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筆趣閣 - 歷史小說 - 御廚的小飯館[美食]在線閱讀 - 第188頁

第188頁

    而這雞,也得要土雞,土雞的rou質不柴不綿老,芋艿燒土雞,會比燒其他種類的雞要更好吃。

    買了半只土雞,切成塊,清洗幾遍,處理干凈血水。

    鍋里熱油,油溫至七成時,下入雞塊。雞塊炒到微微焦黃,油變得清亮,葉寧及時把雞塊撈出來。

    煎過雞塊的油留在鍋里,下花椒、泡姜、泡椒、蒜粒和豆瓣醬。

    葉寧用鏟子晃動著鍋里的底料,小火漸漸將鍋里的底料炒出濃香,炒出紅油。

    此時下入雞塊,快速翻炒均勻。雞塊在紅油油的底料里漸漸香熟,白糖,八角,□□,桂皮,生抽,老抽炒勻。

    待炒香,在鍋里倒入開水。水位沒過雞塊兩指。把湯和雞塊倒入砂鍋里煨制。

    小火煨至雞塊時,葉寧把芋兒切成滾刀塊。鍋里倒寬油,油熱下芋兒,芋兒慢慢變黃,表面出現皺紋,及時撈出瀝油。

    炸好的倒進砂鍋里,同雞塊一起煨制。

    大概煨制二十分鐘,葉寧把砂鍋里的芋兒雞倒進大鍋里進行調味,加了鹽和雞精之后再煮三十秒。

    三十秒一到,芋兒雞立即出鍋。葉寧把芋兒雞倒進大碗里,撒上蔥花。

    紅油油的湯汁泡著白糯糯的芋兒,油亮亮的雞塊,麻辣鮮香直沖心神。

    色澤鮮亮的芋兒雞端上桌,一家人立刻動筷子。

    芋兒軟糯清香,雞rou細嫩爽滑,食之離骨,咀嚼的時候嘴里香香辣辣的,但有了芋兒的調和,于是辣而不過,辣而不燥,吃起來更加爽口。

    芋艿真好吃!小天嘴角流油。葉寧給他夾芋艿,你在換牙期,多吃芋艿,保護牙齒的。

    好!

    芋兒雞的湯汁拿來泡飯和拌菜都很入味。葉寧舀一勺湯汁泡進飯里,攪拌攪拌,湯汁入了晶瑩的米飯里,將米飯染得紅亮亮的。

    小天也學著她,用芋兒雞湯泡飯,松松軟軟的米粒泡的辣辣香香的,小天吃了幾口,嘴巴辣得紅紅的,他呼著氣,芋兒雞芋兒雞,真好七真好七!

    小冬也跟著他念,芋兒雞芋兒雞,真好七真好七!

    田淑香說:吃就是吃,說什么七,你這是哪里學來的。

    我聽飯館里吃飯的人這么說的。

    葉寧說:大概是外地來的客人說的方言,小天他學去了。

    這段時間外地人來吃飯的,確實挺多的。李洪生說。

    與此同時,想趁著中秋假期來寧冬飯館吃飯的游客心都涼了。為什么寧冬飯館中秋不營業?那他們這不是白來了一趟?

    外地游客抱怨著,老劉坐在小賣部面前,聽到他們的抱怨,高聲道:這咋能怪寧冬飯館呢,誰讓你們自己不看飯館的公告!

    公告?哪里看公告?

    寧冬飯館有小程序,進小程序里就能看到。還有,寧冬飯館法定節假日一般是不營業的。你們自己不了解清楚情況

    食客們臉色還是不大好,慢慢散去。老劉哼了聲,自己不弄清楚情況,還怪人家飯館。

    老劉哼哼幾聲,望向對面的寧冬飯館。他咂咂嘴,前天葉老板送的月餅可真好吃啊。他活了大半輩子,就沒吃過這么好吃的月餅,尤其是那香辣藤椒五花rou月餅,那吃起來叫一個好吃!

    可惜市面上好像賣的沒有這樣的香辣藤椒五花rou月餅。就算有,肯定沒有葉老板做的香辣藤椒五花rou月餅好吃。

    他咂著嘴,回味著香辣藤椒五花rou月餅的味道,感到有些餓了,明英,飯做好了沒?

    夜色漸漸籠罩下來,今晚桃城的月亮同昨晚一樣圓,而B城的月亮也一樣的圓。

    林燕姿望了一望天上的圓月,繼續收晾衣桿上的衣服。她把林茵茵的衣服折疊好,去敲林茵茵的房門。

    茵茵,你的衣服干了,我給你送進來。

    房間里,林茵茵在刷題。

    謝謝姐。說完繼續刷題。

    累不累?要不歇會兒再繼續學習。

    林茵茵搖搖頭,不累,就是

    就是什么?

    有點餓了。

    想吃點什么?

    林茵茵喉頭滑動,渣海椒炒土豆絲。

    行,我去給你做。林燕姿歡歡喜喜地去廚房。林茵茵繼續刷題,她摸摸肚子。沒過多久,林燕姿炒好渣海椒土豆絲,茵茵,快來吃。

    林爸林媽坐在桌邊,看著林茵茵吃飯。

    怎么樣,好吃不?

    林茵茵點點頭,邊吃邊看書。燈光籠罩著她的身體,林燕姿的目光在meimei身體上掃視。meimei最近這段時間食欲很好,眼見著比之前有精神了許多,瘦下去的rou也在逐漸長回來。

    林燕姿欣慰不已。林媽臉上都是笑,對了,茵茵,明天你想吃什么,媽給你買。

    都可以。

    林媽笑意更甚,那買牛rou吃,補身體的。

    林茵茵忽而想到什么,椒鹽鴨,就是寧冬飯館那種椒鹽鴨,我想吃那個。

    哎,好,明天給你做椒鹽鴨。

    林燕姿看了看逐漸好起來的meimei,又看了看窗外的圓月。今晚的月亮真圓,似乎從未見過如此圓滿的月亮。她托腮,彎起嘴角。

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