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一揭開,看到的就是深棕色木碗里面盛得滿滿的小蔥拌豆腐。 豆腐在熱水中汆燙過,水溫帶走了它身上的豆腥和重重的鹽鹵味道,只余下黃豆的香氣,熱水也讓豆腐變得更加凝實,不再那么容易碎開。 把汆燙好的豆腐撈出,等它微微降溫后捏碎成小塊,加切成細段的小蔥,只要撒上一把鹽,便是小蔥拌豆腐最簡單的做法。 如果有充足的調味料,再撒一點雞精、白胡椒、生抽香油什么的那就更好了,可惜現在沒有這條件,只能這樣簡陋的做一做。 好在這道菜吃的本來就吃它兩個食材相互融合后的清爽味道,少的調料讓滋味沒有那么完美,卻依舊保存著它最吸引人的地方。 陸村長看著菜微微點頭,稱贊道:“瞧著極為清爽,這些日子每日醬菜咸rou,我這極能吃咸的老頭子都有些受不了,覺得嘴巴要木了,現在這么一碗白的白、綠的綠,瞧著都讓人心里舒服?!?/br> 他又看著陸雙,慈愛說道:“雙兒多吃些,你這些日子吃得太少了,偏你說感覺膩得慌吃不下去,可真叫我擔心?!?/br> “叫阿爺費心了?!标戨p臉頰紅紅,顯然很不好意思,依舊堅持:“還是阿爺先吃?!?/br> “行行行,我先吃?!标懘彘L無奈,索性不再推來推去,自己率先夾了一筷子。 豆腐不規則的形狀讓切成細段的小蔥很好的粘在上面,保證了兩樣食材相互融合,能在同時被食客夾入口中。 一入口,是鹵水豆腐那凝實又柔軟的奇妙口感,鹽鹵的大部份咸澀在熱水浴中被洗去,只留些許獨特又讓人能夠接受的氣味,黃豆在重重工序下蛻變成另外一種模樣,骨子里卻還保留著它獨有的味道,不是那么鋒芒畢露的存在著,只在咀嚼間會像時不時探出頭的小動物,在每一個味蕾上出現。 很柔和,也很清晰。 如果說豆腐是鋪滿了皚皚白雪的土地,小蔥就是雪中星星點點出現的春色,一時間可以洗滌舌頭上留存的所有濃厚味道,像一陣裹挾著冰雪的涼風,吹去舌頭的木然,也吹醒沉睡的味蕾。 蔥本用于調味多些,小蔥不如大蔥味道濃烈,自然也沒有那么辛辣沖鼻,更何況是這季節培育出來的小蔥,香味大于辛辣,咬一口下去,蔥中溢出少許汁水,香氣也跟著溢滿整個口腔。 不能說這蔥一點辣味都沒有,只這微末的辣味與緩和平淡的豆腐相配時,兩者如同夜空和它的點點星光,突兀又融為一體,和諧無比。 “嗯?!?/br> 陸村長咽下一口,示意小孫女也嘗,迫不及待又吃下一口。 他年紀大了,舌頭變得麻木,吃食上也開始喜歡重鹽重醬,但他平日也算養生,多會搭配些綠色蔬菜一起吃,冬天可就沒辦法了,頓頓重口味的食物,他都開始覺得膩得慌,不得不常常煮些苦茶去去味道。 現在這一碗小蔥拌豆腐,在夏日或許只算不錯,在現在就能稱得上一聲“好的不得了”。 陸蕓花自然是知曉的,她還給家人留了些中午吃,當時大家好奇,她便讓大家都嘗一嘗,結果自然喜人,那盤小蔥拌豆腐居然什么都沒配,被大家一口一口分著吃完了。 “不錯,我今日便去拜訪老友,蕓花再給我做些,我端著過去?!?/br> 陸村長連吃幾口,見孫女也很喜歡,便放下筷子不再吃了。他同陸蕓花這么說,陸蕓花自然大喜過望,馬上應下。 又說了些話,陸雙拿著木碗去廚房清洗,陸蕓花才算和陸村長單獨相處,有機會說起她心里幾件事。 “陸爺爺,阿娘和我極為喜歡卓獵戶家里幾個孩子,我知曉卓獵戶不在家一月,能否讓他們到我家小???他們同榕洋關系也好,一起也有個伴?!?/br> 第35章 解決辦法 “小???”陸村長一愣,他并不知曉卓儀的三個徒弟好似還和陸蕓花家關系挺好,聽她這么說有些怔愣。 陸蕓花含笑應道:“是,今個他們一大早便來了家里,說是卓獵戶有事出門一月,聊著聊著不知怎么的,阿娘和榕洋都極其想幾個孩子留下住,之前他們在家里也是睡過一晚的?!?/br> 陸村長又是一愣:“之前還在你家住過?” “不錯,由卓獵戶親自送他們來?!标懯|花笑得端莊,就是沒提主要是因為當時暴雨,柯耿他們回不去家。 “哦……”陸村長若有所思,不知怎么用一種奇怪的眼神打量了一下陸蕓花,就好像給兒子相看對象的老父親。 最后他在端坐的陸蕓花開始變得茫然的眼神中爽快點了頭:“行!” 陸蕓花笑容變大了些,那幾個孩子聽這個消息估計要開心死了,再就是……呼雷去哪里了?不知道能不能也帶到家里,她覬覦呼雷的毛毛很久了。 開心之余她又想到陸村長那個奇怪的眼神,現在一股感覺不對、又說不出哪里不對的微妙感覺,想不通,最后只能把那個眼神先拋到腦后,又說起最重要的一件事情。 “陸爺爺,我還想說另外一件事?!?/br> “你說?!标懘彘L端起茶杯吹著上面的熱氣,頭也不抬地點了點頭,又想到什么,問:“我先問個小問題,這豆腐要價幾何?” 陸蕓花嚴肅了神情,沒有直接回答:“陸爺爺,我說的這件事便同六叔家和‘豆腐’有關?!?/br> 陸村長放下茶杯,撫著胡須默不作聲,只眼神示意她繼續。 --