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不止是精神面貌上的改變,單單從手藝上來說,大河也已經算是站在了如今大多數廚子的上面。陸蕓花在家這段無聊的時間,除了與家人相處外剩下的時間都在廚房,不管是教授大河廚藝還是單純自己實驗新菜叫他在一邊幫忙,給大河帶來的廚藝上的幫助不是用語言能說清楚的。 陸蕓花瞟了一眼大河那因為拉面鍛煉得更加結實的手臂,唇角不禁微微翹起,從一邊取過來個裝著蛋清的盆子塞進他懷里,還給了他三根筷子,聲音都放柔了些:“還真是有一點事要你幫忙……瞧這蛋清,用筷子順著一邊打,直到打成白色膨起來的狀態……要是手臂酸就去找阿卓同你換著來?!?/br> 她說到后面都有點不好意思了,畢竟用筷子打發蛋清真的是一件很痛苦的事情,可她現在想做些酥甜帶著蓬松的小手指餅,這一步就完全省略不了,只得辛苦一下大河和卓儀了。 “無事的師父,那我去弄這個?!贝蠛幽睦镌谝膺@點小辛苦,他對于蛋清加了糖就能打發這件事產生了巨大的興趣,起碼在他從前做廚子的時候從未聽到過這樣的做法,現在一心就想著打發一次蛋清試試看,整個人都滿是干勁,勉強與陸蕓花打過招呼,腳下生風一般去一邊專心干活。 陸蕓花無奈,只看幾眼就被大河手上那轉速不比電動打蛋器慢的筷子震驚到,對他這練武之人仿佛開了掛一樣的速度搞得哭笑不得,笑著嘆了口氣,任由他去了。 把大河拋到腦后,陸蕓花也開始正式準備起來。 昨晚睡前泡上的干紅棗已經完全膨脹,甚至瞧著與新鮮紅棗區別不大,都帶著一個“紅”字,也都是中式傳統點心,紅棗泥就比紅豆泥難處理許多,除了一樣不好吃的外皮以外還得把里面yingying的果核去了才行。 好在今天除了廚房里的大河,外面全都是閑著的勞動力。 陸蕓花把洗干凈的紅棗撈出來放在另外一個盆里面,沖外面喊道:“阿耿,來廚房一下!” 孩子都免不了被家長叫著拿東西或者是幫點什么小忙,平日孩子們上課就不說了,只要閑下來的時候陸蕓花可不會吝嗇喚著他們干點什么,簡直是“無師自通”。 阿耿絲毫不覺得意外,應了一聲以后很快就來到廚房,臉上可沒什么不情愿的意思,甚至說很有愿意留下幫忙的興趣:“阿娘,要我做什么嗎?” “喏,這個?!标懯|花把裝滿了紅棗的盆子遞給他,笑瞇瞇地捏了捏他的面頰:“叫著弟弟們,把紅棗里面的果核去了?!?/br> 取了一個紅棗給這孩子演示了一下怎么去果核,見他認真點頭表示明白后又給他遞了一個空盆子,笑瞇瞇看著他似乎有些艱難地抱著兩個大盆子,勉強姿態端正地向她道別,就這樣挪出廚房,不禁心里暗暗感嘆阿耿這孩子真的很容易激起人的惡趣味,因為時常像個小大人似的,便更容易叫壞壞的阿娘生出逗弄一下的心思。 “哎對了!”陸蕓花看阿耿還沒走遠,對他喊道:“阿耿,去看看你阿爹手上事情弄完了沒有,和他說一聲,要是手上事情弄完了就把家里面兩只雞殺了!” 陸蕓花說著,想到自己還要做辣鹵,便又補充道:“除了家里兩只雞,再去阿婆那里買兩只鴨子?!?/br> “唉!”阿耿勉強回頭,緊了緊手里面的盆子,大聲回答。 卓儀不在院子里,剛剛幫著她收拾完儲藏室后就去后院清理小吃車,順便讓牛拉著空車在院中慢速移動。家里的牛習慣了無拘無束的生活,雖說性子都很溫和,之前也在白巡那里學過拉車,但要它們一下回憶起這種感覺還是有點難度,需要一點時間適應。 陸蕓花聽外面傳來孩子們說話的聲音,應當是阿耿安頓弟弟們處理紅棗,她自己手上動作也沒停下:將漿果微微搗碎撒上大量白糖腌制出汁、大米飯放上蒸籠、調配好辣鹵調味料…… “果然辣鹵還是要配著鴨子才好?!标懯|花嗅著鍋里面飄出來的味道,對鴨子的味道期待不已。 這個配方是她試驗過味道最接近O黑鴨的一個方子,比起全是辣味的辣鹵鴨子,陸蕓花更喜歡這種帶著一些醬香味的甜辣味鴨子,所以在現代不方便買的時候便自己四處找方子,幾經實驗才有了最后這個成品配方,就算如今比起完整配方缺少了許多五花八門的調味料,許久沒吃這個味道的陸蕓花還是完全沒在意那些小小的問題,對鴨子滿心期待。 至于鴨子……家里都有著一個蘆葦蕩了,怎么可能不養些鴨子在水邊? 陸蕓花雖然不算非常喜歡鴨子的味道,但習慣了想吃就能吃到的生活,現在完全吃不到倒是勾起幾分興趣,之前買鴨蛋的時候便委托村里養雞越來越熟練的婆婆在她家蘆葦蕩那邊養了些鴨子,如今已經算是能吃了,正好趕上這次遠行,怎么也得做個辣鹵鴨嘗嘗。 雖說出遠門最好不吃味道這么辛辣的食物免得出現什么尷尬的腸胃問題,但陸蕓花習慣了每次出門都要買些鹵味在路上啃著消磨時間,思來想去,最后還是決定做了帶些路上吃,只咬牙給辣鹵鍋子減少了些辣椒用量。 就這樣,一樣一樣食物的香氣在這個小小的廚房里混雜成一片,大烤爐從來沒有這樣高頻率地使用過,幾乎沒片刻停息的時候,每次開爐門便是濃香混著火氣沖出爐子,叫整個院子都籠罩在這種無比“熱鬧”的煙火氣中。 --