連連搖頭，他語氣誠懇和藹地問道：“你是怎么想到來學這個的？這門手藝學會了，也只能像這樣擺個小攤，以后也沒什么太大前途?！?/br>
    眼前年輕人不過十七八歲的樣子，身材倒是比較高大，他手指關節粗糙，像是經常干重活的樣子。

    “能擺個小攤，已經很好了?！蹦贻p人搖搖頭說道，他明顯不是很同意方長的說法，由于被苦主當場抓包，對于方長的問題，他也打定主意實話實說有問必答：“我住在城里，家里窮，也沒有田地，只能扛活維持家里生計?！?/br>