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“要是黃娘子在這時候定是和阿巡在斗嘴的,這兩人……實在是叫人不知道怎么說好?!标懯|花把盤子擦干收進柜子。 卓儀聞言低低笑了一聲,又遞給她一個洗干凈的碗:“由他們吵罷,一日日的……我都習慣了?!?/br> 陸蕓花不禁也跟著笑出來:“確實如此,這會兒沒聽到阿巡的聲音居然讓我覺得有些不習慣?!?/br> 正所謂“白天說不得人、晚上說不得鬼?!边@不,卓儀正欲說話,外面白巡興奮的聲音打斷了他:“嫂子、阿卓,烤爐干了!” 烤爐干了? 這可是個大消息!陸蕓花和卓儀對視一眼,兩人接連把手擦干循著聲音來到隔壁。 白巡看他們進來,語氣格外愉快地說道:“我剛剛檢查了一番,四處都干透了,用起來是絕對沒有問題的?!?/br> “嫂子準備先做什么?”白巡饒有興趣地問陸蕓花。 陸蕓花之前忙,一直以為這爐子還要許久才能做好呢,哪知道白巡動作這么快,實在是出乎她的預料了,于是誠實回答:“現在什么配料都沒有,要做也只能做烤馕什么的,家里剛做好烙餅,現在做面食實在沒有什么必要……我真沒想到阿巡你動作這樣快,所以……今、明天阿卓去王哥那里再定一頭豬,豬到了我再做脆皮豬肘?!?/br> 白巡原也沒想著現在就能吃到脆皮豬肘,陸蕓花之前還說豬rou都已經吃完了呢,他只是對自己做出來的爐子心癢難耐,就想看它被用一用,看看這爐子用起來底好不好,如果再能聽一聽大家的夸獎那就更好了。 不過現在聽了陸蕓花的解釋他也不會真的和孩子似的胡攪蠻纏,只是遺憾地嘆了口氣:“脆皮豬肘倒是沒有關系,我還能再待幾天,不急于一時,我就是好奇著想看看嫂子你要怎么用這個烤爐?!?/br> “這樣啊……”陸蕓花剛剛還有點許下諾言哄騙人家干活、人家干完活又不兌現承諾的不好意思?,F在聽他這么一說也悄悄松了口氣,只是想看看這爐子還不簡單……陸蕓花想想說道:“正好阿巡你手下送來的咸鴨蛋還剩下不少呢,我今天炒些豆沙,明天做一次蛋黃酥給大家嘗一嘗?!?/br> 她說著又補充到:“不過這蛋黃酥之前還是要烤一次面包掌握這爐子的溫度才行?!?/br> “面包?”剛剛的烤馕現在的面包,都是白巡沒有聽說過的食物,他看向卓儀,看他搖搖頭表示自己不知道是什么就更是好奇起來,連對脆皮豬肘的渴望都沒有那么強烈了。 陸蕓花習以為常地大概解釋了一下這兩樣吃食,不過只是言語說明,形容出來很模糊,最后也只是說“等你們看到實物就知道是什么樣子了?!边@就更是把白巡的好奇心引了出來,讓他無比期待起明天來。 既然又給自己明天找了新事情,那今天也有必須的活兒要做。 以前陸蕓花一個人的時候糕點的流行總是一陣又一陣,有時候是什么半熟芝士,有時候是什么rou松小貝,當然也有屬于蛋黃酥的輝煌時刻。 陸蕓花每次都很捧場地追逐著流行,半熟芝士的時候學半熟芝士,rou松小貝的時候學rou松小貝,雖然大多時候自己做出來以后會評價“有些錢還是要給人家賺”,但是不能說自己做的味道就完全輸了,起碼在蛋黃酥上面陸蕓花并沒有輸。 就蛋黃酥一種糕點就有許許多多種樣式,從外表說紫薯、彩虹、抹茶,從內餡有什么蓮蓉蛋黃、紅豆沙蛋黃、麻薯蛋黃榴蓮蛋黃……陸蕓花跟著吃過,還是覺得最最正常普通的紅豆沙蛋黃酥最得她的心意。 所以她今天就要先把紅豆沙炒出來。 蛋黃酥是中式糕點,這就讓它的材料很好找,不論是豬油還是中筋面粉,都是中式廚房里面容易找到的食材。 至于紅豆沙,做法來說和芋頭餡是有些許相似的,只不過芋頭餡是要先蒸熟芋頭,紅豆沙就得先把紅豆煮出來再把外面的皮去了再碾壓成泥再炒干水分。這餡料的制作方法倒是不難,但要很耐心、細心,很多時候開個小差鍋里的紅豆沙就糊了底,所以只有時時刻刻盯著才能做出好吃的紅豆沙。 說起耐心和細心,陸蕓花又想到一樣經常出現在烤制西點里面的材料——rou松。 “孩子們應該會喜歡rou松,買到豬以后做些rou松放起來好了?!标懯|花心里默默想:“希望王大哥真給我們留了豬,不然別說rou松了,就連向阿巡承諾的脆皮豬肘都有可能沒辦法做……” 現代很多市售rou松里面都是用黃豆粉代替了rou,陸蕓花的外婆喜歡rou松配粥所以她也學了rou松的做法,不得不說,如果炒豆沙是一種“要用耐心”的事情,那把rou炒成rou松就是“要用無比的耐心和時間”。 更何況陸蕓花從來都不用機器打碎,光靠著炒制的動作把rou炒成纖維狀,這更是非同一般困難的rou松制作方式。 “好在現在閑著也沒什么壓力,我最多的就是時間和耐心了,倒是不怕做rou松?!标懯|花回想一下從前做rou松的步驟,用一種“大佬而不自知”的語氣輕松自語道。 . 前一晚。 悄悄離開卓家,提著油燈的仆從在前面引路。拒絕了他想要幫忙背箱子的動作,黃娘子在他的帶領下到了離卓家稍遠的地方,馬車就停在這里。 不是馬車上不去,停在這是黃娘子叫白巡特意囑咐了手下的,就怕馬車聲音太大把屋子里的陸蕓花驚擾到。 --