“好吃好吃！他家這餡兒味兒絕了, 皮跟煎雞蛋一個味兒?！?/br>
    很快前面有人道:“這就沒了？才賣幾個人??？”

    陸予山道:“不好意思啊, 今天準備的已經賣完了?！?/br>
    “你們為何不多準備點？”

    陸予山按照江挽云教的說法道:“不是我們不想多準備, 實在是這個蛋餃做起來太費勁了, 每天只能做出三十個?！?/br>
    “多了不做？”

    “不做?！?/br>
    “唉, 成吧, 下次我得早點來, 給我來點其他的串串吧?！?/br>
    很多沒買到蛋餃的都轉而買點燒烤，很少有空手走的，陸予海慢慢發現，蛋餃準備得少并沒有影響生意，反而讓客人更有回頭率了。

    他有點心癢癢，要不明天還是再多準備點吧，繡娘已經學會了做法。

    柳氏道:“你忘了三弟妹怎么說的了？少打主意，說三十個就三十個，賣得多了就不值錢了?！?/br>
    陸予山只有收起心思，道:“不知道三弟妹會教大哥他們做什么新的吃食?！?/br>
    柳氏一邊收拾東西一邊道:“不管弟妹教什么，也不管是我們的掙錢還是大哥他們的掙錢，都別去說三道四，我們賺得多就多幫襯家里，賺的少也別怪誰，加把勁早點出攤多吆喝吆喝總有錢賺?！?/br>
    陸予山聞言心想也是，他還得再加把勁才行。

    過了晌午時分，陸予山收攤，和陸予海匯合，陸予海買了幾大塊豬皮掛在車上。

    陸予山好奇道:“大哥，你買這豬皮作甚？燉幾個時辰才燉得爛，廢柴火不說還毛多?！?/br>
    陸予海道:“這是三弟妹指明要我們買回去的，興許能做出什么新奇花樣來?！?/br>
    聽說是江挽云要求的，陸予山看豬皮的眼神瞬間變了。

    “你們今天的蛋餃賣的怎么樣？”

    “賣的好是好，就是少了點，但是燒烤倒是比以前賣的多了?！?/br>
    一句說笑著回了陸家，見陳氏正在搬箱子，陸父正在熏香腸臘rou，老遠就見飄得高高的白煙，走近可以聞到松枝柏樹和柑橘皮被火燒過的味兒。

    “娘你這是干啥呢？”

    “你們回來了，快洗手吃飯，太陽好我把這布曬曬，箱子下面都發霉了，都放里面兩三年了，還是那一年你弟考了秀才，別人送的?！?/br>
    布倒也不是好布，而且是幾年前的花色了，轉手賣出去也賣不了多少錢，不如裁剪來做衣服。

    要論陳氏為何突然如此大方了，還得說起上午陸予梅來家里的事。

    陸予梅是來送賠償的五兩銀子的，順便把玉蘭的行禮帶來了。

    她一直哭哭啼啼的，一邊舍不得玉蘭舍不得銀子，一邊又為玉蘭高興逃離了林家，再就是哭訴自己要伺候家里的兩個病號。

    陳氏被她吵得煩了，把她打發走了。

    當初是你自己選的，如今后悔有啥用呢。

    不過到手了五兩銀子倒是讓陸家積蓄厚起來了。

    陳氏拿出一兩銀子來準備給全家做衣服，另外四兩攢著，加上收到的禮金，共有十兩左右了，可以先開始準備蓋房的事兒了。

    她今兒高興，和江挽云一起做了豬肚雞，涼拌魚腥草，醋溜土豆絲，如今家里條件不錯了，伙食也要改善，大伙兒都補補身子。

    這些天吃得好，陸予風已經長了些rou了，兩個小家伙也不再臉蛋尖尖。

    江挽云這些日子越來越感嘆，果然，胖起來的陸予風已經達到了男主該有的顏值了。

    吃罷飯，照常開始處理食材，江挽云讓陸予海和王氏把豬皮放火上烤一烤，把毛都去了，而后刮掉肥油，清洗干凈放生姜白酒大蔥下鍋開始煮。

    煮了一個時辰，豬皮煮得軟趴趴的了，撈出來剁碎，再煮，直到煮成羹，隔著盆子放涼水里冰著。

    陸予山在一邊做蛋餃，柳氏在串串。

    王氏笑道:“從未見過豬皮還有這吃法，以往都是切成條兒炒了吃?！?/br>
    江挽云道:“這菜就是廢柴火，得多去撿柴了才行?！?/br>
    傳林立馬道:“我等會就去！還可以叫二虎他們給我們撿?！?/br>
    陸予海奇道:“二虎他們為什么要幫你撿？”

    傳林嘿嘿笑道:“你們每天給我的十文錢，我都留著呢，給他們每人兩文錢，就可以幫我們撿一捆柴?！?/br>
    雖然小孩子的一捆柴比不上大人的一捆，但他們都是成日在山上野習慣了的，幫家里撿柴打豬草什么的，撿柴功夫不差，算下來成本可比去街上買便宜多了。

    江挽云笑道:“原來你才是做生意的料，兩文錢就能買一捆柴了?！?/br>
    傳林道:“這還是三嬸你教的，叫收益最大化，我要是去撿柴就不能擺攤了，不劃算不劃算?！?/br>
    說話間，rou餡也準備好了，江挽云的獨門秘餡。

    把已經凝結的豬皮凍取出來，剁碎放進rou餡里攪拌均勻。

    加豬皮凍的原因就是讓包子在蒸熟之后里面的豬皮凍融化，從而變成湯汁。

    陸予海搟面皮，江挽云教陳氏和玉蘭以及兩個小家伙包包子。

    “皮一定要很薄很薄，小一點，提起來能透光的那種?！?/br>
    陸予海雖不知道江挽云的用意，還是照做，把皮兒搟得薄薄的。

    一個個精致的小包子生成，放進蒸格里開始蒸。

    “同樣的，這個灌湯小籠包也是定量出售，每天只賣三十個，待日后生意更好了才擴大，主要是為了積攢名氣，就定五文一個吧，畢竟用的面皮不是雞蛋皮?！?/br>
    陸予海和王氏早就知道江挽云要教他們做包子，本來以為就是普通包子的樣子，只不過味道更好，誰知道這么小巧精致，好像一口就能吞一個。

    最讓他們驚訝的就是出鍋之后的小籠包，原本還圓圓的，蒸過之后都變得塌塌的，晶瑩剔透，隔著皮都能看到里面的餡兒。

    看起來鼓鼓囊囊的。

    “這個包子皮太薄了，不能用筷子夾，最好是把手洗干凈撿出來，而且要趁熱吃，涼了的話，里面又凍住了?！?/br>
    江挽云洗干凈手，小心翼翼地把灌湯包撿出來放盤子里。

    一人嘗了一個，王氏一口咬下去，差點發出尖叫，因為它里面居然是大量的湯汁飆出來了，弄得她一手都是。

    陸予海笑話她，“你怎么能咬呢，就是要一口吃才行?！?/br>
    但王氏沒空理他，快速把包子吃了，震驚道:“難怪叫灌湯包，真的好多湯，這就是放豬皮凍的原因吧？”

    江挽云道:“若是條件允許，也可以用濃雞湯，也會凍住，味兒更鮮?！?/br>
    陸予海:“我覺著這味兒已經夠鮮了，用雞湯，那成本可太高了?！?/br>
    其他幾人也很是驚艷，入口是濃郁的湯汁，包子皮一點也不噎人，薄薄的一層，里面的露餡兒鮮香撲鼻，一口一個，多重滋味。

    陸予海已經開始幻想著灌湯包成名的日子了。

    這下那些人模仿不了了吧。

    如今玉蘭來了，做飯就多一個人了，通常是陳氏和玉蘭輪著做，江挽云只做做自己喜歡的食材。

    她讓傳林留下三十個包子，其他的自家分了吃，又端了幾個進屋給陸予風嘗嘗。

    陸予風每日除了鍛煉一會兒，就是埋頭苦學，但他并不是死讀書，在背書的同時，他會寫寫畫畫，做許多筆記，還會堅持寫文章。

    停滯兩年的腦子開始轉動起來，本以為已經忘記的知識也慢慢想了起來。

    曾經他以為自己是個什么用也沒有的人了，但如今他慢慢找回了自信，他甚至覺得自己半年后一定可以中舉。

    到那時候，他就可以回報家里人了吧，如此想著，陸予風覺得自己學習勁兒更足了。

    次日一早，陸予海和陸予山便推著車出發了，而他們離開后不久，江挽云也收拾了東西往鎮上去，今天是約好了給一戶人家辦酒席的日子。

    她一定要趕緊賺錢買鋪子。

    這次請她去辦酒席的人家是鎮上的大戶，做布匹生意的，對方是經人介紹，聽說江挽云名氣很大才請她去試菜，給的報酬也很高，一百文一桌，確實財大氣粗。

    江挽云照舊背著自己的背簍，里面裝著各種調料和自己的一些小工具，待根據對方所給的地址找到了那戶人家后門時，已經有人在門口等著她了。

    大戶人家瞧不起平頭百姓也正常，江挽云倒也不指望對方派個車給迎接自己什么的。

    只是來接她的人一開口說的話就讓她不太爽了。

    “你看看都幾點了？葛大廚都到了，你架子比葛大廚還大嗎？”

    江挽云解釋道:“來報信的人給我說的是下午試菜，我還未到正午就到了，咋還算晚了呢？”

    那人沒想到這個小村姑還敢回嘴，語氣更不好了，“是管事兒的親戚推薦的你，要不是有個廚子臨時病了也輪不到你，進去了自覺點給葛大廚打下手，咱們這次是請了尊貴的客人來的?！?/br>
    江挽云更無語了，“讓我來幫廚的？”

    第38章 做蝦

    江挽云最初一瞬間是很意外的, 她以為是請自己來做席面師傅的。

    但轉念一想，大戶人家辦酒席，客人多, 菜品多，一個人確實忙不過來，而且他們有錢去請大酒樓的廚子來, 叫她來打下手也是正常的。

    至少一百文一桌呢。

    活兒可比自己負責全部要輕松多了。

    這樣一想她的心情瞬間好了。

    “不然呢？”那人不屑地打量她, “看你年紀還挺小的吧, 讓你有機會來我們顧府給葛大廚打下手打下手已經是你的福氣了，葛大廚你知道是誰嗎？省城天香樓的大廚！你能學到一點半點都是賺的?！?/br>
    看在錢的份兒上，江挽云保持微笑，是是是, 你說的都是對的。

    她笑道:“我懂的, 還請小哥前面帶路吧?！?/br>
    那人哼了一聲，扭頭往里面走, 邊走邊想, 不知道推薦的人是在想什么, 怎么會找一個這么年輕的女人來，還以為是個三四十的呢, 一個小姑娘能干啥？

    但人已經來了, 先帶進去試試菜吧, 技術不行再把人攆走。

    江挽云隨著他往里走, 一路上用眼角余光打量著顧府。

    顧府算是這鎮子上最有錢的幾家人之一, 是省城一位五品官員的老宅所在, 別說是亭長了, 就算是縣令也不敢得罪顧府。

    顧府本就富裕, 再加上家里出了大官后又擴建了一番, 如今占地面積很大，江挽云從后門進去，走了許久才來到后廚。

    這次辦酒席的原因是顧府一位嫡公子娶親，娶的還是縣城一位八品官的女兒，所以府里很是重視。