冬子發現了新鮮的羊rou，這東西，在佛山這市場，可是難找。這家攤位以前是賣凍羊rou的，但是今天，他卻賣起了新鮮的山羊rou，一問老板才知道，這是剛從湖南拉過來的，在佛山本地屠宰的。

    廣東本地人食材來源廣泛，由于種類繁多，作為北方人主食的羊rou，在廣東卻并不成為主流。就以與楊哥兩次在外燒烤的經歷，就知道，真正賣羊rou串的攤位并不多，大多是豬rou串。

    山羊rou烤羊rou串，有其與綿羊不一樣的風格。相較而言，綿羊rou脂肪含量更大，油與精瘦rou的比例，適合于火烤，當油分被烤出來，讓瘦rou吸滿，最后得到的口感，是比較細滑的。但山羊rou，一般用來燉煮，因為它的rou比較有韌勁，如果火烤得太久，口感上會顯得比較柴。

    但是，這種rou雖然不太適宜于火烤，可是適宜于烤箱來加工。一般電烤箱的溫度比較均勻，速度比較快，可以快速加溫并不丟失山羊rou那少得可憐的油脂，是一種很好的實驗。

    而宿舍，就有電烤箱，平時基本沒用過。偶爾，小袁用它來晚上烤點面包片，有一次，小袁還用它來烤過紅薯，受熱加溫情況，相當有特點。

    基于這點考慮，冬子決定今天晚上，就以烤羊rou為主。還把平時不太適合于火烤，但適宜于烤箱的另外的食材，也買了一些。比如鯽魚，還有就是扇貝與生蠔。鯽魚這東西要溫度猛速度快，才能出現外焦里嫩的效果。而海鮮，只需要加些蒜茸即可。

    正付完賬，電話又來了，是彭總的。

    “彭總，有何指示？”

    “別什么總什么總的，冬哥，跟你商量個事，說話方便嗎？”

    冬子提著東西，趕快走到市場外的一塊空地上?！胺奖?，你說?！?/br>
    “你愿不愿意跟我一起，往銷售團隊里暫時工作一段時間？也是搞些門店設計，另外，幫助我平時的工作？”

    冬子明白了，小袁所謂的好消息，估計就是這個?！笆裁丛敢獠辉敢?，這不就是你當年要我過來的設想嘛，隨時聽你召喚?！?/br>
    “還有一個情況，把你拉入我的銷售團隊，但你的人事關系還是保留在設計部，所以名義上是借調。當然，資金從我這里拿，基礎工資，以設計部的名義發?！?/br>
    “這沒問題，反正我過來，也是聽你的?！?/br>
    “有件事，你得有心理準備。也許，最后，我們工作的地方，就不一定是中部大區了，也就是說，你再回武漢工作，這事暫時確定不了?！?/br>
    “我也沒有回武漢的預期，你到哪里我就到哪里?！倍诱f得很肯定。進入這家公司，是因為彭總的原因，自己作為設計衛浴設計肯定不專業，趕老帥他們的能力差得太遠。作為門店設計，或許還可以發揮點長處。所以，跟著彭總不管是從感情上，還是從業務上，都是冬子最好的選擇。

    “那好吧，也許明后天，反正就這幾天，結果就要出來了。你把設計部的事情，清結一下?！?/br>
    冬子沒有聽懂這個清結是什么意思，總不會讓他去設計部打掃一下清潔吧。冬子不好意思問，但把這個詞用在晚上問小袁了。他只是迅速答應下來，不耽誤彭總的時間。

    冬子提著這一堆東西，趕回宿舍時，雙手占滿了，只好用腳踢門，小袁開門看到吃了一驚：“冬哥，你都買了些什么？”

    “我們搞點新意思，用電烤箱搞燒烤，你吃得慣？”

    “太好了，什么啊。哪個年輕人不喜歡燒烤呢？我在廣東這幾年，煩死了他們請客老是喝湯喝湯的，其實我最喜歡燒烤就啤酒。但是，外面路邊店和夜市的燒烤，又怕他不衛生，煙熏火燎的炭灰沾滿，這也算高溫消毒，你沒看那些燒烤的師傅，汗水鼻涕臟乎乎的，一邊吆喝一邊噴口水，更何況，他們白天休息，晚上出來打零工一樣，辦沒辦衛生許可證，有沒有傳染病，這都很難說的。我不是不想吃，但是，這邊燒烤的師傅，怎么跟我們內地比較起來，有一種莫名其妙的低端感？”

    這個事，恐怕得多方面解釋了。一方面，對于冬子這個曾經的燒烤從業者來說，包括他的父親，不曾受到過這種置疑。第一個，在外觀上，他們都是穿著嚴整的工作服來cao作的，口罩手套這是標配。第二個，他們都是有衛生許可證的，定期檢查，保證沒有傳染病。第三個，他們的食材與加工方式，經得起衛生防疫部門的檢查，都是有保證的。

    按理來說，廣東比湖北發達，佛山比容城不知道發達多少倍了，應該管理更正規，衛生標準更高才對。但其實，在燒烤這件事情上，好像完全是兩種業態，不把它當成正規的飲食行業。

    “也許，佛山這地方對燒烤的態度，是不拿狗rou上正席吧？”冬子解釋到。

    小袁想了想，作出恍然大悟的樣子?！皩?，冬哥一語中的。消費分層，難登大雅；自生自滅，不入法眼?！?/br>
    冬哥說不出小袁這些文縐縐的詞匯，但知道他的意思。從飲食的主流結構而言，燒烤不成為廣東本地人消費的主流。廣東本地人對飲食講究的精細化程度，在全國是有名的。不管是食材還是制作方式，其豐富度，完全無愧于中國八大菜系中重要的一類。

    而燒烤，這種發端于游牧社會的簡單粗暴的制作方式，對于近鄰大海農耕發達的廣東來說，只是一個邊緣性的存在。做燒烤上不了正席，吃燒烤的人，大多也是外地人。況且，這些從業人員，也大多是外地人，最低端的勞動者為最低端的消費者提供的服務，相關部門，也懶得管了。

    有一點可以看出，當街燒烤這種業態，在佛山，從來沒有在主要街道邊賣的。都是在背街小巷，或者城鄉結合部的大工廠邊。因為，它的消費主體，正是這些南來北往打工的、收入比較低的、需要熱量及最基本rou食補充的、外地人。

    廣東發達的地方，基本都可以用本地人、外地打工仔，這個簡單的分法來區分兩種消費層次。雖然這兩種消費也有整合的地方，比如農貿市場。但終究，占主流的，還是生猛海鮮與煲湯料理。

    既然小袁喜歡燒烤，那就沒話說了。他還主動參與洗魚、剁蒜等打下手的工作。他是個聰明人，當冬先把海鮮放入烤箱后，也完成了對魚和羊rou的初步腌制，此時小袁理解了這種做法。

    “冬哥，你這樣，出菜的順序一點不耽誤時間，而且，我們保證能吃上熱的，對不對？”

    冬子點點頭，說到：“什么好消息，你該告訴我了吧？”

    “莫慌，等正式喝酒時，再跟你說?！毙≡室赓u關子，他不知道，彭總已經給冬哥打過電話了。

    當魚烤出來后，桌上已經有三個菜了，他們開始喝酒。此時，小袁才開始故作神秘地說到：“彭總要拉你入伙了，是不是好消息？”

    冬子假裝吃驚地問到：“這么快？”

    “我預測得不錯吧？原來跟你說過，兩個月后就有可能，現在實現了吧？”

    冬子故意問到：“這個消息，好在哪里呢？”

    小袁瞥了冬子一眼：“你是身在福中不知福。莫說你跟彭總個人感情，跟一個喜歡自己的領導在一塊工作，得有多自由？更莫說，你如果搞門店設計，那發揮自己長處的作用有多有成就感。你剛來公司不久，如果沒有切實的業績出來，怎么立足呢？更不用說，最現實的好處?！?/br>
    “什么好處呢？”

    “收入高??？銷售部門本來收入就高。更何況，彭總是銷售的高手，拿著全公司銷售人員最高的提成，他吃rou，你喝湯，也飽了唄?！?/br>
    冬子笑到：“其實我知道，彭總一個小時前，已經給我打過電話了?！?/br>
    小袁愣了一下，突然拿起酒杯，裝出要潑冬子的樣子，又把手收了回去：“冬哥，故意要調戲我嗎？裝得挺像，國家一級演員？”

    冬子假裝害怕地說到：“不敢不敢，你是先打電話的，彭總后打的。所以，好消息還算是你第一個發的?！?/br>
    “你這樣說我就放心了，我還以為，我沒資格吃你的菜呢?！毙≡匦履闷鹨粋€生蠔，作認真吃的樣子，動作的專注度稍微有些夸張?！罢婧?，真好吃?！?/br>
    “你也在演！”冬子拿筷子敲了一下小袁的杯子。然后就是問題了：“哎，袁哥，彭總要我近幾天，把設計部的事情清結一下，這個清結，是打掃衛生嗎？”

    “好吧，吃了你的嘴短，我必知無不言?！毙≡痤^來：“清結本是一個稅務或者會計名詞，意思是把賬算完，清楚地了結，是這個意思?！?/br>
    “這我就放心了，我還以為要幫設計部打掃衛生呢?！?/br>
    “你在設計部，還有什么要交接的，還有什么工作沒做完的，都要在這幾天搞完，就這個意思?！毙≡@一解釋，冬子算是懂了。

    但是，冬子還有一些疑問。

    “袁哥，彭總告訴我，我雖然暫時跟著他的銷售團隊，但是，工資與人事關系還是在設計部，只是資金，隨著他們團隊一起拿，這是什么意思呢？”

    小袁突然警覺起來，好像他也不知道這里面的情況?！八€說了些什么？你把原話說完?！?/br>
    “他還說，也許我們今后工作的地點，不是在中部地區，回武漢工作的可能性不確定，要過幾天才能夠定，這是什么意思呢？”

    小袁想了想，盯著盤子里的菜發愣，然后，自己倒了一杯酒，根本沒看冬子，自顧自地喝。冬子聽到烤箱發出“?！钡囊宦?，知道預設的時間到了，羊rou串該上桌了。

    當冬子把羊rou串端出來時，那香氣馬上就溢滿了整個房間。而平時遇到這樣美的香味，小袁往往要做出餓虎撲食的夸張般的動作，但此時，他仍然在發愣。

    直到冬子提醒他，趁熱嘗嘗時，他才反應過來，嘗了一口，夸了一聲：“好吃！”，繼續著他的沉思。

    過了好一會，他抬起頭來，感嘆了一句：“果然復雜，喜憂半參?！?/br>
    “味道不好？”冬子趕緊問到。

    “不是說羊rou串，這羊rou串味道太好了。冬哥，就憑這味道，你開個攤位只在佛山賣羊rou串，掙得不一定比公司少?！毙≡忉尩剑骸半姛淅锞尤豢梢猿霈F這樣的美味，確實沒想到?！?/br>
    “我問的是，你前面那話的意思是什么？什么叫喜憂半參？”

    “嗨！這事，我不知道該怎么評價，反正挺復雜的。什么叫喜，我前面已經跟你說過了，跟著彭總干事，就是喜。不用我多作解釋吧？”

    “那憂呢？”

    “好吧，就以你的事為例，說明公司高層的斗爭，變得比較復雜了?！毙≡e起杯子，給冬子示意了一下，自己先喝了一口?！岸麻L與總經理的第一回合，關于財經制度的斗爭，以董事長成功守住了自己的基本盤，新任總經理沒搞動。所以，第二盤，該進入人事環節了。恰是這個環節，是我們員工該關注的。畢竟，公司如何分賬算賬是股東的事，如何使用人，才事關員工的事。對不對？”

    冬子點了點頭，覺得，小袁天生就對這些斗爭之類的東西，有一種敏感性。而自己，好像在這方面不僅沒興趣，而且沒能力經驗。

    其實，很多人的興趣是與能力有關的。沒有能力理解的事情，大家通常保持著回避的態度，也就是故意不產生興趣。這是人們保護自身心理安全的一種辦法，反對或者回避自己不懂的東西，害怕心靈受到降維打擊的傷害。

    比如一個留學歸來的朋友，跟你大談美國的逸聞趣事，夾雜著大量的英文單詞，你覺得難以理解，就用一句話則可保護自己的無知，讓自己的心靈優越感處于安全的位置?！懊绹氖?，跟我有什么關系？”

    或者，你跟一個小學畢業生講高等數學，什么叫極限什么叫概率。這個小學畢業生如果感覺到智商受到了輾壓，自尊與優越感受到了攻擊，那么他最好的辦法是轉移話題，不去了解它?！澳阏f這些，究竟能掙多少錢？”

    但是，冬子的優秀品質在于，他不會回避自己不懂的東西，他對一切的未知保持著好奇與探索的精神，虛心向人家請教。這里面有兩種自信。第一，他自信自己的自尊心，并不因為無知而受到攻擊。第二，他自信自己能夠在別人的講解下，理解這個問題。這種對心理與能力的自信，才是真正謙虛的底氣。

    “你詳細說說，袁哥，這些我不太懂?！?/br>
    冬子說這句話時，就已經比社會上大部分人高明了。承認自己不懂的人，最終會成為廣聞博知的人?！安恢^不知，是知也?！边@是古老哲學的實際運用，這也是一個人見識成長的必要心態。

    “好吧，我暫且來分析一下，不一定對，個人觀點?！毙≡m然好為人師，但是，他也繼承了大學老師們的特點，開場這幾句話如果先說出來，可以讓自己的觀點進退有余。

    “前些天，我就已經聽說，新任的總經理，要進行一些改革了。大家最容易想的是人事制度的改革，畢竟人事與財經一樣，是公司最核心的權力。但是，人家畢竟喝過洋墨水，出招就是難以預料。他從銷售部門抓起，大口號是進一步面向市場，小手段是以銷售團隊取代過去的地域劃分?！?/br>
    “什么意思？”

    “過去地域劃分，幾個省的市場形成一個大區，大區經理長期經營這地方的銷售，好處當然有幾個。第一，了解當地市場；第二，熟悉當地人脈；第三，成長進度具備可比性?！?/br>
    “前兩個我理解，第三個，怎么理解？”冬子窮追不舍。畢竟要進銷售部，多聽聽這方面的分析，對自己是有好處的。

    “比如，你去年增長了10%，今年增長了15%，那么，你工作的績效，就比去年多了5個百分點。這樣，同樣的團隊同樣的市場，同樣的產品，你的努力程度，可以近似地認為比去年增長了。公司給你的提成，也就多了?！?/br>
    冬子想了想，這也是個考核辦法。在外部條件沒變的情況下，你的結果變了，所以按此作為獎勵依據，是可以的。

    冬子問到：“對，既然有這三個有利條件，為什么不繼續呢？畢竟，公司近兩年銷售，按這個方案，增長很快的??？”

    “對，大方向上不錯，對整個公司發展也沒問題。但是，這種銷售模式，也有弊病。只跟自己的過去比，倒是客觀。但是，銷售區域之間來比較，就不太客觀了。也就是說，與外部的競爭是可以的，但內部之間的比較，就不可以。比如，原來彭總負責的中部地區，本來就發展很快，我們的產品適合那地方，加上那地方近年來大搞基建。所以，年增長率迅速上升，也許不是銷售團隊的功勞，而是大市場環境所致。華東地區銷售增長不快，那是因為高檔產品競爭激烈，我們產品在那地方受歡迎程度低。這得怪產品，不能怪銷售，有沒有道理？”

    冬子點了點頭，覺得這樣說，也沒毛病。

    “按彭總給你電話里說的，恐怕，新任總經理推出的團隊交叉制，估計通過的可能性大?！?/br>
    “什么意思？”

    “就是將各自銷售團隊以前以地域劃分的固定位置，變得不固定。比如彭總以前負責中部地區，也許讓他今年負責華東地區。那么，他的績效怎么考核？那他今年在華東地區的增長額度，與去年那個團隊的增長相比較。如果增長率上去了，就多發，如果下降了，就處罰。這樣，對每個團隊，表面上來看，都是公平的。正因為它表面上的公平性，所以估計支持這個方案的人，會比較多。這方面，彭總是利益直接相關者，他肯定已經敏感到了?！?/br>
    “這有什么問題嗎？”

    “當然有問題，這為今后的人事斗爭，打下了伏筆。況且，對于公司整體發展，還有一些負面作用?！?/br>
    關于人事斗爭的伏筆，冬子暫時難以理解。但他覺得，對公司發展有負面作用，這可是個大問題。既然小袁都看出來了，難道公司的高層們，都看不出來嗎？公司高層看出來，還讓這東西通過，那不是瞎？

    當冬子把這個疑問推出來后，小袁感嘆到?！澳悴魂P心與自身有關的，首先關心公司的利益，看樣子，你還是太單純太年輕。算了，我先按你的問題來說說吧?！?/br>
    他抓了一個扇貝，吃完后，再喝一口酒，整個動作是緩慢了，反映了他的思考過程。

    “公司銷售，也算是公司的生產。一個公司要發展，必須把大部分精力放到生產上。如何產出好的產品，如何提高利潤，如何把產品更多更好地賣出去，對不對？”

    這沒得話說，冬子承認這個觀點。

    “那要賣得好，利用熟悉的團隊熟悉的地域熟悉的人脈好呢？還是要重新組織人馬，重新認識人脈，重新熟悉地區情況，哪個好？”

    “當然是第一個好?！?/br>
    “這不就結了？對公司整體來說，以原來的銷售模式，肯定會讓公司銷售量提升得最快。畢竟，高的效益來自于專業的分工，專業的程度首先來自于熟悉的程度。但是，公司放棄這一套行之有效的銷售模式，搞什么團隊交叉，肯定會影響銷售增長的，但在內部，卻又有很多人支持它，這是為什么呢？”

    冬子當然不太理解，這種cao作，不僅不管用，還起壞作用，吃飽了撐的。

    “公司整體利益與部分高管利益的不一致，專注于生產的公司總是興旺的，但專注于分配的人，更容易得民心?！?/br>
    這是什么哲學？